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Pendant longtemps la Auteurs français du pouvoir. Ils étaient d’épaisses soupes de légumes fraîchement récoltés de leurs vergers. À la fin du XIXe siècle, ce concept a remporté des palais japonaises et bien que le maïs ne soit pas originaire du Japon, il est utilisé pour faire cette magnifique cuillère.
est si populaire qu’il est généralement acheté dans l’étain dans le Des distributeurs ou votre saveur particulière peuvent être trouvés dans une glace d’artisanat. Dans cette recette, j’ai essayé de préserver la saveur d’origine en essayant de faire la préparation aussi simple que possible.
Ingrédients:
Bouillon:
½ poulet sans peau
2 Branches de céleri
1 carotte
2 Garlic
½ oignon
2 litres d’eau
1 cuillère à café de sel.
Potage:
2 Coupes de bouillon de poulet
1 tasse de lait
½ oignon haché à 2 boîtes de maïs sucré
½ cuillère à café de sel (au goût)
Préparation:
Placez le poulet et l’eau pour faire bouillir dans un pot pendant 3 minutes.
puis jeter l’eau. Lavez le poulet avec de l’eau froide et ramenez-le au pot avec deux litres d’eau et de légumes. Ajoutez le sel et laissez-le faire bouillir 10 minutes sur une chaleur élevée. Ensuite, avec le pot couvert de 50 minutes de plus à la chaleur moyenne-faible.
Pour faire de la potage pour deux personnes, nous devons placer 2 tasses de bouillon de poulet dans un pot avec l’oignon (il y a des chefs qui ont des chefs qui ont des chefs Dans un beurre ou de l’huile. Je ne le fais pas pour éviter le frit et qu’il reste avec une saveur très délicate).
Ouvrez les 2 boîtes de maïs, retirez l’eau. Introduisez-le dans le pot avec le bouillon et l’oignon. Ajoutez du sel. Faire bouillir puis cuire à température modérée pendant 10 minutes.
sortir du feu et laisser refroidir un peu pour pouvoir le prendre au mélangeur ou à un processeur qui tente de le broyer aussi bien que possible.
traite. Vous verrez qu’une partie de maïs, shell, ne peut pas griller. Ensuite, nous le filtrons dans un maillage mince, thé, de sorte que nous ayons un liquide soyeux, fin et aromatique.
Certains chefs japonais le thicke avec amidon de maïs (maïs) mais avec ces proportions n’est pas nécessaire. Le goût du bouillon de poulet et du maïs devrait prévaloir, donc je n’aime pas utiliser d’autres éléments supplémentaires qui modifient leur goût authentique. Il y a ceux qui ajoutent de paprika, ils peuvent essayer les deux manières et choisir.
Placez l’aspiration de l’animal déjà filtré, ajoutez le lait, faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen, vérifiez le sel et servez dans des bols ou des mugs. .