La gelea de jalapeño dolç i picant casolana és fàcil de fer i absolutament deliciosa!
Aquesta publicació està patrocinada per Ball® Fresh Preserving . Totes les opinions són 100% meves. #BallProudlyHomemade
Hem estat cultivant pebrots jalapeños frescos en el nostre jardí aquest estiu, i la Jalapeño Jelly d’avui és una forma deliciosa de gaudir dels seus gustos saborosos en els propers mesos .
Hi trobem aquesta recepta fàcil de Jalapeño Jelly en BallHomeCanning.com.
Ja tenim alguns membres de la família i amics insinuant que els encantaria una gerra o dues (o tres) d’aquesta dolça i saborosa gelatina de jalapeño casolana per a ells. 😉 I realment … les melmelades casolanes i les gelees són una gran idea de regal per a les vacances (que, com a recordatori amistós, són a uns mesos)!
PIN AQUESTA RECEPTA ARA!
Com es fa jalapeño gelea?
Començaràs netejant i tallant en trossos gruixuts una dotzena de chiles jalapeños frescos. Podeu escollir aquí: si desitja una gelatina de jalapeño molt picant, deixi les llavors, però si desitja una gelatina més suau amb només un toc de calor, deixi les llavors fora. (De qualsevol manera, li recomanem que faci servir guants de làtex assegurances per a aliments quan tall els pebrots, i eviti fregar-se els ulls o la pell).
Feu puré els jalapeños en una liquadora amb una mica de vinagre de poma, després cuini a foc lent en una olla amb més vinagre i sucre.
Després que la barreja de jalapeño hagi bullit, afegiu la pectina líquida Ball® RealFruit ™, bulli per un altre minut, després retiri qualsevol escuma abans d’abocar la gelatina de jalapeño en pots de maçó de mitjana pinta Ball®. (Fem servir els pots de maçó encoixinats de mitjana pinta Ball® a les nostres fotos, però qualsevol pot de maçó Ball® de 8 unces és ideal per a aquesta recepta de gelatina).
A punt per poder?
El joc d’utensilis Ball® per preservar és una solució convenient per a un envasador que busca estris de reemplaçament. El conjunt conté un aixecador de gerres, un embut de enllaunat i una eina per eliminar bombolles / espai de cap. Això ho pots trobar aquí.
‘Feu clic aquí per obtenir una excel·lent oferta en un paquet de 12 pots de paleta Wide Mouth Ball® de 16 unces també!
PIN AQUESTA RECEPTA ARA!
com es serveix jalapeño Jelly?
Serveixi la gelatina de jalapeño amb una cullera sobre formatge crema estovat com a salsa amb galetes salades. Li encantaran els sabors dolços i picants de la melmelada amb el formatge crema i les galetes salades.
O feu clic aquí per veure la nostra recepta de Jalapeño Popper Bites. Veureu que hem col·locat aquesta Gelea de Jalapeño damunt d’una cullerada de formatge crema dins d’una galeta d’empremtes dactilars cheddar, ¡per a un mos molt deliciós!
Visiteu BallHomeCanning.com per obtenir noves receptes de temporada de Ball® Fresh Preserving, així com per trobar noves ofertes promocionals durant tot l’estiu!
Impressió
Ingredients
12 unces de chiles jalapeños esbandits i pelats (aproximadament 12 mitjans)
2 tasses de vinagre de sidra, dividit
6 tasses de sucre granulada
1 bossa de 3 unces Ball® RealFruit ™ Liquid Pectin
Colorant verd, opcional
5 Ball® (8 oz) flascons de conserva de vidre de mitja pinta amb tapes i bandes
Instruccions
Prepara una envasadora d’aigua bullint. Calent els flascons en aigua bullint fins que estiguin llestos per utilitzar. No bullir Renteu les tapes amb aigua tèbia i sabó i deixi les bandes a un costat.
Mentre fa servir guants de làtex, tall les tiges de jalapeños frescos, després tall els pebrots per la meitat. Traieu les llavors dels jalapeños per obtenir una gelatina menys picant (Suggeriment útil: col·loqui una culleradeta al llarg de l’interior de cada jalapeño tallat per treure les llavors), o deixi les llavors si desitja una gelatina molt picant.
Cort els pebrots en trossos grans, després posar-la a un processador d’aliments o liquadora amb 1 tassa de vinagre. Feu puré fins que quedi suau. No t’esforcis.
Aboqui la barreja de jalapeño en puré en una olla mitjana juntament amb la 1 tassa de vinagre restant i tot el sucre.
Porteu la mescla a ebullició a foc alt . (Tingueu molta cura aquí, aquesta barreja ESPUMARÁ per dalt i per sobre llevat que vagi amb compte). Just quan comença a bullir, baixi el foc i amb un cullerot, retiri qualsevol escuma. Després, augmenti la temperatura sota de l’olla fins que bulli suaument, però no s’elevi per sobre.
Bullir durant 10 minuts i després mentre es bat, afegir una bossa de pectina i bullir durant un minut addicional. Traieu de foc, desnatando qualsevol escuma addicional si és necessari.
Vam triar no afegir el colorant verd opcional a la nostra gelatina. Però podeu fer que el gelatina tingui un color verd fosc, afegiu una o dues gotes i Revuelva per combinar.
Col·loqui la gelatina calenta en flascons calents deixant un espai de cap de ¼ de polzada. Netegeu la vora. Centre la tapa a la gerra. Apliqui la banda fins que l’ajust estigui ajustat amb la punta dels dits.
Processi en una envasadora d’aigua bullint durant 10 minuts, ajustant l’altitud. Traieu els flascons i refredi. Revisi les tapes per al segell després de 24 hores. La tapa no ha de flexionar cap amunt i cap avall quan es pressiona al centre.
PIN AQUESTA RECEPTA ARA! 
Apareix en aquesta publicació jalapeño Jelly