Evite cores artificiais e sabores e aprenda a fazer gelatinas de frutas e sucos naturais, muito mais saudáveis do que o Sobremesas de gelatina que são vendidas no super.
aqui na Espanha, sobremesas de gelatina não são tão populares quanto nos Estados Unidos. Ali todos os conhece pelo gelatão – ou que os vendem em todas as cores e sabores; Claro, todos feitos com corantes artificiais e sabores e com um monte de açúcar ou adoçantes.
Há muito tempo, tentei fazer uma sobremesa de gelatina de frutas naturais para o meu filho, mas para ele Foi algo completamente estranho e estranho e ele não queria ou tentou. Assim, por um longo tempo, parei de fazer geléia caseira.
No outro dia, no entanto, fomos comer na minha casa dos sogros e, depois do jantar, minha sogra deu a eles uma sobremesa de geléia do supermercado para meu filho e minha sobrinha; Muito para mim, meu filho comeu todos os “eu não sei – o que” vermelho brilhante.
meu filho admira minha sobrinha. Ela é mais velha que ele e para ele fazer tudo bem (menos quando eles são Discutindo, é claro, que também acontece com frequência). Tudo o que ele faz, ele quer fazer isso; isso inclui comer os mesmos alimentos. Quando se trata de beber refrescos ou comer Gomens, a verdade é que isso não me faz muito engraçado. Mas eles têm um lado positivo: como ama as maçãs, ele conseguiu fazê-lo experimentá-los e comê-los.
Neste caso, ele o fez experimentar uma sobremesa de geléia, e, embora fosse um Super açouguia e artificial, não me incomoda muito.
Não me entenda mal, eu não queria que meu filho ganhe a porcaria que, mas eu tentei algo novo e gostei da nova textura estranha . Quando cheguei em casa, entrei na cozinha e comecei a dar uma sobremesa de gelatina de frutas naturais.
O que eu amo fazer uma sobremesa de gelatina caseira é que, além de Ser capaz de fazer uma sobremesa saudável, dá-lhe um número infinito de possíveis sabores não disponíveis nas lojas.
Que ingredientes você precisa?
Para fazer uma sobremesa de gelatina saudável caseira, você Pode usar suco de frutas ou fazer um purê de frutas.
Por enquanto eu tentei muitos sabores de gelatina. As gelatinas de sucos cítricos recém-espremidos são bons, aqueles que são feitos com um purê de frutas florestais e meus favoritos são provavelmente os de melancia (fizeram a fruta batendo até que tenham um suco) e o abacaxi feito com suco comprado na loja. É divertido tentar com todos os tipos de frutas para ver o resultado.
Por que usar o suco de abacaxi comprado e não um caseiro?
certos puros ou sucos Frutas frescas, como o abacaxi, impedir que a gelatina impeça de solidifica.
frutas que devem ser evitadas (ou não tomar a gelatina)
Há frutas com enzimas proteolíticas que, quando são usadas frescas, inibem o processo de cura. As proteases dos seguintes frutos quebram a malha de colágeno, a proteína da gelatina que é normalmente estruturada para que a gelatina seja solidificada a baixas temperaturas. O mesmo reconhecemos algumas dessas frutas, como amaciantes naturais de carne pelo mesmo motivo:
- abacaxi
- kiwi
- manga
- Figs
- mamão
- gengibre
- goiaba
- mamão
eu aprendi a lição de uma maneira ruim; Há muito tempo, quando eu tentei fazer uma gelatina de abacaxi com um que ele tinha em casa. Eu fiz um suco de abacaxi caseiro, mas nunca veio a retirar e um suco de abacaxi fortificado saiu na proteína de gelatina, então eu usei para me fazer um smoothie. 😉
Se você quiser fazer uma gelatina com essas frutas, não se preocupe. Você ainda pode ser feito usando sucos comprados na loja ou frutas preservadas.
Por que funciona com sucos comprados na loja?
você usa Um purê ou suco feito com frutas frescas ou congeladas, as proteases ainda estão intactas e inibem que configurar gelatina.
Por outro lado, quase todos os sucos comprados na loja são pasteurizados e o processo de pasteurização as enzimas que quebram a estrutura da gelatina.A destruição dessas enzimas vem ótima quando queremos fazer uma sobremesa de geléia, mas mantê-lo em mente na próxima vez que comprar um suco pensando que será tão saudável que um novo.
para isso , raramente compram sucos nas lojas; Apenas para este tipo de sobremesas. De fato, quando o suco é deixado depois de fazer uma geleia, em vez de beber, é MDST no Pólo e jogá-lo. Eu vejo sucos de frutas como uma sobremesa ocasional e não como algo que você deve beber todos os dias. Se você quiser escolher o mais saudável, procura um suco sem adoçantes ou açúcares adicionados e um que não é baseado em concentrados, e se é orgânico melhor do que melhor (os melhores sucos de abacaxi tendem a ser refrigerados no meu supermercado).
como fazer gelatinas de frutas naturais ou sucos
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- ▢ 2 xícaras de frutas puro ou suco
- ▢ 1 colher de sopa de gelatina
- ▢ Mel (opcional, a gosto)
elaboração passo a passo
Como fazer gelatina de natural fruta
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Quando um purê de frutas é usado para fazer gelatina, você deve começar a luminar gelatina em um pouco agua. (Se você usar um purê muito líquido, como no caso da melancia, você pode suavizar a gelatina em um pouco de líquido e não na água.) Eu costumo usar cerca de 2 colheres de sopa de água para cada colher de gelatina.
Como fazer suco gelatina
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sofre gelatina em 1/4 de suco.
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Esta receita dá uma gelatina com uma consistência semelhante à compra no supermercado . Se você quiser fazer uma gelatina mais espessa que pode ser cortada em quadrados, você terá que aumentar a quantidade de gelatina neutra. A consistência também pode variar ligeiramente entre diferentes sucos / purê.