Thé de chai, également appelé Masala Chai, est une boisson indienne typique composée d’un mélange de thé noir avec des épices, principalement: la cannelle , Cardamom, ongles, gingembre, poivre noir et anis étoilé. Bien que, en réalité, le mélange peut varier en fonction de chaque région, car dans certains sites, ils l’élaborent également avec du thé vert au lieu de noir et ajoutent différentes épices.
Est une boisson qui est devenue très populaire dans ce dernier dans le monde et, en fait, nous pouvons déjà lui demander dans de nombreux cafés autour de nous. La version infusée dans l’eau et la version « latte » mélangée à la boisson de lait ou de légumes.
si vous le faites Pas de moules « Magnum », rien ne se passe! Vous pouvez servir la crème glacée dans un bol en forme de balle.
Les épices sont idéales pour donner une touche de plats mais, en outre, ils nous fournissent également des propriétés thérapeutiques bénéfiques pour notre santé. La cannelle, par exemple, aide à réguler la glycémie et est antioxydante, et le gingembre a des propriétés digestives et anti-inflammatoires.
Nous devons mettre des épices dans nos vies! Et c’est pourquoi aujourd’hui, je veux partager une crème glacée saine et épicée afin que vous puissiez en profiter pendant ces journées chaudes.
Évitez la glace conventionnelle crème
Les crèmes glacées classiques sont pleines de graisses de sucre, de légumes et de produits laitiers de qualité douteuse et, par conséquent, ils ne sont pas une option saine de consommer de manière habituelle que Il est généralement fait en été. Ce sont des produits ultra-transformés et moins nous mangons mieux! Heureusement, préparer une crème glacée saine à la maison à base de fruits surgelés est très facile. Il vous suffit de peler, couper et geler les fruits la veille et le lendemain, l’écraser avec ce que vous voulez, la cannelle, la vanille, la poudre de cacao, la caroube, les crèmes fruits séchées …
La crème glacée du chai que je partage aujourd’hui est préparée avec une base de bananes congelée à laquelle un peu de crème amande est ajoutée pour le rendre plus crémeux et les épices les plus typiques du thé Chai. De plus, nous ajouterons également une couche de délicieux bonbons quotidiens. J’espère que cet été que vous apprécierez beaucoup cette recette !.
Ingrédients
- 4 bannières moyennes
- 50 g de crème d’amande *
- 20 ml de boisson d’amande de légumes sans sucre
- 2 cuillères à café de poudre de cannelle
- 1 cuillère à café de poussière gingembre
- 1 cuillère à café de poussière cardamom
- ½ cuillère à café de poudre à ongles
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à café de Vanilla
pour Candy:
- 7 dates MEDJOOL
- 35 g d’eau
- 20 g de crème d’amande
1 cuillère à café de poudre de cannelle
pour la couverture:
- 100-200 g de chocolat noir 85%
Elaboration :
- la journée précédente, épluchez les bananes, coupez-les en morceaux moyens et geler.
- Dates de désossage et les couper en morceaux. Placez-le dans le verre d’un minipère et écrasez-vous d’eau, de la crème d’amandes et de cannelle, jusqu’à une pâte homogène. Livre.
- Dans un puissant robot culinaire, écrasez des bananes gelées avec crème amande, boisson végétale, épices de vanille et chai, jusqu’à une texture crémeuse.
- remplit la moitié de moules de magnum avec de la crème glacée et des bâtons en bois insérés.
- Ajoutez une couche de caramel ci-dessus, puis remplissez-la de la Moule avec une dernière couche de crème glacée.
- Prenez les moules au congélateur pendant 8h. Si vous n’avez pas assez de moules, placez la glace de restes sur une tupper en verre et ajoutez le caramel restant ci-dessus. Mélangez avec soin avec une cuillère ou une spatule et stockez-le dans le congélateur. Ceci peut être servi en format ballon.
- Faites fondre le chocolat noir au bain Maria.
- Illave le « Magnum » glacé et créez une couverture de chocolat: attrapez une glace et conservez-la au-dessus du chocolat fondu. Avec l’autre main, prendre une cuillère et allez tirant du chocolat fondu au-dessus de la crème glacée. Lorsque vous avez tout couvert, laissez-le reposer sur un morceau de papier anti-stick jusqu’à ce que la couverture durcit. Répétez la même procédure pour couvrir toute la crème glacée.
- sauvegardez le magnum chai au congélateur jusqu’à ce qu’il soit temps de consommer.
* Crème d’amande Vous pouvez l’acheter ou Vous pouvez la préparer à la maison trituturano 200 g d’amandes grillées (de préférence sans peau) jusqu’à ce que vous obteniez une crème pour la propagation.