lanuginoso, piatto e punteggiato con piccoli fori., Injera È un aereo tradizionale africano servito sia in Etiopia che in Eritrea. L’injera viene servita insieme a diversi stufati di carne e verdure ed è usato per raccogliere pezzi di cibo con le mani, oltre a assorbire le salse che fanno parte di ogni pasto etiopico ed eritreo. Realizzato con Farina di Teff, un breve periodo di fermentazione dona il pane il suo sapore gravemente distintivo.
Injera è realizzato con Farina di Teff e ha un breve periodo di fermentazione che dà pane il suo distintivo amaro gusto. (Immagine: Paul_brighton / iStock / schedette)
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calorie, grassi, carboidrati e proteine.
Una porzione di pane injera ha 379 calorie . Poiché è cotto in una padella con olio, ci sono 1,2 grammi di grasso per porzione, sebbene abbia un minimo di grassi saturi, con solo 0,2 grammi per porzione. Quando si cucina injera, utilizzare un olio da cucina dal sapore morbido come olio di semi di verdure o uva ..
Una porzione di Injera ha anche circa 80 grammi di carboidrati, quasi nessun zucchero e quasi 12 grammi di proteine.
fibra dietetica e sodio
Una porzione di integrazione singola contiene 868 milligrammi di sodio e 4,2 grammi di fibra alimentare. Secondo la Colorado State University, la maggior parte degli americani di solito consuma troppo sodio e piccola fibra alimentare nelle loro diete quotidiane.
Il limite superiore di sodio al giorno è di 2.300 milligrammi, ma solo 1.500 milligrammi per le persone oltre 51, che hanno una malattia cardiaca o chi è afro-americana. Tra 21 e 38 grammi di fibra dietetica è l’assunzione quotidiana di riferimento dietetico per uomini adulti e donne.
minerali in teff
teff, il minuscolo grano delle dimensioni di un seme Di Poppy che è usato per fare injera, è ricco di una varietà di sostanze nutritive, nonostante le dure condizioni di crescita, come inondazioni, siccità e altitudini elevate ed è una fonte di molte vitamine e minerali essenziali.
Una sala Teff contribuisce 3,68 milligrammi di ferro, 87 milligrammi di calcio, 206 milligrammi di potassio, 207 milligrammi di fosforo, 89 milligrammi di fosforo, 89 milligrammi di magnesio e 1,75 milligrammi di zinco.
Tutti questi minerali essenziali aiutano il tuo corpo con Diverse funzioni, compreso il trasporto di ossigeno attraverso il tuo corpo, nel caso del ferro; mantenere l’attività elettrica del tuo cuore, nel caso del potassio; e rendendo possibile per te conoscere e odorare, nel caso di zinco ..
vitamine in teff
teff è ricco di una serie di vitamine essenziali, incluse molte delle vitamine Gruppo B e vitamine A e K.
Una porzione di una stanza Teff contiene quasi 0,2 milligrammi di Tiamina, 0,13 milligrammi di riboflavina, 1,6 milligrammi di niacina e 0,2 milligrammi di vitamina B6. Ha anche 4 unità internazionali di vitamina A e 0,9 microgrammi di vitamina K ..
Vitamine B forniscono supporto al loro sistema immunitario e aiutano a elaborare carboidrati in glucosio, mentre la vitamina K è conosce come la vitamina di La coagulazione, che è essenziale per la coagulazione del sangue …
La vitamina A è essenziale per la salute oculare, oltre ad essere un antiossidante naturale e proteggendo il suo corpo dai danni causati da radicali liberi, che vengono creati quando il tuo corpo digerisce il cibo o trovare le tossine ambientali, come i gas di scarico. Le tossine e i radicali gratuiti possono causare danni cellulari, aumentando il rischio di malattie cardiache e cancro.
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