il konjac, pianta molto apprezzato dalle sue virtù medicinali, è stato coltivato in Giappone per secoli, ma recentemente è diventato un tutto Novità tra gli europei. Cucinato in più forme e senza solo calorie, è molto popolare tra coloro che vogliono monitorare la loro silhouette e la loro salute. In questo nuovo episodio del gusto, conosciamo il Konjac, un cibo tradizionale che molti qualificano “miracoloso”.
della mano dello chef francese con una stella Michelin, Thierry Voisin, abbiamo visitato una delle piantagioni Situato nella prefettura di Gunma, la prima regione produttrice di Konjac, nel centro del paese. “È un prodotto molto sano, e ciò che è buono per il corpo è buono per la mente”, spiega Voisin. Lo chef ci porta a conoscere Shigenobu Kambe, il produttore di Konjac.
“La cosa interessante di questa pianta non è le foglie. Quello che mangiamo è il tubero che è sottoterra. Per ora, è molto piccolo, dovuto alla stazione. La vendemmia si svolgerà in ottobre o novembre, che è quando avrà queste dimensioni. Ti piacerebbe venire a casa mia per provarlo? “
è il konjac un miracolo nutrizionale?
konjac è un alimento molto sano presente Molti piatti giapponesi. Normalmente è sotto forma di una pasta che viene quindi tagliata a strisce. È ricco di fibre e produce un effetto di sazietà anche se ha a malapena calorie.
“ha una trama … un assaggio … in giapponese diciamo Yashashii Aji. È un gusto molto carino Non forte, è molto morbido e semplicemente mangiandolo e senti che è buono per la salute, la verità divertente? “, afferma Voisin.
Konjac in tutto il suo splendore e … Modulo
La regione è riuscita a sfruttare il suo prodotto stellare. Il test è questo supermercato dove puoi trovare questo piano di mille modi. Qui troviamo la famosa pasta di Konjac. Ma soprattutto il Konjac in più forme: in popcorn, in gelato, in tagliatelle e persino nel riso. Alla domanda, i residenti sembrano deliziati.
“Anche quando il tanto, non mi fa guadagnare peso”, dice una donna. “È buono per la salute,” aggiunge un altro.
Entro i suoi numerosi vantaggi, è la sua bassa proporzione calorica, che beneficia le persone con il diabete, ad esempio.