35 comidas típicas de Xapón que xa probas

Aínda que hai varias receitas rexionais de ramen, o prato é basicamente un caldo preparado con fideos xaponeses, miso, carne e salsa de soia, con algunhas guarniciones como algas, encanto SIU (carne asada), menma (brotes de bambú fermentado) e cebola de verde.

Nas cidades xaponesas atópanse en todas partes e restaurantes de ramen, coñecidos con este nome despois do final da Segunda Guerra Mundial, xa que os xaponeses chamaron a Shina-SOBA SOBA ou o chinés Sopa de fideos.

O Museo Shin-Yokohama Rame está fixado en 1958, ano no que Nissin Foods lanzou o mercado Primen Rame Nipon n instant n.

tonkatsu

o xaponés chamado Yoshoku ao estilo de cociña occidental que logrou penetrar no arquipélago despois da restauración Meiji , Despois de milenios de illamento de Xapón. Un dos platillos de Yoshoku que se converteu nun lugar na gastronomía xaponesa é a Tonkatsu, unha chuleta de porco que está picada e picada a Fry.

Despois de salchicha, a carne pasa por harina e ovos golpeados e finalmente, por Panko (flocos de pan) antes de fritir.

O prato foi introducido e axustado á cociña xaponesa a finais do século XIX e a voz “Tonkatsu” comezou a ser utilizada a partir dos anos 1930. é un dos máis populares Yoshokus nas illas e é servido con arroz, Tsukemono (vexetais en conserva) e sopa de miso, o estilo xaponés máis puro.

sukiyaki

O estilo Nabemon é unha práctica de cociña xaponesa, utilizada principalmente no inverno, que consiste nunha sopa quente ou estofado que se pon no centro da mesa para ser compartido por un grupo de comensais.

Normalmente realízase nun NABE (cazola xaponesa) de ferro fundido ou fundido. Está preparado na cociña ou directamente na mesa, CORT Ano as pequenas pezas para unha cociña máis fácil.

A pota está quente por unha cociña portátil e a calor axuda a calde un pouco o ambiente de inverno ao redor da mesa.

Como o Oden, o Sukiyaki, que significa “cociña o que queiras”, é un prato de estilo NabemoMONO que se fai cunha ampla liberdade en termos de ingredientes, incluíndo carne, verduras, ovos e outros.

kashi-pan

Os xaponeses como o pan e os occidentais e nas cidades do arquipélago case como moitas panaderías son alcanzado como barras de ramen.

O pan chegou a Xapón no século XVI, pero a cocción comezou seriamente no século XIX antes, algúns hoteis e restaurantes tiñan as súas propias panaderías para atender a clientes estranxeiros.

Actualmente, nas panaderías xaponesas obtéñense a partir de ingleses e de estilo francés Hogazas ao rolo doce local ou kashi-pan. Este é un saboroso bollo recheo de mermelada ou cunha crema suave de chocolate.

En principio, utilizouse unha mermelada de feixón, que segue sendo o recheo favorito de moitos xaponeses. Son lixeiros pero sacios e son consumidos principalmente no almorzo e como aperitivos.

nikuyaga

é un estofado xaponés tradicional baseado en carne, pataca, cebola e Vexetais. Tome a soia endulzada e pode ter rodajas de Ito Konnyaku, un alimento rico en almidón, preparado con Konjac, especies vexetais tamén coñecidas como a lingua do diaño.

A carne está finamente cortada en rodajas. Nalgunhas localidades de Xapón oriental, úsase a carne de porco. Aínda que se pode atopar en restaurantes, é un prato principalmente caseiro, que normalmente está preparándose no inverno.

é un dos pratos xaponeses asociados coa sabedoría na cociña das avoas, polo que se ten o A oportunidade de ser invitada a unha casa xaponesa para probalo, seguramente gozarás dunha deliciosa receita familiar. Crese que foi desenvolvido por primeira vez no século XIX polos chefs da mariña imperial.

Mentaiko

Abadejo de Alaska é unha especie de bacallau que vive nas augas de Alasca e esténdese a través do mar de Bering e do Mar de Xapón. Produce un pozo máis grande que as da bomba común, que se usan na cociña xaponesa para preparar MINTAIKO. Os coreanos fan un platillo similar chamado myeongnanjeot.

En MINTAIKO, as pezas de peixe están marinadas nunha mestura de condimentos e especias e poden ter cores de rosa fenúcleo a vermello intenso, segundo a receita utilizada polo fabricante.

Unha variante é o karashi mentaiko, de sabor picante mediante o uso do chile vermello xaponés. Estas delicias conséguense nos restaurantes e na sección de alimentos frigoríficos dos supermercados e as tendas de barrio xaponesas.

yakitori

o yakitori é un alimento típico de Xapón que consiste en pinchos de polo e verduras con pezas de tamaño de snack.

Os americanos introduciron béisbol en Xapón, pero mentres que Gringos come principalmente hamburguesas e cans quentes durante os partidos, os xaponeses prefiren os yakitori.

A palabra significa “paxaro á prancha” e o yakitori orixinal é polo, pero as masas de alimentos trouxeron as de carne, porco, peixe e marisco.

xaponés quere parar nun Izakaya (típico barra) para unha cervexa ou unha bebida despois de deixar o traballo e un yakitori é frecuentemente o compañeiro da bebida. Os pinchos están impregnados ou pintados para o asado cun Adobo Teriyaki, baseado na salsa de soia, xa por azucre ou azucre.

Cu Xaponés Rry

O curry de Xapón difire do hindú, co que oeste é máis familiar, porque tende a ser máis suave e menos spotate, aínda que algunhas variedades poden Sexa moi picante.

Curry xaponés é un prato que usa unha gran variedade de carnes e verduras para cociñar coa mestura de especias. Foi introducido no arquipélago xaponés polos ingleses do século XIX durante a era Meiji, cando a India era a colonia británica.

As carnes máis utilizadas son a tenreira, polo, porco e pato, mentres que as verduras máis usadas Son cebolas, patacas e cenorias.

En Xapón venden un Roux de curry, en bloques e en po, en que a mestura picante xa está combinada con fariña, petróleo e outros condimentos, listos para usar.

shabu-shabu

gozar deste prato nun restaurante xaponés especializado é un espectáculo, tanto para a preparación como para a forma tradicional para comer .

é outro prato de estilo nabemoto, semellante ao sukiyaki, co que mantén certas similitudes, xa que ambos están preparados con carnes e verduras, pero hai unha diferenza importante.

en o esmeril-esmeril, finamente carne ou verduras corte son introducidos durante uns 20 segundos nun Dashi preparado con Kombu algas e axitada.A onomatopeia desta axitación é “Shabu-Shabu”, a partir de aí o nome do platillo.

Tradicionalmente prepárase con carne, aínda que tamén hai polo, pato, porco, cangrexo e marisco. Antes de Coma-lo, a fina porción de carne ou verduras é introducida nunha salsa de Ponzu.

unagi no kabayaki

kabayaki é unha palabra Da cociña xaponesa que se usa de forma xenérica para designar un filete de peixe sen pelos, mollado nunha salsa de soia doce e parrilla.

O non Kabayaki está preparado con anguías de auga doce, aínda que os especímenes preferidos en Xapón son os que se pescan no lago Hamana, un soporte dunha auga salobre.

Ao redor deste lago son os restaurantes máis famosos das illas para gozar do platillo. Moitos xaponeses preservan a tradición do Edo de comer ungi sen kabayaki o día “Doyō non ushi non ola”, que significa “día de boi no medio do verán”, unha data de xullo que é o máis quente da estación segundo o antigo calendario solar xaponés.

onigiri

así como o sándwich pode ser considerado comida para levar a cabo a excelencia en Occidente, o onigiri é a comida típica de Xapón en “modo portátil”.

é un semi-oval de arroz xaponés, cun recheo no centro e envolto frecuentemente nun Nori Algae Blade Strip. Tamén se chama Omusubi. Os recheos máis habituais son experimentados algas, galiña de Teriyaki, atún e ameixas en vinagre UMEBOSHI.

O arroz é frecuentemente aderezado con Furikake, un temperado usado na cociña xaponesa para mellorar o sabor dos pratos. A súa base é unha mestura de verduras e pezas de animais deshidratadas e terrestres que inclúen algas de Nori, verduras, sésamo, peixes secos e especias, polo que hai unha gran variedade de peles.

takoyaki

O takoyaki é outra destas fascinantes curiosidades da gastronomía xaponesa. Consiste nunha albóndiga ou bola recheo de polbo de tamaño aproximado que dunha bola Ping Pong, que está cocida nun recipiente especial con moldes de medio esfera.

Cada molde está cheo dunha masa de trigo , inserindo un anaco de polbo e peche, para cociñar a ambos os dous lados. Adoitan ser servidos en lotes de 6, 8 ou 10, adorándoos cunha salsa doce ou salgada e cubríndoos con flocos de Katsuobushi, Aonori e maionesa algas.

É unha comida de rúa moi popular no Rexión de Kansai, especialmente na cidade de Osaka. Algunhas variantes prepáranse substituíndo o polbo con cámara seca ou anacos de calamar.

gyoza

é unha albónza ou unha esquina en forma Half Moon vestindo enchendo un porco salgado, repolo, nira (allo chinés), cebola de verde e cogomelos, aínda que os ingredientes poden variar. Son similares aos chineses Jiaozi e Mandu coreano e ser frito por un lado e logo ao vapor durante uns 3 minutos para garantir que estean cociñados, sedosos e suculentos.

gyozas xaponesas son menos salgadas e saben máis para o ajo que os jiaozis chineses. Son comidos mergullándoos nun aderezo de salsa de soia, vinagre de arroz e aceite de sésamo. Podes atopar predefinidos en supermercados, listo para cociñar e comer quente.

edamame

mentres que en moitos bares occidentais do mundo parakians Tire a súa cervexa mentres comen cacahuete, en Xapón prefiren probar o grano de soia ou o edamame.

As vainas inmaturas son fervidas en auga salgada e serven naturais, de xeito que o comedor vai ingusta a semente. É un hábito tamén en Chinesa, Taiwán e Corea.

É similar ao consumo de feixóns de licitación en América Latina, aínda que neste caso todo o vainite adoita comer.

As variedades de soia son máis utilizadas aquelas que son sementadas na primavera e collidas sen madurar no verán, despois dun período de entre 90 e 100 días. Eles comen ambos cálidos e fríos e as sementes poden ser esmagadas para facer unha pasta de propagación.

chawanmushi

é unha preparación con aparencia de Crema ou crema preparándose cunha mestura de ovo batido e caldo de Dashi que se derrama nunha cunca individual con carnes e verduras e cociñando ao vapor ata chegar á textura dun pudim.

A palabra “chawanmushi” é a combinación de “Chawan” e “Mushi” (cocido ao vapor), polo que significa “vapor nunha cunca de té”.

Os ingredientes de orixe animal adoitan ser galiña, cámara cocida e kamaboko (bolo de peixe), mentres que o Os vexetais máis utilizados son cogomelos, cenoria e noces de gingko.

é un platillo reconfortante, suave e tipicamente xaponés e a diferenza doutras natillas, non é doce. Come con culler, algo que non é moi habitual na cociña xaponesa.

kaiseki ryori

non é un platillo senón unha comida de cociña alta e unha experiencia gastronómica que o xaponés trata como arte.

Tamén chamado Kaiseki un seco, é unha cea que pode incluír unha ducia ou máis de pratos diferentes en pequenas racións, feitas con produtos frescos ou estacionais. Os alimentos prepáranse mellorando o seu sabor natural.

Comérase en restaurantes especializados e ryokanes, as pousadas tradicionais de luxo de Xapón, que se caracterizan por unha cociña sofisticada.

Máis que a A cea é un banquete e pode incluír sopa, sashimi, un aperitivo, un prato á prancha, un prato cocido, frito, cociñados e picles e unha ensalada xaponesa. Para pechar arroz, picles, sopa de miso e froitas.

Restaurantes e pousadas que preparan a cea xeralmente solicitan a reserva previa.

yakisoba

é unha comida popular nos festivais ao aire libre durante o verán en Xapón, que consiste nun fritas ou fideos asados e rodajas de carne de porco e verduras diferentes, principalmente repolo, cenoria e soia, que se come o estilo de churrasco ao comer un Sauce de Yakisoba.

Aínda que o nome inclúe “SOBA”, que son os famosos fideos xaponeses feitos con trigo saracene, os yakisoba son fideos bastante grosos feitos con fariña de trigo clásico.

grandes cantidades de ingredientes son lanzados nun ferro quente e asado en decepción, aínda que o prato tamén se pode preparar cómodamente na casa nunha tixola grande ou wok

A salsa de Yakisoba leva salsa de soia, salsa de ostra e vina Rice Gre, entre outros ingredientes e pódese adquirir en supermercados e tendas de barrio.

wagashi

a forma máis auténtica de acompañar Unha cerimonia de té xaponesa ou pechar unha comida en Xapón está degustando o Wagashi, os doces tradicionais do arquipélago, inventado durante o período Edo.

A maioría prepárase cun puñado de produtos seleccionados da gastronomía tradicional, como Mochi Rice ( pegajoso ou glutinoso), Anko (pasta de feixón doce), Kanten (Agar obtido a partir dalgunhas especies de algas) e castañas.

Algúns wagashi típicos son Dango (bolas de mochi de azucre ), Yokan (gelatina espesa feita con Anko, Sugar e Kanten; e Dorayaki (Anko intercalado entre dúas panqueiques espesas).

SweLand Doces introducidos despois da restauración de Meiji, nin doces chineses que usan ingredientes pouco comúns na cociña xaponesa.

Natto

O Natto é un platillo xaponés milenario que consiste en sementes de soia fermentado. Aínda que a súa textura viscosa e o seu forte sabor e aroma (semellante ao queixo moldeado) non se gustan de moitos occidentais.

Pero aos poucos estivo impoñendo entre as persoas que seguen un estilo de vida saudable Ou un réxime especial para a súa fácil dixestión, alto valor nutricional e propiedades medicinales. Contén aminoácidos esenciais, vitaminas e encimas, unha das cales, a nattokinase, asociouse coa disolución de coágulos sanguíneos e a prevención da súa formación.

prepara con pequenas soia, cor branca ou amarela, que son vaporados e fermentados engadindo bacterias subtilis de Bacillus da variedade de Natto.

sopa de miso

o miso, que en xaponés significa ” Fonte do sabor “, é un compoñente habitual na gastronomía xaponesa.

Consiste nunha pasta producida con soia e / ou cereales e sal mariño, fermentado con koji, un fungo tamén usado na fermentación do arroz e Shochu (outra bebida destilada de cereais e outros vexetais).

Miso soup é unha comida típica de Xapón que se consome abundantemente no arquipélago. Está preparado con miso e pasta de Dashi e comido como forro en calquera comida do día.

n Ormalmente, engádense outros ingredientes, como Wakame Algae, cebola verde e unha empresa de tofu. A sopa trae sabores salgados complexos que destacan o umami dos pratos principais.

tofu

Aínda que en Occidente, este leite de Soia coagulada e presionada para extraer unha boa parte do líquido, está asociado principalmente a dietas saudables e veganas, en Xapón e outros países asiáticos, está moi estendido, especialmente o tofu da variedade sedosa.

Os pintores Coma o tofu cru con algúns accesorios salgados, fervidos e fritos, moitas veces como guarnición.

A agedefinhi é un tofu cortado de cubo, que espolvorear con amidón de millo ou patacas e fritir ata que adquiran unha cor dourada atractiva. É un antigo prato xaponés que se menciona nun recreado de 1782.

Outra variante é o Hiyayaykko, moi popular no verán, no que algúns cobertores póñense encima do tofu, como bonito e xenxibre, Ao leste con salsa de soia.

TEPPANAKI

nun concepto de comida xaponesa que foi popularizado en Occidente, especialmente polo espectáculo de ver o chef que prepara a comida nunha placa fóra da mesa.

Comezou como un alimento xaponés, pero os cociñeiros e empresarios do sector deuse conta de que nos gustan os occidentais moito máis e, en 1964, a Cadea Benihana abriu O seu primeiro restaurante en Nova York.

A carne principal e as verduras que se preparan na parrilla son a carne de vaca e o filete de galiña, o marisco, os pementos vermellos e verdes, cebola, cenoria e calabacín, cocidos en salsa de soia.

Os compañeiros habituais son unha salsa de soia para mergullar os bocadillos, arroz frito e flocos de ajo. O malabarismo do chef con coitelos e outros instrumentos de cociña forma parte do programa de Teppanyaki.

gyutan

Gyutan ou lingua de carne é relativamente Precio recente, xa que se orixinou en 1948 na cidade de Sendai, capital da prefectura de Miyagi. Na área de Sendai, normalmente serve con sopa de cola, cebada e picles.

Noutras rexións xaponesas adoita estar preparado nos restaurantes Yakiniku (baratas de estilo xaponés).

Orixinalmente nestes restaurantes foi chamado “lingua en sal” porque estaba cansado só con este ingrediente, pero entón introducíronse outros vestidos, como a salsa de Tara. O prato foi creado no restaurante Tasuke, que é un lugar icónico para o Gyutan en Sendai.

Hai unha lenda que a receita xurdiu como resultado dun lote de linguas e colas de resolución das forzas estadounidenses ocupadas por Xapón.

yakiniku

en Xapón estaba prohibido comer carne entre os séculos VI e XIX por razóns relixiosas e escaseza no arquipélago da gran cantidade de recursos naturais esixidos polo gando.

En 1872, o emperador Meiji Tenno decidiu comer un bife de tenreira eo Veda terminou. A palabra “e Akiniku “refírese a unha carne asada e ao estilo de preparala.

Nun restaurante Yakiniku, os cortes de carne solicitados por comensais son desgastados e asados a carbón nunha parrilla situada na mesma mesa ou en unha parrilla ou gas eléctrico. Os clientes están preparando a carne ao seu gusto e mollándoo nunha salsa de tareas antes de comelo.

Motsunabe

é un estofado de Sasted Xaponés preparado con buques de tenreira ou porco (asado). O asado máis usado é o gut de tenreira, aínda que se poden empregar outros tipos. Os outros ingredientes da preparación adoitan ser un repolo, cebola verde, pementa, allo e salsa de soia. Nalgunhas receitas, tamén se engaden fideos.

É un prato popular na prefectura de Fukuoka, no suroeste do arquipélago, desde onde foi estendido por Tokio e outras cidades xaponesas.

Como de costume en calquera sopa ou guiso cun excedente de líquido ou salsa, os xaponeses engaden arroz ou fideos aos restos de Motsunabe para non perder nada. É un prato barato que está acompañado de cervexa en Fukuoka. Na rexión de Kansai fan un prato similar chamado horumonyaki.

kegani

o kegani é o cangrexo crin (erimacrus isenbeckii) quen Vive no Pacífico oriental, o mar de Bering eo mar Okhotsk, especialmente nas costas da illa xaponesa de Hokkaido.

As execcles poden alcanzar un quilo de peso e é moi apreciado a súa carne e sabor profundo Gastronomía xaponesa.

A parte xaponesa é a pasta verde escura situada no intestino, cuxo sabor lixeiramente amargo pode asustar a aqueles que o proban por primeira vez.

O kegani ten dous Tempadas en Hokkaido, de abril a agosto e novembro a decembro. Durante eses lapsos, este cangrejo é unha das estrelas dos restaurantes da illa.

Outros cangrexos de Hokkaido estimados son os tarabagani (King Crag), que é o máis caro; O cangrejo das neves (Zuwaigani), que é o máis popular; e os hanasakigani.

jingisukan

entre os séculos XIII e XIV, os mongoles dominaban case toda Asia e parte de Europa, establecendo O segundo imperio máis extenso da historia.

Durante as súas campañas por parte das estepas asiáticas e as chairas europeas, os guerreiros mongoles comeron moito cordeiro asado e este prato xaponés tomou o seu nome de Gengis Kan, o máximo líder da tribo nómade.

en O Jinisukan, o Cordeiro ponse na parte central levantada a partir dunha olla especial e rodeada de verduras. Así, durante a cociña bruta, os zumes de carne flúen en verduras, comunicando todo o seu gusto.

O primeiro restaurante de Jinisukan, aberto en Tokio en 1936, foi chamado Casa Gengis.

Cal é a A comida tradicional de Xapón?

A cociña xaponesa tradicional está claramente definida en dúas etapas; O primeiro, o longo período de illamento no que Xapón viviu ata o século XIX, pechado ao oeste, no que a súa gastronomía foi basicamente influenciada por Chinesa. Durante este período, os pratos baseados en arroz, os fideos, as verduras e as froitas do mar marcaron a arte culinaria xaponesa. Logo da restauración Meiji no século XIX, o arquipélago comezou unha apertura gradual cara á cociña occidental, popular con pratos a base de carne, que foron descoñecidos ata os anos 1860.

que é okonomiyaki?

é unha especie de panqueca xaponesa, moi popular en Osaka. Está preparado cunha fariña rallada e unha masa a base de yam, que se engade a repolo e outros ingredientes en julianas, máis carne, marisco ou queixo e cociña na grella. En Osaka, Tokio e outras cidades xaponesas Hai restaurantes nos que o cliente observa o seu propio Okonomiyaki, convertendo a comida nunha experiencia divertida. Está aderezado con salsa de okonomyyaki, algas verdes, maionesa e katsuobushi.

Cal é a diferenza entre a comida chinesa e xaponesa?

A cociña xaponesa está fortemente influenciada por China e ambas as dúas nacións son grandes algas e dreaduras de arroz. Mentres que o chinés mestura o arroz con moitas carnes, froitas marítimas e vexetais, os xaponeses tenden a facelo branco e cocido ao vapor, comendo como un forro ou mesturándoo con outros ingredientes despois de cociñar. Os xaponeses comen pequenas racións dun gran número de pratos, mentres que os chineses consumen porcións máis grandes. Os xaponeses son coñecidos polo énfasis que puxeron a estacionalidade dos alimentos.

Quen inventou o sushi?

A primeira referencia escrita das datas de sushi do século VIII, cando foi sinalou nun documento legal como unha especie utilizada para o pagamento fiscal. Nun principio o arroz foi fermentado, ata que durante o período de Muromachi (1336-1573) introduciuse o vinagre de arroz. Antes da invención da refrixeración, os xaponeses correron a preparar o sushi mentres que o peixe era fresco e tamén fixo o platillo con peixe cocido. A popularidade do sushi en todo o mundo comezou durante o último trimestre do século XX.

Que comen xaponés diariamente

Os xaponeses teñen unha dieta moi variada e enfocan a súa gastronomía no peixe, marisco e Vexetais estacionais. No verán adoitan comer moitas froitas do mar, ramen, ensaladas e fideos fríos e fideos. No inverno, a peste fría con sopas e sopas suculentas baseadas en res, porco, vísceras e surimi, como Sukiyaki, Oden e Nikuyaga. Eles dan gran importancia ao almorzo, comendo unha gran variedade de platillos, como o arroz, o pan, os ovos, o peixe e a sopa de miso.

Historia de gastronomía xaponesa

A gastronomía xaponesa actual comezou a ser descrito do século V, cando a través da península coreana, comezaron a chegar as influencias da cultura culinaria chinesa milenaria. Nese momento, o consumo de carne era case inexistente e a dieta xiraba ao redor do arroz, os froitos do mar, o tofu eo miso, sentado as bases da típica cociña xaponesa de hoxe.

Características de gastronomía xaponesa

O carbohidrato principal consumido polo xaponés é o pequeno ou medio arroz glutinoso de grans que é a base de moitos dos seus pratos. Xapón é un arquipélago formado por 6852 illas, cunha costa de case 30000 km e algas, peixes e mariscos son unha parte abundante da dieta diaria. O arquipélago non ten moito solo fértil para dedicalo á agricultura e á produción céntrase nas verduras máis utilizadas, como arroz, soia, trigo, cebada, pataca, brotes, cebola, pepino, berinjela, té e varias froitas.

Alimentos típicos de Xapón: Fotos

Nomes e fotos de alimentos xaponeses:

Sushi, un dos principais emblemas da cociña xaponesa.