Recette de poitrine de poulet grillée parfaite

ici Nous vous montrons comment écraser les poitrines de poulet sans pont:

1. sandwich entre une pellicule plastique
2. frappé avec un rouleau jusqu’à ce qu’ils aient 3/4 pouce d’épaisseur

Ça ne prend que 3 minutes. Promesse, ça vaut la peine d’effort!

Après avoir frappé la poitrine de poulet, nous l’avons brossé de l’huile et ajoutons un délicieux massage ou vous pouvez placer le poulet sur une marinade (ici j’ai 7 recettes de poulet adobo!)

Vérifiez la température interne (et retirez le poulet de la grille tôt!)

Nous allons clarifier une chose: tous les barbecues sont cuits d’une manière différente, c’est pourquoi c’est difficile écrire une recette pour la poitrine de poulet grillée. En fait, de nombreux grillons ont des « taches chaudes », ce qui signifie que même placer le poulet dans un endroit différent sur le même grill aura un temps de cuisson différent.

est la solution à cette confusion? Vérifiez la température interne de votre poulet grillé et n’ayez pas peur de le vérifier fréquemment vers la fin du temps de cuisson.

Voici le thermomètre numérique J’ai. Je sais que des grilles élégantes ont des sondes intégrées (ce qu’un merveilleux qui est!)

Quand le poulet du gril? La plupart des gens disent 165 ° F, mais nous ne laissons pas Oubliez la cuisson restante.

Votre poitrine de poulet continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la retraite du gril, donc je préfère l’enlever. Quand il atteint une température de 155 ° F.

reposer le poulet grillé recouvert de poitrine

Tout comme dans le four ou le pot instantané, il est crucial de reposer le pecchug Un poulet cuit. Cela aide tous les jus d’aide afin qu’ils ne se précipitent pas partout lors de la coupure de la poitrine de poulet.

Je recommande de recouvrir de la poitrine de poulet grillée . Couvrir avec un bol ou un plat de cuisson sur un plat propre ou une planche à découper. Le poulet continuera à cuire tout en se reposant.

repos de 5 à 10 minutes avant de couper le poulet.

Astuce supplémentaire: Couper contre le grain

même si Cuire la poitrine de poulet grillée la plus juteuse, si vous ne la coupez pas contre le grain, vous pouvez terminer fort et mâcher!

tranche le grain peut être plus facile à dire que le fait, et cela semblait vraiment confus jusqu’à ce que je puisse pourrait s’entraîner.

Pour trouver le grain, je cherche la pointe pointue de la poitrine de poulet et la courte diagonale à travers elle et à le coin supérieur gauche. Si vous pouvez voir les lignes des fibres, coupez-les directement en diagonale.

Voici une vidéo qui aide à montrer comment couper contre le grain!

Qu’est-ce qui va bien avec le poulet du sein Sur le gril?

C’est une grande recette de « base » et bien combine avec de nombreuses autres recettes.Voilà ce que je sers avec cette recette de poitrine de poulet grillé:

poitrine de poulet grillé parfait

Cours: Dîner

Cuisine: américaine

Mots – clés: Barbecue, poulet, barbecue, été

calories: 186kcal

portions: 4

Cette poitrine de poulet grillée parfaite a la saveur d’épices la plus délicieuse! En plus de la façon de tirer le meilleur poulet barbecue juteux avec seulement trois conseils simples.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 1 lb de poitrines de poulet désossé et sans peau (environ 2 filets de poulet de taille moyenne)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’ olive

Rub épices

4 cuillères à café de paprika

• 4 cuillères à café de sucre brune

• 1 cuillère à café d’ oignon en poudre

• 1 cuillère à café de poudre d’ ail

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 1 cc de sel

instructions

• grille chaude à feu vif (5 -600 ° F).

• Bien que la grille est chauffée, frapper les poitrines de poulet , d’une manière plane. Parés entre les couches d’ une pellicule de plastique, puis appuyez sur une épaisseur uniforme de 3/4 de pouce avec un rouleau

• Mélanger le mélange d’épices.

• Badigeonner les poitrines de poulet avec de l’ huile d’olive, puis saupoudrer généreusement avec le mélange d’épices.

• graisser soigneusement la grille avec un aérosol d’ huile (il peut aussi brosser la grille avec de l’ huile d’olive), puis placez le poulet sur la grille huilée du barbecue.

• cuire le poulet pendant 2 minutes de chaque côté, puis réduire le feu de la grille à moyen (environ 450 ° F).

• Continuer la cuisson du poulet jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 155 ° F Retirer le poulet de la Griller et couvrir avec un bol ou un plat de cuisson. Laisser reposer 5 minutes. Le poulet continuera à cuisiner pendant qu’il repose.

• Rebane le poulet contre le grain et servir.

Remarques

la taille de la portion est d’ environ la moitié d’une poitrine de poulet

nutrition

Lot:. 3,5 oz | Calories: 186KCAL | Carbohydrates: 6g | Protéine: 25g | FATS: 7G | Graisse saturée: 1g | Cholestérol: 73mg | Sodium: 716mg | Potassium: 474 mg | Fibre: 1g | Sucre: 4G | Vitamine A: 1020 UI | Vitamine C: 1.3mg | Calcium: 14mg | Fer à repasser: 0,9 mg