Evitați culorile artificiale și aromele și învățați cum să faceți gelatine de fructe și sucuri naturale, mult mai sănătoase decât cele Gelatină deserturi care sunt vândute la super.
) și cremă montată.
aici în Spania, deserturile de gelatină nu sunt la fel de populare ca în Statele Unite. Acolo toată lumea le cunoaște de Jell – sau care le vând în toate culorile și aromele; Desigur, toate realizate cu coloranți și arome artificiale și cu multă zahăr sau îndulcitori.
Cu mult timp în urmă, am încercat să fac un desert de gelatină de fructe naturale pentru fiul meu, dar pentru el A fost ceva complet străin și ciudat și nu a vrut sau nu a încercat. Astfel, de mult timp, am încetat să fac jeleu de casă.
Alătorii însă, am mers să mâncăm la casa mea de legi și, după cină, soacra mea le-a dat un desert de jeleu al supermarketului la fiul meu și nepoata mea; Foarte mult pentru mine, fiul meu a mâncat toate „Nu știu – ce” roșu strălucitor.
fiul meu admiră nepoata mea, ea este mai veche decât el și pentru el face totul bine (mai puțin când sunt Discutarea, desigur, că se întâmplă și de multe ori) Dar ei au o parte pozitivă: deoarece iubește merele, el a reușit să-l facă să-i încerce și să-i mănânce.
În acest caz, el la făcut să încerce un desert de jeleu și, chiar dacă era unul super zahar și artificial, nu ma deranjat atât de mult.
Nu mă face rău, nu am vrut ca fiul meu să câștige prostiile care, dar am încercat ceva nou și mi-a plăcut noua textură ciudată . Când am ajuns acasă, am intrat în bucătărie și am început să dau un desert de gelatină de fructe naturale.
ceea ce îmi place să fac un desert de gelatină de casă este că, în afară de Fiind capabil să facă un desert sănătos, vă oferă un număr infinit de arome posibile care nu sunt disponibile în magazine.
Ce ingrediente aveți nevoie?
pentru a face un desert de gelatină sănătos de casă, tu Poate folosi suc de fructe sau poate face un piure de fructe.
pentru moment am încercat multe arome de gelatină. Gelatinele de sucuri de citrice proaspăt stoarse sunt bune, cele făcute cu un piure de fructe de pădure și favoritele mele sunt, probabil, cele de pepene verde (au făcut ca fructul să bată până când au primit un suc) și ananasul făcut cu suc cumpărat în magazin. Este distractiv să încerci cu tot felul de fructe pentru a vedea rezultatul.
De ce să utilizați sucul de ananas cumpărat și nu o casă de casă?
anumite puse sau sucuri proaspete, cum ar fi ananasul, Prevenirea ca gelatina să o împiedice să se solidifice.
fructe care trebuie evitate (sau nu ia gelatina)
Există fructe cu enzime proteolitice care, atunci când sunt utilizate proaspete, inhibă procesul de întărire. Proteazele următoarelor fructe sparge plasa de colagen, proteina gelatinei care este în mod normal structurată astfel încât gelatina să fie solidificată la temperaturi scăzute. Același lucru recunoaștem unele dintre aceste fructe, cum ar fi balsamuri naturale din carne din același motiv:
- ananas
- kiwi
- mango
- Fig
- Guama
- Papaya
Am învățat lecția într-un mod rău; Cu mult timp în urmă, când am încercat să fac o gelatină de ananas cu una pe care o avea acasă. Am făcut un suc de ananas de casă, dar nu a venit niciodată să se retragă și un suc fortificat de ananas a ieșit în proteina de gelatină, așa că am folosit-o pentru a mă face un smootie. 😉
Dacă doriți să faceți o gelatină cu aceste fructe, nu vă faceți griji. Puteți fi făcut în continuare folosind sucuri achiziționate la magazin sau fructe conservate.
De ce funcționează cu sucuri cumpărate în magazin?
folosiți un piu de piure sau un suc realizat cu fructe proaspete sau congelate, proteazele sunt încă intacte și inhibă acea configurată gelatină.
Pe de altă parte, aproape toate sucurile achiziționate în magazin sunt pasteurizate și procesul de pasteurizare ucide enzimele care încalcă structura gelatinei.Distrugerea acestor enzime vine mare atunci când vrem să facem un desert de jeleu, dar să ținem cont de data viitoare când cumpărați un suc de gândire că va fi la fel de sănătos ca unul proaspăt.
pentru asta , rareori cumpărați sucuri în magazine; Numai pentru acest tip de deserturi. De fapt, când sucul este lăsat după ce a făcut un jeleu, în loc să-l beți, este proastă pe mucegaiuri de pol și aruncați-o. Văd sucuri de fructe ca un desert ocazional și nu ca ceva ce ar trebui să beți în fiecare zi. Dacă doriți să alegeți cel mai sănătos, căutați un suc fără îndulcitori sau adăugați zaharuri și unul care nu se bazează pe concentrate și, dacă este organic mai bun decât mai bine (cele mai bune sucuri de ananas tind să fie refrigerate în supermarketul meu).
Cum se face gelatine de fructe naturale sau sucuri
tipărire
- ▢ 2 cupe fructe pur sau suc
- ▢ 1 lingură gelatină
iv id =” dd2b5124d2 „
▢ miere (opțional, la gust)
elaboration pas cu pas
Cum se face gelatina naturala Fructe
- iv id = „3B9868EC7B”
Atunci când un piure de fructe este folosit pentru a face gelatină, trebuie să începeți gelatina de luminare într-un pic apă. (Dacă utilizați un piure foarte lichid, ca în cazul pepene verde, puteți înmuia gelatina într-un pic de lichid și nu în apă.) De obicei, folosesc aproximativ 2 linguri de apă pentru fiecare scoică de gelatină.
Cum să faci sucul de gelatină
-
gelatină în 1/4 cup de suc.
-
turnați 1 ceașcă de suc într-o cratiță și lăsați-o să gătească peste căldură medie până când temperatura crește suficient pentru a dizolva bine gelatina.
-
adaugă gelatină la tigaie și se amestecă bine până când gelatina este complet dizolvată.
-
Scoateți sosul de la foc și turnați restul sucului din interior, îndepărtați până când totul este bine amestecat. De asemenea, puteți adăuga sirop de miere sau de arțar pentru ao îndulța mai mult dacă îl preferați, de asemenea.
- iv id = „3b9868EC7b”
Victor Mix de gelatină în boluri mici sau cupe pentru a servi și le-a pus în frigider până când face gelatina. div id id = „92A3B0547D”
. Dacă doriți să faceți o gelatină mai groasă care poate fi tăiată în pătrate, va trebui să creșteți cantitatea de gelatină neutră. Consistența poate varia ușor între diferite sucuri / piure.