Nous présentons nos nouveaux produits IQF
produits IQF ou congélation rapide individuellement (la congélation rapide individuelle) est de plus en plus imposé parmi les fabricants de produits congelés déjà que grâce à cette procédure. Garanti, une fois que nous avons décongelé le produit, cela conserve toute la texture, la valeur nutritionnelle et la saveur. De même, pour sa préservation, l’utilisation de ce processus garantit que les produits n’ont besoin de type de produits chimiques ni de conservateurs et qu’en raison du changement de température abrupte, la présence de microorganismes est considérablement réduite.
La différence entre un gel IQF et un gel lent est la taille du cristal formé. Dans les premiers cristaux de glace formés dans les cellules des tissus sont très petits, ce qui empêchera les parois cellulaires qui constituent la pause des tissus et que lors de la dégivrage du produit, il n’y a pas de verseur de fluides cellulaires. Dans une congélation lente, la taille du cristal qui est formée est si grande qu’elle brise les murs de la cellule, ce qui permet au déversement de fluides internes et la perte de goût, de texture et de valeur nutritionnelle résultant lorsque nous dégelez la nourriture.
Essayez nos nouveaux produits IQF et oubliez le délai supplémentaire de dégivrer avant la cuisson. Oui!!! Vous lisez bien, nos produits IQF peuvent aller directement à la cuisson sans dégivrage préalable.