Recepta de Pit de pollastre a la graella perfecta

Et va semblar √ļtil publicaci√≥, inspiradora? Deseu AQUEST PIN en el seu tauler de blocs a Pinterest. ūüėČ
0 Compartir

Aquesta pit de pollastre a la graella perfecta t√© el m√©s delici√≥s gust d’esp√®cies! a m√©s de com obtenir el pollastre a la graella m√©s suc√≥s amb nom√©s tres simples consells.

Despr√©s de veure quant els encanta aquesta recepta perfecta de pit de pollastre a l’forn, ¬°t√© sentit compartir aquesta pit de pollastre a la graella perfecta!

Va prendre un mica d’experimentaci√≥ trobar el millor m√®tode per al suc√≥s pollastre a la graella, i crec que finalment desxifrar el codi!

Aquesta publicaci√≥ cobrir√† tres consells simples per que pugui tenir el pollastre a la graella m√©s suc√≥s … tot el temps.

No m√©s pollastre a la graella sec, dur i recuit aquest estiu, d’acord?

No oblidis ancorar aquesta publicació per guardar-la per més tard!

Colpeja el teu pollastre

les pits de pollastre ni tan sols són gruixudes, i si les nanses com estan, quan el mitjà estigui cuit a la perfecció, les vores estaran secs.

la millor aposta? ¬°Colpeja els teus pits de pollastre a un gruix uniforme!

Aquí li mostrem com picar els pits de pollastre sense un mall:

  1. sandvitx entre embolcall de plàstic
  2. colpejar amb un corró fins que tinguin 3/4 de polzada de gruix

Nom√©s pren 3 minuts fer aix√≤ i ho prometo, val la pena l’esfor√ß!

Despr√©s de colpejar el pit de pollastre, la raspallem amb oli i afegim un delici√≥s massatge O pots col¬∑locar el pollastre en una marinada (aqu√≠ tinc 7 receptes d’adob de pollastre!)

Verifiqueu la temperatura interna (i tregui el pollastre de la graella d’hora!)

Anem a aclarir una cosa: totes les barbacoes es cuinen de manera diferent, per aix√≤ √©s dif√≠cil escriure una recepta per el pit de pollastre a la graella. De fet, moltes graelles tenen “punts calents”, el que significa que fins i tot col¬∑locar el pollastre en un lloc diferent en la mateixa graella tindr√† un temps de cocci√≥ diferent.

la soluci√≥ a aquesta confusi√≥? Verifiqui la temperatura interna del seu pollastre a la graella i no tingui por de revisar-lo amb freq√ľ√®ncia cap al final de el temps de cocci√≥.

Aquí hi ha el termòmetre digital que tinc. Sé que algunes graelles elegants tenen sondes incorporades (que meravellós és això!)

quan treure el pollastre de la graella? la majoria de la gent diu 165 ¬į F, per√≤ no ens oblidem de la cocci√≥ romanent.

el seu pit de pollastre continuar√† cuinant durant diversos minuts despr√©s que la retiri de la graella, de manera que prefereixo retirar-la. quan arriba a una temperatura de 155 ¬į F.

Descansi el pollastre a la graella cobert de pit

a l’igual que en el forn o l’olla instant√†nia, √©s crucial descansar la pechug a de pollastre cuita. Aix√≤ ajuda que tots els sucs s’assentin perqu√® no s’afanyin a tot arreu quan es talla el pit de pollastre.

Recomano cobrir quan descansa el pit de pollastre a la graella. Cobreixo amb un bol o font per coure en un plat net o taula de tallar. El pollastre continuarà cuinant mentre descansa.

Descansa de 5 a 10 minuts abans de tallar el pollastre.

Consell extra: tallar contra el gra

Fins i tot si cuina el pit de pollastre a la graella més sucosa, si no la curta contra el gra, ¡pot acabar dura i masticable!

Llescar el gra pot ser m√©s f√†cil dir que fer-ho, i aix√≤ em va semblar realment conf√ļs fins que vaig poder practicar-lo.

Per trobar el gra, busco la punta punxeguda del pit de pollastre i la curt en diagonal a trav√©s d’ella i cap a la cantonada superior esquerra. Si pot veure les l√≠nies de les fibres, talleu directament en diagonal.

Aquí hi ha un vídeo que ajuda a mostrar com tallar contra el gra!

Què va bé amb el pit de pollastre a la graella?

Aquesta √©s una gran recepta de “base” i combina b√© amb moltes altres receptes.Aix√≤ √©s el que serveixo amb aquesta recepta de pit de pollastre a la graella:

Pit de pollastre a la graella perfecta

Curs: sopar

Cuina: Americana

Paraula clau: barbacoa, pollastre, grill, estiu

Calories: 186kcal

porcions: 4

Aquesta pit de pollastre a la graella perfecta t√© el m√©s delici√≥s gust d’esp√®cies! A m√©s de com obtenir el pollastre a la graella m√©s suc√≥s amb nom√©s tres simples consells.

Temps de preparació 10 minuts

Temps de cocció 10 minuts

Ingredients

  • 1 lliura de pits de pollastre desossats i sense pell (aproximadament 2 pits de pollastre de mida mitjana)

  • 1 cullerada d’oli d’oliva

fregar espècies

  • 4 culleradetes de pebre vermell

  • 4 culleradetes de sucre morena

  • 1 culleradeta de ceba en pols

  • 1 culleradeta d’all en pols

  • 1 culleradeta de pebre negre

  • 1 culleradeta de sal

Instruccions

  • Calent la graella a foc alt (5 -600 ¬į F).

  • Mentre la graella s’escalfa, colpegeu els pits de pollastre en forma plana: emparede entre capes d’embolcall de pl√†stic, despr√©s copegi a un gruix uniforme de 3/4 de polzada amb un corr√≥.

  • Barregi la barreja d’esp√®cies.

  • Raspalli els pits de pollastre amb oli d’oliva, despr√©s empolvori generosament amb la barreja d’esp√®cies.

  • Greixatge acuradament la graella amb oli en aerosol (tamb√© pot raspallar la graella amb oli d’oliva), despr√©s poseu el pollastre a la graella greixada.

  • Cuini el pollastre per 2 minuts per costat, despr√©s redueixi el foc de la graella a mig (aproximadament 450 ¬į F).

  • Continueu cuinant el pollastre fins que arribi a una temperatura interna de 155 ¬į F. Traieu el pollastre de la graella i cobreixi amb un bol o font per coure. Deixar reposar per 5 minuts. El pollastre continuar√† cuinant mentre descansa.

  • Llesqui el pollastre contra el gra i serveixi.

Notes

la mida de la porció és aproximadament la meitat de un pit de pollastre.

Nutrició

porci√≥: 3.5oz | Calories: 186kcal | Hidrats de Carboni: 6g | Prote√Įna: 25 g | Greixos: 7g | Greix Saturada: 1g | Colesterol: 73mg | Sodi: 716mg | Potassi: 474 mg | Fibra: 1 g | Sucre: 4g | Vitamina A: 1020 UI | Vitamina C: 1.3mg | Calci: 14mg | Ferro: 0.9mg

0 Compartir

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *