Mâncarea este aproape o ceremonie artistică pentru japonezi și în bucătăria sa Există o cantitate de feluri de mâncare exotice pe care fiecare iubitor de experiențe gastronomice inovatoare și fascinante ar trebui să se dovedească.
Aceasta este selecția noastră de cele mai bune feluri de mâncare de alimente tipice din Japonia, care depășește sushi, tempura și alte rețete și popular în vest.
sushi
div id = „e43fb5407c” Când ne gândim la mâncărurile tipice din Japonia, Sushi vine automat la memorie și deși mulți oameni Asociați-l cu pește crud, care este unul dintre ingredientele sale de bază, componenta care definește este orezul condimentat cu oțet produs cu același cereale. Rațiile sunt întotdeauna mici, astfel încât să poată mânca dintr-o singură mușcătură.
iv id = „f0f0dbc2a1” Cererea de faucer a crescut exponențial în lume de la restaurarea Meiji în 1868. Cele mai populare sunt Maki, în care orezul și peștele sunt înfășurate într-o frunză de Nori (alge comestibile) și Nigiri, în care o mică minge de orez este acoperită cu pește. Un alt soi este INARI, în care orezul este cârnați în tofu prajit.
Fugu
Cea mai sofisticată tradiție culinară japoneză și una din cele mai scumpe este Fugu, numele dat în Japonia la peștele balon și vasul exclusiv pregătit cu el.
peștele cu balon este otrăvitor datorită unei toxine prezente mai ales în ficat, celelalte viscere și pielea. Un bucătar FUGU trebuie să-și petreacă mai mulți ani de formare înainte de a primi licența de ao pregăti și numai 1 dintre fiecare aspiranți aprobă cursul. Partea cea mai delicioasă și mai otrăvitoare este ficatul, ceea ce îl face să fie consumat clandestin ca ” fructe interzise „, uneori cu rezultate fatale.
divid id =” F0f0dbc2a1 „
Cel mai obișnuit mod de a mânca Fugu este în Sashimi, tăiat în sigilii atât de subțiri Lăsați partea inferioară a plăcii să vadă. O masă care include FuGu costă mai mult de 220 de dolari pe persoană într-un restaurant din Tokyo.
Kobe Filet
Un farfurie tradițională de alimente tradițională în Japonia este această friptură care trebuie să vină de la un boul (taur castrat) sau carne de vită ridicată în prefectura Hyōgo, a cărei capital este Kobe.
animalele vaccinului de curse neagră Wagyū sunt pregătite conform unei practici milenare stricte, iar carnea este o rafinată pentru aroma, tubulatura și textura ei.
Există o legendă întreagă Rno la creșterea specimenelor, deoarece acestea sunt masate cu drag și sunt date pentru a bea bere.
iv id = „f0f0dbc2a1”
Cu toate acestea, condițiile reale sunt Cursa, hrănirea cu furaje selectate, greutate (greutate brută de carne mai mică de 470 kg pe animal), uciderea și cantitatea de marmoleum sau vină (plicul de grăsime în carne).
sashimi
tinde să fie confundat cu sushi, deși Sashimi nu poartă niciodată orez. Acestea sunt felii subțiri de pește, fructe de mare și moluște, întotdeauna crude (cu excepția caracatiței și a altor moluște, care pot fi fierte ușor) și mereu provenind din specimene congelate foarte proaspete.
sunt servite cu sos de soia și un dressing radical ras. Când vă veți schimba de la un tip de sashimi la altul, un fracker de ghimbir conservat este de obicei mâncat.
Sistemul de carne roșie roșie, în special carnea de vită și cal, iar sashimisul sunt de obicei mâncați vegani, în special cu o soia Lapte de lapte.
Printre cele mai utilizate pești sunt tonul, sabia și rechinul mako sau fin. Peștele proaspăt este ultra-înghețat la 60 ° C sub zero pentru a păstra toate proprietățile sale.
donburi
donburi înseamnă „castron” Și acest farfurie este un fierbet fiert sau un frigider bazat pe una sau mai multe surse de proteine (carne, carne de pui, carne de porc, pește, fructe de mare, ouă) cu legume, care este servită pe un castron de orez.
Este o masă obișnuită a lucrătorilor japonezi și există mai multe denominațiuni, în conformitate cu carnea și alte ingrediente utilizate în tocană.
Tamagodonul este cu ou, gyudonul poartă un velar și o ceapa, iar Unadon constă din anghilă pe orez.
Olyakodon se bazează pe pui de tocană, ou și ceapă; tendonul este o tempura de creveți și legume; și Katsudon sunt bucăți de carne de porc pâine, ceapă și ouă pe orez.
Dressingul pentru tocană sau prăjirea variază de la o regiune la alta, deși acesta poartă de obicei Dashi, Mirin și sos de soia.
Tamagoyaki
Tamagoyaki înseamnă literalmente „ou fiert” și este cea mai populară versiune japoneză a unui om de ou.
Se prepară într-o tigaie dreptunghiulară în care sunt rotite și se rostogolesc straturi fine de ou bătut, condimentate cu sos de soia sau zahăr, după cum se dorește un Tamagoyaki sărat sau dulce.
arata ca o crep de laminat care poate fi tăiat în felii și este un fel de mâncare versatilă care este consumată la micul dejun, prânzul sau cina.
dulceața versiunea mănâncă de obicei ca un desert. Este obișnuită în barurile Sushi și există versiuni pre-elaborate, dar aroma ei nu are nimic de-a face cu unul proaspăt. Unul care se pregătește cu Dashi este numit Dashimaki Tamago și, deși aspectul său este similar cu cel al normalului, bulionul de pește dă o aromă foarte diferită.
Tempura
între felurile japoneze tipice, tempura este un alt clasic care a fost popularizat în întreaga lume.
Se compune dintr-o ceață rapidă de bucăți tocate, în special fructe de mare (creveți și creveți) și legume și mai puțin frecvent, pui și alte păsări. Cele mai utilizate legume sunt piper, vinete, ceapa, broccoli, radio, fasole verde, cartofi dulci si ciuperci.
este preparat la snack dimensiunea, iar timpul de prăjit nu depășește 3 minute, în așa fel Că Dorado este lumină.
ca farfuria să aibă tot farmecul său, trebuie să fie crocant și trebuie să o mănânci imediat, atât de mulți drineri preferă restaurante specializate în Tempura.
În mod tradițional, mâncați MOJANDO piesele într-un sos cortsuyu, pe bază de bulion de pește (Dashi), mirin (orez distilat similar cu sake) și sos de soia.
Oden
Oden este o masă tipică Japonia în timpul iernii, când temperaturile pot aborda zero grade Celsius la nopțile de toaletă la nivelul mării și se încadrează și mai mult în sate și orașe la o înălțime mai mare.
este un bulion energetic și substanțial, ale cărui ingrediente principale sunt ou fiert tare, chikuwa și legume, gătite Pe o bază de Konbu și Katsuobushi.
Chikuwa este un produs alimentar tipic japonez, tubular, elaborat cu surimi (pastă de pește albă) și alte ingrediente, în timp ce Konbu este o alga largă comestibilă cultivată în Japonia. /p>
Katsuobushi este pește, în principal ton, uscat, fermentat și afumat. Calea tradițională de a mânca Odenul este de a pune potul în centrul mesei, astfel încât mesele să fie servite la gust.
ramen
Ramenul este o masă tipică în Japonia, care a fost făcută atât de populară încât un parc de distracții și un muzeu dedicat farfuriei există deja în Yokohama.
DIV ID = „F0F0DBC2A1” /div>
Deși există mai multe rețete regionale ramen, felul de mâncare este în principiu un bulion preparat cu taitei japoneze, miso, carne și sos de soia, cu niște garnizoane, cum ar fi alge, farmecul SIU (carne prăjită), menma (muguri de bambus fermentat) și ceapă de verde.
în orașele japoneze se găsesc pretutindeni și restaurante ramen, cunoscute cu acest nume după sfârșitul celui de-al doilea război mondial, din moment ce japonezii au numit Shina-Socga Soba sau chineză Supa de tăiere.
Muzeul Rame Shin-Yokohama este situat în 1958, pe an în care Nissin Alimentele au lansat piața Primin Rame Nipon n Instant n.
tonkatsu
iv id = „D0912EF364” Japonezii numesc Yoshoku la stilul de bucătărie occidental care a reușit să pătrundă în arhipelag după restaurarea Meiji , După milenii de izolație din Japonia. Unul dintre farfierele Yoshoku care a devenit un loc în gastronomia japoneză este Tonkatsu, un cot de porc care este tocat și tocat la prăjit.
După cârnați, carnea este trecută prin făină și ouă bătute și, în cele din urmă, de Panko (fulgi de pâine) înainte de prăjire.
Sosul a fost introdus și ajustat la bucătăria japoneză la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar vocea „Tonkatsu” a început să fie folosită începând cu anii 1930. Aceasta Este unul dintre cele mai populare yoshokus de pe insule și este servit cu orez, tsukemono (legume murate) și miso supa, cel mai pur stil japonez.
sukiyaki
Nabemon stil este o practică a bucătăriei japoneze, folosită în principal în timpul iernii, constând dintr-o supă fierbinte sau tocană care este pusă în centrul mesei care urmează să fie împărtășită de un grup de mese.
se face de obicei într-o Nabe (Caserola japoneză) de ceramică sau fontă. Este pregătit în bucătărie sau direct la masă, cort Ando piesele mici pentru o gătire mai ușoară.
POT este menținut fierbinte de o sobă portabilă și căldura ajută la calde puțin mediul de iarnă din jurul mesei.
ca Oden, Sukiyaki, ceea ce înseamnă „bucătărie orice vrei”, este un fel de mâncare în stil Nabemono, care se face cu o libertate largă în ceea ce privește ingredientele, inclusiv carne, legume, ouă și altele.
Kashi-pâine
Pâinea japoneză, precum și cu occidentalii și în orașele arhipelagului aproape cât de multe brutării sunt realizat ca bare ramente.
Pâinea a venit în Japonia în secolul al XVI-lea, dar coacerea se incepe serios în secolul al XIX-lea. Înainte, unele hoteluri și restaurante aveau propria lor brutare pentru a participa la clienții străini.
În prezent, în brutăriele japoneze sunt obținute din stilul englezesc și francez Hogazas la rola de dulce locală sau pâinea Kashi. Acesta este un bun gustos umplut cu gem sau cu o cremă moale de ciocolată.
În principiu, a fost folosită o marmaladă de fasole, care este încă umplutura preferată a multor japonezi. Ele sunt ușoare, dar sacane și sunt consumate în principal la micul dejun și ca aperitive.
nikuyaga
este o tocană japoneză tradițională bazată pe carne de vită, cartofi, ceapă și legume. Luați soia îndulcită și puteți avea felii de Ito Konnyaku, un aliment bogat în amidon, preparat cu Konjac, specii de legume cunoscut și sub numele de limba diavolului.
carnea de vită este tăiată fin în felii. În unele localități din Japonia de Est, carnea de porc este folosită. Deși se găsește în restaurante, este un fel de mâncare în principal de casă, care se pregătește de obicei în timpul iernii.
este una dintre mâncărurile japoneze asociate cu înțelepciunea în bucătăria bunicilor, așa că dacă aveți Oportunitatea de a fi invitați la o casă japoneză să o încerce, cu siguranță vă veți bucura de o rețetă delicioasă de familie. Se crede că a fost dezvoltată pentru prima oară în secolul al XIX-lea de către bucătarii marinei imperiale.
Mentiko
Abadejo al lui Alaska este un fel de cod care locuiește în apele din Alaska și se extinde prin Marea Bering și prin Marea Japoniei. Produce o roă mai mare decât cea a pompei comune, care sunt utilizate în bucătăria japoneză pentru a pregăti Mintaiko. Coreenii fac un farfier similar numit Myeongnanjeot.
în Mintaiko, peștele de pește sunt marinate într-un amestec de condimente și condimente și pot avea culori de la roz roz și roșu intens, conform rețetei utilizate de producător.
O variantă este Karashi Mentiko, de aromă picantă prin utilizarea chili roșii japonezi. Aceste delicatese sunt realizate în restaurantele și în secțiunea alimentară frigorifică a supermarketurilor japoneze și a magazinelor de comoditate.
Yakitori
Yakitori este Un aliment tipic Japonia format din frigeri de pui și legume cu piese de snack-size.
Americanii au introdus baseball în Japonia, dar în timp ce Gringos mănâncă în principal hamburgeri și câini calzi în timpul meciurilor, japonezii preferă Yakitori.
Cuvântul înseamnă „pasăre la grătar”, iar Yakitori original este pui, dar masele de alimente au adus cele de carne de vită, carne de porc, pește și fructe de mare.
japonezul place să se oprească la un Izakaya (tipic bar) pentru o bară sau o băutură după ce a părăsit locul de muncă și un yakitori este frecvent însoțitorul băuturii. Fracourile sunt impregnate sau pictate pentru friptura cu un Adobo Teriyaki, bazat pe sos de soia, de dragul și zahărul sau miere.
cu Japonezul Rry
IV ID = „D2945416FC” Cururul Japoniei diferă de Hindu, cu care vestul este mai familiar, deoarece tinde să fie mai moale și mai puțin atenuabil, deși unele soiuri pot Fii foarte picant.
Curry japonez este un fel de mâncare care utilizează o mare varietate de carne și legume pentru a găti cu amestecul de condimente. A fost introdus în arhipelagul japonez de către limba engleză în secolul al XIX-lea în epoca Meiji, când India a fost colonia britanică.
Cele mai utilizate carne sunt mâncăruri, pui, carne de porc și rață, în timp ce cele mai utilizate legume Sunt ceapă, cartofi și morcovi.
în Japonia Ei vând un roux de curry, în blocuri și pulbere, în care amestecul picant este deja combinat cu făină, ulei și alte condimente, gata de utilizare.
shabu-shabu
iv id = „C9BACF5AC1” Bucurați-vă de acest farfurie într-un restaurant japonez specializat este un spectacol, atât pentru pregătire, cât și pentru forme tradiționale pentru a le mânca .
este un alt fel de mâncare de stil Nabemono, similar cu Sukiyaki, cu care păstrează anumite asemănări, deoarece ambele sunt pregătite cu carne și legume, dar există o diferență importantă.
in Carnea SHABU-SHAUBU, tăiată fin, sunt introduse timp de aproximativ 20 de secunde într-un dashi preparat cu alge Kombu și agitat.Onomatopoeia acestei agitații este „Shabu-shabu”, de acolo numele de farfurie.
În mod tradițional este pregătit cu carne de vită, deși există și pui, rață, carne de porc, crab și fructe de mare. Înainte de a Mănâncă-o, felia subțire de carne sau legume este introdusă într-un sos de ponzu.
UNAGI NO KABAYAKI
kabayaki este un cuvânt De la bucătăria japoneză care este folosită generic pentru a desemna un filet de pește fără pește, umed într-un sos de soia dulce și grătar.
No Kabayaki este preparat cu anghilă de apă dulce, deși specimenele preferate din Japonia sunt cele care sunt pescuite în Lacul Hamana, un paraket de apă sălbatică.
în jurul acestui lac sunt cele mai faimoase restaurante din insule pentru a se bucura de farfurie. Mulți japonezi păstrează tradiția Edo a perioadei de mâncare Ungi No Kabayaki Ziua „Doyō no USHI nu hi”, ceea ce înseamnă „Ziua Oxului în mijlocul verii”, o dată din iulie care este cea mai tare a stației, în conformitate cu vechiul calendar solar japonez.
, precum și sandwich-ul pot fi luate în considerare alimente pentru a efectua excelența în Occident, Onigiri este alimentele tipice ale Japoniei în „modul portabil”.
este o minge japoneză de orez semi-ovală, cu o umplere în centru și înfășurată frecvent într-un Nori de lame de alge. Se numește și Omusubi. Cele mai obișnuite umpluturi sunt algele condimentate, puiul Teriyaki, tonul și prunele în oțet Umeboshi.
Orez este frecvent condimentat cu Furikake, un condiment utilizat în bucătăria japoneză pentru a spori gustul vesela. Baza sa este un amestec de legume și părți de animale deshidratate și sol, care includ algele Nori, legume, susan, pește uscat și condimente, deci există o mare varietate de Furikakes.
Takoyaki
Takoyaki este o alta din aceste curiozități fascinante din bucătăria japoneză. Se compune dintr-un carne de masă sau o minge umplută cu caracatiță de dimensiuni aproximative, care a unei minge de ping Pong, care este gătită într-un recipient special cu matrițe de jumătate de sferă.
Fiecare mucegai este umplut cu o masă de masă de grâu , introducerea unei bucăți de caracatiță și închidere, pentru a găti pe ambele părți. Ele sunt, de obicei, servite în loturi de 6, 8 sau 10, îndreptându-le cu un sos dulce sau sarat și care le acoperă cu fulgi de Katsuobushi, Aonori și Alge de maioneză.
Este o mâncare de stradă foarte populară în Regiunea Kansai, mai ales în orașul Osaka. Unele variante sunt preparate prin înlocuirea caracatiței cu creveți uscați sau bucăți de calmar.
gyoza
este un carne de păstrare sau un colț în formă Half Moon purtând umplerea unui carne de porc sărată, varză, Nira (usturoi chinezesc), ceapa de verde și ciuperci, deși ingredientele pot varia. Acestea sunt similare cu Jiaozi chinezești și Coreean Mandu și sunt prăjiți pe o parte și apoi aburite timp de aproximativ 3 minute pentru a se asigura că sunt gătite, matasoase și suculente.
Gyozas japonez sunt mai puțin sărate și știu mai mult la usturoi decât Jiaozis chinez. Ele sunt consumate prin imersarea lor într-un dressing de sos de soia, oțet de orez și ulei de susan. Puteți găsi pre-făcute în supermarketuri, gata să gătească și să mănânce fierbinte.
edamame
în timp ce în multe baruri Western World Parokiens Luați berea în timp ce mănâncă arahide, în Japonia, ei preferă să guste cerealele de soia sau de Edamame.
Podurile imature sunt fierte în apă sărată și servit natural, astfel încât cina să ingeneze sămânța. Este un obicei și în China, Taiwan și Coreea.
Este similar cu consumul de fasole de licitație din America Latină, deși în acest caz, întregul Vainit este de obicei consumat.
Soiurile de soia sunt mai utilizate sunt cele care sunt semănate în primăvară și recoltate fără maturare în timpul verii, după o perioadă cuprinsă între 90 și 100 de zile. Ei mănâncă atât cald cât și rece, iar semințele pot fi zdrobite pentru a face o pastă de răspândire.
chawanmushi
iv id = „3C634273b6” este un preparat cu aspect de aspect de Crema sau crema care se pregătește cu un amestec de ouă bătută și bulion de bord care se toarnă într-o ceașcă individuală cu carne și legume și gătitul aburit până la atingerea texturii unei budinci.
Cuvântul „Chawanmushi” este combinația dintre „Chawan” și „Mushi” (aburit), așa că înseamnă „abur într-o ceașcă de ceai”.
Ingredientele de origine animală, de obicei fiind pui, creveți fierți și kamaboko (tort de pește), în timp ce Cele mai utilizate legume sunt ciuperci, nuci de morcovi și gingko.
este un farfurie reconfortant, moale și de obicei japonez și spre deosebire de alte cremă, nu este dulce. El mănâncă cu lingură, ceva nu foarte obișnuit în bucătăria japoneză.
kaiseki ryori
nu este un farfurie, ci o masă de bucătărie mare și o experiență gastronomică pe care japonezii îl tratează ca art.
numit și Kaiseki un uscat, este o cină care poate include o duzină sau mai multe feluri de mâncare în rații mici, realizate cu produse proaspete sau sezoniere. Alimentele sunt preparate prin îmbunătățirea aromei sale naturale.
Este consumat în restaurantele specializate și la Ryokanes, hanurile tradiționale de lux din Japonia, care se caracterizează printr-o bucătărie sofisticată.
Mai mult decât a Cina este un banchet și poate include supa, sashimi, un aperitiv, un farfurie la gratar, mâncăruri prăjite, prăjite, aburite și murate și o salată japoneză. Pentru a închide orezul, murături, supa miso și fructe.
restaurante și hanuri care pregătesc cina solicită, în general, o rezervare prealabilă.
yakisoba
este o masă populară la festivalurile în aer liber în timpul verii din Japonia, constând dintr-o prăjitură sau tăiței prăjite și felii de carne de porc și diferite legume, în principal varză, morcov și soia, care este mâncat stil de grătar prin consumul a Sosul Yakisoba.
Deși numele include „Soba”, care sunt celebrele taitei japoneze făcute cu grâu de sacen, Yakisoba sunt taitei destul de groase făcute cu făină clasică de grâu.
Sume mari de ingrediente sunt aruncate pe un fier fierbinte și prăjite în dezamăgire, deși farfuria poate fi, de asemenea, pregătită confortabil acasă într-o tigaie mare sau wok.
sos Yakisoba poartă sos de soia, sos de stridii și Vina orez GRE, printre alte ingrediente și poate fi achiziționat în supermarketuri și magazine de comoditate.
wagashi
iv id = „1490592b15” Codul cel mai autentic de însoțire o ceremonie de ceai japoneză sau o masă în Japonia este degustarea dulciurilor de arhipelag tradiționale, a inventat în timpul perioadei Edo.
Cele mai multe se pregătesc cu o mână de produse selectate de la gastronomia tradițională, cum ar fi Mochi Rice ( lipicios sau lipicios), anko (paste de fasole dulce), kanten (agar obținut de la unele specii de alge) și castane.
Unele Wagashi tipic sunt Dango (bile de dulciuri Mochi înclinate în bastoane și servite cu sirop de zahăr ), Yokan (gelatină groasă realizată cu anko, zahăr și kanten; și Dorayaki (anko intercalat între două clătite groase).
Sweets s-au introdus după restaurarea Meiji, nici dulciuri chineze care utilizează ingrediente neobișnuite în bucătăria japoneză.
Natto
Natto este un farfurie japoneză milenară constând din semințe de soia fermentate. Chiar dacă textura sa vâscoasă și aroma și aroma puternică (asemănătoare brânzei mucegăi) nu sunt plăcute de la mulți occidentali.
Dar puțin câte puțin, a fost impunătoare printre oamenii care urmează un stil de viață sănătoasă sau un regim special pentru digestia ușoară, valoarea nutrițională ridicată și proprietățile medicinale. Acesta conține aminoacizi esențiali, vitamine și enzime, dintre care Nattokinaza, a fost asociată cu dizolvarea cheagurilor de sânge și prevenirea formării sale.
se pregătește cu soia mică, culoare albă sau gălbui, care sunt aburite și fermentate prin adăugarea bacteriilor Bacillus subtilis ale varietății NATTO.
miso supa
miso, care în japoneză înseamnă ” Sursa de aromă „, este o componentă obișnuită în gastronomia japoneză.
constă dintr-o paste produse cu soia și / sau cereale și sare de mare, fermentată cu Koji, o ciupercă folosită și la fermentarea de orez folosit pentru a face de dragul și Shoochu (o altă băutură distilată de cereale și alte legume).
miso supa este o masă tipică de Japonia, care este consumată abundent în arhipelag. Este pregătit cu miso și pastă de datorie și mâncat ca o căptușeală la oricare Mâncare a zilei.
n Din punct de vedere, se adaugă alte ingrediente, cum ar fi algele Wakame, ceapa verde și un tofu ferm. Supa aduce arome de sarat complexe care evidențiază Umami a felurilor principale.
tofu
Deși în vest, acest lapte de lapte Soia coagulată și presată până la extragerea unei părți bune a lichidului, este asociată în principal cu diete sănătoase și vegane, în Japonia și în alte țări asiatice, este larg răspândită, în special tofuul soiului matasos.
Nippers Mănâncă tofu brut cu niște fitinguri sărate, fierbe și prăjiți, adesea ca garnizoană.
Agedeshi este taiat cub, care se presară cu amidon de porumb sau cartofi și să fie prăjit până când dobândesc o culoare atractivă de aur. Este un fel de mâncare japoneză veche care este menționată într-o recreere din 1782.
O altă variantă este Hiyayakko, foarte populară în timpul verii, în care unele toppings sunt puse pe partea de sus a tofu, cum ar fi Bonito și Gingerbread, Easting cu sos de soia.
Teppanyaki
într-un concept de alimente japoneze care a fost popularizat în Occident, în special de spectacolul de a vedea bucătarul pregătindu-se mâncarea pe o farfurie de pe masă.
a început ca un aliment japonez, dar bucătarii și oamenii de afaceri din acest sector au realizat că ne-a plăcut cu occidentalii mult mai mult și, în 1964, lanțul Benihana a fost deschis Primul său restaurant din New York.
Principala carne și legume care sunt pregătite pe grătar sunt carne de vită și carne de pui, fructe de mare, ardei roșii și verzi, ceapa, morcovul și dovlecei, gătite în sos de soia.
tovarășii obișnuiți sunt un sos de soia pentru a înmuia gustările, orez prăjit și fulgi de usturoi. Chef’s Jongling cu cuțite și alte instrumente de bucătărie face parte din spectacolul Teppanyaki.
gyutan
gyutan sau limba de la carne de vită este relativ Saucer recent, de când a provenit din 1948 în orașul Sendai, capitala Prefecturii lui Miyagi. În zona Sendai, ea servește, de obicei, cu supa Cola, orez de orz și muraturi.
În alte regiuni japoneze este de obicei pregătită la restaurantele Yakiniku (steakhouse în stil japonez).
Inițial în aceste restaurante a fost numit „limbă în Sal”, deoarece era obosit numai cu acest ingredient, dar apoi au fost introduse un alt dressing, cum ar fi sosul Tara. Sosul a fost creat în restaurantul Tasuke, care este un loc iconic pentru gyutan în Sendai.
Există o legendă că rețeta a apărut ca urmare a unui lot de limbi și cozi de RES condus de forțele americane ocupate de Japonia.
Yakiniku
În Japonia a fost interzisă să mănânce carne de vită între secole VI și XIX din motive religioase și deficit în arhipelagul cantității mari de resurse naturale solicitate de bovine.
În 1872, împăratul Meiji Tenno a decis să mănânce o friptură de vită și Veda sa încheiat. Cuvântul „și Akiniku „se referă la ambele carne de vită și în stilul de pregătire.
într-un restaurant Yakiniku, tăieturile de carne cerută de mese sunt purtate crude și prăjite la cărbune pe un grătar situat în propria masă sau în un grătar electric sau gaz. Clienții pregătesc carnea la placarea lor și o lărgeau într-un sos de tare înainte de a le mânca.
Motsunabe
este o tocană somată Japonezii pregătiți cu vase de carne de vită sau de porc (friptură). Cea mai folosită friptă este intestinul de mânzat, deși pot fi utilizate alte tipuri. Celelalte componente ale preparatului sunt de obicei o varză, ceapă verde, piper, usturoi și sos de soia. În unele rețete, sunt adăugate și fidea.
Este un fel de mâncare populară în prefectura lui Fukuoka, în sud-vestul arhipelagului, de unde a fost extins de Tokyo și alte orașe japoneze.
ca de obicei în orice supă sau tocană cu un surplus de lichid sau sos, japonezii adaugă orez sau fidea la rămășițele motsunabe, astfel încât să nu piardă nimic. Este un fel de mâncare ieftină care este însoțită de bere în Fukuoka. În regiunea Kansai fac un fel de mâncare similară numită Horumonyaki.
kegani
Kegani este crabul Crin (ERIMACRUS ISEENBECKII) Locuiește în Pacificul de Est, Marea Bergătoare și Marea Okhotsk, în special pe coastele insulei japoneze Hokkaido.
Executiile pot ajunge la un kilogram de greutate, iar carnea sa fină și aroma profundă este foarte apreciată Gastronomia japoneză.
Partea japoneză este pastea verde închisă situată în intestine, a cărei aromă puțin amară poate sperie pe cei care dovedesc pentru prima dată.
Kegani are două Sezoanele din Hokkaido, din aprilie până în august și noiembrie-decembrie. În timpul acelor pierderi, acest crab este unul dintre stelele de pe restaurantele de pe insulă.
Alte crabi Hokkaido estimat sunt Tarabagani (regele crab), care este cel mai scump; Crabul de zăpadă (Zuwaligani), care este cel mai popular; și Hanasakigani.
Jingisukan
div id = „37d5525c56” Între a al treisprezecelea și 14 secole, mongolii au dominat aproape toată Asia și o parte a Europei, stabilind Al doilea imperiu cel mai extins din istorie.
În timpul campaniilor sale de la stepele asiatice și de câmpiile europene, războinicii mongoli au mâncat mult mare miel și acest farfurie japoneză și-a luat numele de Gengis Kan, liderul maxim al tribului nomadic.
în Jinisukanul, Mielul este pus în partea centrală ridicată dintr-o oală specială și înconjurată de legume. Astfel, în timpul gătitului brut, sucurile de carne curg în legume, comunicând tot gustul lor.
primul restaurant al lui Jinisukan, deschis în Tokyo în 1936, a fost numit Casa Gengis.
Ce este Produsele tradiționale din Japonia?
Bucătăria tradițională japoneză este clar definită în două etape; Primul, perioada lungă de izolare în care Japonia a trăit până în secolul al XIX-lea, închisă spre vest, în care gastronomia sa a fost influențată practic de China. În această perioadă, mâncăruri pe bază de orez, fidea, legume și fructe marine marcate arta culinară japoneză. După restaurarea Meiji în secolul al XIX-lea, arhipelagul a început o deschidere treptată spre bucătăria occidentală, populară cu mâncăruri pe bază de carne, care erau necunoscute până în anii 1860.
Ce este Okonomiyaki?
Este un fel de pancake japonez, foarte popular în Osaka. Se prepară cu o masă rasă și o masă pe bază de yam, care se adaugă varză și alte ingrediente din Julianas, plus carne, fructe de mare sau brânză și bucătari pe grătar. În Osaka, Tokyo și alte orașe japoneze există restaurante în care clientul își armă propriul Okonomiyaki, transformând mâncarea într-o experiență distractivă. Este condimentat cu sos de Okonomyyaki, alge verzi, maioneză și Katsuobushi.
Care este diferența dintre mâncarea chineză și japoneză?
bucătăria japoneză este puternic influențată de China și ambele națiuni sunt mari alge și îngrozitoare de orez. În timp ce chinezii se amestecă orezul cu o mulțime de carne, fructe de mare și legume, japonezii tind să o facă alb și aburit, mănâncă-o ca o căptușeală sau o amestecă cu alte ingrediente după gătit. Japonezii mănâncă mici rații de un număr mare de feluri de mâncare, în timp ce chinezii consumă porțiuni mai mari. Japonezii sunt cunoscuți pentru accentul pe care l-au pus în sezonalitatea alimentelor.
Cine a inventat sushiul?
Prima referință scrisă a sushiului datează din secolul al VIII-lea, când a fost a subliniat într-un document juridic ca o specie utilizată pentru plata fiscală. La început, orezul a fost fermentat, până în timpul perioadei Muromachi (1336 – 1573) a fost introdusă oțetul de orez. Înainte de inventarea refrigerării, japonezii s-au grabit să pregătească sushi în timp ce peștele a fost proaspăt și a făcut și farfuria cu pește gătit. Popularitatea Sushi în întreaga lume a început în ultimul trimestru al secolului al XX-lea.
Ce fac japonezii zilnic
japonezii au o dietă foarte variată și să-și concentreze bucătăria în pește, fructe de mare și Legume sezoniere. În timpul verii, de obicei mănâncă multe fructe ale mării, ramenilor, salatelor și fidea și fidea reci. În timpul iernii, ciuma rece cu supe și supe suculente și supe bazate pe res, carne de porc, viscere și surimi, cum ar fi Sukiyaki, Oden și Nikuyaga. Ei acordă o mare importanță micului dejun, mănâncă o mare varietate de farfurioare, cum ar fi orezul, pâinea, ouăle, peștele și supa miso.
Istoria gastronomiei japoneze
Gastronomia japoneză actuală a început să Fiți subliniat din secolul V, când prin peninsula coreeană, au început să sosească influențele culturii culinare din China Milenară. În acel moment, consumul de carne era aproape inexistent, iar dieta sa revoltat în jurul valorii de orez, fructele mării, tofu și miso, așezând bazele bucătăriei tipice din bucătăria japoneză de astăzi.
Caracteristici de gastronomie japoneză
Principalul carbohidrat consumat de japoneză este orezul mic sau mediu de cereale, care este baza multor feluri de mâncare. Japonia este un arhipelag format de 6852 de insule, cu o coastă de aproape 30000 km, iar algele de alge, pește și fructe de mare sunt o parte abundentă a dietei zilnice. Arhipelagul nu are o mulțime de sol fertil pentru a-i dedica agriculturii și producției se concentrează asupra celor mai utilizate legume, cum ar fi orezul, soia, grâul, orzul, cartofii, germenele, ceapă, castravete, vinete, ceai și fructe diferite / P>
alimente tipice din Japonia: fotografii
Nume de alimente japoneze și fotografii:
sushi, una dintre emblemele principale ale bucătăriei japoneze.
Peștele otrăvitoare Globe, baza Fugu, cea mai rafinată și perfecționistă faur de bucătărie japoneză.
Filei Kobe, Exquisitez maxim în bucătăria japoneză carne
Câte dintre aceste feluri de mâncare de alimente tipice din Japonia ați încercat?Care este farfuria dvs. preferată japoneză? Distribuiți articolul cu prietenii și prietenii dvs., astfel încât să știe, de asemenea, care sunt principalele exquisitec tipice ale gastronomiei unice japoneze.