Il cibo è quasi una cerimonia artistica per i giapponesi e nella sua cucina Ci sono una quantità di piatti esotici che ogni amante delle esperienze gastronomiche innovative e affascinanti dovrebbe dimostrare.
Questa è la nostra selezione dei migliori piatti del cibo tipico dal Giappone, che va ben oltre il sushi, la tempura e altre ricette e popolare in Occidente.
sushi
Quando pensiamo ai piatti tipici del Giappone, il sushi arriva automaticamente alla memoria e anche se molte persone Associarlo con il pesce crudo, che è uno dei suoi ingredienti di base, il componente che lo definisce è il riso stagionato con aceto prodotto con lo stesso cereale. Le razioni sono sempre piccole, in modo che possano mangiare da un singolo morso.
fugu
La tradizione culinaria giapponese più sofisticata e uno del più costoso è il fugo, il nome dato in Giappone al pesce palloncino e il piatto esclusivo preparato con esso.
Il pesce palloncino è velenoso a causa di una tossina presente soprattutto nel fegato, gli altri viscere e la pelle. Un cuoco fugu deve trascorrere diversi anni di formazione prima di ricevere la licenza per prepararlo e solo 1 di ogni aspirante approva il corso.
La parte più deliziosa e velenosa è il fegato, il che rende consumato clandestinamente come ” frutta proibita “, a volte con risultati fatali.
Il modo più usuale di mangiare il fugo è in sashimi, tagliare così sottili guarnizioni Lascia che il fondo del piatto veda. Un pasto che include Fugu costa più di $ 220 a persona in un ristorante Tokyo.
Raccordo Kobe
Un esclusivo piattino alimentare tradizionale in Giappone è questa bistecca che deve provenire da un bue (toro castrata) o manzo sollevato nella prefettura di Hyōgo, la cui capitale è Kobe.
Gli animali del vaccino della razza nera Wagyū sono innesti secondo una stretta pratica millenaria e una carne è una squisitezza per il suo sapore, tubi e texture.
C’è un’intera legenda in RNO all’educazione degli esemplari, poiché sono massaggiati con motivi e sono dati per bere birra.
Tuttavia, i migliori condizionatori sono Razza, alimentazione con foraggi selezionati, peso (peso della carne lorda inferiore a 470 kg per animale), uccisione e quantità di marmoleo o venatura (busta grassa in carne).
sashimi
tende ad essere confuso con il sushi, anche se il sashimi non porta mai il riso. Sono sottili fette di pesce, frutti di mare e molluschi, sempre crudi (ad eccezione del polpo e di altri molluschi, che possono essere bolliti leggermente) e provenienti sempre da esemplari freschi freschi.
sono serviti con salsa di soia e una medicazione di ravanello grattugiato. Quando si passa da un tipo di sashimi all’altro, uno spiedino zuppollato conservato viene solitamente mangiato.
Sashimis di carne rossa cruda, in particolare manzo e cavallo, e sashimis sono solitamente mangiati vegani, in particolare con una soia Latte cagliata.
Tra i pesci più usati sono tonno, pesce spada e squalo mako o pinna corta. Il pesce fresco è ultra-congelato a 60 ° C sotto lo zero per preservare tutte le sue proprietà.
Donburi
Donburi significa “ciotola” E questo piattino è un frigorifero sobbollino o un frigorifero a base di una o più fonti proteiche (carne, pollo, maiale, pesce, frutti di mare, uova) con verdure, che viene servita su una ciotola di riso.
È un pasto regolare dei lavoratori giapponesi e ci sono diverse denominazioni, secondo la carne e altri ingredienti usati nello stufato.
Il tamagodon è con uovo, il gyudon porta una vitello e una cipolla e l’Undon è costituito da anguille su riso.
L’olyakodon è basato su pollo dello stufato, uova e cipolla; il tendine è una tempura di gamberetti e verdure; e il katsudon sono pezzi di maiale impanati, cipolla e uovo su riso.
La medicazione per lo stufato o la frittura varia da una regione all’altra, anche se di solito porta dashi, mirin e salsa di soia
Tamagoyaki
Tamagoyaki significa letteralmente “uovo cotto” ed è la versione giapponese più popolare di un’onoretto d’uovo.
è preparato in una padella rettangolare in cui sono strati finiti e rotolanti di uovo battuto, condito con salsa di soia o zucchero, come desiderato un tamagoyaki salato o dolce.
Sembra una crepe laminata che può essere tagliata a fette ed è un piatto versatile che viene consumato a colazione, pranzo o cena.
Il dolce La versione di solito mangia come un dessert. È normale in Sushi Bar e ci sono versioni pre-elaborate, ma il suo sapore non ha nulla a che fare con uno nuovo. Uno che si prepara con Dashi è chiamato Dashimaki Tamago e, anche se il suo aspetto è simile a quello del normale, il brodo di pesce dà un sapore molto diverso.
tempura
Tra i tipici piatti giapponesi, la tempura è un altro classico che è stato popolare in tutto il mondo.
Consiste in una nebbia rapida di pezzi tritati, in particolare i frutti di mare (gamberetti e gamberi) e verdure e meno frequentemente, pollo e altri uccelli. Le verdure più utilizzate sono pepe, melanzane, cipolla, broccoli, ravanello, fagiolini, patate dolci e funghi.
è preparato a forma di snack e il tempo di fritto di solito non supera i 3 minuti, in tal modo Che il Dorado è leggero.
Per il piattino per avere tutto il suo fascino, deve essere croccante e devi mangiarlo immediatamente, tanti commensali preferiscono ristoranti specializzati a Tempura.
Tradizionalmente si mangia mojando i pezzi in una salsa di tententsuyu, a base di brodo di pesce (dashi), mirin (riso distillato simile a sake) e salsa di soia.
oden
L’Oden è un tipico pasto del Giappone in inverno, quando le temperature possono avvicinarsi a zero gradi Celsius nelle notti del water a livello del mare e cadere ancora di più nei villaggi e nelle città ad altezza maggiore.
è un brodo energico e sostanziale, i cui ingredienti principali sono uova sottili, chikuwa e verdure, cotte Su una base di Konbu e Katsuobusushi.
Chikuwa è un tipico prodotto alimentare giapponese, tubolare, elaborato con Surimi (pasta di pesce bianco) e altri ingredienti, mentre Konbu è un’alga ampiamente creativa in Giappone.
Il Katsuobusussi è pesce, principalmente tonno, essiccato, fermentato e affumicato. Il modo tradizionale di mangiare l’oden è quello di mettere la pentola al centro del tavolo in modo che i commensali siano serviti a gusto.
ramen
Il ramen è un pasto tipico in Giappone che è stato reso così popolare che un parco divertimenti e un museo dedicato al piattino esiste già a Yokohama.
Sebbene ci siano diverse ricette di ramen regionali, il piatto è fondamentalmente un brodo preparato con spaghetti giapponesi, miso, salsa di carne e soia, con alcune guarnigioni come alghe, fascino Siu (carne arrosto), menma (boccioli di bambù fermentato) e cipolla del verde.
nelle città giapponesi si trovano dappertutto e ristoranti di ramen, conosciuti con questo nome dopo la fine della seconda guerra mondiale, dal momento che il giapponese chiamava la SHINA-SOBA SOBA o CINESE Zuppa di noodle.
Il Museo Rame Shin-Yokohama è ambientato nel 1958, anno in cui Nissin Foods ha lanciato il Primen Rame Nipon Market n istantaneo n.
Tonkatsu
La chiamata giapponese Yoshoku allo stile della cucina occidentale che è riuscito a penetrare nell’arcipelago dopo il restauro di Meiji , Dopo millenni dell’isolamento del Giappone. Uno dei piatti Yoshoku che divenne un posto nella gastronomia giapponese è il Tonkatsu, un taglio di maiale che viene tagliato e tritato a friggere.
Dopo la salsiccia, la carne viene trasmessa attraverso la farina e le uova picchiate e, infine, da Panko (fiocchi di pane) prima di friggere.
Il piattino è stato introdotto e adattato alla cucina giapponese alla fine del XIX secolo e la voce “Tonkatsu” ha iniziato a essere usato a partire dagli anni del 1930. È uno dei Yoshokus più popolari sulle isole e viene servito con riso, Tsukemono (vegetale in salamoia) e zuppa di miso, il più puro stile giapponese.
sukiyaki
Stile nabemone è una pratica della cucina giapponese, utilizzata principalmente in inverno, composta da una zuppa calda o uno stufato che viene messo al centro del tavolo da condividere da un gruppo di commensali.
Di solito è fatto in una nava (casseruola giapponese) di ceramica o ghisa. È preparato in cucina o direttamente al tavolo, cort Andoi i piccoli pezzi per una cucina più facile.
Il vaso è tenuto caldo da una stufa portatile e il calore aiuta a calde un po ‘l’ambiente invernale attorno al tavolo.
Come l’Oden, il Sukiyaki, che significa “cucina quello che vuoi”, è un piatto in stile nabemono che viene fatto con un’ampia libertà in termini di ingredienti, tra cui carne, verdure, uova e altri.
kashi-pane
i pane giapponesi come i pane e gli occidentali e nelle città dell’Arcipelago sono quasi tante panetterie raggiunto come Ramen Bar.
Il pane è arrivato in Giappone nel XVI secolo, ma la cuocere seriamente iniziò nel diciannovesimo secolo. Prima, alcuni alberghi e ristoranti avevano le proprie panetterie per partecipare ai clienti stranieri.
Attualmente, nelle panetterie giapponesi si ottengono da hogazas in stile inglese e francese al rotolo locale o al pane kashi. Questo è un gustoso panino ripieno di marmellata o con una morbida crema di cioccolato.
In linea di principio, è stata utilizzata una marmellata di fagioli, che è ancora il riempimento preferito di molti giapponesi. Sono leggeri macian e sono consumati principalmente a colazione e come antipasti.
nikuyaga
è uno stufato tradizionale giapponese a base di manzo, patate, cipolle e verdure. Prendere soia addolcita e può avere fette di Ito Konnyaku, un cibo ricco di amido, preparato con Konjac, specie vegetali anche conosciuta come la lingua del diavolo.
La carne bovina è finemente tagliata a fette. In alcune località del Giappone orientale, viene utilizzato il maiale. Sebbene possa essere trovato nei ristoranti, è un piatto principalmente fatto in casa, che di solito si prepara in inverno.
è uno dei piatti giapponesi associati alla saggezza nella cucina delle nonne, quindi se hai il Opportunità di essere invitata a una casa giapponese per provarlo, sicuramente ti piacerà una deliziosa ricetta di famiglia. Si ritiene che sia stato sviluppato per la prima volta nel diciannovesimo secolo dagli chef della Marina imperiale.
Mentaiko
Alaska’s Abadejo è una specie di merluzzo che vive nelle acque dell’Alaska e Si estende attraverso il mare di Bering e il mare del Giappone. Produce uova più grande rispetto a quelle della pompa comune, che vengono utilizzate nella cucina giapponese per preparare Mintaiko. I coreani fanno un piattino simile chiamato myeongnanjeot.
In Mintaiko, i roe di pesce sono marinati in una miscela di condimenti e spezie e possono avere colori dal fenua rosa a rosso intenso, secondo la ricetta utilizzata dal produttore.
Una variante è il karashi mentaiko, di sapore piccante mediante l’uso del peperoncino rosso giapponese. Queste prelibatezze sono raggiunte nei ristoranti e nella sezione alimentare refrigerata dei supermercati giapponesi e dei minimarket.
YAKitori
The Yakitori è Un tipico cibo giapponese costituito da spiedini di pollo e verdure con pezzi di dimensioni snack.
Gli americani hanno introdotto il baseball in Giappone, ma mentre Gringos mangia principalmente hamburger e hot dog durante le partite, i giapponesi preferiscono lo yakitori.
La parola significa “uccello alla griglia” e l’originale Yakitori è il pollo, ma le masse alimentari hanno portato quelle di manzo, maiale, pesce e frutti di mare.
Giapponese piace fermarti a un Izakaya (tipico Bar) per una birra o un drink dopo aver lasciato il lavoro e uno yakitori è spesso il compagno del drink. Gli spiedini sono impregnati o dipinti per l’arrosto con un Adobo Teriyaki, basato su salsa di soia, a sassi e zucchero o miele.
cu Giapponese RRY
Il curry del Giappone differisce da indù, con cui West è più familiare, perché tende ad essere più morbido e meno spotimatico, anche se alcune varietà possono Sii molto piccante.
Curry giapponese è un piatto che utilizza un’ampia varietà di carni e verdure per cucinare con la miscela di spezie. È stato introdotto nell’arcipelago giapponese dall’inglese nel 19 ° secolo durante l’era di Meiji, quando l’India era colonia britannica.
Le carni più utilizzate sono vitelli, pollo, maiale e anatra, mentre le verdure più usate Sono cipolle, patate e carote.
In Giappone vendono un roux di curry, in blocchi e polvere, in cui la miscela piccante è già combinata con farina, petrolio e altri condimenti, pronti all’uso.
shabu-shabu
Goditi questo piattino in un ristorante giapponese specializzato è uno spettacolo, sia per la preparazione che per la forma tradizionale di mangiarlo .
è un altro piatto di stile nabemono, simile a Sukiyaki, con il quale mantiene determinate somiglianze, poiché entrambi sono preparati con carni e verdure, ma c’è una differenza importante.
in Lo shabu-shabu, la carne o le verdure finemente tagliati finemente vengono introdotti per circa 20 secondi in un dashi preparato con alghe Kombu e mescolato.L’onomatopeia di questa agitazione è “shabu-shabu”, da lì il nome del piattino.
Tradizionalmente è preparato con manzo, anche se ci sono anche pollo, anatra, maiale, granchio e frutti di mare. Prima di Mangialo, la fetta sottile di carne o verdure viene introdotta in una salsa di ponzu.
Ungi no kabayaki
kabayaki è una parola Dalla cucina giapponese che viene utilizzata genericamente per designare un filetto di pesce senza pesci senza pescioso, bagnato in una salsa di soia dolce e griglia.
Il no kabayaki è preparato con anguille d’acqua dolce, sebbene i campioni preferiti in Giappone siano quelli che sono pescato nel lago di Hamana, una parentesi di un’acqua salmastra.
Around Questo lago ci sono i ristoranti più famosi delle isole per godersi il piattino. Molti giapponesi conservano la tradizione dell’EDO del periodo alimentare Ungi non kabayaki il giorno “Doyō no ushi no hi”, che significa “giorno di bue nel bel mezzo dell’estate”, una data di luglio Qual è il più caldo della stazione secondo il vecchio calendario solare giapponese.
onigiri
così come il sandwich può essere considerato Cibo Per svolgere l’eccellenza in Occidente, l’Onigiri è il tipico cibo del Giappone in “Modalità portatile”.
è un semi-ovale della sfera di riso giapponese, con un riempimento al centro e frequentemente avvolto in a Nori Strip Blade Algae. Si chiama anche Omusubi. I ripieni più abituali sono alghe stagionati, pollo Teriyaki, tonno e prugne in aceto Umeboshi.
Il riso è spesso condito con Furikake, un condimento usato nella cucina giapponese per migliorare il sapore dei piatti. La sua base è una miscela di verdure e parti di animali disidratati e macchinari a terra che includono alghe nori, verdure, sesamo, pesce secco e spezie, quindi c’è un’ampia varietà di furikakes.
takoyaki
TAKOYAKI è un altro di queste affascinanti curiosità della cucina giapponese. Si compone di una polpetta o una palla ripiena con polpo di dimensioni approssimative che di una palla da ping pong, che è cotta in un contenitore speciale con stampi a metà sfera.
Ogni stampo è pieno di una massa pasto di grano , Inserimento di un pezzo di polpo e chiusura, da cuocere su entrambi i lati. Di solito vengono serviti in lotti di 6, 8 o 10, addutarli con una salsa dolce o salata e coprendoli con fiocchi di katsuobusushi, aonori e alghe di maionese.
È un cibo di strada molto popolare nel Regione del Kansai, soprattutto nella città di Osaka. Alcune varianti sono preparate sostituendo il polpo con gamberetti essiccati o pezzi di calamari.
gyoza
è una polpetta o un angolo a forma di Mezza luna che indossa riempiendo un maiale salato, un cavolo, Nira (aglio cinese), cipolla di verde e funghi, anche se gli ingredienti possono variare. Sono simili ai jiaozi cinesi e al mandrù coreano ed essere fritti su un lato e poi al vapore per circa 3 minuti per garantire che siano cotti, setosi e succosi.
Gyozas giapponesi sono meno salato e sappiano di più per l’aglio rispetto ai jiaozis cinesi. Sono mangiati immergendoli in una medicazione di salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo. Puoi trovare pre-realizzato nei supermercati, pronti a cucinare e mangiare caldo.
Edamame
Mentre in molti barre i parokiani del mondo occidentale Prendi la loro birra mentre mangiano arachidi, in Giappone preferiscono assaggiare il granello tenero di soia o Edamame.
I baccelli immaturi sono bolliti in acqua salata e serviti in naturale, in modo che il ristorante non gestisca il seme. È un’abitudine anche in Cina, Taiwan e Corea.
È simile al consumo di fagioli teneri in America Latina, anche se in questo caso è solitamente mangiato l’intero Vaites.
Le varietà di soia sono più utilizzate sono quelle che sono seminate in primavera e raccolte senza maturare in estate, dopo un periodo compreso tra 90 e 100 giorni. Mangiano sia caldo che freddo e semi possono essere schiacciati per creare una pasta diffusa.
chawanmushi
è una preparazione con l’aspetto di crema o crema pasticcera con una miscela di uovo battuto e un brodo dashi sono versato in una singola tazza con carni e verdure e cucinare al vapore fino a raggiungere la trama di un budino.
La parola “Chawanmushi” è la combinazione di “Chawan” e “Mushi” (al vapore), quindi significa “vapore in una tazza di tè”.
Gli ingredienti di origine animale di solito sono pollo, gamberetti bolliti e kamaboko (torta di pesce), mentre il Le verdure più utilizzate sono funghi, carote e dadi Gingko.
è un piattino confortante, morbido e tipicamente giapponese e a differenza di un’altra crema pasticcera, non è dolce. Mangia con il cucchiaio, qualcosa di non molto normale nella cucina giapponese.
kaiseki ryori
non è un piattino ma un pasto elevato cucina e un’esperienza gastronomica che il regalo giapponese come arte.
chiamato anche Kaiseki A secco, è una cena che può includere una dozzina o più di piatti diversi in piccole razioni, realizzate con prodotti freschi o stagionali. Il cibo è preparato migliorando il suo sapore naturale.
Viene mangiato in ristoranti specializzati e ryokanes, le tradizionali locande di lusso del Giappone, che sono caratterizzate da una cucina sofisticata.
Più di A La cena è un banchetto e può includere zuppa, sashimi, un antipasto, un piattino alla griglia, un piatto cotto, fritto, vapore e sottaceto e insalata giapponese. Per chiudere il riso, sottaceti, zuppa di miso e frutta.
Ristoranti e locande che preparano la cena in genere richiedono prenotazione previa prenotazione.
yakisoba
è un pasto popolare presso i festival esterni durante l’estate in Giappone, composto da un frittello o un tagliatelle arrosto e fette di carne di maiale e verdure diverse, principalmente cavoli, carote e soia, che mangiano stile barbecue mangiando a Salsa di yakisoba.
Sebbene il nome includa “soba”, che sono i famosi tagliatelle giapponesi realizzati con grano saraceno, lo yakisoba sono spaghetti piuttosto spessi realizzati con farina di grano classica.
Grandi importi di ingredienti vengono gettati su un ferro caldo e arrostito nella delusione, anche se il piattino può anche essere preparato comodamente a casa in una grande padella o wok.
La salsa yakisoba porta salsa di soia, salsa di ostriche e vina riso GRE, tra gli altri ingredienti e può essere acquistato in supermercati e negozi di comodità.
wagashi
il modo più autentico di accompagnare Una cerimonia di tè giapponese o una chiusura di un pasto in Giappone degusta i Wagashi, i dolci tradizionali dell’Arcipelago, inventati durante il periodo EDO.
La maggior parte prepara con una manciata di prodotti selezionati dalla tradizionale gastronomia, come il riso Mochi ( appiccicoso o glutinoso), Anko (pasta di fagiolini), Kanten (agar ottenuto da alcune specie di alghe) e castagne.
Alcuni tipici wagashi sono Dango (palle di dolci mochi dissipati in bastoncini e servito con lo sciroppo di zucchero ), Yokan (spessa gelatina fatta con Anko, Zucchero e Kanten; e Dorayaki (Anko intervallato tra due frittelle spesse).
Dolci di desolato I dolci introdotti dopo il restauro di Meiji, né dolci cinesi che usano ingredienti insoliti nella cucina giapponese.
natto
Il Natto è un piattino giapponese millenario costituito da seme di soia fermentato. Anche se la sua struttura viscosa e il suo forte sapore e aroma (simili al formaggio ammuffito) non è piaciuto da molti occidentali.
Ma a poco a poco è stato imposto tra le persone che seguono uno stile di vita sana o un regime speciale per la sua facile digestione, un alto valore nutrizionale e proprietà medicinali. Contiene aminoacidi essenziali, vitamine ed enzimi essenziali, uno dei quali, Nattokinasi, è stato associato alla dissoluzione dei coaguli di sangue e alla prevenzione del suo allenamento.
si prepara con piccoli soia, colore bianco o giallastro, che sono cotti a vapore e fermentati aggiungendo batteri sottotilis di Bacillus della varietà NASTO.
Zuppa di miso
il miso, che in giapponese significa ” fonte di sapore “, è una componente abituale nella gastronomia giapponese.
consiste in una pasta prodotta con soia e / o cereali e sale marino, fermentato con koji, un fungo usato anche alla fermentazione del riso usata per fare attenzione e shochu (un’altra bevanda distillata di cereali e altre verdure).
Miso Soup è un tipico pasto del Giappone che è abbondantemente consumato nell’arcipelago. È preparato con miso e dashi pasta e mangiato come fodera a qualsiasi pasto del giorno.
n Ormally, vengono aggiunti alcuni altri ingredienti, come alghe di wakame, cipolla verde e un tofu aziendale. La zuppa porta complessi sapori salati che evidenziano l’umami dei piatti principali.
tofu
anche se in ovest, questo latte di Soia coagulata e pressata per estrarre una buona parte del liquido, è principalmente associata a diete sane e vegane, in Giappone e in altri paesi asiatici, è diffusa, in particolare il tofu della varietà setosa.
The Nippers Mangia il tofu grezzo con alcuni raccordi salati, bolliti e fritti, spesso come una guarnigione.
L’Agedeshi è il tofu a cubetti, che cosparge con amido di mais o patate ed essere fritto fino a quando non acquistano un attraente colore dorato. È un vecchio piatto giapponese menzionato in un 1782 Recreatortory.
Un’altra variante è l’Hiyayakko, molto popolare in estate, in cui alcuni condimenti sono messi in cima al tofu, come Bonito e Gingerbread, Attivare con salsa di soia
teppanyaki
in un concetto di cibo giapponese che è stato diffuso in Occidente, specialmente dallo spettacolo di vedere lo chef che prepara il cibo su un piatto fuori dal tavolo.
iniziato come cibo giapponese, ma i cuochi e gli uomini d’affari nel settore si sono resi conto che gli piaceva gli occidentali molto di più e, nel 1964, la catena Benihana ha aperto il suo primo ristorante di New York.
La carne principale e le verdure preparate sulla griglia sono carne di manzo e pollo, peperoni, peperoni rossi e verdi, cipolla, carota e zucchine, cucinato in salsa di soia.
I soliti compagni sono una salsa di soia per immergere gli snack, riso fritto e fiocchi di aglio. La manipolazione dello chef con coltelli e altri strumenti della cucina fa parte dello spettacolo Teppanyaki.
Gyutan
Gyutan o lingua da carne è relativamente Discorsi recente, dal momento che è nato nel 1948 nella città di Sendai, capitale della prefettura di Miyagi. Nell’area di Sendai, di solito serve con zuppa di cola, riso orzo e sottaceti.
In altre regioni giapponesi è solitamente preparato presso i ristoranti Yakiniku (steakhouse in stile giapponese).
Originariamente in questi ristoranti è stato chiamato “lingua in Sal” perché era stanco solo di questo ingrediente, ma poi furono introdotti altri medici, come la salsa di Tara. Il piattino è stato creato nel ristorante Tasuke, che è un luogo iconico per il Gyutan in Sendai.
C’è una leggenda che la ricetta è nata come risultato di un lotto di lingue e code di res porte dalle forze americane occupate dal Giappone.
yakiniku
In Giappone è stato vietato mangiare carne tra i secoli VI e XIX per ragioni religiose e scarsità nell’arcipelago della grande quantità di risorse naturali richieste dal bestiame.
Nel 1872, l’imperatore Meiji Tenno ha deciso di mangiare una bistecca di vitello e il Veda finì. La parola “e Akiniku “si riferisce sia a un manzo arrosto che nello stile di preparazione.
In un ristorante Yakiniku, i tagli a base di carne richiesti dai commensali sono indossati crudi e arrostiti al carbone su una griglia situata nel proprio tavolo o in una griglia elettrica o un gas. I clienti stanno preparando la carne a loro piacimento e bagnandolo in una salsa di tara prima di mangiarlo.
motsunabe
è uno stufato astato Giapponese preparato con vitelli o vasi di maiale (arrosto). L’arrosto più usato è l’intestino di vitello, sebbene possano essere utilizzati altri tipi. Gli altri ingredienti della preparazione sono di solito un cavolo, cipolla verde, pepe, aglio e salsa di soia. In alcune ricette, vengono aggiunti anche noodles.
È un piatto popolare nella prefettura di Fukuoka, nel sud-ovest dell’Arcipelago, da dove è stato ampliato da Tokyo e altre città giapponesi.
Come al solito in qualsiasi zuppa o stufato con un surplus di liquido o salsa, il giapponese aggiunge riso o tagliatelle ai resti di Motsunabe in modo da non perdere nulla. È un piatto economico accompagnato da birra a Fukuoka. Nella regione del Kansai formano un piatto simile chiamato Horumonyaki.
kegani
il kegani è il granchio di crin (Erimacrus isenbeckii) che Vive nel Pacifico orientale, il mare di Bering e il mare Okhotsk, specialmente sulle coste dell’isola giapponese di Hokkaido.
Esecuzioni può raggiungere un chilo di peso e la sua carne sottile e il sapore profondo è molto apprezzato in Gastronomia giapponese.
La parte giapponese è la pasta verde scuro situata nell’intestino, il cui sapore leggermente amaro può spaventare quelli che lo dimostrano per la prima volta.
Il Kegani ha due Stagioni a Hokkaido, da aprile ad agosto e novembre-dicembre. Durante quei caduti, questo granchio è una delle stelle nei ristoranti dell’isola.
Altri granchi di Hokkaido stimati sono il Tarabagani (King Crab), che è il più costoso; Il granchio delle nevi (Zuwaigani), che è il più popolare; e l’hanasakigani.
jingisukan
Tra il tredicesimo e il XIV secolo, i mongoli hanno dominato quasi tutta l’Asia e parte dell’Europa, stabilendo Il secondo impero più ampio nella storia.
Durante le sue campagne di steppe asiatiche e pianure europee, i guerrieri mongoli hanno mangiato un agnello molto arrostito e questo piattino giapponese ha preso il suo nome di Gengis Kan, il leader massimo della tribù nomade.
in Il Jinisukan, l’agnello è messo nella parte centrale sollevata da una pentola speciale e circondata da verdure. Così, durante la cottura grossolano, i succhi di carne fluiscono in verdure, comunicando tutti i loro gusti.
Il primo ristorante di Jinisukan, aperto a Tokyo nel 1936, si chiamava Casa Gengis.
Qual è il Cibo tradizionale del Giappone?
La cucina tradizionale giapponese è chiaramente definita in due fasi; Il primo, il lungo periodo di isolamento in cui il Giappone viveva fino al XIX secolo, chiuso ad ovest, in cui la sua gastronomia era fondamentalmente influenzata dalla Cina. Durante questo periodo, piatti a base di riso, tagliatelle, verdure e frutti marittimi marcati arte culinaria giapponese. Dopo il restauro Meiji nel diciannovesimo secolo, l’arcipelago iniziò un’apertura graduale verso la cucina occidentale, popolare con piatti a base di carne, che erano sconosciuti fino ai 1860.
Cos’è Okonomiyaki?
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è una specie di pancake giapponese, molto popolare in Osaka. È preparato con una farina grattugiata e una massa basata su yam, che viene aggiunta cavolo e altri ingredienti a Julianas, più carne, frutti di mare o formaggio, e cuocere sulla griglia. A Osaka, Tokyo e altre città giapponesi ci sono ristoranti in cui il cliente muove il proprio Okonomiyaki, trasformando il cibo in un’esperienza divertente. È condito con salsa d’okonomyyaki, alghe verdi, maionese e katsuobusushi.
Qual è la differenza tra cibo cinese e giapponese?
La cucina giapponese è fortemente influenzata dalla Cina e entrambe le nazioni sono grandi Alghe e tempesti di riso. Mentre i cinesi mescolano il riso con un sacco di carni, frutti marittimi e verdure, i giapponesi tendono a farlo bianco e al vapore, mangiandolo come una fodera o mescolandolo con altri ingredienti dopo la cottura. I giapponesi mangiano piccole razioni di un gran numero di piatti, mentre i cinesi consumano porzioni più grandi. I giapponesi sono noti per l’enfasi che hanno messo nella stagionalità del cibo.
Chi ha inventato il sushi?
Il primo riferimento scritto delle date dei sushi dell’VIII secolo, quando era sottolineato in un documento legale come specie utilizzata per il pagamento delle tasse. All’inizio il riso è stato fermentato, fino a quando durante il periodo di Muromachi (1336 – 1573) è stato introdotto l’aceto di riso. Prima dell’invenzione della refrigerazione, i giapponesi si precipitarono per preparare il sushi mentre il pesce era fresco e ha fatto anche il piattino con pesce cotto. La popolarità del sushi del mondo iniziò durante l’ultimo quartiere del XX secolo.
Cosa i giapponesi mangiano quotidianamente
I giapponesi hanno una dieta molto varia e concentra la sua cucina nei pesci, al frutti di mare e Verdure stagionali. In estate di solito mangiano molti frutti del mare, ramen, insalate e noodles freddi e tagliatelle. In inverno, la fredda piaga con zuppe e zuppe e zuppe succulente e calde a base di res, maiale, viscera e surimi, come Sukiyaki, Oden e Nikuyaga. Danno una grande importanza alla colazione, mangiando un’ampia varietà di piattini, come riso, pane, uova, pesci e zuppa di miso.
storia della gastronomia giapponese
L’attuale gastronomia giapponese è iniziata a Essere delineati dal V secolo, quando attraverso la penisola coreana, le influenze della cultura culinaria cinese millenano cominciarono ad arrivare. A quel tempo, il consumo di carne era quasi inesistente e la dieta rivolta intorno al riso, i frutti del mare, il tofu e il miso, seduti le basi della tipica cucina giapponese di oggi.
Caratteristiche della gastronomia giapponese
Il principale carboidrato consumato dal giapponese è il riso glutinoso del grano piccolo o medio che è la base di molti dei suoi piatti. Il Giappone è un arcipelago formato da 6852 isole, con una costa di quasi 30000 km e alga, pesce e frutti di mare sono una parte abbondante della dieta quotidiana. L’arcipelago non ha un sacco di terreno fertile per dedicarlo all’agricoltura e alla produzione focalizzati sulle verdure più utilizzate, come riso, soia, grano, orzo, patate, germogli, cipolla, cetriolo, melanzane, tè e vari frutti.
Cibo tipico dal Giappone: foto
Nomi e foto del cibo giapponese:
Sushi, uno dei principali emblemi della cucina giapponese.
Il Pesce del globo velenoso, la base del Fugu, il piattino più raffinato e perfezionista della cucina giapponese.
raccordo kobe, massimo squisitiz in cucina giapponese carne
Quanti di questi piatti del cibo tipico dal Giappone hai provato?Qual è il tuo piattino giapponese preferito? Condividi l’articolo con i tuoi amici e amici in modo che sanno anche quali sono i principali squisiti tipici della gastronomia giapponese unica.