Gomae és una amanida d’espinacs que es vesteix amb un guarniment de sèsam. És un plat japonès senzill i deliciós que és fàcil de replicar a casa. A continuació la seva senzilla recepta:
Gomae casolana
Ingredients
- 200 gr d’espinacs
- ½ culleradeta de sake (es pot substituir amb ½ culleradeta de xerès de cuina)
- ½ culleradeta de mirin (es pot substituir amb ½ culleradeta de xerès de cuina)
- 3 cullerades de llavors de sèsam blanc rostit
- 1½ cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de sucre
- Sal
Preparació
- Escalfar una paella a foc lent i torrar les llavors de sèsam, col·locant-les en la paella. Quan algunes de les llavors de sèsam comencen a esclatar, treure de la calor.
- Moldre les llavors de sèsam amb un morter o en un processador d’aliments.
- En un bol petit, combinar les llavors de sèsam, salsa de soja, sucre, sake i mirin. Barrejar bé.
- Portar una olla gran d’aigua a ebullició i afegir una mica de sal. Afegir els espinacs a l’aigua bullint i cuinar durant un minut. Escórrer i remullar amb aigua freda fins que es refredi. Aquest és el perfecte plat d’acompanyament japonès. Gaudi.
També et pot interessar: Senzilla amanida de col arrissada amb vinagreta de llimona