Le jeûne intermittent déréglemente le mécanisme cérébral qui contrôle la faim | Agência FAPESP

3 juillet 2014

par Karina Toledo

Agência Fapesp – régimes alimentaires qui alternent la Les cycles alimentaires prolongés et libres sont capables de prévenir une augmentation excessive de poids, mais ils peuvent également entraîner des altérations métaboliques indésirables, telles que la déréglementation des mécanismes de cerveau de contrôle de l’appétit.

Ces conclusions découlent d’une étude menée à la Institut de chimie de l’Université de São Paulo (USP), qui a été publiée au moyen d’un article récemment publié dans le magazine d’endocrinologie.

La recherche est effectuée lors du doctorat de Bruno Chausse, dans le cadre du projet thématique intiticulé « Bioenergetics, Transport Ion, Balancier Le métabolisme de Redox et de l’ADN dans les mitochondries « , coordonné par le professeur Alicia Kowaltowski. Il est également lié aux travaux du Centre de recherche dans les processus rédox de la biomédecine (redoxome), l’un des centres de recherche, d’innovation et de diffusion (CEPID) qui ont le soutien de la FAPESP.

« Les études précédentes ont montré que les animaux soumis à un régime intermittent mangeaient à la fin de la même quantité de nourriture que les rats du groupe témoin, car ils compensaient la privation à cette époque, ils ont trouvé de la nourriture disponible. Et tout, ils ont augmenté moins de poids. Nous voulions C’est pourquoi je comprends du point de vue métabolique de la manière dont cela s’est passé « , a expliqué Kowaltowski.

Au cours de l’expérience, qui s’est propagé pendant trois semaines, des rats avec 8 semaines de vie – reconsidéré des jeunes adultes – ils étaient divisés en deux grands groupes. Les animaux soumis à l’alimentation intermittente alternant des périodes de jeûne de 24 heures avec des périodes de 24 heures avec une alimentation gratuite. Le groupe témoin a reçu de la nourriture à GU STO en permanence: après trois semaines, les animaux de ce groupe ont présenté un poids environ 11% plus élevé.

« Même avec la moitié du temps d’accès à la nourriture, les animaux atteints de régime intermittent ingéré l’équivalent de 80% de la montant consommé par des animaux témoins, ce qui indique que l’occurrence d’hyperphagie est parfois disponible lorsque la nourriture était disponible », a déclaré Chaussed.

En plus de surveiller la quantité d’aliments qu’il ingérée, les chercheurs ont également observé la consommation d’eau et la production d’urine et de matière fécale. « L’une des possibilités qui devrait être rejetée était celle qui visait que l’excédent alimentaire ne serait pas absorbé et finnait à être éliminé avec la matière fécale. Mais il n’y avait pas de différence dans le volume de déjections, qui renforçait la théorie qui était effectivement traité d’une altération métabolique « , a déclaré Chausse.

L’hypothèse suivante que le groupe a étudié indiquait que la moindre augmentation de poids serait liée à une sorte de court-circuit dans la mitochondrime, qui deviendrait moins efficace pour convertir L’énergie des aliments dans la masse corporelle.

Cependant, lors de la comparaison du fonctionnement des mitochondries tissulaires importantes, tels que ceux du muscle squelettique, le groupe n’a pas observé une différence significative entre le groupe de régime intermittent et le contrôle du contrôle Dans la production de la molécule de trifosphate adénosine (ATP) qui stocke de l’énergie.

La prochaine étape consistait à comparer l’activité métabolique en général. Olocó aux rats des caméras où il était possible de mesurer la consommation d’oxygène et la production de dioxyde de carbone: il s’agit d’une étude appelée calorimétrie indirecte.

« Nous observons que lorsque les animaux atteints de diète étaient intermittents Fed, une augmentation des indices métaboliques a été produite et a commencé à dépenser plus d’énergie. Pendant ce temps, pendant les jours du jeûne, l’organisme a consommé de nombreux lipides, c’est-à-dire que les rats ont brûlé plus de graisse. Nous croyons que l’association de ces deux facteurs explique le gain de poids inférieur », a déclaré Chaussed.

altérations de l’hypothalamus

en collaboration avec le professeur à l’Université de Campinas (Unicamp) Líicio Velloso, qui coordonne le Centre de recherche multidisciplinaire sur l’obésité et les maladies associées (CMPO, pour son acronyme en portugais), le groupe USP a enquêté sur les modifications possibles dans l’hypothalamus pouvant être déclenché en raison du régime intermittent.

On a observé que pendant la période de jeûne, il y avait une diminution d’environ 30% d’un neurotransmetteur appelé TRH, associé à la libération des hormones thyroïdiennes, une éventuelle explication de la variation de la fréquence métabolique, mais que vous Je dois encore l’étudier mieux.

« Mais, surtout, ce qui attire notre attention était l’augmentation significative des neurotransmetteurs AGR et NPY, accusé d’appétit stimulant », a commenté Chaussed.

Normalement, le chercheur a ajouté que les niveaux desdits neurotransmetteurs tombent après les repas, mais chez les animaux avec un régime intermittent, ils ont compris deux fois plus haut que dans le groupe témoin, ce qui suggère que les rats continuaient d’avoir faim, même avec l’estomac plein de Nourriture.

« Nous soupçonnons qu’ils ne mangeaient pas le même montant (ils ont atteint 80%) que le groupe témoin uniquement en raison d’une question de manque d’espace dans le tractus gastro-intestinal » , A déclaré Chaussed.

Les niveaux d’hormones ghrelin (qui stimule la faim et qui est produite comme l’estomac est vidée) et la leptine (un inhibiteur d’appétit).

« pendant que nous faisons Ne respectez aucune différence dans la production de GHRelina, nous soupçonnons que le cerveau des animaux avec un régime intermittent est devenu plus perméable à l’entrée de cette molécule. Le cerveau était également sensible à l’action de la leptine, mais la production de ce signataire de la satiété a été réduite de moitié dans le groupe du régime intermittent », a déclaré Chausset.

Les chercheurs prétendent maintenant enquêter sur les modifications observées dans Le contrôle de l’appétit peut être inversé lorsqu’il devient un style d’alimentation normal.

Dans une enquête antérieure, qui a été réalisée lors du doctorat de Fernanda Cerqueira et qui est sorti publiée dans la biologie et la médecine libres du magazine, le groupe Testé l’effet du régime intermittent à long terme.

Après 9 mois d’expérience, les animaux étaient encore minces, mais ils étaient devenus résistants à l’action de l’insuline. Selon les chercheurs, l’effet négatif serait associé à une plus grande production de substances oxydantes, telles que des radicaux sans oxygène, qui étant des radicaux sans oxygène, qui endommagés des récepteurs d’insuline cellulaire (en savoir plus dans: http://revistapesquisa.fapesp.br/es/2011/09/01/los-peligros-del-ayuno/?) .

L’étude Cerqueira a également montré que, bien que les animaux soumis à l’alimentation intermittente étaient plus légers, ils ont présenté le même taux de graisse que les animaux du groupe témoin, ce qui indique que le poids inférieur est dû à la perte de la masse maigre.

« Nous ne pouvons pas transférer directement les résultats de ces études à des êtres humains, car pour un rat, une vitesse de 24 heures serait équivalente à quelques jours de notre espèce. Mais les résultats indiquent que du point de vue métabolique, ce type de régime est différent d’une restriction calorique typique. Mais l’une des constatations importantes pouvant être transposées à l’être humain indique que tous les régimes ne font pas perdre de poids, ils sont totalement en bonne santé, « il a évalué kowaltowski.

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