Adaptación do “Taste amargo” humano
Por que non nos gustan os vexetais pode volver aos nosos antepasados, aínda que parece incrible ..
Acontece que as verduras, normalmente teñen un sabor lixeiramente amargo, así como varias substancias tóxicas, o ser humano no seu gusto Papillae desenvolveu a capacidade de detectar este sabor para causar un rexeitamento, xa que, por suposto, foi moi Perigosos comer alimentos tóxicos en grandes cantidades, polo tanto, ata certo punto, estamos programados para que o sabor dalgúns vexetais sexa desagradable.
Sería unha antiga adaptación do ser humano que serviría para impedir que a consolidación de alimentos tóxicos en O pasado.
Unha relación entre o xene TAS2R38 (GNE receptor amargo) e unha sensibilidade ao sabor amargo dalgunhas verduras e outros alimentos doces e graxos foron identificados.
Solución: Supoña que a información de veraz que non son tóxicos, senón todo o contrario: son esenciais na dieta e, por suposto, non todas as verduras son amargas. Ten que insistir en aqueles que son menos amargos cando ese é o problema.
2. Aduanas “Non o probas”
A pouca exposición ás verduras da nosa dieta pode ser unha Explicación clara, como podemos gustarche se non nos acostumamos a inxerirlas? Moitos dos alimentos que consumimos, non nos gustan ao principio, pero ao formar parte do costume, finalmente acabamos aceptándoo, isto ocorre, por exemplo, en nenos pequenos que rexeitan pratos típicos, pero a medida que crecen, eles acostumar co seu sabor e aceptalos. Se os pais e a familia normalmente non inclúen vexetais na dieta, é moi probable que os nenos tampouco adquiren este hábito, nin gustan de verduras.
Solución: planifica a presenza de verduras semanais A dieta de toda a familia. É mellor que sexan aínda que en poucas cantidades e evitándoas. Para a introdución en nenos é máis importante que os intenten “rematar a placa”
3. Son insulsos “Non saben nada”
Na dieta moderna, os alimentos rápidos (FastFood), as frituras, os alimentos comerciais como a boleria industrial, a refrixeración, os caramelos, etc., son moi aromatizados ou endulzados, isto preséntase as nosas papilas de gustación a sabores moi intensos e, polo tanto, os vexetais e, en xeral, os alimentos crus ou innecesarios, parecen insulsos Non son atractivos para o noso padal e rexeitáronos.
Solución: reducir progresivamente o consumo de alimentos industrializados ou excesivamente experimentados ou delucados. Reeducar o padal aprendendo a comer alimentos crus para saborear un sabor máis neutro e aprender a apreciar. Doutra banda, tamén se poden introducir as receitas nas que os vexetais poden ser aromatizados un pouco no período de adaptación.
4. Son aburridos
Froitas e verduras son moi atractivas, Polas súas cores intensas, sempre adoita darlle “vida” a un platillo, con todo, moitas persoas e especialmente os nenos, cren que as cores verdes e a forma de verduras non son atractivas.
Solución: hai quen pensan que isto pode resolverse se as verduras se utilizan para formar figuras, debuxan a sorrir caritas no seu prato, entre outras ideas, que poden facilitar a aceptación do neno. Outros pensan que é unha cuestión de informar fundamentalmente que a dieta non ten un xogo lúdico senón Obxectivo nutricional, e neste sentido para educar e informar que as verduras ocultan propiedades que non poden proporcionar outros alimentos.
5. Teñen unha textura desequilibrada
na minoría dos casos, a xente non goza das verduras porque non lles gusta A súa textura, e é que definitivamente a súa textura é moi orixinal, sendo rica en fibra e auga, isto pode ser desacometible para algúns, pero iso non significa que non poidan comelas, porque hai outras formas de incluílas. En salsas, zumes, cremas, sopas, caldos, entre outros preparativos nos que a cociña pode modificar a súa textura, en realidade, hai moitas formas nas que podemos comer as verduras sen necesariamente.
Solución: no seu lugar que unha textura sorpréndenos desagradablemente durante a comida, producindo un rexeitamento, pode ser unha boa idea experimentar con moitas verduras ao mesmo tempo en forma de degustación, só para ensaiar, familiarízase con eles e acaba por elixir os nosos favoritos. Esta idea pode funcionar como unha actividade distinta das comidas.
Vantaxes de incluír a dieta e os adultos dos nenos
- son fonte rica de vitaminas e minerais, necesarios para a saúde óptima
- son fontes de compostos vexetais con antioxidante propiedades
- Contribuír a fibra, que mellora a nosa dixestión e dálle a saciedade
- son alimentos de baixo contido calórico, especialmente a folla verde, polo que poden incluírse en abundancia na nosa alimentación sen medo de que isto Afectará o noso peso
- é económico, especialmente se a tempada é consumida
- pode axudar a previr a enfermidade, porque demostrou que a inxestión de alimentos vexetais como os vexetais teñen propiedades preventivas antes O desenvolvemento de certas enfermidades, incluíndo algúns tipos de cancro.
- Contribuír á nosa hidratación debido ao seu alto contido de auga. As verduras frescas son refrescantes
imaxe. Liliana Fuchs. Directo ao padal. Bit.ly/2vsuoxp
Acerca de AGROBOCA
Creamos AGROBOCA porque cremos que os produtos vexetais frescos son un ben necesario.
As persoas que teñen acceso a froitas e verduras regulares forma, en xeral, goza de maior saúde e benestar.
Contribuír ao apoio do proxecto Agroboca compartindo este contido e traéndolle achegando ás súas froitas e legumes favoritas en Agroboca.com