Voici un échantillon de certains des produits merveilleux que vous pouvez trouver en Jamaïque. Cependant, il y a près de 3 000 espèces de flore sur l’île, donc si vous voulez vraiment les voir tous, vous ne devrez voyager que!
Jack Fruit
jaune et pulposo ce tropical préféré est idéal pour le goût et les sauces épicées, explique Walter Stanib, ambassadeur culinaire des sandales et des stations de plage de plages.
Un seul fruit peut peser entre 10 et 100 livres et, ainsi que le fruit de la PAN, contient des centaines de graines riches en calcium, protéines, potassium et fer, ce qui en fait un « fruit miraculeux » qui peut fournir les vitamines nécessaires aux personnes et aider à combattre la famine.
Roselle / Hibiscus / Sorrel
C’est un peu déroutant. Appelez « Alfedera » en Jamaïque, Roselle est en fait une sorte d’hibiscus que les Jamaïciens utilisent dans les soupes, les ragoûts et les boissons. Rassemblez une bonne portion de sorca, de gingembre, de sucre et de rhum dans un mélangeur et vous obtiendrez une boisson classique de l’île. (Sur la photo, Roselle est le matériau rouge à gauche des cacahuètes). Sorrel est également utilisé dans les coups, les cordiaux, les confitures et les thés.
Tamarind
Ce tamarin aigre-doux est un excellent chutney et ajoute souvent aux ragoûts et au curry des Caraïbes. La pulpe de fruits dure et verte peut également être utilisée comme agent de décapage, bien que le fruit mûrs soit moins acide et plus agréable à lui-même.
intéressant, le tamarind est également l’un des principaux ingrédients qu’ils sont trouvé dans la sauce Worcestersershire, un aliment de base reconnaissable dans la culture occidentale.
CHAYOTE (CHO CHO)
Ceci Le fruit vert croustillant est un grand substitut aux pommes (pensez aux Braeburns), bien que avec une viande plus ferme. Plus difficile à manger par eux-mêmes, ces fruits en forme de poire sont servis mieux cuits, bien qu’ils puissent être hydratés quand ils sont crus avec du jus de citron vert ou du citron et d’ajouter des salades ou des sauces.
la racine de chaisote aussi que vous avez aussi L’amidon d’une igname, et vous pouvez frire et manger de la même manière à une banane.
cacao
Les gousses de cacao contiennent des haricots de cacao, ingrédient clé pour le chocolat. Mais ne vous laissez pas vous tromper: la « viande » du fruit est réellement aiguë et épicée, du tout comme le cacao amère fait de ses graines.
En savoir plus sur le chocolat dans les Caraïbes ici.
Guanábana et doux (ou sucre-pomme)
Les voyageurs fréquents aux Caraïbes et en Amérique centrale seront familiarisés avec la Guanábana, un fruit aigre qui est généralement mûr lorsque mature. Son cousin, la hêtreoop (la moitié sphérique à droite) – ou «Agria pomme» – est une originale de la Jamaïque et est plus douce et collante, semblable à la saveur et à la texture à une crème anglaise.
Poivrons rouges de Les Caraïbes (lapons écossaises)
Les poivrons rouges des Caraïbes ou de Scotch Bonnet sont les piments qui donnent à la Jamaïque jamaïcaine sa touche distinctive. Cependant, les poivrons sont des cousins proches de Habanero, ils ne sont donc pas pour les faibles du cœur (ou de la langue). En fait, le capot de Scotch peut être l’un des poivrons les plus épicés du monde, avec un facteur thermique entre 12 et 140 fois plus chaud qu’un Jalapeño.
Même ainsi, un facteur distinctif du capot de scotch (comme Habanero) est sa saveur épicée et douce, donc ce n’est pas un feu pur. Si vous pouvez résister à la chaleur, vous pouvez également apprécier votre profil de saveur complexe composé de touches de tomate, de cerise et d’une touche de pomme.
Sugarcane
Vous ne pouvez pas faire de voyage À une île de Ron sans toparte avec une petite canne à sucre frais. Il est ferme, doux et juteux, les palettes de la nature et s’adapte parfaitement à un verre de cocktail. Doux, bouclé et tout naturel? Quoi d’autre devriez-vous dire?