És un fenomen en contínua evolució. L’augment en la prevalença de l’al·lèrgia alimentària, al número dels aliments implicats i en la gravetat de les reaccions és motiu de preocupació ja que l’al·lèrgia a aliments afecta més de 17 milions d’europeus (dos milions a Espanya), especialment als nens. I el que és pitjor, en la pròxima dècada s’estima que el 50 per cent d’europeus presentarà aquest problema.
De fet, les al·lèrgies alimentàries han sofert un important increment en les últimes dècades, com mostra l’Informe ‘Al·lergològica 2015’ en què es va registrar una prevalença de la malaltia de l’11,4% entre els pacients que acudien a l’al·lergòleg per primera vegada, gairebé duplicant la xifra registrada en el mateix informe de 2005 amb un 7,4%.
“les teories per explicar aquest increment difereixen, però les idees que es repeteixen són l’estil de vida i la influència genètica, tot i que els canvis s’han produït en poc temps i els gens no van tan ràpid. la dieta també exerceix un paper important: mengem més aliments processats i greixos saturats d’origen animal, i menys fruites i verdures. Tot això perjudica la microbiota o flora intestinal del nostre intestí “, explica la doctora Mónica Antón, presidenta de l’Comitè d’Al·lèrgia a aliments de la Societat Esp añola d’Al·lergologia i Immunologia Clínica (SEAIC).
Quins aliments causen més al·lèrgies
Pel que fa a aliments específics, la fruita seca, fruita i marisc són els principals causants de les al·lèrgies alimentàries entre els adults, mentre que llet, ou i peix són els aliments que creen més problemes entre els nens, encara que és cert que els avenços en el tractament han aconseguit alts índexs de superació d’aquesta patologia, sobretot per a llet i ou en nens a partir de cinc anys. “La immunoteràpia oral específica consisteix en l’administració de quantitats creixents de l’aliment fins arribar a l’equivalent a una ració, tot sota la supervisió d’un especialista”, conclou la presidenta de l’Comitè.
Primer fàrmac per l’al·lèrgia a l’ cacauet
Precisament, un equip d’investigadores de el Servei d’al·lèrgia de l’Hospital Clínic San Carlos de Madrid, participen en el desenvolupament d’una immunoteràpia oral específica per l’al·lèrgia a l’cacauet, que es tracta d’una de les més persistents i greus entre les al·lèrgies alimentàries pel percentatge de reaccions generalitzades d’anafilaxi, i contra la qual de moment no hi ha tractament curatiu. Els resultats de la seva investigació, altament prometedors, han estat publicats al The New England Journal of Medicine.