O xaxún intermitente deregula o mecanismo cerebral que controla a fame | Agência fapesp

Os científicos da Universidade de São Paulo realizaron un experimento con ratas cuxos resultados foron publicados en A revista de endocrinoloxía (foto: Wikimedia)

3 de xullo de 2014

por Karina Toledo

Agência fapesp – dietas que alternan a Os ciclos de alimentos prolongados e libres son capaces de evitar un aumento de peso excesivo, pero tamén poden causar alteracións metabólicas non desexadas, como a desregulación dos mecanismos cerebrais do control do apetito.

Estas conclusións xorden dun estudo realizado no O Instituto de Química da Universidade de São Paulo (USP), que foi lanzado mediante un artigo publicado recentemente na revista endocrinoloxía.

A investigación realízase durante o doctorado de Bruno Chausse, no marco do proxecto temático intitulado “Bioenergética, transporte iónico, Balanc E Redox e metabolismo de ADN en Mitocondria “, coordinado polo profesor Alicia Kowaltowski. Tamén está ligado ao traballo do Centro de Investigación en Procesos Redox en Biomedicina (Redoxoma), un dos centros de investigación, innovación e divulgación (CEPID) que teñen o apoio de fapesp.

“Os estudos anteriores mostraron que os animais sometidos a unha dieta intermitente comían ao final case a mesma cantidade de alimentos que as ratas do grupo de control, porque compensaron a privación naquel momento que atoparon comida dispoñible. Entón e todo, aumentaron menos peso. Temos a intención É por iso que entendo a partir do punto de vista metabólico como ocorreu, “explicou Kowaltowski.

Durante o experimento, que se estendeu por tres semanas, as ratas con 8 semanas de vida -considerados novos adultos- foron divididos en dous grandes grupos. Os animais sometidos á dieta intermitente alternaron períodos de 24 horas de xaxún con períodos de 24 horas con alimentación gratuíta. O grupo de control recibiu comida a GU Sto permanentemente: despois de tres semanas, os animais deste grupo exhibiron un peso ao redor do 11% máis.

“mesmo coa metade do tempo de acceso a alimentos, animais con dieta intermitente inxerido o equivalente ao 80% do cantidade consumida polos animais de control, que indica a aparición de hiperphagia ás veces cando a comida estaba dispoñible “, dixo Chausse.

Ademais de controlar a cantidade de alimentos que inxeriu, os investigadores tamén observaron o consumo de auga e a produción de urina e materia fecal. “Unha das posibilidades que debe ser despedida foi a que apuntou que o exceso de comida non sería absorbido e acabará sendo eliminado coa materia fecal. Pero non había diferenza no volume de dejeccións, que reforzou a teoría que era efectivamente tratado a partir dunha alteración metabólica “, dixo Chausse.

A seguinte hipótese que o grupo investigou indicaba que o menor aumento de peso estaría relacionado cunha especie de cortocircuíto en mitocondria, que se convertería en menos eficiente para converter a enerxía dos alimentos na masa corporal.

Con todo, ao comparar o funcionamento das mitocondrias de tecidos importantes, como os do músculo esquelético, o grupo non observou unha diferenza significativa entre o grupo de dieta intermitente e o control Na produción da molécula de trifosfato de adenosina (ATP) que almacena enerxía.

O seguinte paso era comparar a actividade metabólica en xeral. Olocó ás ratas en cámaras onde foi posible medir o consumo de osíxeno ea produción de dióxido de carbono: este é un estudo que se coñece como calorimetría indirecta.

“Observamos que cando os animais con dieta foron intermitentes Fed, produciuse un aumento nos índices metabólicos e comezou a gastar máis enerxía. Mentres tanto, durante os días de xaxún, o organismo consumiu moitos lípidos, é dicir, as ratas queimaron máis graxa. Cremos que a asociación destes dous factores explica a maior ganancia de peso “, dixo Chausse.

Alteracións no hipotálamo

En colaboración co profesor da Universidade de Campinas (Unicamp) LÍICIO VELLOSO, que coordina o centro de investigación multidisciplinar sobre a obesidade e as enfermidades asociadas (CMPO, para o seu acrónimo en portugués), o grupo USP investigou posibles alteracións no hipotálamo que se puidesen activar debido á dieta intermitente.

Observouse que durante o período de xaxún houbo unha diminución do 30% dun neurotransmisor chamado TRH, asociado ao lanzamento das hormonas tiroideas, unha posible explicación para a variación da taxa metabólica, pero que ti aínda ten que estudar mellor.

“Pero, sobre todo, o que chamou a nosa atención foi o aumento significativo dos neurotransmisores AGR e NPY, acusado de estimular o apetito”, comentou Chausse.

Normalmente, o investigador engadiu, os niveis de devanditos neurotransmisores caen despois das comidas, pero nos animais con dieta intermitente que seguiron aparecendo dúas veces máis que no grupo de control, o que suxire que as ratas continuaron sendo con fame mesmo co estómago cheo de comida.

“Sospeitamos que non comían a mesma cantidade (alcanzaron o 80%) que o grupo de control só debido a unha cuestión de falta de espazo no tracto gastrointestinal” , Dixo Chausse.

Os niveis de hormonas de Ghrelin (que estimulan a fame e que se produce como o estómago é baleirado) e leptina (un inhibidor do apetito).

“mentres facemos Non observe ningunha diferenza na produción de Ghrelina, sospeitamos que o cerebro dos animais con dieta intermitente tornouse máis permeable á entrada desa molécula. O cerebro tamén foi sensible á acción de Leptin, pero a produción deste asinante de saciedade foi reducida á metade do grupo da dieta intermitente “, dixo Chausse.

Os investigadores finxen agora investigar se as alteracións observadas en O control do apetito pode ser revertido cando se converte nun estilo de alimentación normal.

Nunha investigación previa, que se realizou durante o doutorado de Fernanda Cerqueira e que saíu publicado na revista Libre Bioloxía Radical e Medicina, o Grupo Probou o efecto da dieta intermitente a longo prazo.

Despois de 9 meses de experimento, os animais aínda eran delgados, pero fixéronse resistentes á acción da insulina. Segundo os investigadores, o efecto negativo estaría asociado a unha maior produción de sustancias oxidantes, como os radicais libres de osíxeno, que danaron os receptores de insulina celular (ler máis en: http://revistapesquisa.fapesp.br/es/2011/09/01/los-peligros-del-ayuno/?) .

O estudo de Cerqueira tamén demostrou que, aínda que os animais sometidos á dieta intermitente foron máis lixeiros, presentaron a mesma taxa de graxa que os animais do grupo de control, o que indica que o peso máis baixo é debido á perda de masa magra.

“Non podemos transferir directamente os resultados destes estudos aos seres humanos, porque para unha rata un rápido de 24 horas sería equivalente a algúns días da nosa especie. Pero os resultados indican isto , a partir do punto de vista metabólico, este tipo de dieta é diferente dunha restrición calórica típica. Pero un dos resultados importantes que poden ser transportados ao ser humano indica que non todas as dietas que fan que o peso perda peso que son totalmente saudable “, evaluou a Kowaltowski.

republicárase