è un fenomeno di evoluzione continuo. L’aumento della prevalenza dell’allergia alimentare, nel numero di alimenti coinvolti e nella gravità delle reazioni è una causa di preoccupazione poiché l’allergia alimentare colpisce oltre 17 milioni di europei (due milioni in Spagna), in particolare per i bambini. E ciò che è peggio, nel prossimo decennio si stima che il 50 percento degli europei presenterà questo problema.
In effetti, gli allergie alimentari hanno subito un aumento significativo negli ultimi decenni, in quanto il rapporto mostra ‘Allergologia 2015 ‘ha mostrato una prevalenza della malattia dell’11,4% tra i pazienti che hanno partecipato all’allergista per la prima volta, quasi raddoppiando la figura registrata nello stesso rapporto del 2005 con il 7,4%.
“Teorie per spiegare questo aumento differiscono, Ma le idee che sono ripetute sono lo stile dello stile di vita e dell’influenza genetica, sebbene i cambiamenti si siano verificati in breve tempo e i geni non vanno così in fretta. Anche la dieta svolge un ruolo importante: mangiamo cibi più elaborati e grassi saturi di origine animale e minore frutta e verdura. Tutto questo danneggia la microbitata o la flora intestinale del nostro intestino “, spiega il Dr. Monica Antón, presidente del comitato allergico per il cibo della società esp. Añola de allergologia e immunologia clinica (SEALI).
Quali alimenti causano più allergie
In termini di alimenti specifici, dadi, frutta e frutti di mare sono le principali cause delle allergie alimentari tra gli adulti, Mentre latte, uova e pesce sono cibi che creano più problemi tra i bambini, anche se è vero che i progressi del trattamento hanno raggiunto alti tassi di superamento di questa patologia, in particolare per latte e uova nei bambini da cinque anni. “L’immunoterapia orale specifica è costituita dall’amministrazione della crescente quantità di cibo fino a raggiungere l’equivalente di una razione, tutto sotto la supervisione di uno specialista”, conclude il presidente del comitato.
Primo farmaco per allergia al Arachidi
Proprio, un team di ricercatori presso il servizio di allergia dell’ospedale clinico di San Carlos, partecipare allo sviluppo di una specifica immunoterapia orale per allergia alle arachide, che è una delle più persistenti e bassi tra allergie alimentari A causa della percentuale di reazioni generalizzate anafilassi, e contro il quale al momento non esiste un trattamento curativo. I risultati della tua ricerca, altamente promettenti, sono stati pubblicati sul New England Journal of Medicine.