Cal é a cerimonia de té?
A cerimonia de té xaponesa, coñecida como Chanoyu, non só é unha forma particular de servir o té senón tamén un culto de arte. Pero imos comezar ao principio, que significa Chanoyu? … literalmente Chanoyu significa “auga quente para o té”. Chadô (ás veces escrito como Sadô) é a filosofía que inclúe a aprendizaxe da cerimonia e significa “o xeito de té “.
En termos concretos, a cerimonia de té xaponesa consiste en servir o té verde matcha de xeito protocolo, buscando alcanzar a maior economía posible de movementos. Está influenciado polo budismo zen e é o máis estruturado de todas as cerimonias orientais, xa que está gobernado por un protocolo estrito.
Esta cerimonia tamén pode definirse como o personalizado máis tranquilo que practica as clases elevadas xaponesas do 12º Century DC. O seu obxectivo é a creación dunha atmosfera especial, na que os participantes saben o té e admiraron pinturas sobre a natureza e outras obras de arte.
Ademais, é unha invitación para esquecer todos os obxectos materiais e mundanos para purificar a alma e así chegar a un estado de harmonía espiritual co universo. É un ritual de reflexión e coñecemento propio.
Volvendo ao té en fíos, cando estaba en Xapón, tiven a oportunidade de non só falar coa túa xente senón tamén participar na primeira colleita de té do ano, todo un privilexio para un amante do té.
Se xa participou nunha cerimonia ou se viu unha foto, terá que ter en conta que todos os materiais e equipos utilizados en Chanoyu ten unha construción, representación ou expresión artística. Os utensilios utilizados para preparar o té son verdadeiras obras de arte, delicadas e construídas cun propósito particular dentro da cerimonia de té. Imos a un:
- Chawan: É a tixela onde está preparado o té matcha. É unha tixela grande que nos permite bater o té de po de matchta dentro.
- Chaire ou Natsume: é o recipiente para almacenar o té.
- Chasen: é o batedor de bambú, é usado para mesturar o té matcha coa auga.
- Chashaku: é a culler de bambú coa que se mide a cantidade correcta e é servido o té de matchta.
- Hishaku: é o Bamboo Ladle que se usa para servir a auga.
- Chakin: é o pano branco de liño que se usa durante a cerimonia para limpar a tixela.
- Fukusa: É o pano de seda usado durante a cerimonia para limpar o Chashaku e a Chapene .
É importante notar que estes utensilios adoitan ser valiosos obxectos artísticos.
Segundo o budismo zen, a verdadeira beleza reside en sinxeleza e sinxeleza e que é Unha das instalacións da cerimonia de té xaponesa. Algúns ata que o definen como portador dunha “ausplicidade ausplicidade austera e pobreza refinada”.
Os principios de Chanoyu
Chanoyu está baseado en catro principios: WA (Harmonía), Kei (respecto), SEI (pureza) e jaku (tranquilidade). Todos Os obxectos que rodean a cerimonia, así como as actividades que entenden, perseguen estes principios. Crese que a celebración da cerimonia con plena conciencia destes principios ten o poder de transformar a conciencia humana. El imaxinou que era tan poderoso?
Como foi o té matchta introducido en Xapón?
Para comprender a cerimonia de té xaponés, é importante saber como e cando o té matcha (po de té verde) foi introducido en Xapón. Aínda que Non o crees, este té comezou a beber en China durante a dinastía Song (960-1279), pero fíxose popular en Xapón cando os monxes budistas xaponeses aprenderon a usalo desde Os chineses. Os xaponeses levárono ao seu país e, polo tanto, desenvolveron a cerimonia de té xaponesa.
Na segunda metade do século XVI, sen-sen rikyu – coñecida figura histórica da cerimonia de té xaponesa – Establecida definitivamente a forma xeneralizada do Chanoyu, directamente relacionada coa sensibilidade xaponesa e o budismo Zen. Foi el quen introduciu o concepto de Ichi-go ichi-e, literalmente, “unha reunión, unha oportunidade”, unha crenza de que cada encontro debe ser atesourado na memoria xa que non pode repetirse de novo.
Esta é a nosa frase preferida e coa que abrimos cada reunión no Tea Club. É unha invitación para concentrarse no presente en plena conciencia, gozando do que pasa aquí e agora.Asegúrovos que, se o vives deste xeito, cada momento pode ser máxico.
Onde está o ritual realizado?
O espazo onde se realiza a cerimonia de té xaponesa tamén vale a pena contemplar e gozar: o xardín que Leva á casa de té generalmente ten auga, fontes naturais ou artificiais, fermosas plantas e árbores dispostas dun xeito planificado e estratéxico, ea casa de té, Sukiya ou Chashitsu, está coidadosamente deseñada para celebrar a cerimonia.
Finalmente, o altar ou a tokonoma, que está dentro da casa do té, é o espazo elixido onde se colocan as pezas de arte para admiración.
Canto tempo é a cerimonia de té?
A cerimonia completa pode durar catro horas ou máis e está dividida en catro etapas. Moitas veces nas manifestacións a cerimonia redúcese únicamente á última etapa que dura aproximadamente unha hora. Se viaxas a Xapón, recoméndoche que teñas tempo na túa axenda para participar na cerimonia completa.
Pasos da cerimonia de té xaponesa:
Kaiseki: unha comida lixeira
A primeira etapa da cerimonia consiste nunha comida lixeira na que o té non está borracho. A cerimonia ten lugar con todos os participantes arrodillándose aos Tatami que cobre o chan, dentro da casa de té.
Mentres os invitados están recollidos na sala de espera, aparece o mestre das cerimonias e conduce abaixo o camiño do xardín á sala principal. Por un lado do camiño hai un recipiente de pedra ou unha fonte con auga doce, na que se lavan as mans e lavar a boca.
Entre de xeonllos cara á casa de Sukiya ou Tea. Cada invitado arrodilla antes da capela ou a Tokonoma e fai unha respectiva reverencia.
Amires o traballo da arte presentado, como unha pintura colgada na parede ou un arranxo floral. Kaiseki é servido, que termina con doces como unha sobremesa.
Naka-Dachi: pausa intermedia
Cando o mestre das cerimonias indica, os invitados retiran a un banco situado no xardín A casa de té. Antes de regresar ao Sukiya, deberían lavar as mans e a boca.
gozar-iri: a fase principal na que se cumpre o té groso
O anfitrión fai un son de gong de metal 5 ou 7 veces. Os invitados volven á casa do té. O selo ou a pintura desapareceu e, no seu lugar, un recipiente con flores ou outro obxecto de apreciación, como unha caligrafía, véxase.
Os contedores de cerámica para a auga e o té xa están situados no seu sitio. Os hóspedes admiren o obxecto de apreciación e a tetera.
O mestre das cerimonias prepara o koicha: té de matcha espeso. O principal invitado móvese de xeonllos para levar a tixela, el leva unha inclinación a outros e coloca a cunca na palma da súa man esquerda, mentres aporta dun lado con dereito.
Tomar un SIP, eloxiar o seu sabor e levar outros dous ou máis SMIPs. Limpa a parte de bordo que tocou cos beizos. Pasa a tixela ao próximo invitado que repite as operacións dos principais invitados. Finalmente, o principal invitado ofrece a tixela ao profesor.
Uchah: fase final, na que se cumpre o té lixeiro
o té está preparado individualmente para cada invitado con dúas culleres de sopa de matchta. Cada invitado debe beber toda a tazón. Cando cada invitado bebeu o seu té, devolve a súa cunca ao profesor, que o limpa con auga e despois cun chakin (servilleta de liño).
Unha vez que o mestre das cerimonias sacou o Os utensilios da sala fan unha reverencia en silencio ante os invitados, o que indica que a cerimonia rematou. Os hóspedes saen do Sukiya
Como podo aprender máis sobre a cerimonia de té xaponesa?
Na Academia de Tea Club Temos diferentes actividades que che permitirán entrar no mundo de Té xaponés ea súa cerimonia. As nosas actividades teñen un nivel de profundidade diferente e están deseñados para os amantes do té e os profesionais da industria.
Comezando coas degustacións, que son reunións nocturnas nas que dedicamos preto de 3 horas para descubrir diferentes tés, pode coñecer diferentes graos, calidades e formas de preparación do té matchta, tamén o invitamos a descubrir diferente Tés do país do sol naciente na nosa degustación de té xaponés.
Entón no té Sommelier Curso do club de té coñecerás os fundamentos filosóficos e culturais desta cerimonia, así como aprenderás a bater o té verde de Matcha correctamente. Se desexa especializarse nas cerimonias do té e dominar a súa arte, ofrecémoslle a posibilidade de adestrar como o té de mestre, alcanzando o maior nivel de adestramento no mundo do té.
# laculturadelté