Tasques integradores interdisciplinàries des de la Química Bàsica i Orgànica en la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia

Introducció

Entre les tendències que caracteritzen l’ensenyament de les ciències un dels temes més recurrents és el de la integració de coneixements. La mateixa constitueix un reclam que se sol justificar per les seves preteses bondats i suposats avantatges sobre l’anomenada ensenyament organitzat per disciplinas.1

La idea de la integració dels coneixements no és nova. De fet en qualsevol cos d’estudis, relacionat amb determinada activitat humana, hi ha la expectativa que els coneixements adquirits en el marc de diferents disciplines científiques podran ser utilitzats de manera simultània, i fins indiferenciat, en la solució dels problemes propis de l’esfera corresponent. Es tractaria així d’una integració interdisciplinària.

Per tant, els avenços científics i tecnològics en el camp de les ciències bàsiques, exigeixen dels docents un tipus d’ensenyament que consideri com a requisit essencial el caràcter contextualitzat, amb una gestió formativa a partir de posicions didàctiques actuals, que assumeixin la direcció d’un aprenentatge productiu i problematitzador, amb una concepció integradora que valori com a component curricular rector els problemes professionals que han de ser resolts pel futur egressat.

A l’obra Interdisciplinarietat: una aproximació des de l’ensenyament – aprenentatge de les ciencias2, compilació de la investigadora cubana Marta Álvarez s’expressa: “en l’àmbit epistemològic, el tema de la interdisciplinarietat és summament polèmic i s’ha caracteritzat per l’ambigüitat i la confusió de termes, per exemple, amb el d’integració. Així, n’hi ha que eludeixen donar un concepte, d’altres l’identifiquen amb la recerca dels nuclis conceptuals comuns a diverses disciplines o ho veuen com a combinació de diverses d’elles per resoldre una tasca donada, entre altres variants “.

la interdisciplinarietat avui s’ha convertit en acció estratègica per al desenvolupament de l’ensenyament aprenentatge de la Química, aquesta es concretarà quan les disciplines que conformen el pla d’estudi entrin en estreta harmonia, treballin cooperadamente per millorar l’aprenentatge dels estudiants i s’aconsegueixi en ells una cultura integral, que els prepari per a la vida i puguin aplicar aquests coneixements en el seu futur context laboral.

La interdisciplinarietat ha d’abastar no només els nexes que s’estableixen entre els sistemes de coneixements d’una disciplina i una altra, sinó també aquells vincles que es puguin crear entre els modes d’actuació, formes de pensar, qualitats, valors i punts de vista que potenciïn les diferents asignaturas.3

Es considera llavors, que l’exigència de la interdisciplinarietat emana de la necessitat de la coherència de l’saber i de l’existència de problemes tractats per més d’una disciplina, així com de la urgència d’enfocar un problema des de diferents àrees de coneixement per aconseguir la seva millor comprensió.

Dins de les orientacions metodològiques i d’organització de el Pla d’Estudis D per a la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia s’estableix que les ciències bàsiques han de caracteritzar-se per motivar constantment la creativitat i el pensament científic dels estudiants.

a través d’entrevistes realitzades a professors de les assignatures de Bioquímica Bàsica, Bioquímica i Metabolisme, Nutrició Animal, Higiene i Innocuïtat dels Aliments i Salut Pública i Farmacologia i Terapèutica que s’imparteixen en els anys superiors de la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia, es va constatar que els estudiants presenten dificultats en les mateixes, sent una de les causes el poc domini de l’assignatura Química Bàsica i Orgànica, la que s’imparteix en el primer semestre del primer any, per no evidenciar i implementar en el context educatiu les relacions interdisciplinàries entre les referides asignaturas.4

Aquestes han de desenvolupar-se com una unitat, abordant els diferents temes en forma harmònica i ben definida, el que impedeix la repetició de conceptes a el temps que s’estimula l’autoestudi de rememoració ja que els temes precedents de la Química Bàsica i Orgànica introdueix coneixements essencials per a aquestes assignatures que s’imparteixen en els anys posteriors .

d’aquesta manera, la investigació parteix de el següent problema científic: com contribuir que els estudiants integrin els coneixements amb el perfil de la cursa, des del procés d’ensenyament aprenentatge de la Química Bàsica i Orgànica?

Independentment de la importància, rellevància i actualitat del tema relacionat amb les relacions interdisciplinàries en el procés formatiu dels estudiants, contradictòriament, encara es manifesten bretxes en el treball científic metodològic dels professors amb la seva marcada incidència en el desenvolupament d’habilitats, capacitats i valors, en els estudiants.

Per potenciar la formació integral dels estudiants en la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia es fa necessari començar a treballar en la integració dels coneixements des dels primers anys i una part important el constitueixen les tasques docents integradores interdisciplinàries entre les assignatures amb característiques afins.

La tasca integradora és una situació problémica estructurada a partir d’un eix integrador conformades per activitats interdisciplinàries. Aquesta tasca té com a finalitat aprendre a relacionar els sabers especialitzats apropiats des de la disciplinarietat, mitjançant la conjugació de mètodes d’investigació científica i l’articulació de les formes d’organització de l’activitat.

Els resultats d’aquest tipus de tasca són la formació de sabers integrats expressats en nova síntesi i en idees cada vegada més totals dels objectes, fenòmens i processos de la pràctica educativa i en conseqüència, de comportaments i valors inherents a la seva professió amb un enfocament interdisciplinari, el que implica una manera d’actuació.

Per tant, l’objectiu de la investigació és implementar tasques integradores interdisciplinàries des de la Química Bàsica i Orgànica en la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia, amb la finalitat de contextualitzar a la manera d’actuació professional de el futur egressat.

Fonamentació teòrica

Des dels fonaments teòrics que avalen la investigació es pot plantejar que la interdisciplinarietat ha estat defensada històricament atenent l’anhel de reunificar el saber, o la necessitat d’investigar multilateralment determinades àrees de la realitat, i en els últims anys ha cobrat major transcendència per la creixent complexitat dels problemes que es presenten i per la seva provada eficàcia en la recerca de solucions pràctiques, ja que la interdisciplinarietat no s’ensenya ni s’aprèn, tot just es viu, s’exerceix , per això exigeix una nova pedagogia, una nova comunicación.5

per Fiallo “… la integració és una etapa de la interdisciplinarietat; ja alhora la interdisciplinarietat necessita de la integració de les disciplines per aconseguir una veritable efectivitat “.6 La integració, significa la unió, per raons lògiques o didàctiques, de parts de disciplines diferents i la seva presentació en cursos que segueixen un criteri d’organització de el coneixement no aferrat a l’esquema de les disciplines tradicionales.7

La integració és una propietat inherent de tot sistema, que implica acció o efecte d’integrar, és a dir, unir elements separats en un tot coherent. Des del punt de vista psicològic, la integració és un procés mental, mitjançant el qual s’uneixen diferents conocimientos.1 Aquests autors apunten que la integració té un aspecte objectiu, quan es manifesta en el disseny de l’currículum, en els llibres de text i un aspecte subjectiu, intern, que es dóna en la ment de l’estudiant.

Limitar la integració subjectiva a la simple unió o aposició de porcions de coneixements no aconsegueix abastar el profund significat epistemològic que posseeix aquesta propietat de el cervell humà; resulta necessari afegir i destacar l’aspecte aplicatiu, és a dir, el fet que aquesta unió no es produeix a l’marge de l’activitat pràctica, sinó que justament constitueix un requisit necessari per a l’adequada solució dels problemes de l’activitat humana en el procés de trabajo.8

La integració és un procés intern, subjectiu. Es manifesta en l’aplicació de coneixements a la solució de problemes. És, per tant, un saber fer. D’aquí pot col·legir que la integració constitueix una habilitat o capacitat intel·lectual que s’adquireix i es desenvolupa mitjançant exercitacions i activitats d’aprenentatge dissenyades amb aquesta finalitat. 8

L’ensenyament integrat és una necessitat històrica de l’educació, ja que constitueix una via per solucionar els problemes causats per l’explosió dels coneixements, com a conseqüència de l’impetuós desenvolupament de la ciència i la tècnica. En aquest tipus d’ensenyament s’agrupen els continguts fonamentals de diverses disciplines acadèmiques, que s’interrelacionen i perden la seva individualitat per formar una nova unitat de síntesi interdisciplinària amb major grau de generalització.1

La integració dels coneixements és equivalent al que en psicologia cognoscitiva es coneix com a transferència, s’assenyala que es fa evident quan el subjecte, no només és capaç d’unir coneixements més o menys dispersos, sinó quan és capaç d’utilitzar-los en la solució de problemes, siguin aquests coneguts o novedosos.9 Aquest reconeixement de l’fenomen integrador intern en el procés d’aplicació-transformació de la realitat-solució de problemes, és també emfatitzat tant per a l’ensenyament de l’pregrau com de l’postgrau .10

la integració és un moment d’organització i estudi dels continguts de les disciplines, és una etapa per a la interacció que només pot ocórrer en un règim de coparticipació, reciprocitat, mutualitat (condicions essencials per a l’efectivitat d’un treball interdisciplinar), es considera llavors la integració com una etapa necessària per a la interdisciplinariedad.6

quant a la tasca docent es planteja per diversos inve stigadores que constitueix la baula que uneix l’activitat de professor amb la de l’alumne. En aquesta concepció es pot inferir que tota l’activitat que realitzen els professors amb els seus alumnes es consideren tasques docents; però, això no és així, a causa que en els diferents espais educatius, es realitzen altres activitats entre els dos subjectes que no necessàriament són tasques docentes.10

En l’actualitat, la tasca docent s’ha de dirigir a el disseny de tasques docents que provoquin l’activitat dels estudiants, amb la finalitat de contribuir a la formació d’integral professional dels estudiants. Constitueix tota una revolució de el pensament i, per descomptat, de les actuacions docents (tasques) i dels estudiants (activitats).

Pel que fa a la tasca integradora han de ser tasques on els estudiants puguin problematitzar, utilitzar diferents metodologies de solució davant d’un problema, la qual cosa requereix d’una visió complexa de l’conocimiento.11

Segons els aprenentatges a formar les tasques a realitzar estaran adreçades a la formació d’aprenentatges genèrics, específics o globals; en el cas de la investigació que es presenta el disseny de les tasques integradores classifiquen com globals, ja que consisteixen en tasques on el concepte d’integració és aplicat plenament abordant la mateixa manera aprenentatges específics i genèrics d’una o diverses assignatures i respecte a la seva relació amb les disciplines de el coneixement són tasques integradores interdisciplinàries ja que es refereixen a les tasques en què s’integren dues o més assignatures en la resolució d’un problema.12

És aquest tipus de tasca la que integra els continguts de les diferents disciplines i una vegada que siguin assimilats dialècticament en la seva estructura cognitiva, possibilita que l’estudiant pugui aplicar-los en la seva activitat pràctica.

És a dir, que la visió de la tasca integradora interdisciplinària haurà de propiciar un veritable protagonisme de l’estudiant en la recerca i utilització de el coneixement, conduint a que transiti per diferents nivells d’exigència, que van des de la reproducci ó fins a l’aplicació a noves situacions.

Materials i mètodes

Es va realitzar un estudi descriptiu longitudinal i retrospectiu, en el període comprès de setembre de 2013 i gener de 2017 a la Facultat de Ciències Agropecuàries pertanyent a la Universitat “Ignacio Agramonte Loynaz” de Camagüey.

Dels mètodes teòrics van ser emprats:

El analític – sintètic que va proporcionar la determinació de les noves relacions essencials entre els programes de Química Bàsica i Orgànica i els de Bioquímica Bàsica, Bioquímica i metabolisme, Nutrició Animal, Higiene i Innocuïtat dels Aliments i Salut Pública i Farmacologia i Terapèutica.

el mètode inductiu – deductiu va permetre el processament de la informació, i l’establiment de generalitzacions i les valoracions sobre com es expressa la integració en les tasques des de la Química Bàsica i Orgànica. Per això va ser necessari determinar els nodes d’articulació interdisciplinaris.

Dels mètodes empírics, van ser utilitzats:

L’anàlisi de documents, el qual va permetre l’anàlisi dels programes de: Bioquímica Bàsica , Bioquímica i Metabolisme, Nutrició Animal, Higiene i Innocuïtat dels Aliments i Salut Pública i Farmacologia i Terapèutica. Aquesta anàlisi va estar dirigit a comprovar si aquests programes des de la seva concepció van facilitar l’enfocament interdisciplinari entre els continguts d’aquests programes.

El treball científic metodològic realitzat amb els programes de les assignatures (anàlisi global per capítols o unitats) de: Química Bàsica i Orgànica amb relació als programes de (taula 1):

l’anterior va permetre la identificació de els nodes interdisciplinaris i els elements de el coneixement necessaris per al disseny de les tasques integradores interdisciplinàries.

la valoració de la factibilitat de el disseny de les tasques integradores interdisciplinàries pel criteri de professors d’experiència.

Va consistir en la selecció de professors amb experiència en l’ensenyament i l’aprenentatge de l’assignatura Química Orgànica, amb un mínim de deu anys i demostració de competència professional en el treball metodològic, que es confirma a través de les avaluacions professorals, per tant , van ser seleccionats vuit professors.

L’aplicació de l’criteri de professors d’experiència es va realitzar amb ajuda d’una enquesta conformada sobre els aspectes pedagògics presents en el disseny de les tasques. Per avaluar cada un dels aspectes es van utilitzar tres categories:

C1 molt adequat.

C2 adequat.

C3 poc adequat.

els aspectes a valorar van ser els següents:

• la correspondència de les tasques proposades amb les disciplines pròpies de l’perfil de l’professional i amb els objectius de l’any i la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia .

• Si les tasques propicien la independència cognoscitiva dels estudiants.

• La necessitat i importància de les relacions interdisciplinàries des de la Química Bàsica i Orgànica.

• El desenvolupament de el pensament lògic dels estudiants i la motivació per la cursa a partir de les tasques proposades.

Enquesta als estudiants del primer any de la carrera de Medicina Veterinària amb l’objectiu de conèixer la motivació per la realització de les tasques, la recerca bibliogràfica, l’execució de les mateixes mitjançant el treball en grups o per equips, l’orientació i control de les tasques pel professor, la valoració de la seva efectivitat a través de les avaluacions rebudes, entre d’altres aspectes .

Resultats i discussió

L’anàlisi de documents va permetre determinar que hi ha limitacions pel que fa a l’establiment d’un adequat enfocament interdisciplinari entre els continguts dels programes analitzats. Aquestes limitacions estan determinades per la pròpia concepció de sistema didàctic en els programes no concebut per al desenvolupament d’aquest enfocament.

És significatiu destacar que en l’anàlisi del programa de Química Bàsica i Orgànica, a l’revisar els objectius de l’assignatura, es corrobora que hi ha correspondència amb el sistema de continguts que declara el programa; però, no s’evidencien de forma clara les orientacions metodològiques per aconseguir la integració dels continguts d’aquesta amb les assignatures de la resta de les disciplines.

En l’anàlisi dels programes de les assignatures de Bioquímica Bàsica, Bioquímica i Metabolisme, Nutrició Animal, Higiene i Innocuïtat dels Aliments i Salut Pública i Farmacologia i Terapèutica, es va comprovar que el sistema de continguts està en correspondència amb els objectius generals declarats, s’ofereixen indicacions metodològiques i d’organització, en què es declara l’estratègia docent a emprar, però no s’evidencia com aconseguir la integració disciplinar i interdisciplinar, a més tampoc queden identificats els nuclis d’integració dels continguts en les assignatures analitzades.

Aquests elements estudiats constitueixen una premissa per a la planificació de la feina metodològic i científic – metodològic dels docents pel que fa a el tema de la integració i de les relacions interdisciplinàries, és mitjançant el treball metodològic interdisciplinari que es pot contribuir a desenvolupar el pensament dels estudiants, a l’permetre’ls arribar a una manera de pensar que reflecteix sistemes de coneixements integrats, més propers a la realitat ia les seves necessitats, per a generar afectes i maneres d’actuació conseqüents amb el propòsit que es persegueix.

Aquest resultat coincideix amb el plantejat per Quintero Parets i Roba Llaç quan refereixen que en l’actualitat la interdisciplinarietat és una de les qüestions que preocupen a l’educació d’avui, ja que s’ha de reflectir en els currículums de les disciplines, les assignatures i en les diferents estratègies didàctiques, però no s’aconsegueix una correcta imbricació sistèmica de les especialitats i el corr ecto anàlisi de la complexa realitat.13

Per tant, les autores consideren que per aconseguir el desenvolupament d’un pensament integrador en els estudiants ha de ser intencionat mitjançant activitats d’aprenentatges dissenyades, sistematitzades i analitzades amb aquesta finalitat, en els col·lectius d’anys. El treball intra i interdisciplinari ha d’estar complementat amb l’ocupació de tasques docents integradores de naturalesa teòric – pràctiques, en les que l’estudiant materialitzi l’activitat i comuniqui els seus resultats, mitjançant la socialització.

En aquest sentit es va realitzar una anàlisi per a l’establiment dels nodes interdisciplinaris, considerant-se com l’agrupació de l’contingut (sistema de coneixements, habilitats i valors) en el qual convergeixen elements de la Química Bàsica i Orgànica i que es corresponen amb elements que s’imparteixen en diferents assignatures d’altres disciplines en la carrera.

en l’anàlisi dels programes de les assignatures Bioquímica Bàsica i Bioquímica i Metabolisme es va poder comprovar que es reprenen coneixements que ja van ser impartits en l’assignatura de Química Bàsica i Orgànica, com ara: alcohols, aldehids i cetones i àcids carboxílics; aquests coneixements són utilitzats en Bioquímica per impartir pel que fa a el cicle de Krebs. A més, són aprofitats els coneixements precedents sobre els lípids, carbohidrats o glúcids, compostos nitrogenats, l’estudi de la urea, el pirrol, l’anell porfirínico, el grup hemo, nucleòsids i nucleòtids, àcids nucleics, aminoàcids, pèptids i proteïnes.

en l’anàlisi del programa de l’assignatura Nutrició Animal coincideixen continguts de diferents temes amb els impartits en la Química Bàsica i Orgànica, com ara: els diferents elements químics, l’aigua, sals minerals, carbohidrats, lípids, aminoàcids, pèptids i proteïnes, usats en la valoració nutritiva i additius emprats en l’alimentació de la ramaderia. Són utilitzats coneixements sobre la hidròlisi dels carbohidrats, lípids, proteïnes i la urea, a més coneixements sobre el metà, els alcohols, àcids carboxílics i el pH.

En l’anàlisi del programa de l’assignatura Higiene i Innocuïtat dels Aliments i Salut Pública, es va identificar que una gran varietat de funcions químiques que són impartides en l’assignatura de Química Bàsica i Orgànica són represes. Sent els conceptes més importants pel que fa a les sals minerals (clorur de sodi, els nitrits i nitrats de sodi) per a la conservació de la carn, així com en el procés d’elaboració d’embotits.

En la composició química de la carn i la llet es troben presents sals minerals, lípids, glúcids i proteïnes als quals se’ls s’estudia la seva hidròlisi. En la desintegració putrefacta de la carn s’analitza la variació de l’pH, la formació d’àcid làctic, fenol, aminoàcids ensofrats, amines i àcids grassos. També en el agre de la carn on apareixen una sèrie d’àcids carboxílics. En el tema de propietats químiques de la carn, llet i peix, es necessiten de conceptes bàsics de la Química Bàsica i Orgànica per a la seva explicació.

En l’anàlisi de el programa de l’assignatura de Farmacologia i Terapèutica, es constata la necessitat de continguts proporcionats per l’assignatura de Química Bàsica i Orgànica, corresponents a l’estudi de les funcions orgàniques i els seus grups característics com ara: els alcohols, aldehids, cetones, àcids carboxílics, grup amino, enllaços peptídics i el benzè que formen part de l’estructura química dels diferents fàrmacs.

A partir dels nodes d’articulació identificats, així com dels elements de el coneixement es dissenyen les tasques integradores interdisciplinàries. A continuació s’exposen alguns exemples.

1. Els carbohidrats com la glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa i midó serveixen de reserva energètica, però per a tals fins han de ser primerament metabolitzats.

1. 1. Representa l’estructura de la sacarosa i el midó.
2. 2. Classifica cada un d’ells en monosacàrids, oligosacàrids o polisacàrids.
3. 3. Expliqueu la importància biològica de cada un d’ells.
4. 4. Representeu la hidròlisi enzimàtica de la sacarosa i de el midó.
5. 5. Nom dels productes obtinguts en les hidròlisi.
6. 6. ¿Si hi ha ingestió excessiva d’aliments rics en carbohidrats, consideres que puguin causar-los efectes nocius als animals? Argumenteu la resposta.

L’exercici es relaciona amb l’assignatura de Bioquímica Bàsica i Bioquímica i Metabolisme on s’estudiarà la hidròlisi de la sacarosa i de el midó a sucres simples per l’acció de certs enzims, així com la digestió dels mateixos i la seva oxidació en l’organisme animal a compostos bioenergètics. A més, es vincula amb Nutrició Animal on serà abordat el tema de la digestió de la sacarosa, lactosa, midó i cel·lulosa.

Amb Farmacologia i Terapèutica quan l’estudiant analitzi que la ingestió excessiva d’aliments rics en carbohidrats o si s’introdueixen 100 g de sacarosa, glucosa o fructosa al rumen, juntament amb una ració mixta suficient es desenvolupa una fermentació molt activa amb alta producció d’àcid làctic, provocant un descens brusc de l’pH fins a 4,7, seguit de producció lenta d’àcids grassos volàtils de cadena curta provocant un quadre clínic en els animals com: deshidratació, lesions a l’epiteli reticle-ruminal, alteració en la flora bacteriana i la producció d’amines tòxiques.

2. La urea és una font de nitrogen no proteic per a l’alimentació dels animals però si és subministrada inadequadament en la ració pot causar toxicitat. A més, és el producte final de el metabolisme de les proteïnes la qual és eliminada de l’organisme per l’orina. La urea pot ser separada amb facilitat de l’orina per precipitació en forma de nitrat cristal·litzat.

1. 1. Com es pot obtenir el nitrat d’urea? Representeu la reacció de la precipitació en forma de nitrat cristal·litzat de la urea.
2. 2. Feu una cerca a les bases de dades sobre la importància biològica de la urea i justifiqui que quantitat de la mateixa pot ser eliminada per l’organisme animal diàriament.
3. 3. Representeu mitjançant l’equació corresponent la hidròlisi enzimàtica de la urea.
4. 4. Comenteu les conclusions a les que va poder arribar a partir de realitzar la prova de l’Biuret a la urea.
5. 5. Expliqueu que li pot succeir als animals si s’administra en la dieta un excés d’urea.

Aquestes tasques integradores interdisciplinàries poden ser utilitzades en diferents formes d’organització de l’ensenyament (classes pràctiques i pràctiques de laboratori), a continuació es posa un exemple que ha estat orientat per a la preparació prèvia de la pràctica de laboratori “Propietats químiques de la urea.”

Tema: Compostos nitrogenats no proteics

Títol: Propietats químiques de la urea.

Objectiu: Comprovar experimentalment algunes propietats químiques de la urea basant-se en la seva estructura, propietats i funció.

en la pràctica de laboratori es realitzaran els experiments següents:

Solubilitat.

Caràcter bàsic de la urea. Reacció amb l’àcid nítric.

Reacció amb l’àcid nitrós.

Hidròlisi bàsica.

Acció de la calor sobre la urea. ( prova de l’Biuret)

Tasca a resoldre en la preparació prèvia a la pràctica “Propietats químiques de la urea”.

1. 1. Quina importància té la solubilitat de la urea per a la nutrició animal?
2. 2. Quina informació química ens brinda la reacció de la urea amb l’àcid nítric i l’àcid nitrós?
3. 3. Expliqueu la hidròlisi enzimàtica de la urea. Argumenteu la seva importància biològica.
4. 4. Com influeix la calor sobre la urea i quins danys pot ocasionar això a el bestiar?
5. 5. Quina importància té la realització de la prova de l’Biuret a una mostra d’urea?

El contingut de les dues últimes tasques es relaciona amb l’assignatura de Bioquímica i Metabolisme quan sigui tractat el metabolisme de les substàncies nitrogenades al rumen, així com el cicle de la urea. Amb l’assignatura de Nutrició Animal quan es tracten els additius en l’alimentació dels animals, ja que la urea és emprada com a suplement proteic en farratges per a l’alimentació de la ramaderia, així com amb l’assignatura de Farmacologia i Terapèutica ja que s’analitza la toxicitat i l’enverinament causats per la ingestió no controlada d’urea en els animals quan és subministrada en excés en la dieta.

La urea a la panxa és desdoblada pels microorganismes, produint-amoníac que és utilitzat en la síntesi d’aminoàcids i proteïnes. Però si es subministra un excés d’urea o si aquesta és acompanyada amb pobre contingut de midó o sucres que estimulin el desenvolupament de microorganismes, es produeix un excés d’amoníac que resulta tòxic a l’animal pel que no han d’utilitzar-se nivells d’urea superior a 3% de la ració de farina.

Després de dissenyades les tasques integradores interdisciplinàries, abans de ser aplicades van ser donades per a la valoració de la seva factibilitat a professors d’experiències.

En la valoració de la factibilitat de el disseny de les tasques pel criteri de professors d’experiència els resultats més significatius van ser els següents:

el 87,5% dels professors van avaluar d’adequat la correspondència de les tasques proposades amb les disciplines pròpies de l’perfil de l’professional i amb els objectius de l’any i la carrera de Medicina Veterinària.

El 100% dels professors van avaluar de molt adequat pel que fa a si les tasques propicien la independència cognoscitiva dels estudiants, la necessitat i importància de les relacions interdisciplinàries des de la Química Bàsica i Orgànica, el desenvolupament de la pensada lògic dels estudiants i la motivació per la cursa a partir de les tasques docents proposades.

de manera que, tots els aspectes van ser avaluats entre les categories de molt adequat i adequat pels professors d’experiències consultats.

Pel que fa a l’enquesta aplicada als estudiants del primer any de la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia durant aquest període les principals regularitats van ser les següents:

1. 1. Els estudiants manifesten motivació per a la realització de les tasques, però generalment busquen l’ajuda dels professors per a l’execució de les mateixes. A mesura que s’efectua l’orientació de les tasques segons les temàtiques, es fan més independents.
2. 2. Consideren d’adequada l’orientació i control de les tasques pel professor, així com el treballar en equips per a la solució de les mateixes.
3. 3. Les tasques requereixen de la realització de recerques bibliogràfiques per als processos argumentatius que li són proposats. Per tant, els estudiants consideren d’adequat aquest aspecte.
4. 4. La valoració de la seva efectivitat és avaluada pels estudiants d’adequat, ja que mitjançant la realització de les tasques han pogut anar millorant els seus resultats docents en les classes pràctiques, pràctiques de laboratori i en els treballs de control parcial.

Conclusions

el disseny de les tasques integradores interdisciplinàries a través del criteri de professors d’experiència, va revelar la pertinència de les mateixes a l’considerar-les d’adequades per a la seva aplicació. La implementació d’aquestes des dels continguts del programa de Química Bàsica i Orgànica, contextualitzades a la manera d’actuació professional de el futur egressat de la carrera de Medicina Veterinària i Zootecnia, contribueixen a que els estudiants estableixin relacions i integrin coneixements amb altres disciplines de la carrera. Les relacions interdisciplinàries entre els continguts de la Química Bàsica i Orgànica amb assignatures de el perfil professional de metge veterinari, contribueixen a el perfeccionament del seu procés d’ensenyament – aprenentatge, ja que desenvolupa en els estudiants la independència cognoscitiva, el pensament lògic i la motivació per la cursa.