En una terra tan dura en inhòspita, la producció d’aliments ha estat sempre una lluita contres els elements . No hi ha pràcticament terres cultivables, i els rigors climàtics fa impossible la producció de fruites, verdures, i fins coses tan bàsiques com els cereals. Els hivernacles són l’aliat perfecte, i la importació present, el que fa que el menjar sigui especialment cara.
Si les terres són gairebé estèrils, o el que produeixen han de fer-ho amb amor, tampoc és un entorn massa benigne per criar animals a l’exterior. La mar, a contra és la font d’alimentació de les taules islandeses. No només el famós bacallà com a tresor nacional sinó una àmplia gamma de productes de la mar.
No esperi grans malbarataments gastronòmics, encara que els islandesos estan posant tot de la seva part per brillar en el panorama de la nova cuina, i la presència de prestigiosos xefs nacionals. Guisats i sopes de peix. Preparats en salaó, fumats, assecats o fermentats. Famoses són les mandonguilles de peix (fiskibollur). I evita balena, o els tendres ocells nacionals. Els onmipresentes frarets.
Però que coses hauríem de provar?
Be 
És la carn per excel·lència de país. Cuinat de totes les formes. Guisats, rostits, o en embotits servits sobre torrades de pa de cereals locals. No et deixis portar per la passió dels islandesos, i ull amb algunes preparacions. Encara que mengin molt hrutspungur de be, has de saber que és un guisat de testicles de be.
Hákarl
Tauró. Un aperitiu servit a daus, en gairebé totes les taules. Per paladars molt aguerrits. Es serveix no només cru, sinó fermentat, i ha de dissimular la seva desagradable sabor amb el aguadierte local brennivín a força de patates. El vegetal més consumit de país.
Pylsur de Baejarins beztu
En resum: els gossets calents millors de la ciutat. Aquest lloc de carrer, entre el nucli històric i el port, és una icona mundial. Servits des dels anys 30, és una visita essencial de totes les celebritats que visiten la ciutat. Prepara’t per a grans cues.
Pa de renta
Comunicat hverabraud, és un intent d’aprofitar el poder tel·lúric de l’subsòl de país. Cuinat en renta, dins de recipients, són la base, juntament amb els altres pans, de sandwitches oberts de clara influència escandinava.
Regalèssia 
No se que tipus de connexió té aquest menjar amb Islàndia, però és un dolç omnipresent en totes les botigues. Especialment famós són les xocolates amb regalèssia.
És curiós, però un autèntic plaer. Trobareu totes les varietats possibles, en enormes bosses. Fins al Duty Free de l’aeroport.
SKYR
Per estómacs necessitats d’un snack ràpid, i saciant. És el iogurt nacional, i s’elabora de tot tipus de sabors. Una mena de iogurt contundent, entre el mató i el iogurt grec.
Buff
Pot semblar una marranada, però aquesta xuxe és una de les més populars de país. Una mena de núvol amb gust de merenga envoltat de xocolata, és perfecta per a les hores baixes. Però compte, és altament calòric.
Pastes de canyella de Braud & Co
Al 16 de Frakkastigur, i darrere d’una colorista façana, aquesta fleca artesanal, canvia poc amb el pas dels temps. Veuràs fer els productes davant dels teus ulls, l’aroma és exquisit. Els panellets de canyella, encara que són cars, són una delícia. 
Peix sec
En petites bossetes, són un dels snacks secs que més agraden als islandesos. Usualment bacallà, sol prendre cru, amb mantega normal, o de cacauet.
M’agrada el Cafè Loki davant de l’església Hallsgrimskirkja. Una bona selecció de refrigeris i plats islandesos, dolços decents, sopes exquisides servides amb pa fresc, però sempre està ple de turistes.
Si no pot aconseguir entrar, recomano el Svartå KAFFID . Aquest petit local d’influència escandinava , sembla una cabana de fusta rural. El més típic, són les contundents cremes de patata i api, o l’arxifamosa sopa de ren . El més característic, és prendre-la en pastes de pa. No hi ha res més famós a tota la ciutat.
Svartå Kaffid
Laugavegur 54