Per un moment d’indulgència a casa, com un pur caprici o com un descans de la vida quotidiana, el gelat ha adquirit un significat molt especial en temps de la pandèmia. El retir a la pròpia llar ha donat un fort impuls a les vendes de gelats en el comerç minorista d’alimentació en 2020. Per això, amb motiu de la nova temporada de gelats, els fabricants de gelats industrials llancen nombrosos i atractius productes per gaudir de els gelats a casa amb la família o els amics. A més, el gelat serà encara més sostenible en 2021.
Moltes innovacions en els paquets familiars
En el major segment de gelats dels envasos familiars o domèstics, els coneixedors dels gelats poden esperar, entre d’altres, aquests deliciosos nous productes:
-
Iogurt de grosella negra
-
Mango, fruita de la passió i crema
-
Triple Choc
-
Iogurt Albercoc
-
Caramel salat
-
Galetes
-
Xocolata Doré
Les noves creacions de gelats desperten immediatament la curiositat.
Tendència a la cooperació amb marques conegudes
Especialment en els moderns envasos de copa de fins a 500 ml i en els multipacks (diversos gelats petits en un sol envàs), en 2021 es podrà veure una nova varietat de gelats en col·laboració amb marques populars i conegudes dels sectors de la xocolata, les postres o les begudes; totes aquestes marques prometen experiències de sabor noves en combinació amb gelats cremosos.
Clàssics de el gelat amb noves variacions
Ja sigui un gelat en barra, en cucurutxo, en sandvitx, en tassa, en barra, en envàs domèstic o per al sector de la restauració, els clàssics de el gelat segueixen sent molt populars entre els consumidors. Per als aficionats als gelats que prefereixen els clàssics, el 2021 hi haurà encara més varietat de cons de gelat tous, gelats vegans i noves varietats com la crema agra d’albercoc. L’ús d’ingredients d’alta qualitat, com la xocolata de Bèlgica, el gelat sense additius amb ingredients 100% naturals, el gelat amb un contingut de proteïnes especialment alt o el perfeccionament de les receptes amb nata, l’alt contingut de llet o la combinació de cacauets amb arròs al gelat, també es troben en els nous i deliciosos productes.
Tendència cap a una major sostenibilitat
el tema de la sostenibilitat serà encara més important per als gelats a 2021, especialment pel que fa als envasos i els ingredients. La vainilla, i especialment el cacau, solen procedir de cultius certificats. Els envasos de cartró seran reciclables o, en el cas dels cartrons per a envasos múltiples, estaran fabricats amb material reciclat. Alguns envasos i tapes es fabriquen ara amb al menys un 95% de cartró. També existeixen els primers gots fabricats amb plàstic reciclat. A més, algunes fàbriques de gelats ja funcionen amb electricitat 100% verda. Per al consumidor, la tendència a la sostenibilitat en els gelats és clarament visible en l’envàs mitjançant la informació corresponent, la qual cosa també facilita la decisió de compra. Per tant, el gaudi dels gelats i la sostenibilitat van de la mà.
La temporada de gelats de 2021 pot començar. La gamma és acolorida i variada per a tots els aficionats als gelats i per a tots els moments de gelateria.