rucola e insalata di uva con jalapeño vinaigrette

La celebrità Chef Aaron Sánchez ha condiviso questa ricetta originale e sana.

Ingredienti:

6 tazze di bambino rucola (rugula)
1 tazza di uve verdi, giochi a due piani
1 tazza di uve rosse, giochi a due piani
½ tazza di formaggio fresco tagliuzzato
ghiaia di limone verde (Lima)
limone e jalapeño vinaigrette
½ tazza di verde succo di limone (Lima)
½ Cile Jalapeño a pezzi
2 cucchiai di sale kosher
2 cucchiai di sugarns
1 mazzo di coriandolo tritato ca.
1½ tazze Olio extra vergine di oliva extra

Procedura:
per fare la vinaigrette: aggiungi il succo di Limone, sale, zucchero e jalapeño chili in un frullatore, mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati. Una volta che gli ingredienti sono mescolati con il sanguinamento, incorporando lentamente l’olio d’oliva in rotazione per emulsificare, aggiungere il cyllantro tritato e mescolare per circa 30 secondi fino a quando viene raggiunta una coerenza cremosa.

In una ciotola separata, aggiungere il ‘ Bambino rucola ‘(rucola) e uva. Mescolare leggermente con vinaigrette e stagione da gusto, a partire da formaggio fresco tagliuzzato e scorza di limone fresco.

Chef Ricetta per gentile concessione Aaron Sánchez per california uva

Immagini per gentile concessione da: California Uve.