À l’heure actuelle, l’acide biliaire a un rôle dans la promotion de la digestion et de l’absorption des graisses (y compris les substances solubles dans la graisse), améliorant l’utilisation de la nourriture, Protéger la santé du foie et de la vésicule biliaire, soulageant les maladies du foie gras et l’hépatite, améliorant la qualité du canal et améliorant la qualité de l’œuf dans l’élevage. Pour être apprécié, cet article examine le rôle des acides biliaires dans l’amélioration de la qualité des œufs.
Mots-clés: acide biliaire, qualité des œufs.
Problèmes de qualité des œufs
Les problèmes de qualité des œufs sont un problème très courant pour les éleveurs de poules pondeuses. Selon les statistiques, environ 6 à 8% des œufs sont perdus chaque année en raison de problèmes de qualité des œufs dans le monde entier. La qualité de l’œuf comprend la qualité externe et la qualité interne de l’œuf. Les problèmes de qualité externes incluent principalement des dommages à la coquille, aux fissures, aux coquilles fines, aux déformations, aux irrégularités de couleur et à la saleté. Les problèmes de qualité internes comprennent principalement des protéines minces, un jaune d’oeufs légers, des taches de sang, des taches de viande et des objets étrangers. Il existe de nombreuses raisons de causer des problèmes de qualité des œufs, tels que la pose poules, les maladies, l’âge de poules de pondération, la nutrition alimentaire, l’alimentation, le stockage et le transport, etc. Ils peuvent causer des problèmes de qualité des œufs.
raisons de la qualité d’oeufs décroissante dans la ponte des poulets.
actuellement, on constate que la qualité des œufs diminue avec l’augmentation de l’âge des poules pondeuses et des paramètres digestifs tels que la teneur en acides biliaires, la lipase et la trypsine dans les poulets de ponte. Dans des circonstances normales, la qualité des œufs produites par les poulets pondeuses au sommet de 34 semaines est la meilleure. Plus tard, avec l’augmentation de l’âge, la qualité des œufs commence à diminuer progressivement. Après 44 semaines, la qualité des œufs diminue progressivement. Les changements dans les paramètres digestifs intestinaux des poules de ponte ont également montré que la teneur en acide biliaire, la lipase, la trypsine, la chimotripsine et l’amylase dans les poules de ponture de 44 minutes était nettement inférieure à 34 semaines, 44 semaines. Après cela, le taux de diminution est plus rapide avec l’augmentation de l’âge. Dans le même temps, de nombreuses études ont également montré que l’augmentation de poids de la coque d’œufs avec l’augmentation de l’âge des œufs est bien inférieure à la hausse du poids de l’œuf. La principale raison est le manque de nutriments
tels que le calcium et le phosphore absorbé par la ponte des poulets, la loi de modifier les paramètres digestifs des poules de ponte la vérifie également.
la fonction physiologique
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L’additif d’alimentation L’acide biliaire est un stéroïde que l’on trouve en bile est sous la forme de sodium ou de potassium et est la principale composante organique de la bile. L’étude actuelle a révélé que les fonctions des acides biliaires chez les animaux comprennent: 1) Participer au processus de digestion et d’absorption des graisses et de substances solubles dans les graisses, émulsifier, activer les acides gras de la lipase et de transport pendant la digestion et l’absorption des graisses; 2) Les acides biliaires stimulent la sécrétion du foie pour promouvoir l’excrétion de toxines du foie pour protéger le foie; 3 Dans le foie, les acides biliaires ont la fonction de maintenir l’équilibre de cholestérol; 4) Les acides balitaires dans l’intestin ont une fonction bactéricide.
application d’acides biliaires pour améliorer la qualité des œufs.
Le papier de l’acide biliaire dans l’amélioration de la qualité de l’œuf consiste Principalement de réduire la proportion d’œufs cassés, améliorant la couleur de la coque d’œufs, augmentez la concentration de protéines concentrées, d’unités de hastel, d’amélioration de la couleur du jaune d’œuf, etc., et l’effet est préférable. Actuellement, un grand nombre de poules pondeuses utilisent de l’acide biliaire dans la période de la ponte de poules. En plus de l’amélioration significative de la qualité des œufs, l’incidence de la maladie du foie gras est également considérablement réduite, le taux de survie des poules de ponte est considérablement amélioré et la proportion d’œufs aux œufs est considérablement réduite.Dans le même temps, l’ajout d’acides biliaires dans le régime alimentaire des poules brunes de Hailan a montré que l’ajout d’acides biliaires dans le régime alimentaire peut augmenter la concentration de protéines concentrées, de hastelloy et de jaune d’œufs et de réduire l’œuf à la coquille et les œufs de sable de Hailan poules brunes.
proportion.
L’expérience utilisait des poulets Hailan de 240 jours pour tester différentes concentrations d’acides biliaires, qui a augmenté la couleur du jaune d’oeuf, la concentration de protéines concentrées et la unité d’ha avec l’ajout d’acide biliaire pendant 42 jours (voir tableau 1). Avec l’augmentation des ajouts d’acides biliaires de 50, 100 et 150 ppm, la chromaticité de la couleur de jaune d’œuf a augmenté de 0,27, 1,16 et 2,33, respectivement, la concentration de protéines concentrées a augmenté de 0,42, 0,7 et 0,87 mm, respectivement, Les unités Haugh ont augmenté de 3,15, 5,52 et 6,19, respectivement.
Dans le même temps, Hailan pose des poulets de 730 jours analysé pour déterminer l’acide biliaire et le chlorure de choline. Les résultats ont montré que l’ajout d’acide biliaire a réduit l’épaisseur de la coque d’œufs et la vitesse d’œufs cassés (voir tableau 2). ) et les acides biliaires ont des effets synergiques avec le chlorure de colline. L’ajout de 100 ppm d’acide biliaire peut augmenter l’épaisseur de la coque d’œuf de 0,02 mm et réduire le total des œufs cassés de 1,13%. Lorsque 2000 g / t de chlorure de colline ont été ajoutés, l’addition d’acide biliaire de 100 ppm pourrait augmenter l’épaisseur de la coque d’œuf en 0,02 mm et réduire la vitesse d’œufs cassée de 3,43%.
Mécanisme d’acide biliaire qui améliore la qualité des œufs.
Le mécanisme par lequel les acides biliaires sont ajoutés au régime des poules de ponte pour améliorer la qualité des œufs. liée à la fonction des acides biliaires. Premièrement, les acides biliaires peuvent favoriser l’absorption des graisses et des substances solubles dans les graisses, en particulier l’absorption de la vitamine D3 soluble dans les graisses. La vitamine D3 favorise la formation de protéines de liaison de calcium dans les cellules de la muqueuse intestinale, favorisant ainsi l’absorption active du calcium et produisant du calcium dans les coquilles d’œufs. La teneur en coquille d’œuf augmente, la proportion de coquilles d’œufs cassées diminue et les composants principaux du pigment dans le jaune d’œuf sont la lutéine et le carotène, qui sont des substances solubles dans les graisses. Ces substances sont absorbées et complètement déposées dans le jaune d’œufs. La couleur de la couleur du jaune; Deuxièmement, la concentration de la protéine concentrée est liée à l’unité hastélique. Ces deux indicateurs sont liés à la qualité de la protéine dans l’œuf. D’une part, après l’ajout d’acide biliaire, l’activité de l’enzyme digestive augmente (Wu Zhonghui 2008, les études ont constaté que l’acide biliaire peut augmenter l’activité de la lipase pancréatique et augmenter l’activité de la trypsine et de la chimotripse) pour améliorer la digestion et utilisation de protéines. D’autre part, l’acide biliaire stimule la sécrétion hépatique de la bile pour promouvoir la décomposition et l’élimination de l’endotoxine du foie. La fonction du foie, améliorant ainsi la synthèse et l’utilisation de la protéine, améliorant ainsi la qualité de la protéine d’œufs.
Résumé
L’acide biliaire est un additif idéal pour améliorer la qualité de l’œuf dans la ponte des poulets. L’ajout d’acide biliaire dans le régime alimentaire des poules compense tout simplement le problème de faible activité de l’acide biliaire, de la lipase et de la trypsine dans la ponte des poulets dues aux facteurs physiologiques.
Auteur / fr: Nancy Yang, Directeur Marketing, Lachance