Non toda a graxa que o noso organismo contén é malo para a saúde. Tamén hai bo ou saudable. A boa axuda a queimar calorías, mentres que o malo induce ao corpo a acumular calorías, o que contribúe a gañar peso e fomentar a obesidade. Pero nunha recente investigación realizada con ratones, un equipo científico da Facultade de Medicina da Universidade de Washington en Saint Louis (Estados Unidos) atopou un método para converter a graxa branca -mala- en boa graxa marrón. Os resultados do estudo, publicados na revista de informes de celas, abren a porta á posibilidade de desenvolver tratamentos máis efectivos contra a obesidade e a diabetes en humanos.
A graxa branca está situada na barriga, cadros e coxas, onde almacena calorías e produce os odiosos Michelins. En vez diso, a graxa marrón, que está ao redor do pescozo e os ombreiros, queima calorías a través dun proceso que xera calor. Os investigadores estadounidenses descubriron que se a actividade dunha proteína específica en graxa branca está bloqueada, comezaba a facerse graxa beige, un tipo de lípido entre branco e marrón. O bloqueo da proteína para crear graxa beige fixo que as células de graxa sexan quentadas e queimar calorías.