Adaptation du « goût amer » humain
Pourquoi nous ne aimons pas que les légumes puissent revenir à nos ancêtres, bien que cela semble incroyable .
Il arrive que les légumes ont généralement une saveur légèrement amère ainsi que diverses substances toxiques, l’être humain dans ses papillae a développé la capacité de détecter cette saveur afin de provoquer un rejet, car bien sûr, c’était très dangereux consommer des aliments toxiques en grande quantité, donc dans une certaine mesure, nous sommes programmés de manière à ce que le goût de certains légumes soit désagréable.
Ce serait une vieille adaptation de l’être humain qui servirait à nous empêcher de consolider les aliments toxiques dans Le passé.
Une relation entre le gène TAS2R38 (amère du récepteur GNE) et une sensibilité au goût amer de certains légumes et d’autres aliments sucrés et gras a été identifié.
solution: Supposons que les informations véres qu’elles ne soient pas toxiques, mais tout à fait le contraire: ils sont essentiels dans le régime alimentaire et, bien sûr, tous les légumes ne sont pas amers. Vous devez insister sur ceux qui sont moins amers quand c’est le problème.
2. Les douanes « Ne les essayent pas »
Peu d’exposition aux légumes dans notre alimentation, peuvent être un Explication claire, comment pouvons-nous aimer cela si nous ne nous habituons pas à les ingérer? Beaucoup de nourriture que nous consommons, nous n’avons pas aimé au début, mais lorsqu’on fait partie de la coutume, nous finissons enfin à l’accepter, cela se produit, par exemple, chez les petits enfants qui rejetent des plats typiques, mais comme ils grandissent, ils Habituez-vous à leur saveur et acceptez-les. Si les parents et la famille n’incluent généralement pas de légumes dans le régime alimentaire, il est très probable que les enfants n’acquèrent pas cette habitude, ni n’ont pas de goût pour les légumes.
solution: planifiez la présence de légumes hebdomadaires Le régime de toute la famille. Il vaut mieux qu’ils soient cependant dans quelques cantiades et pour les éviter. Pour l’introduction chez les enfants, il est plus important de les essayer de « terminer la plaque »
3. Ils sont insensus « ne savent rien »
dans le régime alimentaire moderne, des fast-foods (Fastfood), des fritures, des aliments commerciaux comme une bollerie industrielle, des recroisses, des caramelos, etc., est très aromatisée ou sucrée, cela saisit nos papilles gustatives à des arômes très intenses et donc les légumes et les aliments bruts ou non blins, nous semblons insolus Ils ne sont pas attrayants pour notre palais et les ont rejetés.
solution: Réduisez progressivement la consommation d’aliments industriels ou excessivement chevronnés ou de Delucado. Reeducar Le palais apprendre à manger des aliments crus pour savourer une saveur plus neutre et apprendre à l’apprécier. D’autre part, des recettes peuvent également être introduites dans lesquelles les légumes peuvent être aromatisés un peu dans la période d’adaptation.
4. Ils sont ennuyeux
fruits et légumes sont très attrayants, Pour ses couleurs intenses, donnez toujours généralement une « vie » à une soucoupe, cependant, de nombreuses personnes et surtout des enfants, croient que les couleurs vertes et la forme des légumes sont peu attrayantes.
solution: il y a ceux qui pensent que cela puisse être résolu si les légumes sont utilisés pour former des chiffres, dessiner des caritas souriants sur leur assiette, entre autres idées, ce qui peut faciliter l’acceptation de l’enfant. D’autres pensent que c’est une question de signaler fondamentalement que le régime n’a pas de lutte, mais objectif nutritionnel, et en ce sens d’éduquer et de signaler que les légumes cachent des propriétés qui ne peuvent pas fournir d’autres aliments.
5. Ils ont une texture déséquilibrée
dans la minorité des cas, Les gens ne profitent pas des légumes parce qu’ils ne les aiment pas Sa texture, et c’est qu’il s’agit certainement de sa texture est très unique, riche en fibres et en eau, cela peut être en désagrissement pour certains, mais cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas les manger, car il existe d’autres moyens de les inclure. Dans des sauces, des jus de fruits, des crèmes, des soupes, des bouillons, parmi d’autres préparations dans lesquelles la cuisson peut modifier sa texture, en réalité, il existe de nombreuses façons de manger les légumes sans nécessairement crue.
solution: Une texture nous surprend désavantage pendant la nourriture, produisant un rejet, cela peut être une bonne idée d’expérimenter de nombreux légumes en même temps sous forme de dégustation, juste pour répéter, se familiariser avec eux et finir par choisir nos favoris. Cette idée peut fonctionner comme une activité autre que les repas.
Avantages de l’inclusion des enfants et des adultes
- sont riches en vitamines et minéraux, nécessaires à la santé optimale
- sont des sources de composés végétales avec antioxydant Propriétés
- Contribute Fibre, qui améliore notre digestion et nous donne la satiété américaine
- sont des aliments à faible calorie, en particulier les feuilles vertes, elles peuvent donc être incluses dans l’abondance dans notre alimentation sans craindre que cela affectera notre poids
- sont économiques, surtout si la saison est consommée
- peut aider à prévenir les maladies, car il a été prouvé que la consommation d’aliments végétales tels que les légumes ait des propriétés préventives avant Le développement de certaines maladies, y compris certains types de cancer.
- contribue à notre hydratation en raison de sa teneur élevée en eau. Les légumes frais sont rafraîchissants
image. Liliana Fuchs. Directement au palais. bit.ly/2vsuoxp
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