Come creare gelatina di frutta naturale o succhi

Evita colori e sapori artificiali e impara come fare gelatina di frutta e succhi naturali, molto più sani del Dolci gelatina venduti al super.

2 bicchieri con gelatina fatta in casa (uno di ananas e l'altro di Sandia ) e crema montati.

qui in Spagna, i dessert di Gelatina non sono così popolari come negli Stati Uniti. Lì tutti li conoscono con Jell-o che li vendono in tutti i colori e i sapori; Naturalmente, tutti realizzati con coloranti artificiali e sapori e con un sacco di zucchero o dolcificanti.

Molto tempo fa, ho cercato di fare un dessert di gelatina di frutti naturali per mio figlio, ma per lui era qualcosa di completamente straniero e strano e lui non lo voleva o prova. Così, per molto tempo, ho smesso di fare gelatina fatta in casa.

L’altro giorno, tuttavia, siamo andati a mangiare nella casa dei miei suoceri e, dopo cena, mia suocera ha dato loro un dessert gelatina del supermercato per mio figlio e mia nipote; Molto per me, mio figlio ha mangiato tutto il “non so-cosa” rosso brillante,

mio figlio ammira mia nipote. Lei è più grande di lui e per lui fa tutto bene (meno quando sono Discutendo, ovviamente, che accade anche spesso). Tutto ciò che fa, vuole farlo; ciò include mangiare gli stessi alimenti. Quando si tratta di bere rinfreschi o mangiare gomenti, la verità è che non mi rende molto divertente. Ma hanno un lato positivo: come ama le mele, riuscì a fargli provare e mangiarli.

In questo caso, lo fece provare un dessert di gelatina, e, anche se era uno Super zuccherino e artificiale, non mi ha infastidito così tanto.

Non farmi torto, non volevo che mio figlio guadagnasse la merda che, ma avevo provato qualcosa di nuovo e mi è piaciuta la nuova strana trama . Quando sono arrivato a casa sono entrato in cucina e cominciò a dare un dessert di gelatina di frutta naturale.

Ciò che adoro fare un dessert di gelatina fatti in casa è quello, a parte Essere in grado di creare un dessert sano, ti dà un numero infinito di possibili sapori non disponibili nei negozi.

Quali ingredienti hai bisogno?

per creare un dessert di gelatina sana fatta in casa, tu può usare il succo di frutta o fare purea di frutta.

Per ora ho provato molti sapori di gelatina. Le gelatina di succhi di agrumi appena spremita sono buoni, quelli che sono fatti con una purea di frutti della foresta e i miei preferiti sono probabilmente quelli dell’anguria (reso il frutto che batte fino a quando non hanno avuto un succo) e l’ananas fatto con il succo acquistato nel negozio. È divertente provare con tutti i tipi di frutti per vedere il risultato.

Perché usare il succo di ananas acquistato e non un fatto in casa?

certi puti o succhi di frutta fresca, come di ananas, Impedire che la gelatina lo impedisca di solidifica.

Vista dall'alto dei 2 bicchieri con la gelatina domestica (uno di ananas e il gelatina altro di anguria) e crema montati.

Frutta che deve essere evitata (o non prende la gelatina)

Ci sono frutti con enzimi proteolitici che, quando sono usati freschi, inibiscono il processo di polimerizzazione. Le proteasi dei seguenti frutti rompono la maglia del collagene, la proteina della gelatina che è normalmente strutturata in modo che la gelatina sia solidificata a basse temperature. Lo stesso riconosciamo alcuni di questi frutti come addolcitori di carne naturale per lo stesso motivo:

ananas
kiwi
mango
Figgs
papaia
Ginger
guava
papaia

Ho imparato la lezione In un brutto modo; Molto tempo fa, quando ho provato a fare una gelatina di ananas con uno che aveva a casa. Ho fatto un succo di ananas fatto in casa, ma non è mai venuto a ritirarsi e un succo di ananas fortificato uscì nella proteina della gelatina, quindi l’ho usato per farmi un frullato. 😉

Se vuoi fare una gelatina con questi frutti, non preoccuparti. Puoi ancora essere fatto usando i succhi acquistati presso il negozio o frutta conservata.

Due occhiali in gelatina di ananas fatti in casa con nata montata — Questa gelatina di ananas è stata realizzata con succo di ananas. È probabilmente il preferito di mio figlio.

Perché funziona con i succhi acquistati nel negozio?

usi Una purea o un succo realizzato con frutta fresca o surgelata, le proteasi sono ancora intatte e inibiscono quella creata gelatina.

D’altra parte, quasi tutti i succhi acquistati nel negozio vengono pastorizzati e il processo di pastorizzazione uccidono gli enzimi che rompono la struttura della gelatina.La distruzione di quegli enzimi arriva alla grande quando vogliamo fare un dessert della gelatina, ma tieni in mente la prossima volta che compri un succo che pulshi di pensare che sarà così sano che un nuovo.

per quello , raramente compra i succhi nei negozi; Solo per questo tipo di dessert. Infatti, quando il succo è rimasto dopo aver fatto una gelatina, invece di bere, metterlo su stampi da polo e lanciarlo. Vedo i succhi di frutta come un dessert occasionale e non come qualcosa che dovresti bere ogni giorno. Se vuoi scegliere il più sano, cerchi un succo senza dolcificanti o zuccheri aggiunti e uno che non è basato sui concentrati, e se è organica meglio che meglio (i migliori succhi di ananas tendono a essere refrigerati nel mio supermercato).

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