Sandwich à œufs japonais

Un sandwich à œufs japonais, également appelé Tamago Sando, est un sandwich japonais classique: salade d’œufs entre deux tranches moelleuses avec du lait. Vous les trouverez dans des magasins de dépanneurs au Japon et maintenant dans votre propre maison. Le remplissage de la salade d’œufs est riche et crémeux et le pain est un câlin doux et moelleux!

Qu’est-ce qu’un sandwich à œufs japonais?

Un sandwich à œufs japonais est une version d’une salade d’œufs sandwich. Les œufs durs sont mélangés avec une mayonnaise japonaise de kewpie et sont placées entre deux tranches de pain douces, généralement du pain de lait japonais ou du shokupan. Les sandwichs des œufs sont très populaires au Japon. Ils les vendent presque partout: dans les supermarchés, les magasins de proximité, les boulangeries, essentiellement partout où vous pensez acheter un sandwich ou un déjeuner rapide, il y a des sandwichs à la salade d’œufs. Ils sont également fréquents dans la culture pop: Anthony Bourdain était un grand fan de la Salade Sands de Lawson et David Chang dit encore que c’est l’une des premières choses qu’il mange quand il atterrit à Tokyo.

Quel genre de Pain pour les sandwichs à la salade d’œufs?

Le meilleur pain pour un sandwich à salade d’œufs japonais est le pain de lait. Vous pouvez faire votre propre pain de lait ou vous pouvez vous rendre à une épicerie asiatique pour acheter une hogaza. Habituellement, j’aime utiliser une barre carrée, également appelée Bar Pullman, alors quand je coupe le cortex, ce qui est essentiel, ne perdez pas les deux pains. Si vous n’avez pas accès au pain avec du lait, choisissez le pain blanc plus lisse et moelleux que vous pouvez trouver. Vous pouvez également utiliser du pain de sandwich brioche ou standard.

Sandwich Sandwich à la salade d’œufs japonais:

• pain de lait. Vous avez besoin de pain pour des sandwichs, mais si vous voulez ne manger que le remplissage à la cuillère à soupe, je ne jugerais pas.
• œufs. Obtenez les meilleurs œufs que vous pouvez, car il s’agit d’une recette qui a très peu d’ingrédients.
• mayonnaise kewpie. Kewpie est essentielle, plus à ce sujet ensuite.
• crème. Vous avez juste besoin de crème pour rejoindre tout. Si vous avez mangé des sandwichs aux œufs au Japon, vous savez comment ce sont vos salades d’œufs.
• sel. Ski suffisant pour mettre en évidence la saveur naturelle des œufs.
• sucre. Il n’y a qu’une seule touche de douceur dans le Sando Tamagus d’équilibrer tous les Umami.
• Beurre. Les sandwichs qui n’ont pas de pain avec du beurre sont une farce. De plus, si vous avez déjà désarmé un sandwich de Lawson, 7-11 ou de la famille, vous remarquerez une tache de beurre révélatrice.

Quelle est la mayonnaise de kewpie?

L’un des principaux ingrédients d’un bon sandwich à salade d’œufs japonais est la mayonnaise de la Kewpie. Kewpie est peut-être la marque de mayonnaise et de salades préférées du Japon et vous le trouverez pratiquement dans toutes les maisons japonaises. Il est riche, mais léger et incroyablement délicieux. La mayonnaise Kewpie est si chère au Japon qui avait même des cafés spéciaux de mayonnaise Kewpie pour célébrer tout ce qui concerne Kewpie. Vous pouvez le trouver, dans son pot exclusif Striming avec un couvercle pliant rouge dans la plupart des épiceries de nos jours, dans le couloir asiatique. La mayonnaise elle-même est un peu plus dorée que la mayonnaise standard et beaucoup plus crémeuse et luxueuse. La kewpie de mayonnaise est faite uniquement avec des jaunes d’œufs, contrairement à la mayonnaise normale qui se fait avec des œufs entiers et du vinaigre de riz pour lui donner une touche de douceur. C’est absolument addictif.

Que puis-je faire avec mayonnaise kewpie?

mayonnaise Kewpie est une assaisonnement importante qui est utilisée dans de nombreux plats japonais. Si vous avez une bouteille à la main, voici certaines choses pour lesquelles vous pouvez l’utiliser:

Vous pouvez également l’utiliser comme vous le feriez avec la mayonnaise normale: dans un sandwich, en tant que sauce pour les pommes de terre frites, dans vinaigrette Croquettes, dans les œufs farcis, en sushi, essentiellement excellent à tous

Comment faire un sandwich à salade d’œufs japonais

1. faire bouillir des œufs. Commencez à cuire vos œufs. Vous aurez besoin de 2 gros œufs durs.
2. Faites le remplissage. Une fois que les œufs sont cuits, refroidis et sans obus, il est temps de faire le remplissage. Coupez les œufs cuites à moitié et sortez les jaunes, comme si vous faisiez des œufs farcis. Mélangez les jaunes avec la mayonnaise Kewpie, une touche de crème (ou de lait), de sel au goût et juste une touche de sucre. Coupez les Blancs sur des dés, puis mélangez avec les jaunes.
3. NTE avec pain de beurre.Étaler légèrement le pain avec du beurre, sur les bords.
4. remplit le sandwich. Éliminez généreusement le remplissage sur une tranche de pain puis recouvre avec l’autre tranche de pain pané avec du beurre.
5. tranche. Utilisez un couteau très tranchant ou un couteau de pain pour couper la croûte (le délice du chef!) Puis couper le sandwich diagonal ou en troisième paires. Profitez!

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