Presentamos os nosos produtos novos produtos IQF
IQF ou conxelación rápida individualmente (a conxelación rápida individual) está a ser cada vez máis imposta entre os fabricantes de alimentos conxelados que, grazas a este procedemento, é Garantir, unha vez que descongelamos o produto, que isto conserva toda a textura, valor nutricional e sabor. Do mesmo xeito, para a súa preservación, o uso deste proceso garante que os produtos non necesitan ningún tipo de produtos químicos ou conservantes e que, debido ao cambio brusco de temperatura, a presenza de microorganismos reduciuse significativamente.
A diferenza entre unha conxelación IQF e unha conxelación lenta é o tamaño do cristal que está formado. Nos primeiros cristais de xeo que se forman dentro das células dos tecidos son moi pequenos, o que impedirá as paredes celulares que compoñen o descanso dos tecidos e que ao descongelar o produto non hai verter de fluídos celulares. En conxelación lenta, o tamaño do cristal que está formado é tan grande que rompe as paredes celulares, permitindo o derrame de fluídos internos e a consecuente perda de sabor, textura e valor nutricional cando descongelamos a comida.
Proba os nosos novos produtos IQF e esquece o tempo extra para descongelar antes de cociñar. Si !!! Ler ben, os nosos produtos IQF poden dirixirse directamente a cociñar sen descongelación previa.