Actualmente, o ácido biliario ten un papel na promoción da dixestión e a absorción de graxa (incluíndo substancias solubles en graxa), mellorando o uso de alimentos, Protexer a saúde do fígado e da vesícula biliar, aliviar as enfermidades do fígado graxas e a hepatite, mellorando a calidade da canle e mellorando a calidade do ovo na cría de animais. Para valorar este artigo revisa o papel dos ácidos biliares na mellora da calidade do ovo.
Palabras clave: ácido biliar, calidade de ovo.
Problemas de calidade de ovo
Os problemas coa calidade do ovo son un problema moi común para os creadores de galiñas de colocación. Segundo as estatísticas, ao redor do 6-8% dos ovos pérdense cada ano debido a problemas de calidade de ovo en todo o mundo. A calidade do ovo inclúe a calidade externa ea calidade interna do ovo. Os problemas de calidade externos inclúen principalmente danos a cuncha, rachaduras, cunchas finas, deformidades, irregularidades de cor e sucidade. Problemas de calidade interna inclúen principalmente proteínas finas, xema de ovo lixeiro, manchas de sangue, manchas de carne e obxectos estranxeiros. Hai moitas razóns para causar problemas con calidade de ovo, como colocación de galiñas, enfermidades, a idade das galiñas, alimentar a nutrición, alimentación, almacenamento e transporte, etc. Poden causar problemas na calidade dos ovos.
Razóns para diminuír a calidade do ovo en colocación de galiñas.
Na actualidade, considérase que a calidade dos ovos diminúe co aumento da idade de colocación de galiñas e parámetros dixestivos como o contido de ácidos biliares, lipasa e tripsina nas galiñas de colocación. En circunstancias normais, a calidade dos ovos producidos polas galiñas de colocación ao pico de 34 semanas é a mellor. Máis tarde, co aumento da idade, a calidade dos ovos comeza a diminuír gradualmente. Despois de 44 semanas, a calidade dos ovos diminúe gradualmente. Os cambios nos parámetros dixestivos intestinais das galiñas de colocación tamén mostraron que o contido do ácido biliar, a lipase, a tripsina, a quimiotripsina ea amilase nas gallinas de 44 minutos foron significativamente inferiores á 34 semanas, 44 semanas. Despois diso, a taxa de diminución é máis rápida co aumento da idade. Ao mesmo tempo, moitos estudos tamén demostraron que o aumento de peso da cuncha de ovos co aumento da idade de ovos é moito menor que o aumento do peso do ovo. A principal razón é a falta de nutrientes
como calcio e fósforo absorbido polas galiñas poedeiras, a lei de modificación dos parámetros dixestivos de galiñas poedeiras tamén verifica-lo.
A función fisiolóxica
/ p>
O ácido biliar aditivo alimentario é un esteroide atopado na bilis, está en forma de sodio ou potasio e é o principal compoñente orgánico da bilis. O estudo actual descubriu que as funcións dos ácidos bilis en animais inclúen: 1) Participar no proceso de dixestión e absorción de graxa e sustancias solubles en graxa, emulsionar, activar a lipase e o transporte de ácidos graxos durante a dixestión e a absorción de graxa; 2) Os ácidos biliares estimulan a secreción do fígado para promover a excreción das toxinas do fígado para protexer o fígado; 3 No fígado, os ácidos biliares teñen a función de manter o equilibrio de colesterol; 4) Os ácidos bitales no intestino teñen unha función bactericida.
Aplicación de ácidos biliares para mellorar a calidade do ovo.
O papel de ácido biliar na mellora da calidade do ovo consiste en Principalmente de reducir a proporción de ovos rotos, mellorar a cor da cuncha de ovo, aumentar a concentración de proteínas concentradas, unidades de hastel, mellorar a cor da xema de ovo, etc., eo efecto é mellor. Actualmente, unha gran cantidade de galiñas de colocación usan ácido biliar no período tardío de galiñas. Ademais da mellora significativa na calidade dos ovos, a incidencia de enfermidade do fígado graxo tamén se reduce significativamente, a taxa de supervivencia das galiñas que se melloran significativamente e a proporción de ovos aos ovos é significativamente reducida.Ao mesmo tempo, a adición de ácidos biliares na dieta das galiñas marróns de Hailan mostrou que a adición de ácidos biliares na dieta pode aumentar a concentración de proteínas concentradas, hastelloy e xema de ovo e reducir o ovo de casca e os ovos de shell de area de Hailan gallinas marróns.
proporción.
O experimento utilizou galiñas de Hailan 240 días de idade para probar diferentes concentracións de ácidos biliares, que aumentou a cor da xema de ovo, a concentración de proteína concentrada e a Unidade de HA coa adición de ácido biliar por 42 días (ver táboa 1). Co aumento das adicións de ácidos biliares de 50, 100 e 150 ppm, a cromaticidade da cor de xema de ovo aumentou en 0,27, 1,16 e 2.33, respectivamente, a concentración de proteína concentrada aumentou en 0,42, 0,7 e 0,87 mm, respectivamente, Haught Units aumentou en 3,15, 5,52 e 6.19, respectivamente.
Ao mesmo tempo, Hailan colocando galiñas 730 días eran Analizado para determinar o cloruro de ácido biliar e de colina. Os resultados mostraron que a adición de ácido biliar reduciu o espesor da cuncha de ovos ea taxa de ovos rotos (ver táboa 2). ), e os ácidos biliares teñen efectos sinérxicos con cloruro de outeiro. Engadindo 100 ppm de ácido biliar pode aumentar o espesor da cuncha de ovos por 0,02 mm e reducir o total de ovos rotos nun 1,13%. Cando se engadiron 2000 G / T de cloruro de outeiro, a adición de 100 ppm ácido biliar podería aumentar o espesor da cuncha de ovo en 0,02 mm e reducir a taxa de ovos rotos nun 3,43%.
Mecanismo de ácido biliar que mellora a calidade dos ovos.
O mecanismo polo que se engaden ácidos biliares á dieta de colocación de gallinas para mellorar a calidade do ovo é relacionado coa función de ácidos biliares. En primeiro lugar, os ácidos biliares poden promover a absorción de graxas e substancias solubles en graxa, especialmente a absorción de vitamina D3 soluble en graxa. A vitamina D3 promove a formación de proteínas de unión de calcio nas células da mucosa intestinal, promovendo así a absorción activa de calcio e produción de calcio nas cunchas de ovo. O contido do cal Shell aumenta, a proporción de cunchas de ovo roto diminúe e os compoñentes principais do pigmento na xema de ovo son a luteína eo caroteno, que son sustancias solubles en graxa. Estas sustancias son absorbidas e depositadas por completo na xema de ovo. A cor da cor da xema; En segundo lugar, a concentración da proteína concentrada está relacionada coa unidade hastélica. Estes dous indicadores están relacionados coa calidade da proteína no ovo. Por unha banda, despois da adición de ácido biliar, a actividade das enzimas dixestivas aumenta (Wu Zhonghui 2008, os estudos descubriron que o ácido biliar pode aumentar a actividade da lipase pancreática e aumentar a actividade de tripsina e quimiotripsine) para mellorar a actividade dixestión e uso de proteínas. Doutra banda, o ácido biliar estimula a secreción hepática da bilis para promover a descomposición e eliminación do fígado endotoxina. A función do fígado, mellorando así a síntese e o uso da proteína, mellorando así a calidade da proteína de ovo.
Resumo
O ácido biliario é un aditivo ideal para mellorar a Calidade do ovo en colocación de galiñas. A adición de ácido biliar na dieta das galiñas de colocación simplemente compensa o problema da actividade de ácido biliar, lipase e tripsina baixa en pollos de colocación debido a factores fisiolóxicos.
Autor / en: Nancy Yang, director de marketing, Lachance