Gomée est une salade d’épinards qui s’habille avec une vinaigrette sésame. C’est un plat japonais simple et délicieux facile à reproduire à la maison. Ci-dessous sa recette simple:
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Ingrédients
- 200 gr d’épinards
- ½ cuillère à café de saké vous pouvez Remplacer par ½ cuillère à café de sherry de cuisson)
- ½ cuillère à café de mirin (vous pouvez remplacer par ½ cuillère à café de sherry de cuisson)
- 3 cuillères à soupe de sésame blanc rôti
- ½ cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel
Préparation
- chauffe une poêle à frire sur des graines de sésame à feu doux et de pain grillé, placez-les dans la casserole. Lorsque certaines des graines de sésame commencent à exploser, retirez de la chaleur.
- moudre des graines de sésame avec un mortier ou dans un robot culinaire.
- dans un petit bol, combinez des graines de sésame, une sauce soja, un sucre, un saké et mirin. Bien mélanger.
- Prenez un grand pot d’eau à ébullition et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez des épinards à l’eau bouillante et faites cuire pendant une minute. Égoutter et tremper avec de l’eau froide jusqu’à ce qu’il refroidisse. C’est le plat d’accompagnement japonais parfait. Profitez.
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