Qu’est-ce que le thé japonais?
Le thé japonais est l’une des infusions les plus reconnues Dans le monde entier, principalement en raison de la qualité des différents types de thé vert produit là-bas. À l’heure actuelle, le Japon est situé neuvième dans le classement des pays producteurs, après l’Argentine et devant le Bangladesh. Mais avant que je l’ai rencontré plus, nous avons parcouru son récit …
On croit que le thé a été incorporé au Japon est entré au 8ème siècle D.C. Les moines bouddhistes japonais qui étudiaient en Chine pour 729 D.C. Ils connaissaient le thé et la bonté, alors ils ont pris la plante au Japon et commençaient à le boire pour faciliter la méditation. À partir de ce moment-là, le thé a commencé à être produit dans de petites cultures destinées à des fins médicinales, pour commencer plus tard à boire régulièrement. Aujourd’hui, le thé au Japon est un symbole de sa culture et de sa tradition.
Le Japon est composé d’un archipel d’îles où aucun point terrestre est à plus de 150 km de la mer. Environ 74% de son territoire est montagneux et avec des forêts. En raison de son emplacement dans la zone volcanique de l’océan Pacifique, il y a de fréquentes tremblements de terre et de tremblements. Son climat est tempéré avec les quatre saisons bien différenciées. Il présente des pluies et de l’humidité abondantes, ce qui la rend idéale pour la production de thé.
Zones principales produisant du thé japonais:
- Tokyo: dans les environs du mont Fuji
- shizuoka: où le thé vert est produit comme Steancha et Boncha
- Kagoshima: où le thé vert steanic est produit et Bailla
- Kyushu: où le thé vert est produit STECHA et BAILLA
- OKABE: Où le thé vert gyokuro est produit
- UJI: où le thé, le gyokuro et le thé à ragoût sont produits
bien qu’au début – Par héritage chinois – la récolte a été effectuée manuellement, aujourd’hui presque toutes les plantations de thé du Japon récoltent leurs feuilles avec des machines. Cela permet à ce que, avec le processus de fixation, le thé obtient une saveur très caractéristique et avec des notes aux légumes, tels que les algues et les épinards.
tandis que le thé vert est la variété la plus produite et la plus reconnue au Japon, aujourd’hui de plus en plus de producteurs sont encouragés à produire du thé noir.
Si vous voulez en savoir plus sur le thé japonais, nous Invitez-vous à notre dégustation de thé japonaise (lien vers la dégustation), où vous apprendrez tout sur ce pays magnifique et ses coutumes autour du thé.
avantages et propriétés du thé japonais
Si nous parlons du thé japonais, nous parlons principalement du thé vert, de variété avec plus grande Niveau de production dans le pays du soleil levant. Et si nous parlons du thé vert japonais, nous devons parler de qualités antioxydantes qui vous offrent des composés de thé chimique, tels que des polyphénols et des catéchines.
Ces propriétés antioxydantes sont celles qui aident à réduire l’action des radicaux libres et Protégez naturellement nos cellules, c’est pourquoi ils aident à prévenir les maladies, telles que le cancer.
D’autre part, du thé japonais et du thé vert, il est utile de réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, améliorant ainsi le sang. circulation. En outre, il aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Une autre qualité de ce type de thé japonais est sa contribution de Tein, qui stimule le système nerveux, nous maintient éveillé et cela nous active quand nous en avons besoin. Plus.
Comment préparer du thé japonais?
Le thé japonais peut être préparé de plusieurs manières et, dans tous les cas, des ustensiles spécifiques sont nécessaires. Si ce que vous voulez, c’est préparer le thé vert matchta (lien vers la dégustation du thé de matcha), vous aurez besoin d’un chawan (un grand bol) et d’un chassé (batteur de bambou). Comment le faire? Suivez les étapes suivantes:
- Prenez une cuillère à café de thé de matchta et revenez sur le bol
- verse de l’eau chaude à 80º sur le Tea Matcha
- avec le batteur de bambou, bat de manière énergique le thé jusqu’à obtenir une consistance moussante
- Vous pouvez boire directement du Chawan ou, si vous voulez le partager, versez le thé dans un boct supplémentaire ou une théière et servir le Mélange d’eau avec du thé en poudre dans des bols, il est prêt à boire!
Mais il y a un protocole beaucoup plus et une manière traditionnelle de préparer le match de thé japonais. Les pays de l’est sont caractérisés par le thé un lieu très particulier de la vie de tous ses habitants. Ainsi, la plupart d’entre eux ont des cérémonies millénaires qui sont toujours pratiquées aujourd’hui et sont un symbole de la culture du pays. Le Japon n’est pas laissé de côté et nous apporte sa belle cérémonie de thé japonaise, mieux connue sous le nom de « Chanoyu » qui suit une série d’étapes strictes pour votre préparation. (Liaison Un blog Note sur Chanoyu)
Préparer le thé japonais Dans les fils, il est recommandé d’être fait d’une théière japonaise.Comment est-il différent de la théière traditionnelle? Dans la forme: il a une poignée latérale qui tient avec toute votre main. Il existe différents matériaux, tels que l’argile ou la porcelaine.
Types de thé japonais
Comme nous l’avons déjà dit, le Japon est l’un des plus grands producteurs de thé vert au monde, avec des variétés d’excellente qualité.
thés Les Japonais les plus connus sont:
Gyokuro
Sencha
Bacha
TECHA
Le thé qui se produit pour Soyez broyé et transformez-le en thé en poudre appelé matchta, utilisé à la cérémonie du thé japonais.
Genmaicha
Un mélange de bang et de riz grillé.
Hojicha
Fabriqué Toast The Balancha.