Tip Spécialisée magazine dans les sciences chimiques-biologiques

Langue: espagnol
Références Bibliographical: 24 Pages
97-105
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Résumé

Le dogme qui concerne la fonction d’une protéine avec un La structure tridimensionnelle définitive a été contestée au cours des dernières années en raison de la découverte et de la caractérisation des protéines appelées protéines non structurées ou désordonnées. Ces protéines ont une flexibilité structurelle élevée qui leur permet d’adopter différentes structures et de reconnaître donc divers ligands, de préserver la spécificité de la reconnaissance. Aux protéines de ce type, très hydrophile et qui s’accumulent avant que les conditions de déficit de l’eau (la sécheresse, la salinité, la congélation) ont été appelées hydrophiles. Dans les plantes, les hydrophiles les mieux caractérisés sont les protéines LEA (de l’embryonogenèse anglaise abondante) qui s’accumulent abondamment dans les graines sèches et les tissus végétatifs lorsque des plantes sont exposées à des conditions de limitation de l’eau. Des preuves récentes ont montré que les protéines de LEA sont nécessaires pour que les plantes tolèrent et s’adaptent à des conditions de faible disponibilité de l’eau. Cet avis décrit les données les plus pertinentes associées aux caractéristiques physicochimiques de ces protéines avec sa flexibilité structurelle et son impact sur les conditions environnementales; ainsi que ceux liés à leurs fonctions possibles dans la cellule végétale en termes de situations de limitation de l’eau.

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