La Jabauttica, également connu sous le nom de Yabuticaba, Jaboticaba ou Guapuru, est un fruit qui peut être au Brésil , Paraguay, Bolivie et Argentine qui a la particularité de ressort dans la tige de la plante et non dans leurs fleurs. Ce fruit contient peu de glucides et de calories, ainsi que de riches en nutriments tels que la vitamine C, la vitamine E, le magnésium, le phosphore et le zinc.
Le Jabutica peut être consommé frais ou préparatifs, tels que des gelées, des vins, du vinaigre, de la brandy et des liqueurs. Il est très compliqué d’éloigner ce fruit de ses régions de production, car il perd sa qualité rapidement de l’arbre, son nom scientifique est plinia Cauliflora.
Quels sont les avantages de ce fruit
le sanglier est riche en antioxydants et en composés bioactifs qui pourraient fournir divers avantages pour la santé, notamment:
- prévenir le vieillissement précoce, le cancer et les maladies cardiaques, en étant riche en antioxydants comme des anthocyanes, qui diminuent l’inflammation et les dommages causés par des radicaux libres;
- renforcer le système immunitaire, en étant riche en zinc et en vitamine C;
- favorise la perte de poids, car il est faible en calories et riche en fibres qui augmentent la satiété;
- constipation de combat, grâce à sa teneur en fibres;
- aidez le diabète de contrôle, qui ayant peu de contenu en glucides, évitez les augmentations glycémiques;
- améliorer la santé de la peau , parce qu’il est riche en vitamine C;
- Aide à prévenir l’anémie, car il contient du fer et des vitamines du B.
Il est important de mettre en évidence que les anthocyanes de la Jabuticaba sont plus concentrées dans leur coquille, qui devrait être consommé conjointement avec la pulpe de fruits pour obtenir plus d’avantages.
Informations nutritionnelles de la table Jabutica
Le tableau suivant contient des informations nutritionnelles pour 100 g de Jabauttica, ce qui est équivalent à propos de 20 unités:
| composants dans 100 g de RAW JABAUTICA | 58 calories |
| protéines | 0,6 g |
| 0,1 g | |
| glucides | 15,3 g |
| fibres | 2.3 g |
| calcium | 8 mg |
| magnésium | |
| potassium | 130 mg |
| vitamine C | 16,2 mg |
| zinc | 0,3 mg |
| phosphore | 15 mg |
| manganèse | 0,30 mg |
| Vitamine B1 | 0,02 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg |
| vitamine B3 | 0,021 mg |
| lysine | 7 mg |
Comme la Jabautticaba se détériore rapidement, la meilleure façon de le garder est de le stocker dans le réfrigérateur ou de mettre la pulpe dans de petits sacs, qui peuvent être stockés au congélateur pour 3 mois.
Recette de mousse de subutica
ingrédients
- 3 tasses de jabautica;
- 2 tasses d’eau;
- 2 tasses de lait de coco;
- 1/2 tasse d’amidon de maïs ;
- 2/3 tasse de mascabado ou de sucre brun.
mode de préparation
Placez les BOVANS dans un pot avec 2 tasses d’eau et portez la chaleur moyenne, attendez que les coquilles de fruits soient cassées (qui se produisent généralement après avoir bouillonnée) . Enlevez du feu, passez le jus par une passoire, serrant bien des fruits pour éliminer les graines et tirer pleinement parti de la pâte.
dans un pot, ajoutez le jus de Sauer, du lait de noix de coco, de l’amidon de maïs et le sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que l’amidon de maïs se dissout et un mélange homogène est formé. Placez-le sur le poêle à la température moyenne et retirez jusqu’à atteindre la consistance souhaitée. Immédiatement, transférez la mousse pour un conteneur propre, laissez-vous refroidir un peu et placez-le dans le réfrigérateur pendant 4 heures au moins au moins au moins servi.
Recette de smoothie de la fraise et Jabuticaba
ingrédients
- 1/2 tasse de thé à la fraise (banane ou prune peut également être utilisé);
- 1/2 tasse de thé à la casserole;
- 1/2 tasse de thé de l’eau;
- 4 glaçons.
mode de préparation
Mélangez tous les ingrédients du mélangeur, servez et prenez au froid.
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