en l’actualitat, l’àcid biliar té un paper en la promoció de la digestió i l’absorció de greix (incloses les substàncies solubles en greix), millorant la utilització de l’aliment, protegint la salut de l’fetge i la vesícula biliar, alleujant les malalties de fetge gras i hepatitis, millorant la qualitat de la canal i millorant la qualitat de l’ou en la cria d’animals. Ser valorats Aquest article revisa el paper dels àcids biliars en la millora de la qualitat de l’ou.
Paraules clau: àcid biliar, qualitat de l’ou.
problemes de qualitat de l’ou
els problemes amb la qualitat de l’ou són un problema molt comú per als criadors de gallines ponedores. Segons les estadístiques, al voltant de l’6-8% dels ous es perden cada any a causa dels problemes de qualitat de l’ou a tot el món. La qualitat de l’ou inclou la qualitat externa i la qualitat interna de l’ou. Els problemes de qualitat externa inclouen principalment danys a la closca, esquerdes, petxines fines, deformitats, irregularitats de color i brutícia. Els problemes de qualitat interna inclouen principalment proteïnes primes, rovell d’ou lleugera, taques de sang, Taques de carn i objectes estranys. Hi ha moltes raons per causar els problemes amb la qualitat de l’ou, com gallines ponedores, malalties, l’edat de les gallines ponedores, la nutrició dels pinsos, el maneig de l’alimentació, l’emmagatzematge i el transport, etc. puguin causar problemes en la qualitat de l’ou.
Raons per la disminució de la qualitat de l’ou en gallines ponedores.
En l’actualitat, es troba que la qualitat dels ous disminueix amb l’augment de l’edat de les gallines ponedores i els paràmetres digestius com el contingut d’àcids biliars, lipasa i tripsina en les gallines ponedores. En circumstàncies normals, la qualitat dels ous produïts per les gallines ponedores al pic de les 34 setmanes és la millor. Més tard, amb l’augment de l’edat, la qualitat dels ous comença a disminuir gradualment. Després de 44 setmanes, la qualitat dels ous disminueix gradualment. Els canvis en els paràmetres digestius intestinals de les gallines ponedores també van mostrar que el contingut d’àcid biliar, lipasa, tripsina, quimotripsina i amilasa en les gallines ponedores de 44 setmanes d’edat va ser significativament més baix que a les de 34 setmanes, 44 setmanes. Després d’això, la taxa de disminució és més ràpida amb l’augment de l’edat. A el mateix temps, molts estudis també han demostrat que l’augment de l’pes de la closca d’l’ou amb l’augment de l’edat de l’ou és molt menor que l’augment de pes de l’ou. La principal raó és la manca de nutrients a com el calci i el fòsfor absorbits per les gallines ponedores, la llei de l’canvi dels paràmetres digestius de les gallines ponedores també ho verifica.
La funció fisiològica
l’additiu per a pinsos l’àcid biliar és un esteroide que es troba a la bilis, es troba en forma de sodi o potassi i és el principal component orgànic de la bilis. L’estudi actual va trobar que les funcions dels àcids biliars en els animals inclouen: 1) participar en el procés de digestió i absorció de greixos i substàncies solubles en greix, emulsionar, activar la lipasa i transportar àcids grassos durant la digestió i absorció de greixos ; 2) els àcids biliars tenen Estimula la secreció de fetge per promoure l’excreció de toxines de l’fetge per protegir el fetge; 3 al fetge, els àcids biliars tenen la funció de mantenir l’equilibri de l’colesterol; 4) els àcids biliars en l’intestí tenen una funció bactericida.
Aplicació d’àcids biliars per millorar la qualitat de l’ou.
El paper de l’àcid biliar en la millora de la qualitat de l’ ou consisteix principalment en reduir la proporció d’ous trencats, millorar el color de la closca de l’ou, augmentar la concentració de proteïnes concentrades, unitats de Hastel, millorar el color del rovell d’ou, etc., i l’efecte és millor. En l’actualitat, un gran nombre de gallines ponedores fan servir l’àcid biliar en el període de posada tardana de les gallines ponedores. A més de la millora significativa en la qualitat de l’ou, la incidència de la malaltia de fetge gras també es redueix significativament, la taxa de supervivència de les gallines ponedores es millora significativament i la publicació proporció d’ous a ous es redueix significativament.A el mateix temps, l’addició d’àcids biliars en la dieta de les gallines marrons de Hailan va mostrar que l’addició d’àcids biliars en la dieta pot augmentar la concentració de proteïna concentrada, Hastelloy i rovell d’ou, i reduir l’ou de closca i els ous de closca de sorra de les gallines marrons de Hailan.
Proporció.
l’experiment va utilitzar gallines Hailan de 240 dies d’edat per provar diferents concentracions d’àcids biliars, que van augmentar el color del rovell d’ou, la concentració de proteïna concentrada i la unitat de Ha amb l’addició d’àcid biliar durant 42 dies (veure Taula 1). Amb l’augment de les addicions d’àcids biliars de 50, 100 i 150 ppm, la cromaticitat de la color del rovell d’ou va augmentar en 0.27, 1.16 i 2.33, respectivament, la concentració de proteïna concentrada va augmentar en 0.42, 0.7 i 0.87 mm, respectivament, les unitats de Haugh van augmentar en 3.15, 5.52 i 6.19, respectivament.
a el mateix temps, les gallines ponedores Hailan de 730 dies d’edat van ser analitzades per determinar l’àcid biliar i el clorur de colina. Els resultats van mostrar que l’addició d’àcid biliar va reduir el gruix de la closca de l’ou i la taxa d’ous trencats (veure Taula 2). ), I els àcids biliars tenen efectes sinèrgics amb el clorur de colina. Afegir 100 ppm d’àcid biliar pot augmentar el gruix de la closca d’l’ou en 0.02 mm i reduir el total d’ous trencats en un 1.13%. Quan es van agregar 2000 g / t de clorur de colina, l’addició de 100 ppm d’àcid biliar podria augmentar el gruix de la closca d’l’ou en 0,02 mm i reduir la taxa d’ous a trencats en un 3,43% .
mecanisme de l’àcid biliar que millora la qualitat de l’ou.
el mecanisme pel qual els àcids biliars s’agreguen a la dieta de les gallines ponedores per millorar la qualitat de l’ou està relacionat amb la funció dels àcids biliars. Primer, els àcids biliars poden promoure l’absorció de greixos i substàncies solubles en greix, especialment l’absorció de la vitamina D3 soluble en greix. La vitamina D3 promou la formació de proteïnes d’unió a l’calci en les cèl·lules de la mucosa intestinal, promovent així l’absorció activa de calci i produint calci en les closques d’ou. El contingut de closca d’ou augmenta, la proporció de closques d’ou trencades disminueix i els principals components de l’pigment en el rovell d’ou són la luteïna i el carotè, que són substàncies solubles en greix. Aquestes substàncies s’absorbeixen i dipositen completament en el rovell d’ou. El color de la color del rovell; en segon lloc, la concentració de la proteïna concentrada està relacionada amb la unitat Hastelic. Aquests dos indicadors estan relacionats amb la qualitat de la proteïna en l’ou. D’una banda, després de l’addició d’àcid biliar, l’activitat de l’enzim digestiu augmenta (Wu Zhonghui 2008, Els estudis han trobat que l’àcid biliar pot augmentar l’activitat de la lipasa pancreàtica i augmentar l’activitat de la tripsina i la quimotripsina ) per millorar la digestió i utilització de les proteïnes. D’altra banda, l’àcid biliar estimula la secreció hepàtica de la bilis per promoure la descomposició i eliminació de l’endotoxina hepàtica. La funció de l’fetge, millorant així la síntesi i la utilització de la proteïna, millorant així la qualitat de la proteïna de l’ou.
Resum
L’àcid biliar és un additiu ideal per millorar la qualitat de l’ou en gallines ponedores. L’addició d’àcid biliar en la dieta de les gallines ponedores simplement compensa el problema de l’baix contingut d’àcid biliar, lipasa i activitat de la tripsina en gallines ponedores a causa de factors fisiològics.
Autor / s: Nancy Yang , Marketing Manager, Lachance