bucătari paola Garduño și Germán Navarrete lângă 21 bucătari și carne din SUA ne-au pregătit un pesto pentru a însoți un Ribeye la grătar din Serie . În plus față de a merge foarte bine cu carne roșie, acest pesto poate fi perfect în paste și pește. Puteți să o faceți cu zile în avans și să o păstrați în refri. Aici rețeta pentru două porțiuni:
Citiți mai multe: Pesto Rețetă cu piulițe de pin
Basil Pesto, Cilantro și Jalapeño Tatemeingientes:
100 ml Ulei de măsline extra virgine italiană
50 gr de busuioc
50 G de Cilantro
80 Gr de Parmigiano Reggiano Striped
40 gr de pichezi albi
2 buc de jalapeño
sare de mare
piper negru
preparate:
Tatemar Jalapeño Chile Eliminați semințele. Spălați toate ierburile să le defolăm și să eliminați tulpinile. Mobiți toate ingredientele într-un blender. Rectificați punctul de sare și piperul.
pentru centrul lui Ribeye la grătar cu salată de sparagus, castraveți, dovleceni și broccoligens:
2 buc de 250 gr de la centrul lui Ribeye
80 gr de asparagus verde
7 segmente subterane (80 gr) din Zucchini
80 gr de castravete
80 GR Brocoli
8 buc. de măsline negre (50 g)
20 gr (8 bucăți) de migdale
40 gr ceapă de ceapă
50 ml ulei de măsline
25 ml oțet de vin roșu sau sherry
1/2 galben Lemon PCA
2 G GR de Chive
2 gr de mărar
2 gr de patrunjel
sare de cereale
Mill Ardei
Citește mai mult: Rețetă de Ribeye la bere
Preparate:
cu o mucegai rotundă de aproximativ 10 centimetri în diametru, taie centrul Ribeye, rotirea cu firul de cânepă Formarea unui cerc, a saltului și a modelării pe ambele părți, având grijă de o gătit pe jumătate pe termen. Apoi tăiați grăsimea călătoriei piesei și rupeți-vă într-un sarten încet până când este crocant.
pentru salată:
tăie fiecare migdale de-a lungul. Îndepărtați sparanghelul și tăiați în cinci bucăți fiecare. Tăiați broccoli în băieți. Maro sparanghel și broccoli într-un bronz un minut. Tăiați dovleacul în băieți. Tăiați ceapa în pătrate clătiți în apă rece și tulpina. Tăiați castravetele cu coaja cucadritos. Tăiați măslinele prin îndepărtarea osului. Spălați și deforați patrunjelul. Spălați și tăiați ceapa pe bastoane. Spălați și defilați marar. Se amestecă toate legumele Dressing cu ulei de măsline oțet de suc de lămâie galbenă Casca de lămâie galbenă, adăugați sare și piper.
Pentru asamblare:
Plasați fiecare centru de Ribeye în centrul unei plăci, adaugă grăsimea crocantă în sus după miros, răspândirea ceapa de locuit, măslinele și migdalele și se termină cu ierburile. Pesto este servit separat într-o cratiță.