macio, plano e pontilhado com pequenos orifícios. É um avião tradicional africano servido tanto na Etiópia quanto na Eritreia. A injera é servida junto com vários ensopados de carne e legumes e é usado para coletar pedaços de comida com as mãos, bem como absorver os molhos que fazem parte de cada refeição etíope e eritreia. Feita com farinha de Teff, um curto período de fermentação dá pão seu sabor mal distinto.
Iniera é feito com a farinha de Teff e tem um curto período de fermentação que dá pão seu amargo distinto gosto. (Image: Paul_Brighton / iStock / Gettyimages)
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calorias, gorduras, carboidratos e proteínas.
Uma parte do pão de injera tem 379 calorias . Porque é cozido em uma panela com óleo, há 1,2 gramas de gordura por porção, embora tenha um mínimo de gordura saturada, com apenas 0,2 gramas por porção. Ao cozinhar a injera, use um óleo de cozinha de sabor macio, como óleo vegetal ou semente de uva ..
Uma porção de injera também tem aproximadamente 80 gramas de carboidratos, quase sem açúcar e quase 12 gramas de proteína.
fibra dietética e sódio
Uma única porção de integração contém 868 miligramas de sódio e 4,2 gramas de fibra dietética. De acordo com a Universidade Estadual do Colorado, a maioria dos americanos geralmente consome muito sódio e pouca fibra dietética em suas dietas diárias.
O limite superior de sódio por dia é de 2.300 miligramas, mas apenas 1.500 miligramas para pessoas com mais de 51 anos, uma doença cardíaca ou que são afro-americanos. Entre 21 e 38 gramas de fibra dietética é a ingestão diária de referência dietética para homens e mulheres adultos ..
minerais em Teff
Teff, o minúsculo grão do tamanho de uma semente de papoula que é usado para fazer a injera, é rico em uma variedade de nutrientes, apesar das duras condições de crescimento, como inundações, secas e altas altitudes, e é uma fonte de muitas vitaminas e minerais essenciais ..
Uma sala de Teff contribui 3.68 miligramas de ferro, 87 miligramas de cálcio, 206 miligramas de potássio, 207 miligramas de fósforo, 89 miligramas de magnésio e 1,75 miligramas de zinco.
Todos esses minerais essenciais ajudam seu corpo com várias funções, incluindo o transporte de oxigênio através do seu corpo, no caso de ferro; manter a atividade elétrica do seu coração, no caso de potássio; e tornando possível para você conhecer e cheirar, no caso de zinco ..
vitaminas em Teff
Teff é rico em uma série de vitaminas essenciais, incluindo muitas das vitaminas Grupo B e vitaminas A e K.
Uma parte de uma sala de Teff contém quase 0,2 miligramas de Thiamina, 0,13 miligramas de riboflavina, 1,6 miligramas de niacina e 0,2 miligramas de vitamina B6. Também possui 4 unidades internacionais de vitamina A e 0,9 microgramas de vitamina K ..
Vitaminas B Fornecer suporte ao seu sistema imunológico e ajudá-lo a processar carboidratos em glicose, enquanto a vitamina K é que ele sabe como a vitamina de Coagulação, que é essencial para a coagulação do sangue …
A vitamina A é essencial para a saúde ocular, além de ser um antioxidante natural e proteger seu corpo contra danos causados por radicais livres, que são criados quando seu corpo digere comida ou encontrar toxinas ambientais, como gases de escape. Toxinas e radicais livres podem causar danos celulares, aumentando o risco de doença cardíaca e câncer.
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