35 repas typiques du Japon que vous avez déjà testé

La nourriture est presque une cérémonie artistique pour les Japonais et dans sa cuisine Il y a une quantité de plats exotiques que tous les amoureux d’expériences gastronomiques innovantes et fascinantes devraient prouver.

Ceci est notre sélection des meilleurs plats de la nourriture typique du Japon, qui va bien au-delà des sushis, des tempura et d’autres recettes et populaire dans l’ouest.

Sushi

Lorsque nous pensons aux plats de Japon typiques, Sushi vient automatiquement en mémoire et bien que beaucoup de gens Associez-le avec du poisson cru, qui est l’un de ses ingrédients de base, le composant qui le définit est le riz assaisonné avec du vinaigre produit avec les mêmes céréales. Les rations sont toujours petites, de sorte qu’elles puissent manger à partir d’une seule bouchée.

Une soucoupe de nourriture traditionnelle exclusive au Japon est ce steak qui doit provenir d’un bœuf (taureau castré) ou de boeuf élevé dans la préfecture d’Hyōgo, dont la capitale est Kobe.

Les animaux du vaccin noir de race noire Wagyū sont apprêtés selon une pratique millionnaire stricte et la viande est une exquissitude pour sa saveur, sa tubulure et sa texture.

Il y a une légende entière dans Rno à l’éducation des spécimens, comme ils sont massés avec des raisons et sont donnés à boire de la bière.

Cependant, les conditionneurs réels sont Course, alimentant avec des fourrages sélectionnés, poids (poids de la viande brute de moins de 470 kg par animal), tuer et quantité de marmolée ou veinée (enveloppe de graisse dans la viande).

sashimi

a tendance à être confondu avec des sushis, bien que Sashimi ne porte jamais de riz. Ce sont des fines tranches de poisson, de fruits de mer et de mollusques, toujours crues (à l’exception de poulpes et d’autres mollusques, qui peuvent être bouillies légèrement) et provenant toujours de spécimens congelés très frais.

sont servis avec une sauce à soja et une vinaigrette radicale râpée. Lorsque vous allez changer d’un type de sashimi à l’autre, une brochette de gingembre préservée est généralement mangée.

La viande rouge cru Sashimis, en particulier le bœuf et le cheval, et que les sashimis sont généralement mangés des végétaux, en particulier avec un soja Courbe de lait.

Parmi les poissons les plus utilisés sont le thon, l’espadon et le requin mako ou une nageoire courte. Le poisson frais est ultra-congelé à 60 ° C sous zéro pour préserver toutes ses propriétés.

Donburi

Donburi signifie « bol » Et cette soucoupe est un réfrigérateur de mijoté ou un réfrigérateur basé sur une ou plusieurs sources de protéines (viande, poulet, porc, poisson, fruits de mer, œufs) avec légumes, servi sur un bol de riz.

C’est un repas régulier de travailleurs japonais et il existe plusieurs dénominations, selon la viande et d’autres ingrédients utilisés dans le ragoût.

Le tamagodon est avec un œuf, le gyudon porte un veau et un oignon, et l’oignon et l’oignon consiste en des anguilles sur le riz.

L’olyakodon est à base de poulet à ragoût, d’œuf et d’oignon; le tendon est une tempura de crevettes et de légumes; et le katsudon sont des morceaux de porc panés, oignons et œufs sur du riz.

La vinaigrette pour le ragoût ou la frit varie d’une région à une autre, bien qu’elle porte généralement de la sauce Dashi, mirin et de soja.

Tamagoyaki

Tamagoyaki signifie littéralement « œuf cuit » et est la version japonaise la plus populaire d’une omelette d’œuf.

Il est préparé dans une casserole rectangulaire dans laquelle ils sont cocrés et roulant des couches fines d’œuf battus, assaisonnées de sauce à soja ou de sucre, comme le souhaitait un tamagoyaki salé ou doux.

ressemble à une crêpe laminée pouvant être coupée en tranches et est un plat polyvalent consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Le doux la version mange habituellement comme un dessert. Il est habituel dans les barres de sushi et il existe des versions pré-élaborées, mais sa saveur n’a rien à voir avec un nouveau. Celui qui se prépare avec Dashi s’appelle Dashimaki Tamago et, bien que son apparence soit similaire à celle de la normale, le bouillon de poisson donne une saveur très différente.

Tempura

entre les plats japonais typiques, le Tempura est un autre classique qui a été popularisé dans le monde.

Il consiste en un brouillard rapide de pièces hachées, en particulier de fruits de mer (crevettes et crevettes) et des légumes et moins fréquemment, poulet et autres oiseaux. Les légumes les plus utilisés sont les légumes les plus utilisés, les aubergines, l’oignon, le brocoli, les radis, les haricots verts, les pommes de terre douces et les champignons.

est préparé à la taille de la collation et le temps de frit ne dépasse généralement pas 3 minutes, de telle manière Que le Dorado est léger.

Pour que la soucoupe ait tout son charme, il doit être croustillant et vous devez le manger immédiatement, tant de convives préfèrent des restaurants spécialisés à Tempura.

Traditionnellement, vous mangez mojando les morceaux dans une sauce tentesuyu, à base de bouillon de poisson (Dashi), Mirin (riz distillé semblable à la sauce à soja.

Oden

L’Oden est un repas typiquement japonais en hiver, lorsque les températures peuvent se rapprocher de zéro degrés Celsius aux nuits de toilette au niveau de la mer et tomber encore plus dans les villages et les villes à plus grande hauteur.

est un bouillon énergique et substantiel, dont les principaux ingrédients sont des œufs durs, des chikuwa et des légumes, cuits Sur une base de konbu et de katsuobushi.

Chikuwa est un produit alimentaire japonais typique, tubulaire, élaboré avec Surimi (pâte de poisson blanc) et d’autres ingrédients, tandis que Konbu est une algue largement cultivée au Japon.

Le Katsuobushi est le poisson, principalement du thon, séché, fermenté et fumé. La manière traditionnelle de manger l’oden est de mettre le pot au centre de la table afin que les convives soient servis à goûter.

ramen

Le ramen est un repas typique au Japon qui a été fait si populaire qu’un parc d’attractions et un musée dédié à la soucoupe existe déjà à Yokohama.

L’appel japonais Yoshoku à la cuisine occidentale qui a réussi à pénétrer dans l’archipel après la restauration de Meiji , Après des millénaires d’isolation au Japon. L’une des soucoupes de Yoshoku qui est devenue une place dans la gastronomie japonaise est la Tonkatsu, une côtelette de porc hachée et hachée à frire.

Après sausage, la viande est passée à travers la farine et battu des œufs et, enfin battus et, enfin, par Panko (flocons de pain) avant de la frire.

La soucoupe a été introduite et ajustée à la cuisine japonaise à la fin du XIXe siècle et la voix « Tonkatsu » a commencé à être utilisée à partir des années 1930. Il Est l’un des Yoshokus les plus populaires sur les îles et est servi avec du riz, du tsukemono (végétal mariné) et de la soupe Miso, le style japonais le plus pur.

Sukiyaki

NABEMON Style est une pratique de la cuisine japonaise, principalement utilisée en hiver, constituée d’une soupe chaude ou d’un ragoût qui est mis au centre de la table à partager par un groupe de convives.

Il est généralement fait dans une nabe (casserole japonaise) de céramique ou de fonte. Il est préparé dans la cuisine ou directement à la table, cate Eto les petits morceaux pour une cuisson plus facile.

Le pot est maintenu chaud par un poêle portable et la chaleur aide à calde un peu l’environnement hivernal autour de la table.

Comme l’Oden, le Sukiyaki, ce qui signifie « cuisine que tu veux » est un plat de style nabemono qui se fait avec une liberté large en termes d’ingrédients, notamment de viande, de légumes, d’œufs et d’autres.

kashi-pain

Les Japonais comme du pain ainsi que les Occidentaux et dans les villes de l’archipel, presque autant de boulangeries sont réalisé comme des barres de ramen.

Le pain est venu au Japon au XVIe siècle, mais la cuisson a commencé sérieusement au XIXe siècle. Auparavant, certains hôtels et restaurants avaient leurs propres boulangeries pour assister à des clients étrangers.

Actuellement, dans les boulangeries japonaises sont obtenues à partir de hogazas de style anglais et français au rouleau sucré local ou au pain Kashi. C’est un délicieux briquet bourré de confiture ou avec une crème douce de chocolat.

En principe, une marmelade de haricots a été utilisée, qui est toujours le remplissage préféré de nombreux japonais. Ils sont légers mais Sacian et sont consommés principalement au petit-déjeuner et en tant qu’appérieurs.

Nikuyaga

est un ragoût japonais traditionnel basé sur le boeuf, les pommes de terre, les oignons et des légumes. Prenez le soja sucré et peut avoir des tranches d’Ito Konnyaku, une nourriture riche en amidon, préparée avec Konjac, des espèces de légumes également connues sous le nom de la langue du diable.

Le bœuf est finement coupé en tranches. Dans certaines localités du Japon oriental, le porc est utilisé. Bien que cela puisse être trouvé dans les restaurants, il s’agit d’un plat principalement fait maison, qui se prépare généralement en hiver.

est l’un des plats japonais associés à la sagesse dans la cuisine des grand-mères, donc si vous avez le Possibilité d’être invitée à une maison japonaise pour l’essayer, vous apprécierez sûrement une délicieuse recette de famille. On croit que c’était d’abord développé au XIXe siècle par les chefs de la marine impériale.

Mentaiko

Abadejo de l’Alaska est une sorte de morue qui vit dans les eaux de l’Alaska et elle s’étend à travers la mer de Béring et la mer du Japon. Il produit des œufs plus importants que ceux de la pompe commune, qui sont utilisés dans la cuisine japonaise pour préparer Mintaiko. Les Coréens font une soucoupe similaire appelée myeongnanjeot.

à Mintaiko, les œufs de poisson sont marinés dans un mélange de condiments et d’épices et peuvent avoir des couleurs de rose féroce à rouge intense, selon la recette utilisée par le fabricant.

Une variante est le Karashi Mentaiko, de la saveur épicée par l’utilisation de chili-roux japonais. Ces délicatesses sont réalisées dans les restaurants et dans la section des aliments frigorifiques des supermarchés japonais et des magasins de dépanneurs.

Yakitori

Le Yakitori est Un aliment typique japonais composé d’angoissons de poulet et de légumes avec des morceaux de snacks.

Les Américains ont introduit le baseball au Japon, mais tandis que Gringos mangent principalement des hamburgers et des hot-dogs pendant les matchs, les Japonais préfèrent le Yakitori.

Le mot signifie « oiseau grillé » et le yakitori original est le poulet, mais les masses alimentaires ont amené celles de boeuf, de porc, de poisson et de fruits de mer.

japonais aime s’arrêter à une Izakaya (typique bar) pour une bière ou un verre après avoir quitté le travail et un yakitori est fréquemment le compagnon de la boisson. Les brochettes sont imprégnées ou peintes pour le rôti avec un adobo Teriyaki, basé sur la sauce de soja, le saké et le miel.

CU japonais drry

Le curry du Japon diffère de Hindou, avec lequel l’ouest est plus familier, car il a tendance à être plus doux et moins accusée, bien que certaines variétés puissent Soyez très épicé.

Le curry japonais est un plat qui utilise une grande variété de viandes et de légumes pour cuisiner avec le mélange d’épices. Il a été introduit dans l’archipel japonais par les Anglais au 19ème siècle lors de l’ère de Meiji, lorsque l’Inde était la colonie britannique.

Les viandes les plus utilisées sont la veau, le poulet, le porc et le canard, tandis que les légumes les plus utilisés Ce sont des oignons, des pommes de terre et des carottes.

au Japon, ils vendent un roux de curry, en blocs et en poudre, dans lesquels le mélange épicé est déjà combiné à la farine, à l’huile et à d’autres assaisonnements, prêt à être utilisé.

shabu-shabu

Profitez de cette soucoupe dans un restaurant japonais spécialisé est un spectacle, à la fois pour la préparation et pour la forme traditionnelle pour la manger .

est un autre plat de style NABEMONO, similaire à Sukiyaki, avec lequel il conserve certaines similitudes, car les deux sont préparés avec des viandes et des légumes, mais il y a une différence importante.

Le Shabu-Shabu, la viande ou les légumes finement coupés sont introduits pendant environ 20 secondes dans un Dashi préparé avec des algues kombu et agitées.L’onomatopée de cette agitation est « Shabu-Shabu », de là le nom de la soucoupe.

Traditionnellement, il est préparé avec du bœuf, bien qu’il y ait aussi de poulet, de canard, de porc, de crabe et de fruits de mer. Avant à Mangez-le, la mince tranche de viande ou de légumes est introduite dans une sauce ponzu.

Unagi no kabayaki

Kabayaki est un mot De la cuisine japonaise utilisée de manière générique pour désigner un filet de poisson sans poisson, humide dans une sauce soja douce et une grille.

Le No Kabayaki est préparé avec des anguilles d’eau douce, bien que les spécimens préférés au Japon soient ceux qui sont pêchés Dans le lac Hamana, un support d’eau saumâtre.

Autour de ce lac sont les restaurants les plus célèbres de l’îles pour profiter de la soucoupe. Beaucoup de japonais préserve la tradition de l’Edo de la période de restauration de l’ONGI no Kabayaki la journée « Doyō No Ushi No Hi », ce qui signifie « Journée de bœuf au milieu de l’été », date de juillet qui est la plus chaude de la station selon l’ancien calendrier solaire japonais.

Onigiri

ainsi que le sandwich peut être considéré nourriture pour mener une excellence dans l’Ouest, l’Onigiri est la nourriture typique du Japon en « mode portable ».

est une demi-ovale de riz japonaise, avec un remplissage au centre et fréquemment enveloppé dans un Nori Algae Blade Strip. C’est aussi appelé Omusubi. Les plombages les plus habituels sont des algues assaisonnées, du poulet Teriyaki, du thon et des prunes dans le vinaigre Umeboshi.

Le riz est fréquemment assaisonné avec Furikake, une assaisonnement utilisée dans la cuisine japonaise pour améliorer le goût des plats. Sa base est un mélange de légumes et de pièces animales déshydratées et au sol comprenant Nori Algae, légumes, sésame, poisson sec et épices, il y a donc une grande variété de furiékakes.

Takoyaki

Le Takoyaki est une autre de ces curiosités fascinantes de la cuisine japonaise. Il se compose d’une boule de viande ou d’une boule farcie avec une pieuvre de taille approximative celle d’une balle de ping-pong, cuit dans un récipient spécial avec des moules à moitié sphère.

Chaque moule est rempli d’une masse de farine de blé , insérant un morceau de poulpe et fermant, cuire des deux côtés. Ils sont généralement servis en lots de 6, 8 ou 10 ans, les adéquates avec une sauce sucrée ou salée et les recouvrant de flocons de katsuobushi, d’aonori et d’algues de mayonnaise.

C’est une nourriture de rue très populaire dans le Région de Kansai, en particulier dans la ville d’Osaka. Certaines variantes sont préparées en remplaçant la pieuvre avec des crevettes séchées ou des morceaux de calmar.

gyoza

est une boule de viande ou un coin de forme Half Moon portant un remplissage de porc salé, de chou, de NIRA (ail chinois), oignon de vert et de champignons, bien que les ingrédients puissent varier. Ils sont similaires au chinois jiaozi et coréen Mandu et sont frites d’un côté, puis cuit à la vapeur pendant environ 3 minutes pour s’assurer qu’ils sont cuits, soyeux et juteux.

gyozas japonais est moins salé et en savoir plus à l’ail que le jiaozis chinois. Ils sont consommés en les immergent dans une vinaigrette de sauce à soja, de vinaigre de riz et d’huile de sésame. Vous pouvez trouver pré-fabriqué dans les supermarchés, prêt à cuisiner et à manger chaud.

edamame

tandis que dans de nombreux bars World World Parokians Prenez leur bière pendant qu’ils mangent des cacahuètes, au Japon, ils préfèrent goûter le grain tendre de soja ou edamame.

Les gousses immatures sont bouillies dans de l’eau salée et servie naturellement, de sorte que le diner va ingérence à la graine. C’est une habitude également en Chine, Taïwan et la Corée.

Il est similaire à la consommation de haricots d’appel d’offres en Amérique latine, bien que toute la vainite soit généralement mangée.

Les variétés de soja plus utilisés sont celles qui sont semées au printemps et récoltées sans maturation en été, après une période de 90 à 100 jours. Ils mangent à la fois chaud et froid et les graines peuvent être écrasées pour faire une pâte de largeur.

Chawanmushi

est une préparation avec l’apparence de crème ou crème pâtisse préparant avec un mélange d’œufs battus et de bouillon de Dashi étant versé dans une tasse individuelle avec des viandes et des légumes et la cuisson cuite jusqu’à atteindre la texture d’un pudding.

Le mot « Chawanmushi » est la combinaison de « Chawan » et « Mushi » (cuit à la vapeur), donc cela signifie « vapeur dans une tasse de thé ».

Les ingrédients d’origine animale sont généralement de poulet, de crevettes bouillies et de kamaboko (gâteau à poisson), tandis que le Les légumes les plus utilisés sont des champignons, des carottes et des noix de gingko.

est une soucoupe réconfortante, douce et typiquement japonaise et contrairement à une autre crème anglaise, ce n’est pas sucré. Il mange avec une cuillère, quelque chose de pas très habituel dans la cuisine japonaise.

KAAACHEKI RYORI

n’est pas une soucoupe mais une cuisine élevée et une expérience gastronomique que les Japonais traitent comme un art.

a également appelé Kaiseki un sec, il s’agit d’un dîner pouvant inclure une douzaine de plats différents dans de petites rations, à base de produits frais ou saisonniers. Les aliments sont préparés en améliorant sa saveur naturelle.

Il est consommé dans des restaurants spécialisés et des ryokanes, les auberges de luxe traditionnelles du Japon, caractérisées par une cuisine sophistiquée.

plus qu’un Le dîner est un banquet et peut inclure une soupe, un sashimi, un apéritif, une soucoupe grillée, une vaisselle frit, cuit à la vapeur et un cornichon et une salade japonaise. Pour fermer le riz, des cornichons, une soupe à la miso et des fruits.

restaurants et auberges qui préparent le dîner demandent généralement une réservation préalable.

Yakisoba

est un repas populaire dans les festivals en plein air pendant l’été au Japon, composé d’une nouille et de tranches de porc et de francs grillées, principalement des légumes, principalement du chou, de la carotte et du soja, qui est mangé de style barbecue en mangeant une Sauce Yakisoba.

Bien que le nom comprend « SOBA », qui sont les célèbres nouilles japonaises faites avec du blé de saracène, les Yakisoba sont des nouilles assez épaisses à la farine de blé classique.

de grandes quantités d’ingrédients sont jetés sur un fer chaud et rôti à la déception, bien que la soucoupe puisse également être préparée confortablement à la maison dans une grande poêle ou wok.

La sauce Yakisoba porte la sauce de soja, la sauce à l’huître et la vina Riz Gre, parmi d’autres ingrédients, et peut être acheté dans des supermarchés et des magasins de dépanneurs.

Wagashi

la méthode la plus authentique d’accompagner Une cérémonie de thé japonaise ou un repas à proximité du Japon goûte le Wagashi, les bonbons archipel traditionnels, ont inventé au cours de la période EDO.

La plupart se préparent avec une poignée de produits sélectionnés de la gastronomie traditionnelle, telle que mochi riz ( Kanten (gélose obtenue de certaines espèces d’algues) et de châtaignes) et de châtaignes.

Certains wagashi typiques sont Dango (boules de sucreries mochi broyées dans des bâtons et servi avec du sirop de sucre ), Yokan (gélatine épaisse faite avec Anko, Sucre et Kanten; et Dorayaki (Anko entrecoupé entre deux pancakes épaisses).

Les bonbons de la fuite introduits après la restauration de Meiji, ni des bonbons chinois qui utilisent des ingrédients inhabituels dans la cuisine japonaise.

Natto

Le natto est une soucoupe japonaise millénaire constituée de graines de soja fermentées. Même si sa texture visqueuse et sa forte saveur et son arôme (semblable au fromage moisi) ne sont pas appréciés de nombreux Occidentaux.

Mais petit à petit, il a imposé parmi les personnes qui suivent un style de vie saine ou un régime spécial pour sa digestion facile, une valeur nutritionnelle élevée et sa propre valeur médicinale. Il contient des acides aminés essentiels, des vitamines et des enzymes, dont l’une, la nattokinase, a été associée à la dissolution des caillots sanguins et à la prévention de sa formation.

se prépare avec petit soja, couleur blanche ou jaunâtre, qui sont cuits à la vapeur et fermentés en ajoutant des bactéries de Bacillus subtilis de la variété Natto.

Soupe MISO

Le MISO, qui signifie  » Source de saveur « , est un composant habituel de la gastronomie japonaise.

consiste en une pâtes produite avec du soja et / ou des céréales et du sel de mer, fermenté avec koji, un champignon également utilisé à la fermentation du riz utilisé pour faire des raisons et shochu (une autre boisson distillée de céréales et autres légumes).

La soupe MISO est un repas typiquement japonais qui est abondamment consommé dans l’archipel. Il est préparé avec Miso et Dashi Coller et mangé comme une doublure à tout moment. repas de la journée.

n Ormally, certains autres ingrédients sont ajoutés, tels que les algues de wakame, l’oignon vert et un tofu ferme. La soupe apporte des saveurs salées complexes qui mettent en évidence les Umami des plats principaux.

Tofu

bien qu’en Occident, ce lait de Soya coagulé et pressé pour extraire une bonne partie du liquide, est principalement associé à des régimes sains et végétaliens, au Japon et à d’autres pays asiatiques, est répandu, en particulier le tofu de la variété soyeuse.

Les Nippers Mangez le tofu cru avec des raccords salés, bouillis et frites, souvent comme une garnison.

L’AGEDESHI est un tofu cube, qui saupoudre d’amidon de maïs ou de pommes de terre et soyez frit jusqu’à ce qu’ils acquièrent une couleur dorée attrayante. C’est un vieil plat japonais mentionné dans une année 1782.

Une autre variante est la Hiyayakko, très populaire en été, dans laquelle des garnitures sont placées sur le tofu, telles que Bonito et Gingerbread, Easting avec sauce soja.

Teppanyaki

dans un concept de nourriture japonais qui a été popularisé dans l’ouest, notamment par le spectacle de voir le chef prépare la nourriture sur une assiette de la table.

a commencé comme une nourriture japonaise, mais les cuisiniers et les hommes d’affaires du secteur se sont rendus compte que nous aimions beaucoup plus les Occidentaux et, en 1964, la chaîne de Benihana a ouvert ses portes. Son premier restaurant à New York.

La viande principale et les légumes préparés sur le gril sont le bœuf et le filet de poulet, des fruits de mer, des poivrons rouges et verts, des oignons, des carottes et des courgettes, cuites à la sauce à soja.

Les compagnons habituels sont une sauce soja pour tremper les collations, le riz frit et les flocons de l’ail. Le jonglage du chef avec des couteaux et d’autres instruments de cuisine fait partie du spectacle Teppanyaki.

Gyutan

gyutan ou langue du bœuf est relativement Soucoupe récente, depuis sa création en 1948 dans la ville de Sendai, capitale de la préfecture de Miyagi. Dans la région de Sendai, elle sert généralement avec une soupe de cola, du riz d’orge et des cornichons.

Dans d’autres régions japonaises, il est généralement préparé aux restaurants Yakiniku (steakhouses de style japonais).

À l’origine dans ces restaurants, il s’appelait « Langue à Sal » car il était fatigué avec cet ingrédient, mais alors d’autres pansements ont été introduits, comme la sauce Tara. La soucoupe a été créée dans le restaurant Tasuke, qui est un lieu emblématique pour le Gyoutan. Dans Sendai.

Il y a une légende que la recette s’est produite à la suite d’un lot de languettes et de queues de RESD par les forces américaines occupées par le Japon.

Yakiniku

au Japon, il était interdit de manger du boeuf entre siècles VI et XIX pour des raisons religieuses et une pénurie dans l’archipel de la grande quantité de ressources naturelles demandées par le bétail.

en 1872, l’empereur Meiji Tenno a décidé de manger un steak de veau et le Veda s’est retrouvé. Le mot « et Akiniku « fait référence à un rôti de bœuf et dans le style de la préparant.

Dans un restaurant Yakiniku, les coupes de viande demandées par les convives sont larges et rôties au charbon sur une grille située dans la table ou dans un gril électrique ou un gaz. Les clients préparent la viande à leur goût et le mouillant dans une sauce tare avant de le manger.

Motsunabe

est un ragoût de sosted Japonais préparé avec des navires de veau ou de porc (rôti). Le rôti le plus utilisé est le gut de veau, bien que d’autres types puissent être utilisés. Les autres ingrédients de la préparation sont généralement un chou, des oignons verts, du poivron, de la sauce à l’ail et de la soja. Dans certaines recettes, des nouilles sont également ajoutées.

C’est un plat populaire dans la préfecture de Fukuoka, au sud-ouest de l’archipel, d’où il a été prolongé par Tokyo et d’autres villes japonaises.

Comme d’habitude dans une soupe ou un ragoût avec un excédent de liquide ou de sauce, les Japonais ajoutent du riz ou des nouilles aux restes de Motsunabe afin de ne rien perdre. C’est un plat bon marché accompagné de bière à Fukuoka. Dans la région de Kansai, ils font un plat similaire appelé Horumonyaki.

Kegani

Le Kegani est le crabe criné (Erimacrus isenbeckii) qui vit dans le Pacifique oriental, la mer de Béring et la mer d’Okhotsk, surtout sur les côtes de l’île japonaise de Hokkaido.

EXEXCLES peut atteindre un kilo de poids et sa fine viande et sa profonde saveur est très appréciée dans Gastronomie japonaise.

La partie japonaise est la pâte verte sombre située dans les intestins, dont la saveur légèrement amère peut effrayer ceux qui le prouvent pour la première fois.

Le Kegani a deux Seasons à Hokkaido, d’avril à août et novembre-décembre. Pendant ces lacunes, ce crabe est l’une des étoiles des restaurants de l’île.

D’autres crabes Hokkaido estimés sont les tarabagani (roi crabe), qui est le plus cher; Le crabe de neige (Zuwaigani), qui est le plus populaire; et les hanasakigani.

jingisukan

entre les treizième et XIVe siècles, les Mongols dominaient presque toutes l’Asie et une partie de l’Europe, établissant Le deuxième empire le plus étendu de l’histoire.

Au cours de ses campagnes de steppes de l’ Asie et les plaines européennes, guerriers mongols ont mangé beaucoup d’ agneau rôti et cette soucoupe japonaise a pris son nom de Gengis Kan, le chef maximum de la tribu nomade.

Dans Le Jinisukan, l’agneau est mis dans la partie centrale surélevée d’un pot spécial et entouré de légumes. Ainsi, pendant la cuisson brute, jus de viande se déversent dans les légumes, communiquer toute leur goût.

premier restaurant Jinisukan, ouvert à Tokyo en 1936, il a été appelé Casa Gengis.

Quelle est la La nourriture traditionnelle du Japon?

La cuisine japonaise traditionnelle est clairement définie en deux étapes; Le premier, la longue période d’isolement dans laquelle le Japon a vécu jusqu’au 19ème siècle, fermé à l’ouest, dans lequel sa gastronomie était fondamentalement influencée par la Chine. Pendant cette période, des plats à base de riz, des nouilles, des légumes et des fruits marins marqués de l’art culinaire japonais. Après la restauration Meiji au XIXe siècle, l’archipel a commencé une ouverture progressive vers la cuisine occidentale, populaire avec des plats à base de viande, qui étaient inconnus jusqu’à ce que les années 1860.

Qu’est – ce okonomiyaki?

est une sorte de pancake japonaise, très populaire à Osaka. Il est préparé avec une farine râpée et une masse à base d’yam, qui est ajoutée de chou et d’autres ingrédients de Julianas, ainsi que de la viande, des fruits de mer ou du fromage et des cuisiniers sur le gril. À Osaka, Tokyo et d’autres villes japonaises, il y a des restaurants dans lesquels le client se retrouve son propre Okonomiyaki, tournant la nourriture en une expérience amusante. Il est assaisonné avec une sauce okonomyyaki, algues vertes, la mayonnaise et katsuobushi.

Quelle est la différence entre la nourriture chinoise et japonaise?

cuisine japonaise est fortement influencée par la Chine et les deux pays sont grandes randonnées d’algues et de riz. Alors que les Chinois mélangent le riz avec beaucoup de viandes, de fruits de mer et de légumes, les Japonais ont tendance à le faire blanc et cuit à la vapeur, le manger comme une doublure ou en mélangeant d’autres ingrédients après la cuisson. Les Japonais mangent de petites rations d’un grand nombre de plats, tandis que les Chinois consomment des portions plus grandes. Les Japonais sont connus pour l’accent mis dans la saisonnalité de la nourriture.

qui a inventé les sushis?

La première référence écrite du sushi date du 8ème siècle, quand c’était a souligné dans un document juridique comme une espèce utilisée pour le paiement de l’ impôt. Au début, le riz était fermenté jusqu’à la période de Muromachi (1336 – 1573), le vinaigre de riz a été introduit. Avant l’invention de la réfrigération, les Japonais se sont précipités pour préparer les sushis pendant que le poisson était frais et a également fait la soucoupe avec du poisson cuit. La popularité de Sushi dans le monde entier a commencé au cours du dernier quart du XXe siècle.

Qu’est-ce que les Japonais consomment tous les jours

Japonais ont un régime alimentaire très varié et se concentrer sa cuisine dans les poissons, fruits de mer et Légumes saisonniers. En été, ils mangent généralement de nombreux fruits de la mer, des ramen, des salades et des nouilles froides et des nouilles. En hiver, la peste froide avec des soupes succulentes et chaudes et des soupes à base de RES, de porc, de viscères et de Surimi, telles que Sukiyaki, Oden et Nikuyaga. Ils donnent une grande importance au petit-déjeuner, mangeant une grande variété de soucoupes, telles que le riz, le pain, les œufs, le poisson et la soupe Miso.

Historique de la gastronomie japonaise

La gastronomie japonaise actuelle a commencé à être tracé à partir du V siècle, quand dans la péninsule coréenne, les influences de la culture culinaire chinoise millénaire ont commencé à arriver. A cette époque, la consommation de viande était presque inexistante et le régime alimentaire tourné autour du riz, les fruits de la mer, le tofu et le miso, assèchent les bases de la cuisine japonaise typique d’aujourd’hui.

Gastronomie japonaise Caractéristiques

la principale glucides consommée par les japonais est le grain de petite ou moyenne riz gluant qui est la base de plusieurs de ses plats. Le Japon est un archipel formé par 6852 îles, avec un littoral de près de 30000 km et des algues, des poissons et des fruits de mer sont une partie abondante du régime quotidien. L’archipel n’a pas beaucoup de sol fertile pour la consacrer à l’agriculture et à la production se concentre sur les légumes les plus utilisés, tels que le riz, le soja, le blé, l’orge, la pomme de terre, les germes, l’oignon, le concombre, l’aubergine, le thé et divers fruits.

la nourriture typique du Japon: les photos

noms alimentaires japonais et des photos:.

Sushi, l’ un des principaux emblèmes de la cuisine japonaise

Le poisson globe toxique, la base du Fugu, la soucoupe la plus raffinée et le perfectionniste de la cuisine japonaise.

kobe filet, exquisitez maximale dans la viande de cuisine japonaise

Combien de ces plats de nourriture typique du Japon avez-vous essayé?Quelle est votre soucoupe japonaise préférée? Partagez l’article avec vos amis et amis afin qu’ils sachent également quelles sont les principales exquisitecs typiques de la gastronomie japonaise unique.