il Jalapeño Jalapeño Jalapeño e casa piccante è facile da fare e assolutamente delizioso!
Questa pubblicazione è sponsorizzata da Ball® Fresh Conservation. Tutte le opinioni Sono al 100% di me. #ballproudlyhomemade
Abbiamo coltivato i peperoni jalapeño freschi nel nostro giardino quest’estate, e Jalapeño Jelly oggi è un modo delizioso per godersi i suoi gustosi sapori nei prossimi mesi.
Abbiamo trovato questa facile ricetta da Jalapeño Jelly su Ballhomecanning.com.
Abbiamo già alcuni familiari e amici che insinuavano che avrebbero adorato una brocca o due (o tre) di questa dolce e gustosa gelatina di jalapeño fatta in casa per loro. 😉 E davvero … Home Jams and Jellies sono una grande idea regalo per le vacanze (che, come promemoria amichevole, sono a pochi mesi di distanza)!
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Come è Jalapeño Jalea?
inizierai a pulire e tagliare in pezzi spessi una dozzina di peperoncini di jalapeños freschi. Puoi scegliere qui: Se vuoi una gelatina di jalapeño molto piccante, lascia i semi, ma se vuoi una gelatina più morbida con un semplice tocco di calore, lascia i semi fuori. (Ad ogni modo, ti consigliamo di indossare guanti in lattice sicuri per il cibo quando tagli i peperoni ed evitando di strofinare gli occhi o la pelle).
rendono purè di jalapeños in un frullatore con un piccolo aceto, quindi cuocere Bassa calore in una pentola con più aceto e zucchero.
Dopo che la miscela Jalapeño ha bollito, aggiungere la pectina liquida Ball® Realfruit ™, far bollire di qualsiasi minuto, quindi rimuovere qualsiasi schiuma prima di versare la mezza gelatina di Jalapeño -Paraint Mason Jars. Ball®. (Usiamo i barattoli a muratore a Ball® Mason a semicinte nelle nostre foto, ma qualsiasi barattolo a 8 once Ball® Mason Jar è ideale per questa ricetta di gelatina).
Pronto per essere in grado?
Il gioco Ball® Utensil da preservare è una soluzione conveniente per un packager in cerca di utensili sostitutivi. Il set contiene un sollevatore di brocca, un imbuto di inscatolamento e uno strumento per rimuovere bolle / spazio della testa. Che può essere trovato qui.
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Come viene servita Jalapeño Jelly?
Servire la gelatina di jalapeño con un cucchiaio su formaggio cremoso ammorbidito come salsa con biscotti salato. Amerai i sapori dolci e piccanti del marmellata con crema di formaggio e biscotti salati.
o clicca qui per vedere la nostra ricetta di jalapeño Morsi di popper. Vedrai che abbiamo collocato questa Jalapeño Jelly in cima a un cucchiaio di crema di formaggio all’interno di un biscotto di impronte digitali cheddar, per uno spuntino molto delizioso!
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Ingredienti
12 once di risciacquo e jalapeños pelati (circa 12)
2 tazze di aceto di sidro, diviso
6 tazze di zucchero granulato
1 sacchetto di 3 once Ball® Realfruit ™ pectina liquida
Colorazione verde, opzionale
5 Ball® (8 oz) Boccette conservatrici in vetro mezza dipinto con tapas e bande
Istruzioni
Preparare un imballaggio di acqua bollente. Bottiglie calde in acqua bollente fino a quando non sono pronte all’uso. Non far bollire lavare le tapas con acqua calda e sapone e lasciare da parte le band.
Utilizzando i guanti in lattice, tagliare i gambi di jalapeños freschi, quindi tagliare i peperoni a metà. Rimuovere i semi dal jalapeños per ottenere una gelatina meno speziata (suggerimento utile: posizionare un cucchiaino lungo l’interno di ogni taglio jalapeño per rimuovere i semi) o lasciare i semi se vuoi una gelatina molto speziata.
Taglia i peperoni in pezzi grandi, quindi metterli in un robot da cucina o un frullatore con 1 tazza di aceto. Fare purea fino al liscio. Non provare.
Versare la miscela di jalapeño in purea in una pentola mediana insieme al restante 1 tazza di aceto e tutto lo zucchero.
Porta la miscela per far bollire il calore elevato. (Stai molto attento qui, questa miscela si spetò sopra e sopra a meno che non sia attento). Proprio quando inizia a far bollire, abbassare il fuoco e un mestolo, rimuovere qualsiasi schiuma. Quindi, aumentare la temperatura sotto la pentola finché non bolle delicatamente, ma non si alza sopra.
Bollire per 10 minuti e poi mentre batterà, aggiungere una borsa da pectina e far bollire un minuto aggiuntivo. Rimuovere dal fuoco, sfilando qualsiasi schiuma aggiuntiva se necessario.
Sceglieremo di non aggiungere la tintura verde opzionale alla nostra gelatina. Ma se vuoi che la tua gelatina abbia un colore verde scuro, aggiungere una o due gocce e mescolare per combinare.
Posizionare la gelatina calda in bottiglie calde lasciando uno spazio di testa da ¼ di pollice. Pulire il bordo. Centrare il coperchio nel barattolo. Applicare la banda fino a quando l’impostazione non è impostata sui suggerimenti delle dita.
Processo su un imballaggio di acqua bollente per 10 minuti, regolando l’altitudine. Rimuovere i vasetti e raffreddare. Controllare le tapas per il sigillo dopo 24 ore. Il coperchio non deve essere flesso su e giù quando viene premuto nel centro.
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