Este dificil să găsești cel puțin o persoană care nu-i plac chiftele. Ei sunt iubiți atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cel puțin cu cartofi, cel puțin cu brânză de vaci. Deci, cum să nu iubiți? Fiecare dintre ele conține o parte a sufletului. Este pur și simplu imposibil să le gătiți într-o stare proastă. Procesul de sculptare și apoi o masă articulară ridică întotdeauna spiritele, atât pentru bucătar, cât și cei care le mănâncă mereu cu plăcere.
În familia noastră, mama mea ne-a inspirat o iubire specială pentru acea placă . Oh, cât de delicios le faci! A celui mai frecvent aluat neleapuat, stil de țară. Ei sunt singuri: „îndoiți”, nu plat ca prăjituri, ci cu laturi abrupte, plumb, puternic. El spune că bunicul său a iubit sculpturi și că întotdeauna le sculptează. Și cât de delicioasă! Tocmai aș mânca, dar aș mânca …
Mama avea profesori buni. Și a avut, de asemenea, o familie mare și mulți frați. Nu i-au plăcut să le gătească. Dar au mâncat mereu cu plăcere. Prin urmare, a fost întotdeauna necesar să facem multe bile de aluat. Și de atunci, pregătirea acestora pentru mama a devenit un proces aproape meditativ. Puteți să le sculptați ore întregi și nu vă obosiți, spune că îl place chiar și el. Timpul pare să se oprească.
În general, am avut și un profesor excelent în această chestiune, apoi mama mea. Și adesea gătesc chifteluțe pentru familia mea. Desigur, pregătirea sa necesită o perioadă destul de mare, dar, la urma urmei, nu este o rușine să-i hrănească nepoții, copii, soț.
bile de aluat cu masă de cartofi nelegați
pentru testul de care avem nevoie:
- Făină – 3 cani
- apă – 2/3 ceasca
- Ou – 1. / Li>
- ulei vegetal – 1 lingură. Lingura
- sare – 1 lingurita
pentru a umple:
- cartofi – 1 kg
- unt – 60 gr.
- Lapte – 0,5 cani
- sare la gust
- ceapa – 1 bucată (opțional)
Pregătirea :
1. Masa după frământare va dura ceva timp pentru a fi infuzat, pentru a pregăti mai întâi.
2. Luați un container adânc și tamice făina pe ea. Este imperativ să se ridice făină, va fi saturată cu oxigen în timpul dimensionării și aluatul va fi mai detar.
3. În centru facem o depresie și introducem un ou, adăugați imediat sare. Am început să amestecăm făina cu oul cu o lingură, mișcând treptat făina de pe margini spre centru.
. Apoi luăm apă fiartă, trebuie să fie puțin caldă sau la temperatura camerei. Ne vedem puțin câte puțin în centru, în timp ce îl scoateți. Un pic de ulei vegetal a fost adăugat, de asemenea, la centru (în principiu, când faceți masa slabă, puteți renunța la ea). Când toată apa a fost turnată și amestecată cu făina, începem să frământăm aluatul cu mâinile direct în ceașcă.
5. Când toată făina a fost colectată, puneți aluatul pe masă, ușor presărat cu făină. Frământați bine și frământați aluatul până la neted. Aluatul trebuie să fie abrupt și elastic în același timp.
6. Înfășurați aluatul în peliculă transparentă. Sau lăsați-o pe masă și acoperiți-o cu o ceașcă. Aluatul trebuie să fie infuzat timp de cel puțin 30-40 de minute.
7. În timp ce masa este infuzată, gătiți cartofii piure. După cum puteți vedea pe notă. Singurul lucru este că, dacă cineva se oprește (la urma urmei, acum este Marele Postul), atunci nu poate adăuga unt la piure. Prin urmare, puteți tăia bine ceapa, se prăjește în ulei vegetal, lăsați ceapa să se răcească și să adauge piureul. În loc de lapte, piureul trebuie diluat cu apă sub cartofi.
8. Dacă nu păstrați postul și condimentat piureul cu unt, puteți să fugi în continuare ceapa în ulei vegetal și apoi să-l puneți pe chiftele. Acest lucru va face placa chiar mai tastier.
9. Acum că cartofii piure sunt gata și masa a fost restaurată, începem să sculpăm spații goale cu cartofi.
10. Clătiți din nou masa rămasă, vezi modul în care consistența sa sa schimbat. A devenit mai elastică, mai moale.
11. Tăiați partea 1/4 – 1/5 a aluatului și extindeți cârnați. Apoi am tăiat-o în bucăți mici. Grind cu marginile tăiate în făină. Întindeți mai multe bucăți și sculpt. Nu este necesar să se descopere totul la un moment dat, astfel încât să nu se usuce și nu se lipeste. Nu este necesar să folosiți o mulțime de făină, de asemenea „făină”, bilele de aluat nu vor rămâne bine.
12. Puneți cele mai multe cartofi pe care le puteți pune și muta bine produsele. Ele sunt gustoase dacă au o mulțime de umplere.Dar dacă există prea mult, se vor sparge în timpul gătitului și toată umplerea va cădea în apă.
13. Extindeți prăjiturile: piesele de lucru trebuie să fie mai subțiri, iar aceasta este media de aur. Întinzându-se prea gros, chiftele nu vor fi aceleași, se întind prea subțire, se pot rupe din nou.
14. Desigur, poate extinde un strat mare și subțire simultan, apoi a tăiat aceleași cercuri cu un pahar și le sculptează. Dar, unde este procesul meditativ atunci? Dar în serios, această metodă lasă multe gunoaie. Și dacă acestea sunt reasamblate și frământate, vor avea o cantitate excesivă de făină și va fi dificil de a muta produse bune cu ei. Prin urmare, sunt în favoarea primului drum.
iv id = „41ddec78d1”
14. Așezați produsele turnate finite pe o masă flourată.
15. În timp ce sculptați, puteți pune apa într-o cratiță mare la căldură. Oală trebuie să fie exact mare pentru suficient spațiu pentru a găti. Deci, este convenabil să le amestecați și să nu le rupeți în același timp.
16. Când bilele de aluat sunt turnate, se scufundă una în apă clocotită cu sare. Dacă există multe, atunci este mai bine să țese în două treceri. Apa se va opri după o vreme, este bine. Luați un Froat și foarte atent să nu le strici, începând de la bază, ca și cum le ridică în sus.
17. După un timp, apa va fierbe din nou. Se amestecă una sau de două ori mai mult. Mâncărurile vor începe să plutească de la unul în unul și în curând vor pluti. Apa ar trebui să se prăbușească cu bucurie, dar nu este necesară depășirea prin marginile vasului. Prin urmare, ajustați căldura după cum este necesar.
18. La urma urmei, s-au dus la suprafață, iar boilul activ a început, după 5 minute sunt gata. Dar dacă le aveți cu pereți groși, le puteți găti pentru încă 3-4 minute.
19 Atunci când chiftele cu cartofi sunt gata, utilizați un al patrulea pentru a le pune într-un castron mare. Permiteți excesul de apă să fie scufundat prin găurile din Foamadera. Luați cu atenție, în această etapă pot fi, de asemenea, ușor deteriorați.
0. Puneți untul sau ceapa prăjită în unt într-o ceașcă cu produse finite. Amestec. Se amestecă rotirea paharului și glisând ușor bilele de aluat. Principalul lucru este să le prindem la timp, astfel încât să nu se disperseze. Dacă le rotiți cu o lingură, le puteți deteriora. Și apoi scoateți separat masa și piureul separat.
21. Pregătiți mâncăruri, furci, smântână, unt pe masă în avans. Bile de găluște: Oh, cum nu le place să stea pe masă pentru o lungă perioadă de timp și să aștepte până când toată lumea este adunată. Trebuie să le mâncați cu fervoare, cu căldură!
Ei bine, nu mă distrag de conversații. Mănâncă pentru sănătate și bucurați-vă de o mâncare delicioasă și o grădină de cartofi.
profit bun
PD Dacă se întâmplă dintr-o dată că din anumite motive au fugit din mâncare … Ei bine, se întâmplă ceva în viață. Puneți-le în frigider, acoperite cu un capac. Ridicați-vă dimineața, se topește o bucată de unt într-o tigaie sau puteți folosi ulei vegetal și puneți-vă copii rămase într-o tigaie fierbinte. Fríelos pe ambele părți și prăjituri prajite.
crede-mă, nu va fi mai rău decât proaspăt făcut. Copiii mei îmi cer mereu să gătesc mai multe boluri, astfel încât să poată rămâne în a doua zi. Îi plac foarte mult în toate formele lor și cred că este o mișcare atât de secretă pentru a întinde plăcerea!
profit bun
pas cu pas retete pentru a face un aluat moale Pentru chiftele cu cartofi, care nu fierbe.
2018-03-31 Liana Raimanova
Evaluare
Rețetă
1266
Time
(Min)
Porțiuni
(persoane)
în 100 grame de placă finită
6 gr.
9 gr.
carbohidrați
40 gr.
361 kcal.
Opțiune 1. Rețeta clasică de chiftere cu cartofi
Masa pentru chifteluțe este preparată în moduri diferite: utilizează diferite ingrediente și metode diferite de frământare. Cel mai popular și ușor de pregătit este rețeta tradițională, unde baza este frământată cu produse disponibile ca sare, ouă de pui, apă curentă, făină și unt. Meatballs nu se fierbe de la o masă ca asta, sunt gustoase și moi.
ingrediente:
- 675 g de făină de grâu;
- 220 ml de apă;
- mari două sau trei ouă mici;
- 25 g de sare;
- sub-th – 230 ml ulei.
Pasul cu rețetă pas cu pas cu cartofi
amestecați ouăle într-un castron cu o furculiță.
Adăugați sare, se amestecă din nou.
Se toarnă o mică apă, ulei, amestecați totul din nou pentru o lungă perioadă de timp și de fund.
Adăugați făina, trecut anterior de o colandere fină, în porțiuni mici, frământați bine până când există elastic.
vânt aluatul într-o minge, împachetați-l într-o pungă de plastic de unică folosință , puneți-l în frigider timp de douăzeci și șapte de minute.
Dacă doriți ca masa să fie mai nutritivă, atunci este permisă înlocuirea apei cu lapte.
Opțiunea 2. O rețetă rapidă pentru chiftere cu cartofi
cea de-a doua masă cea mai populară pentru carne de cartofi. Începeți fără ouă, ceea ce reduce timpul total de gătire. Consistența este mai moale decât clasicul și gustul este la fel de gustos. Oamenii care repede vor aprecia cu siguranță.
ingrediente:
- Făină – 960 g;
- 350 ml apă;
- sare – 25 g.
Cum să faci aluat pentru chifteluțe cu cartofi.
Pour apă fiartă, dar deja răcit, de la un ceainic într-o ceașcă, adăugați sare și se amestecă cu o lingură.
Se toarnă făina într-o ceașcă la fel de adâncă printr-o colandere specială, face o gaură mică și se toarnă baza lichidă.
frământare până la elastic.
Puneți masa groasă pe masă și frecați-o cu mâinile cu făină frecventă.
vânt aluatul într-o minge, înfășurați-l într-o folie de plastic și lăsați-o să se odihnească timp de 35 de minute.
Produsele de formă.
Această masă este ideală nu numai pentru chifteluțe, ci și pentru taitei de casă.
Opțiune 3. Aluat pentru chifteluțe cu cartofi în Kéfir
În această rețetă, în loc de apă tradițională și lapte, se folosește Kefir, ceea ce face ca aluatul să fie mai gros și mai ușor. Nu se usucă deloc în timpul formării chiftelor și când sunt terminate, sunt incredibil de licitație și gustoase.
ingrediente:
- Făină comună – 465 g ;
- kefir – 225 ml;
- apă – 110 ml;
- o treime dintr-o lingură de sare;
- reîmprospătare – 35 g.
Rețetă pas cu pas
Scuzarea bine a făinii, combinați cu sodă, sare
Pour apă în Kéfir turnat în Un castron, se amestecă bine, adăugați aluatul la amestecul de făină, iubiți rapid totul.
Frământați aluatul cu mâinile pe masă până la elastic, ușor tensionat.
frigider în a sacul de plastic timp de treizeci și cinci de minute.
kéfir în această rețetă poate fi înlocuit cu lapte acru sau lapte acru.
Opțiune 4. Masa de drojdie pentru carne de cartofi
Aceasta este o variantă de testare foarte neobișnuită, dar merită considerată acest lucru. Produsele pe care le conține sunt moi, aerisite. Este nevoie de ceva mai mult pentru a pregăti baza, dar rezultatul merită.
ingrediente:
- făină – un kilogram și jumătate;
- Apă – 725 ml;
- 40 g de zahăr granulat;
- 30 g de sare;
- reîmprospătare – 45 g;
- 30 g de drojdie rapidă.
Cum se gătesc
drojdie drojdie, sare și zahăr într-un recipient cu apă.
Adăugați un pic mai puțin Făină amestecată cu bicarbonat de sodiu, se amestecă bine.
Adăugați restul făinii, iubiți până la moale și lăsați-l să stea timp de o oră sub un prosop.
încă o dată, apăsați ușor cu dvs. mâinile, mucegai produsele.
cantitatea de făină din rețetă este aproximativă, dacă nu este suficientă, puteți adăuga un pic mai mult, dar suficient pentru ca aluatul să fie moale și nu se lipeste de dvs. Palms.
Opțiune 5. Masa Choux pentru clătite cu cartofi
Următoarea rețetă este pentru iubitorii de spații goale. Chiar și după depozitarea prelungită în congelator, produsele făcute cu masa menționată nu vor pierde forma lor și nu se crack.
Ingrediente:
- Făină – 980 g;
- 85 ml de ulei vegetal;
- 25 g de sare;
- 685 ml apă caldă;
- ouă – 4 lucruri.
Rețetă pas cu pas
într-un container, amestecați 400 g de făină vigoare cu sare și ulei.
Pour apă caldă, iubesc totul Ei bine.
rupe ouăle în aluat pe schimbare, se amestecă bine după fiecare lingură.
Adăugați făina rămasă, amaza până la moale și delicată.
> Lăsați baza în frigider timp de o jumătate de oră, învelită într-o pungă de plastic.
O masă de acest tip poate fi adecvată nu numai pentru chifteluțe, ci și pentru chifteluțe, precum și pentru empanadas sau alb . Orice fel de mâncare pe care o alegeți este gustoasă, moale și apetisantă.
Opțiunea 6. Masa pentru carne de cartofi și smântână acră
O altă opțiune de testare excelentă. Datorită smântânii și bicarbonatului de sodiu inclus în compoziție, produsele finite dobândesc o ușurință surprinzător de ameliorarea, sensibilitatea și splendoarea.
ingrediente:
- 640 g de făină;
- 85 g de cremă de smântână;
- 125 ml apă;
- 35 g de sare;
- 40 g de băuturi răcoritoare .
Cum se gătește
Combinați făina cu sarea.
amestecați smântâna cu soda.
Pasul 3:
Transferați amestecul de smântână la amestec de masă, turnați apă, iubiți totul bine până când este elastic. Baza ar trebui să fie strânsă.
Lăsați să stați sub film transparent timp de 20 de minute până la „odihnă”.
este permis să înlocuiască smântâna cu cremă groasă sau unt de casă.
> Opțiunea
7. Masa pentru chiftere cu cartofi seri
și această rețetă, poate, să fie familiar tuturor din copilărie. Masa moale, elastică și plăcută la atingere. Cu el, produsele sunt foarte delicate, topind în gură.
Ingrediente:
- 110 ml ser;
- 1 ou;
- 235 g de făină;
- 30 ml de oțet de 9%;
- 85 g de unt;
- reîmprospătare – 55 g.
Rețetă pas cu pas
Spargeți un ou în ser, amestecați cu o furculiță.
unt topit rece într-o tigaie și se toarnă în Zgre de zer și ouă, adăugați sifonul cu oțet, bateți tot intens.
Adăugați făina în porțiuni mici printr-o colander, frământați bine până când este moale.
Puneți masa de o ceașcă de pe masă și iubire până când este fermă și elastică.
pleacă pe masă sub un prosop timp de 35 de minute, formează chiftelele.
A din această masă, altele Tipurile de produse de făină pot fi pregătite: chiftele, pastele de casă etc.
Opțiune 8. Masa colorată pentru chifteluțe cu cartofi
O versiune foarte neobișnuită L și interesant al aluatului pentru chifteluțe cu cartofi. Produsele finite vor ieși în culori diferite, care vor atrage atenția chiar și a copiilor mici.
ingrediente:
- apă purificată – 135 ml;
- Făină – 475 g;
- Ouă – 3 bucăți.;
- 15 g de sare;
- 25 g de piure de roșii;
- 5 ramuri de verdeață diferită.
Cum să gătească
Break trei ouă în apă, adăugați o mică sare, amestecați cu un beater.
Adăugați făină cernească, frământați bine până când obțineți o masă omogenă și groasă.
Transferați aluatul în trei cești egale în cantități egale.
Adăugați piure de roșii la prima ceașcă a aluatului, se amestecă bine.
Clătiți toate legumele, pitch-ul fin și adăugați la cea de-a doua ceașcă cu aluatul, se amestecă prea bine.
Lăsați cea de-a treia ceașcă de aluat alb.
Înfășurați masa separat pe folia de aluminiu, puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
Kindbaluri orb de diferite culori.
acest lucru Masa este potrivită pentru chifteluțe cu umpluturi diferite: legume, ciuperci, brânză, dar nu dulce.
Opțiune 9. Masa pentru carne de cartofi cu cartofi
Rețeta următoare este furnizată în mod specific Pentru acei gospodine care au o mașină de fabricare a pâinii. În ea, aluatul se dovedește a fi produse moi, elastice, ușor de la formare. Și, cel mai important, timpul de pregătire a bazei este semnificativ redus.
Ingrediente:
- 565 g de făină;
- 310 ml apă;
- 45 g de amidon;
- sare – 20 g.
Rețetă pas cu pas
Pouring făină printr-o sare, sare, amidon în recipientul mașinii de bowling.
turnarea apei, ajustați modul de frământare a masei, timp de 12 minute.
Transferați masa containerului la masă , înfășurați-l într-o folie de plastic și la frigider timp de 15 minute.
Este permisă utilizarea de cartofi și amidon de porumb.
o „cămașă” pentru chifteluțe poate fi tradițională, adică , din apă, sare și făină sau complet specială. De exemplu, cu adăugarea de kéfir, smântână și alte produse. Pentru a îngădui corect masa în bile de masă, trebuie să observați doar proporțiile și să luați în considerare unele subtilități. Cum să faci un aluat bun pentru chifteluțe cu cartofi? Oferim mai multe opțiuni pentru frământare, chiar și pentru o masă subțire.
Rețetă de smântână
Cum se face cea mai delicată și cea mai ideală masă pentru carne de cartofi și carne? Pur și simplu adăugați un produs lactat fermentat, cum ar fi smântână.
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu – 450 g (sau 3 pahare de 200 ml);
- Smântână 20% – 3 linguri;
- sare – ½ linguriță;
- apă – ½ ceasca (100 ml).
Prepararea
- Tamizeaza făina de grâu într-un castron mare și adăugați sarea.
- adăugați bicarbonat de sodiu la acru Cremă și se amestecă bine.
- se toarnă smulgerea în făină, apoi apă caldă (temperatura camerei) și se amestecă bine.
- transferați amestecul la o masă și dragoste pentru aproximativ 10 mai multe minute, până când este suficient de elastic și bulele mari de aer dispar în interior.
- Lăsați „odihnă” sub film transparent timp de 20-30 de minute.
rețetă kéfir
Puteți face și aluat pentru carne de cartofi Chefir. Acest lucru vă va da moale.
Veți avea nevoie:
- Făină – 630 g (4 pahare de 200 ml) ;
- kefir – 300 ml (1,5 cani);
- ouă de pui – 2 bucăți;
- bicarbonat de sodiu – ½ linguriță;
- Sare – ½ linguriță.
ol>
pentru o masă subțire
nu tot ceea ce se face cu apa nu știe bine. Masa slabă pentru chifteluțe cu cartofi, preparată fără a adăuga ouă, va fi moale și elastică. Puteți să-l rotiți la fel de bine ca și cum doriți și să nu vă fie frică să se rupă.
Veți avea nevoie de:
- grâu Făină – 450 g (3 vase de 200 ml);
- apă fiartă (nu fierbinte) – 1 sticlă (200 ml);
- sare – 1 linguriță cu un diapozitiv;
- Ulei vegetal – 2 linguri.
Pregătire
- Sift Făină într-un recipient adecvat și adăugați sare. Scoateți.
- se toarnă apă caldă și se amestecă cu mâinile, dar nu este necesar să se obțină o consistență uniformă; Lăsați-o fără amestecare, adică sub formă de fulgi și bulgări. Lăsați-l să stea timp de 20 de minute pentru a permite glutenului să se umfle.
- după amorțire, formează un tort mic cu o gaură în aluat, turnați uleiul vegetal.
- frământare până când uleiul este absorbit Complet și amestecul este ușor lipicios. Magron Meatballs cu cartofi pot fi sculptați imediat.
choux masă
face aluat pentru chifteluțe cu cartofi va lua puțin mai puțin timp dacă faci choux, adică apă fierbinte.
Veți avea nevoie de:
- Făină de grâu – 400 g;
- apă (apă fierbinte) -250 ml;
- ulei vegetal – 50 g (aproximativ 2,5 linguri);
- sare – ½ linguriță.
Pregătire
- Puneți apa în fierbător de căldură, avem nevoie de apă clocotită.
- Între timp, să scoți făina și să o împartă în 2 părți.
- Atunci când apa se fierbe, măsoară 250 ml de apă, se adaugă sare și ulei vegetal, se toarnă amestecul în mijlocul făinii cernești.
- amestecați totul rapid (mai întâi cu o lingură, pentru a nu vă arde mâinile , Și după câteva secunde puteți să frământați cu mâinile).
- La începutul amestecului, totul va fi bulgări, acest lucru este normal. Adăugați puțin câte puțin restul făinii și frământați.
Din acest test, puteți începe să sculptați imediat, fără a-l apăra. Dar dacă este prea abruptă și chiftele nu vor să rămână, pur și simplu înfășurați-le într-o pungă și lăsați-i deoparte timp de 20-30 de minute.
După cum vedeți, aluatul pentru carne de cartofi este destul de simplu. Dar dacă doriți să gătiți un vas foarte gustos și de neuitat și nu un produs de făină obișnuit, ar trebui să acordați atenție mai multor nuanțe:
- aluatul nu ar trebui să fie prea strâns, altfel, modelarea acesteia nu vor fi păstrate bine și produsele vor ieși prin cusăturile în timpul gătitului;
- nu uitați să miroșiți făina, astfel încât să fie saturată cu oxigen și să fie mai ușor de combinat cu alte ingrediente;
- frământarea trebuie efectuată cel puțin 10 minute pentru a obține elasticitatea dorită;
Lăsați întotdeauna produsul finit după frământare pentru o medie de 30 de minute (fără a include cremă), astfel încât aluatul să devină elastic și apoi nu se micsorează atunci când se rostogolește; - masa tradițională pentru chiftele de carne Făină de prima calitate cu adăugarea de ouă; Dacă utilizați făină tare de grâu, nu este nevoie să adăugați oul;
- Pentru o mai mare elasticitate, puteți adăuga un pic de ulei vegetal, doar câteva picături cu 1 ceașcă de făină;
- Pentru frământare, puteți folosi întotdeauna o brutărie; Nu va fi mai rău; În brutărie se poate permite ca produsul finit să se umfleze gluten, deoarece tehnica însăși menține temperatura dorită pentru frământare.
Mâncăruri rapide cu cartofi pot fi făcute utilizând o mașină pentru o mașină pentru o mașină pentru o mașină pentru a face bile de aluat. Astăzi apar în mai multe moduri și nu numai cu găuri hexagonale mici, dar și cu mare.
Alegeți rețeta pentru chifteluțe cu cartofi piurească care vă place cel mai mult.Și este mai bine să încercați toate rețetele pe schimbare și să ia notă de care va face placa dvs. deosebit de delicioasă.
chiftele clasice cu cartofi – aceasta este una dintre mâncărurile tradiționale slave care au câștigat o mare popularitate datorată la ușurința pregătirii și disponibilitatea ingredientelor. Există multe rețete pentru a face chiftele. Luați în considerare unele dintre cele mai simple și cele mai delicioase rețete de chifteluțe pentru fiecare zi.
Conform principiului preparatului, chiftele sunt similare în multe aspecte față de chiftele sau mantalul. Dacă acesta din urmă sunt de obicei pregătiți cu carne, chiftele clasice includ în mod tradițional o umplutură de cartofi, varză, ciuperci, fructe și fructe de padure.
După gătit, adică matrițe, chiftele pot fi fierte sau înghețate imediat pentru gătitul ulterior. Le puteți servi la masă cu smântână ca un fel de mâncare completă și independentă.
Încercați să faceți găluște cu cartofi conform rețetelor noastre. Bucurați-vă de aroma unică a acestui vas simplu, delicios și hrănitoare! Tabelul zilnic și va fi o alternativă demnă. Putem spune că această rețetă este cea mai simplă. Fiecare gospodină are de obicei toate ingredientele necesare, iar o placă conform acestei rețete este pregătită într-o chestiune de minute.
Înainte de servire, chiftele fierte pot fi amestecate cu unt. Cu toate acestea, puteți obține o aromă mai bogată dacă vă prăbușiți cu ceapa în ulei vegetal și amestecați cu găluște fierbinte și fierbinți.
felul de mâncare este cel mai bine servit cu smântână. Poți să mănânci cu ceai sau lapte, dar care depinde de gustul tău.
- bucătărie slavă
- secunde mâncăruri
- Timp total de gătit: 60 de minute.
- Pregătire Timp: 50 de minute.
- Timp de gătire: 10 minute.
- 6 porții
- 1200 g
Ingrediente:
- apă rece; 1,5 – 2 cani
- Făină – 5 pahare
- sare – 1 lingurita
- cartofi – 1 kg
- becul cepă – 1 bucată
- sare, piper – pentru a gusta
- ulei vegetal – la Fry
Pregătirea:
- Înainte de a începe să sculptați chiftele, trebuie să pregătiți mai întâi umplerea. Pentru aceasta, pentru a fierbe cartofii, tăiați ceapa în cuburi mici în paralel și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal.
Scoateți apa din cartofii gătiți, îi frământați în cartofi piure și adăugați ceapa prăjită împreună cu uleiul. Se amestecă bine, adăugați piper de sare și masa, dacă este necesar. - aluatul pentru chifteluțe în funcție de această rețetă este foarte rapid și ușor de pregătit. Pentru a face acest lucru, luați un container adânc și turnați o făină mică și ieșiți pe ea. Adăugați ouă brute, apă și frământați aluatul. Cantitatea de făină poate fi ajustată astfel încât aluatul să nu fie prea strâns, dar nu vă lipiți de mâini.
După frământare, este mai bine să lăsați să se odihnească în masă timp de cel puțin o jumătate de oră. - Când umplerea și aluatul sunt gata, puteți începe sculptarea chiftelor. Pentru a face acest lucru, este mai bine să împărțiți aluatul în părți, să-l rotiți în rulouri și să-l tăiați în cercuri. Fiecare bucată poate fi frământată în mână sau cu o rolă, punând umplutura, arderea în jumătate și fixarea marginilor cu știfturi.
Dacă prima opțiune nu este foarte convenabilă, puteți extinde aluatul cu o foaie de aproximativ 2 mm grosime și tăiați cercurile cu un mic pahar. Împingeți umplerea în fiecare cerc și sigilați marginile. Puneți chiftele finisate pe o placă de tăiere, o farfurie sau tavă de coacere. Pentru a le împiedica să scadă, suprafața trebuie presărată imediat cu o cantitate mică de făină.
Aceasta completează chiftele cu cartofi. Puteți să vă lăsați în congelator sau să fierbeți și să mâncați imediat. - pentru a face chiftelele chiar mai gustoase, este mai bine să le servi cu ceapa prăjită. Pentru a face acest lucru, tăiați o ceapă medie în cuburi și la rece într-o tigaie. Se fierbe simultan chiftele în apă sărată. Gătiți-le timp de aproximativ șapte minute până când sunt delicate.
- Când bilele de aluat sunt gătite, scoatem apa și adăugăm ceapa prăjită cu unt. Acoperiți tigaia cu un capac și agitați pentru a distribui ceapa în mod egal.
servi chiftere pregătite cu cartofi pe masă împreună cu smântână. Beneficii bune!
Mâncăruri leneș cu cartofi: o rețetă rapidă și ușoară
Dacă iubiți chiftele, dar nu doriți să le sculptați, încercați să gătiți carne leneș cu cartofi în conformitate cu această rețetă . Caracteristica principală a acestui vas este că aluatul este imediat amestecat cu umplutura, formând o masă omogenă. În același timp, vasul finit nu este mai puțin gustos și apetisant.
După fierbere, aceste chifteluțe sunt, de asemenea, amestecate mai bine cu ceapă prăjită … felul de mâncare este chiar mai gustos cu kniza, când ceapa este prăjită peste bucăți de unt. Dacă doriți, chiftele leneș cu cartofi pot fi fierte și amestecate cu unt. De asemenea, puteți presăra cu ierburi proaspete, cum ar fi ceapa verde sau mărar.
Ingrediente pentru chiftele leneș:
- Cartofi – 5 bucăți
- Ouă de pui – 2 bucăți
- Făină – 150 g
- unt – 30 g
- Sare, piper – pentru a gusta
- LiR de sare – 100 g
- becul de ceapă – 1 bucată
Pregătire:
- coaja cartofii și fierbe în apă sărată. Scurgeți excesul de apă și zdrobiți cartofii până la piure cu adăugarea de unt.
- adăugați ouă, făină, sare și piper la piure cald. Noi frământăm aluatul.
- vânt aluatul într-o rolă cu un diametru de aproximativ 2,5 până la 3 cm și o taie în cercuri. Dacă aluatul se fixează în mâinile dvs., puteți adăuga mai multă făină. Scufundați fiecare cerc în făină, apoi puneți-l pe un vas stropit cu făină. În acest moment, păsările leneșe cu cartofi sunt gata și pot fi fierte sau înghețate pentru a le găti mai mult.
- servește plăcuța mai bine cu ceapa prăjită. Pentru ao prepara, tăiați șunca și ceapă în bucăți mici. În același timp, am pus la fierbeți chiftele în apă sărată.
Preîncălziți tigaia și cartofi prăjiți pentru a topi untul. Adăugați ceapă și ceapă până când este adusă. Când chiftele sunt gătite, scurgeți apa și adăugați ceapa prăjită. Se agită tigaia, astfel încât untul de porc prăjit să fie distribuit în mod egal.
După aceea, carnea leneș poate fi servită cu cartofi pe masă. Furturile finite este foarte gustos, satisfăcător și aromatic. Beneficii bune!
Mâncăruri cu cartofi și brânză – o rețetă alternativă
Dacă sunteți deja obosit de carne obișnuită cu cartofi, încercați să gătiți cu cartofi și brânză în funcție de rețeta noastră. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcătoare și ceva diferit de tradițional. Este mai bine să alegeți brânză tare pentru chifteluțe, de exemplu, olandeză, cheddar, elvețiană sau rusă.
ingrediente:
- cartofi – 300 g
- brânză tare – 150 g
- unt – 50 g
- Făină – 6 pahare
- Ouă – 2 bucăți
- apă – 2 – 2,5 cești
- sare, piper – pentru a gusta
- bulb ceapa – 1 bucată
Mâncăruri de gătit cu brânză:
- rallle brânză.
- taie ceapa în zaruri și prăjiți într-o tigaie
- Când cartofii sunt gata, scurgeți apa, adăugați ceapa prăjită și brânză. Frământați piureul. Sare și piper pentru a testa.
- Pregătirea aluatului de aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, ouăle, apa și sarea într-un recipient separat. Frământați o masă care nu este prea strânsă.
- Împingeți aluatul la o grosime de aproximativ 2 mm și tăiați cercurile cu un pahar. În fiecare cerc punem o umplutură de cartofi și brânză și facem bile de aluat. Puneți-le pe un vas înfloritor. Dacă doriți, fierbeți imediat sau lăsați-l în congelator pentru a îngheța.
Aceasta completează chiftele cu cartofi și brânză. Trebuie să le gătiți timp de aproximativ 5 până la 7 minute în apă sărată. Este mai bine să serviți chiftele cu ceapă prăjită. Puteți prăji ceapa în unt sau ulei vegetal într-o tigaie
baloți cu cartofi și ciuperci: o rețetă delicioasă
Au o aromă și aromă mai pronunțată. Procesul său de pregătire este foarte asemănător cu cea a retetei tradiționale. Principala diferență este că prăjirea într-o tigaie ar trebui adăugată la umplutura piurei fierte. Fungi și ceapă.
Cele mai delicioase chiftere sunt obținute prin adăugarea de ciuperci de pădure. Cu toate acestea, dacă nu le aveți, puteți folosi ciuperci proaspete. Pentru a pregăti umplerea, ciupercile trebuie tăiate în bucăți mici. Este mai bine să le prăjiți în unt, ceea ce va face ca ciupercile să aibă o aromă mai delicată și mai plăcută.
Ingrediente :
- apă fiartă la rece – 1,5 – 2 cani
- ou – 2 bucăți
- Făină – 5 pahare
- sare, Pepper – pentru a gusta
- 0 g
- Ciuperci – 200 g
- 500 g
- 2 bucăți
Cook Meatballs:
- coaja de cartofi și bucătar.
- ne place aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați făina într-un castron, adăugați un ou, sare și apă rece. Cantitatea de făină poate fi ajustată. Aluatul finit nu trebuie să fie prea strâns, dar nici lipicios.
- coaja ciuperci, taie-le în bucăți mici și le prăjește într-o tigaie cu ceapa.
- Cartofi de cartofi de camion cu adăugarea de unt, amestecați cu ciuperci și ceapă prăjită.
- Extindeți masa de aluat pe o foaie cu o grosime de aproximativ 2 mm și cercuri tăiate cu un pahar . Distribuim umplutura de cartofi cu ciuperci în fiecare cerc și facem chiftele.
- a turnat chiftele în apă clocotită și fierbe timp de aproximativ 5 până la 7 minute până la licitație. În același timp, pregătiți ceapa prăjită și amestecați-o cu chiftele fierte.
poate servi chifteluțe cu cartofi și ciuperci cu smântână. În loc de prăjire, ele pot fi amestecate cu unt și tăierea cu ierburi tocate. Placa terminată este incredibil de gustoasă, aromatică și delicată. Beneficii bune!
Unele gospodine preferă să gătească bilele de aluat umplute cu cartofi brute … Pentru aceasta, tuberculii de cartofi trec preliminar printr-un șlefuit de carne, cu ceapă și șuncă, sare și piper. Cartofi brute detașează de obicei un lichid care este mai bine să se scurgă imediat. Puteți găti carne de cartofi brute de aluat în funcție de rețeta clasică.
- Făină – 5 pahare
- apă – 1,5 – 2 cești
- Ouă – 2 bucăți
- Cartofi – 1 kg
- salată de porc Butter – 150 g
- sare, piper – pentru a gusta
ioni – 2 bucăți
Pregătire:
- Deoarece cartofii brut se întunecă repede, este mai bine să faceți mai întâi o masă de minge de masă. Pentru a face acest lucru, turnați făina într-un castron, introduceți ouăle și adăugați sare. Turnați apa și iubiți aluatul. Opțional, puteți adăuga 1 – 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Este de dorit, dar nu este necesar, adăugând ouă la chifteluțe.
- Pregătirea umplerii pentru chifteluțe. Pentru a face acest lucru, răsuciți cartofi, ceapă și slănină printr-un șlefuitor de carne. Beți sucul de cartofi, sarea și piperul umplutura.
- imediat după pregătirea umplerii, continuăm să sculpt carnea de carne. Pentru a face acest lucru, extindeți aluatul cu o foaie subțire și cu cercuri tăiate cu un pahar. Distribuim umplutura în fiecare cerc și am sculptat chiftelele.
fierbeți chiftele cu cartofi britanici în apă sărată până la licitație. Le servim cu ceapă prăjită și smântână. Beneficii bune!
Cum să gătești corect carnea: unele secrete
Astăzi vom găti un fel de mâncare pe care toată lumea le iubește fără excepție. Este atât de acasă și delicios că nu există pur și simplu oameni indiferenți față de el. Acestea sunt toate chifile preferate ale tuturor. Și în magazin nu veți cumpăra niciodată așa. Indiferent cât de bine marca și prețul scump. Cele mai delicioase sunt cele pe care le mâncați cu mâinile tale.
Rețeta acestui vas este incredibil de simplă. Frământați aluatul, pregătiți umplerea, formează produsele și fierbeți. Dar nu toată lumea se angajează să o pregătească, pentru că ei cred că este un proces lung. Și încă un motiv pentru a refuza să gătești nu este abilitatea de a frământa masa.
Deși trebuie să spun că aluatul are nevoie de cel mai obișnuit, fără nici un fel de podoabă. Numai făină, apă și un ou și puțină sare. Și tot secretul său este că trebuie să fie suficient de mare. Apoi, produsele finite nu vor fi rupte și toată umplerea va rămâne în. În general, sunt suficiente. Astăzi am de gând să împărtășesc unele dintre ele, fiecare versiune va avea o nouă formă. Și puteți alege cu ușurință cel care vă place cel mai mult.
Toate sunt bune, iar toate chiftele vor fi în întregime și pur și simplu vor avea o aromă incredibilă. La urma urmei, un alt secret este de a face o umplere delicioasă. Și când avem o masă delicioasă și aceeași umplere, este garantat un rezultat excelent.
Considerăm opțiuni diferite. Va fi doar un cartof, la fel cum o vom avea cu mai mulți aditivi.
Vom pregăti cea mai simplă masă: într-un ou și apă. Există un alt mod, când adăugați un pic de ulei vegetal, dar voi vorbi despre el în capitolul următor.
Această masă este delicioasă fără ulei. Și astfel încât bilele de aluat nu se rupe, ar trebui să fie strâns și proaspete.
pentru testul de care avem nevoie:
- Făină – 3 cani (480 gr)
- Ou – 1 bucată
- sare – o linguriță incompletă
pentru a umple:
- cartofi – 600 – 700 Gr
- Unt 25 – 35 gr (sau la gust)
- lapte – 1/2 cană
- sare la gust
pentru prezentare:
- unt – 40 – 50 gr
- smântână
Pregătirea umplerii:
1. În primul rând, trebuie să facem fierberea cartofilor. Puteți fierbe puțin mai mult decât sugerat. Mai bine să rămână decât de ajuns. Apa trebuie să fie sărată. Și la sfârșitul gătitului, în 5 minute, puteți adăuga foaia Laurel.
2. Când este gătit, apa trebuie să se scurgă, să îndepărteze lavrushka și să se usuce ușor pe căldură scăzută pe tava unde a fost gătită. 2 minute vor fi de ajuns.
3. Apoi îl trit cu un lapte cald zdrobit și adaugă unt cald și unt topit. Puția ar trebui să fie puțin mai groasă decât atunci când l-am gătit doar ca o garnizoană. De aceea nu adăugăm nici o mulțime de lapte.
iv I id = „1f80b4b033”
Chiar dacă cineva face piure de cartofi pentru umplere și subțire, dar îmi place în acest fel. În acest caz, gustul produselor finite devine mai complet și, desigur, gustos.
4. Umplerea trebuie să fie complet răcită. Nu este recomandat să îl puneți cald pe aluat.
Pentru a răci cu piureul mai rapid, puteți transfera la un castron.
Pregătirea masei:
1. Și în timp ce cartofii se fierbe, frământați aluatul. Pentru ao pregăti, vom avea nevoie de apă fiartă la temperatura camerei. Prin urmare, fierbeți și răciți în avans.
2. Într-un castron unde este convenabil să frămâne, să treci făină. După cum puteți vedea în compoziția ingredientelor, avem nevoie de 3 pahare sau 480 gr. Volumul său este de 250 ml. Dar nu este necesar să se utilizeze cantitatea specificată de făină în grame. Sticla în sine poate fi o măsură. Dacă luați 3 cani de făină, măsurați cantitatea necesară de lichid cu acesta.
din această cantitate de ingrediente se vor obține puțin mai mult de 100 de produse finite.
DIV ID = „0C3D1B6C35”>
3. Faceți o diminuare în mijloc și rupeți un ou pe ea. Adăugați sare acolo. Scoateți astfel încât oul să fie combinată cu făina cât mai mult posibil. Se amestecă numai în centru fără a scoate făina de pe margini. Folosim o lingură pentru frământare.
ouă trebuie să fie suficient de mare. Dacă este mic, acesta este, primul sau al doilea grad, puteți adăuga 2. sau adăugați un pic mai mult mai târziu.
4. Adăugați jumătate din volumul de apă preparat și continuați eliminarea conținutului cu o lingură. Când apa este absorbită în amestecul de făină, se toarnă restul. Și păstrați agitarea. După ce apa este combinată cu făina, observați cât de multă făină rămâne în castron. Dacă există prea mult și simțind că nu este amestecat cu aluatul, adăugați câteva linguri de apă mai multor apă.
5. Continuați să frământați cu mâinile. La început se va părea că aluatul este prea uscat și greu de frământat. Dar, pe măsură ce vă place, veți vedea că există mai puțină făină. Puteți vedea întregul proces de frământare în videoclipul care urmează imediat după acest material.
6. Transferați masa la suprafața de lucru a mesei și continuați să frământați.
Aluatul este strâns și randamente strâns, dar trebuie să continuăm, avem nevoie de ea fi absolut abrupt. Acesta este tot secretul său. În acest fel, nu va fi descompus și produsele nu vor fi rupte în timpul gătitului și vor păstra forma ei.
frământare timp de cel puțin 5 minute. Masa terminată este ușor „pufoasă”, dar complet omogenă, fără făină și chiar mai mult fără bulgări.
7. Ar trebui să ia timp pentru ca testul să fie infuzat.Timpul minim este de 30 de minute, maximul este de 1 oră. În mod normal, îl susțin timp de 40 de minute. Deși, cu cât rămâne mai mult, cu atât mai elastic va duce la sfârșit. Și nu uitați să o acoperiți cu un șervețel sau un film transparent, altfel va fi acoperit cu o crustă uscată, ceea ce va împiedica formarea produselor frumoase.
Pentru perfuzie, aluatul poate fi plasat într-un castron sau lăsând pe masă. Dar trebuie să o acoperiți în așa fel încât nu există acces la aer.
există o tehnică în care aluatul este acoperit cu o cârpă umedă. Și dacă nu aveți suficientă apă, va dura cât mai multă umiditate cum aveți nevoie.
DIV ID = „0C3D1B6C35”>
Cu toate acestea, nu folosesc această metodă în acest moment, Pentru că știu că există suficient în el.
iv id = „bdb8fc9cc2”
8. După ora atribuită, ne uităm la masa noastră și vedem că tot „nasul” a dispărut și a devenit foarte elastică și maleabilă, deși densă. Acesta este starea potrivită pentru el, ceea ce înseamnă că este timpul să gătiți chifteluțe.
Mâncăruri de gătit:
1. Frământați din nou aluatul și tăiați aproximativ 1/5 parte.
vânt un cârnați de aproximativ 1,5 cm grosime. Tăiați cuburile de aproximativ aceeași dimensiune, nu mai mult de 1,5 cm. Fiecare cârnați trebuie să facă 20 sau mai puțin cuburi.
2. Dacă sculptificați rapid produsele sau aveți un vrăjitor care va extinde prăjiturile, puteți tăia imediat mezelurile. Dacă totul este exact opusul, utilizați doar jumătate din cârnați pentru a începe. Restul trebuie ascuns sub prosop. Apropo, avem și aluatul rămas acolo. În nici un caz ar trebui să fie uscat.
3. Și apoi avem 10 bucăți. Acestea ar trebui să fie aplatizate cu degetul și să le dau aspectul unui tort mic și plin. Apoi, extindeți-l cu o rolă, oferindu-le aspectul unui tort rotund mic care nu este foarte subțire, dar nici gros. Diametrul său este de aproximativ 5 cm. Nu mai faceți acest lucru, altfel produsele vor fi destul de mari și nu veți merge la dvs. în gură))), este o glumă, desigur!
Deși, după cum se spune, în fiecare glumă există ceva cu adevărat sau o glumă … fie, produsele noastre trebuie să fie mici și îngrijite. Și de fapt, le place să le mănânce în întregime, trimițându-i în gură, în timp ce le scufundă în smântână.
4. Dacă Masa este în mod corect, nu va trebui să le „chinuiți” în plus atunci când le rulați. Nu respectați suprafața de lucru și aderați bine.
DIV ID = „A7E9CB423F”>
Excesul de făină nu permite ca produsele să se țină bine și în timpul gătitului pot sparge și cade umplerea .
și apoi avem 10 produse de patiserie mici. De asemenea, puteți implementa 5 la un moment dat, astfel încât să nu se usuce și să nu se răcească încet. Și este timpul să începem formarea dulciurilor noastre.
5. Puneți un pic de piure în mijlocul tortului de burete. Aici, ca și în totul, jumătatea de aur este bună. Puneți un pic de umplere, produsul va fi gol, pune foarte mult, aluatul poate exploda. Așa că puneți atât de mult încât mediul nu este gol și astfel încât atunci când sculptarea, umplerea nu se îmbracă de toate fisurile.
chiftele orbeate Ei trebuie să fie moderat „burte” și ordonați.
6. Orbi marginile. În videoclip vă voi arăta cum să faceți acest lucru în moduri diferite. După cum sa spus deja, dacă nu a folosit făină în timpul laminatului, piesele de lucru vor rămâne bine, fără nici o dificultate. Dacă sunteți „prea inteligent”, iar prăjiturile nu sunt turnate, în următorul joc nu repetați această eroare.
și în plus față de faptul că ați orbit marginile împreună, de asemenea, „Pinch” în plus (din nou, vizionați videoclipul).
Aproape, am uitat să arăt în videoclip că există un alt mod de sculptură cu un „pigtail”. Este, de asemenea, bun, iar produsele sunt foarte frumoase și proximizate.
7. Așezați produsele finite pe o masă stropită cu făină abundentă. Dacă acest lucru nu se face, până când vine timpul să gătească, ei se vor lipi și nu se mai rușine fără a-și deteriora integritatea.
8. Este mai bine să formați toate produsele la un moment dat. Chiar dacă gătiți doar jumătate. Nu este recomandabil ca testul să fie menținut pentru o lungă perioadă de timp. Deși îl puteți pune în frigider. Acolo puteți rămâne încă două zile.
Dar dacă intenționați să mâncați totul în prima zi, atunci este mai bine să le gătiți mai întâi și apoi să puneți unele în congelator. Gatiti la fel de mult ca este necesar.
Cook Meatballs:
1. Se toarnă mai mult de jumătate din apă într-o tigaie mare.În mod normal, folosesc un container de 5 litri în acest scop. Este important ca produsele să nu fie strânse în timpul gătitului. Puneți fusta la foc și lăsați-o să se fierbe.
2. În timp ce fierbeți, apa trebuie să fie sărată, în acest volum, o lingură de desert plin de sare sau puțin peste o jumătate de lingură. Aproape întregi, dar fără o alunecare. În caz de îndoială cât de multă turnare, adăugați un pic, atunci încercați apa. Dacă este necesar, puteți adăuga întotdeauna sare.
3. În apă clocotită, una câte una, jumătatea inferioară a produselor rezultate. În cazul nostru, au fost mai mult de 100 de ele.
4. La început se vor scufunda, și trebuie să te ridici ușor cu o frotă, astfel încât să nu rămână. Se va opri o vreme. Focul trebuie să fie grozav, astfel încât apa va fierbe rapid.
5. Așa cum se fierbe, produsele vor începe încet. Și când apa se fierbe din nou, toate produsele se vor ridica la suprafață. Din acest moment, trebuie să detecteze 5 minute. Doar, verificați cu un Froat pentru a vedea dacă există ceva blocat în partea de jos a tigaiei.
Dacă chiftele sunt destul de subțiri, 5 minute sunt suficiente pentru a găti. Dar dacă pereții sunt groși, adăugați unul sau două minute.
6. Pregătiți un recipient profund și atent, lăsând scurgerea apei și fără a rupe produsele, le scoateți cu o frotă și puneți-le în ea.
intrare:
1. Puneți untul într-un castron pentru produsele finite. Reglați suma la gust.
2. Agitați castronul pentru a răspândi uleiul. Dacă este posibil, puteți arunca ușor chiftele în timp ce faceți acest lucru. Sau pur și simplu rotiți bolul de la o parte la alta.
sarcina acestei manipulări este de a distribui ulei peste suprafața dulciurilor noastre și asta nu Stick unul de celălalt.
3. Așezați elementele cu unt finisat la o sursă sau un vas mare. Asigurați-vă că ați pus smântână pe masă.
4. Apelați rapid membrii casei dvs. la masă și mâncați în timp ce încă fierbinte!
Desigur, ele sunt foarte gustoase atunci când sunt reci. Dar fierbinte! Este imposibil să se oprească în timp ce cel puțin unul dintre ei este pe farfurie!
că da, așa cum am spus, cel mai bun lucru este să le slujească cu smântână. Deși vă puteți limita numai la unt. Și oricine dorește să le gătească în Postul poate prăji ceapa tocată în ulei vegetal și le însoțește.
și aceasta este o temă gustoasă. Deși cu chifteluțe, probabil că nu aveți opțiuni insipide. Să urmărim „călătorind” în această direcție.
video despre cum să gătești chifbaluri la domiciliu.
O inovație a apărut pe blogul meu. Am început să înregistrez rețete pe video. În unele dintre ele este dificil să descrie cu cuvinte și cum. Da, și nimeni nu a anulat proverbul nostru rus, dar spune „mai bine să vadă o dată de o sută de ori” (și în cazul nostru citiți-l).
Deci, am decis să înregistrez unele dintre rețetele mele preferate, În plus față de ceilalți nu atât de obișnuiți. Pentru sigur că o persoană care învață să gătească poate face față pregătirii acestui fel de mâncare.
și aici este unul dintre aceste videoclipuri, unde am încercat să numar în detaliu și, cel mai important, Arătați cum să gătiți bilele de aluat acasă în bucătăria mea. De fapt, de fapt, acest proces nu este complet simplu. Este important să vedeți ce consistență trebuie să frământați aluatul. Cum devine fiecare etapă. Cum să sculptați mici spații frumoase goale în mai multe moduri. Și principalul lucru este de a vedea rezultatul final cu ochii proprii. Este păcat că nu putem încerca!))))
Sper că acum, după ce am vizionat videoclipul, precum și citirea descrierii detaliate pas cu pas cu o mulțime de fotografii, doar leneș nu pot Gatiti chiftele. Cred că nu există astfel de oameni printre cei care citesc și privesc.
Prieteni, dacă totul este clar și nu există întrebări după ce au văzut, apoi gătiți pentru sănătatea ta. Sunt sigur că o veți realiza. De asemenea, vă rog să vă plac ca tine, ca să înțeleg că nu fac toate astea în zadar.
Dacă aveți încă întrebări, lăsați-le în comentarii. Voi încerca cu plăcere să vă dau răspunsuri.
Bile de găluște cu cartofi piure și ceapa prăjită
Această rețetă nu este foarte diferită de cea precedentă. Prin urmare, nu mă voi opri în detaliu. Vă voi spune doar cum să pregătiți aluatul cu adăugarea de ulei vegetal.
Ei bine, noi ” LL are o umplutură ușor diferită, adică cu ceapa prăjită. O placă cu o astfel de umplere este incredibil de gustoasă.
pentru testul de care avem nevoie:
- făină – 3 cani (480 gr)
- apă – 2/3 cană (aproximativ 180 ml)
- Egg – 1 bucată
- sare – 1 linguriță
pentru a umple:
- cartofi – 600 – 700 gr
- lapte – 0,5 cani
- unt – 30 gr
- ulei vegetal – 1 lingură. Lingura
- ceapa – 1-2 capete
- sare la gust
pentru prezentare:
- Smântână
- unt
în loc de ceapă de pe umplutură, îl poți folosi pentru a servi. Cu toate acestea, vă voi spune ambele opțiuni.
Preparare:
1. Se fierbe cartofii în apă sărată. Apoi scurgeți apa, înscrierea și amestecați cu lapte tibia și unt topit. Există suficientă sare pentru a încerca? Puteți adăuga la gust.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie cu o lingură de ulei vegetal. Trebuie să vă prăbușiți până când este ușor de aur în unele locuri și în unele locuri devine translucid. Dacă uleiul nu este suficient, puteți adăuga un pic în cartofi. Se amestecă și se lasă să se răcească.
iv id = „6fc3eb4dbf”
3. Framanta aluatul. Pentru a face acest lucru, evaluați făina într-un castron convenabil.
în mijloc, faceți o dublă și o rupere Un ou pe el. Dacă nu este mare, adăugați două. Adăugați imediat sare. Scoateți amestecul în centru până când acesta este combinat cu făina. Acest lucru este cel mai bine făcut cu o lingură.
4. Adăugați jumătate din apa pregătită. Avem nevoie de ea fiert anterior și răcit la temperatura camerei. Ne vedem și în mijloc. Se toarnă o lingură de ulei în ea. Și, de asemenea, frământați, apucând tot mai multă masă a periferiei.
5. Apoi, turnați apa rămasă. Continuați să frământați mai întâi cu o lingură și când toată apa este amestecată cu făina, iubirea cu mâinile.
6. Când aluatul devine îngroșat, puneți-l pe suprafața de lucru a mesei și aderă timp de cel puțin 5 minute, până când aluatul este moale. Nu ar trebui să fie făină sau bulgări. Și, deși este încă destul de poros și „pufos”, acest lucru este doar pentru moment. Va fi infuzat, făina va deveni lipicioasă și aluatul va fi egalizat și va deveni mai moale și neted. Adică exact tipul din care va fi convenabil să se formeze produsele noastre.
7. Treceți-l la un castron sau lăsați-l la masă și împachetați-l cu un șervețel sau un prosop. Lăsați infuzați timp de cel puțin 30 de minute și, de preferință, 40 și chiar 1 oră.
În acest timp, va fi dispersată, va deveni moale și uniformă. Și va fi o plăcere să lucrați cu el.
8. Și așa avem totul gata. Umplerea sa răcit și timpul de perfuzie sa terminat, ceea ce înseamnă că puteți începe sculptarea. Pregătiți tabelul și bordul rolei. Doar în caz, pregătește făină, astfel încât, în cazul în care ceva, îl stropește ușor pe masă. Și, de asemenea, stropiți-o pe o masă de lemn în avans, pe care vom plasa produsele finite.
Spray întotdeauna, în caz contrar, piesele de lucru se pot lipi la suprafață.
9. Clătiți aluatul din nou. Dacă este amestecat corect, atunci, de regulă, nu mai avem nevoie de făină. Dar dacă este destul de lipicios și aderă la masă, stropiți masa cu făină ușor și lucrați cu ea.
10. Tăiați aproximativ 1/5 sau 1/6 din aluatul și rularea într-un cârnați lung și subțiri. Tăiați-l în cuburi și extindeți-l. Se extind în mici loturi de 5 până la 10 produse de patiserie, în funcție de viteza sculptată. Pentru prăjituri nu se usucă și nu se lipesc reciproc.
11. Puneți un pic de umplere și mutilați chiftelele. Plasați-le pe o masă pregătită.
12. Apoi, fierbeți în același mod ca și în prima rețetă și serviți împreună cu smântână.
Cu toate acestea, dulciurile noastre pot fi gătite cu ceapă altfel. Adică puneți arcul înăuntru, dar în afara. Adică puneți un piure de cartofi în produsul în sine. Dar puneți pe ceapa prăjită cu unt în momentul de servire.
Este greu de spus care dintre acestea Două opțiuni vor fi mai bune. Personal, nici măcar nu pot compara acest lucru. Delicios în ambele cazuri. Deși pot renunța la această percepție că îmi place cu adevărat chiftele. Și le pot mânca în moduri diferite.
și pentru a determina care dintre cele două opțiuni vă place cel mai mult, ar trebui să le gătiți în acest fel și asta. Încercați și apoi luați o concluzie.
Rețetă pas cu pas pentru gătit cu cartofi și ciuperci.
și pentru a nu mă repeta în această rețetă, vreau să vă ofer o versiune complet diferită a aluatului și a umplerii.
pentru testul de care avem nevoie:
- Făină – 550 gr
- Lapte – 250 ml
- ou – 1 bucată
- sare – 1 linguriță
pentru a umple:
- Puree de cartofi
- Ciuperci proaspete sau congelate – 200 gr
- ceapa – 1 bucată
- Ulei de legume – 2 CDA Linguri
Preparare:
1. Se fierbe cartofii în avans și îi zdrobește până când veți obține cartofi piure. Adăugați laptele de tibie și untul. Puteți vedea cum să îl gătiți în primul capitol al articolului de astăzi.
2. De asemenea, pregătiți cea de-a doua umplere pentru piure: ciuperci prăjite cu ceapă. Gătitul este foarte simplu. În primul rând, trebuie să prăjiți ceapa tocată în ulei într-o tigaie și apoi să adăugați ciupercile, tăiați în bucăți mici. Aroma cu sare la gust și se prăjește până la licitație.
Când a doua umplere sa răcit, combinați-o cu PUREE.
3. Pregătiți aluatul. După cum puteți vedea, compoziția sa diferă de opțiunile deja propuse mai sus. Și nu este pregătit cu apă, ci cu lapte. Apoi, primul pas este de a ridica făina într-un castron. Acest lucru trebuie făcut astfel încât aluatul să fie gustos și aerisit.
4. Adăugați oul și sarea și începeți să frământați cu o lingură. Apoi adăugați laptele la temperatura camerei, prima repriză. Și după amestecarea altceva.
5. Frământați mai întâi într-un castron, apoi puneți pe masă și continuați să frământați acolo. Când aluatul devine din plastic și omogen, puneți-l pe o pungă de plastic sau acoperiți-l cu un șervețel. Fie Infuze timp de 30 până la 40 de minute.
6. După ora atribuită, înlocuiți-o pe suprafața de lucru a mesei și clătiți din nou din nou. Asta e, o avem gata și puteți începe să formați produse.
7 Sculptarea bilelor de masă, așa cum este deja descrisă în prima rețetă și prezentată în videoclipul din formularul sugerat. De exemplu, puteți să o faceți acest lucru minunat.
8. Apoi se fierbe în sare cu sare timp de 5 până la 7 minute. Numărați timpul după ce apa a fiert după plasarea spațiilor goale.
Luați-o în jos cu smântână sau unt.
și puteți, de asemenea, să le prăjiți într-o tigaie de prăjire
și va fi, de asemenea, un fel de mâncare delicioasă.
rețetă delicioasă Umplute cu cartofi și chucrut
și din nou vom avea o nouă versiune a aluatului, de data aceasta va fi cremă. Iar umplerea pentru chiftere va fi pur și simplu incredibil de gustoasă. Le puteți găti cu doar un chucrut; Aceasta va fi deja o aromă artificială.
iv id = „4A37655342”
Dar astăzi pregătim produsele noastre cu cartofi, că Vom adăuga la depozitul de deșeuri și o vom adăuga.
pentru testul de care avem nevoie:
- Făină – 3 pahare complete (500 g)
- Lapte – 1 sticlă
- ou – 1 bucată + 2 gălbenușuri
- unt – 70 gr
- sare – 1 linguriță
- zahăr – Un pinch
pentru a umple:
- chucrut – 500 gr
- Cartofi fierți – 2-3 bucăți
- Ceapă – 1 bucată
- ulei de prăjire – 3 – 4 linguri. Linguri
pentru prezentare:
- smântână
Pregătirea:
1. Pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile, oul, sarea și zahărul într-un recipient separat. Beat cu o furculiță sau un beater.
2. Fierbeți apă într-un recipient separat. Adăugați untul și amestecați până când se topește complet.
3. Adăugați jumătate din făina vigoare și amestecați repede cu o lingură. Făina se coace imediat, dar amestecul nu mai este atât de fierbinte. Și puteți turna jumătate din amestecul de ouă. De asemenea, non-stop, continuă să iubească.
4. Apoi adăugați făina rămasă, se amestecă din nou și ultima pentru a turnați amestecul de ouă.
5. În primul rând, iubiți aluatul într-un castron, apoi puneți-l pe o masă și iubire până când obțineți starea dorită.
aluatul finit nu se lipeste de mâini, este moale și elastică. Este foarte durabil și produsele sale nu se rupe sau exploatează.
dar pentru că ar trebui să vi se ofere ocazia de a ridica și câștiga forță. Acest lucru va dura între 30 și 40 de minute. În această perioadă, lăsați-o sub un șervețel sau puneți-o pe o pungă de plastic. De asemenea, puteți utiliza filmul transparent.
6. Pregătiți umplerea. Deoarece este deja clar din numele retetei îl vom folosi pentru el. Desigur, puteți găti cu proaspete, dar cu Chucrut … este incredibil de gustos.
iv id = „9555793040”
Dacă varza este foarte acru, prima spălare sau clătiți cu apă clocotită. Apoi scurgeți apa și stoarceți varza. Dacă știți în acest fel și doriți să o mâncați fără să se oprească, atunci în acest caz trebuie doar să o strângeți.
DIV ID = „0C3D1B6C35”>
7. Dacă tăiați în benzi lungi și subțiri, ar trebui să fie plasate pe o masă și tăiați în bucăți de cel mult 3 cm lungime. Dacă paiele este lungă, va fi un inconvenient de ao pune pe o piesă mică. Și în acest caz nu veți pune prea mult.
și amintiți-vă că secretul de delicios de carne de delicios nu este singur în aluat, dar și într-o mulțime de umplutură delicioasă.
8. Umplerea va fi delicioasă dacă adăugați ceapă. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în cuburi mici și încruntați-l într-o tigaie de ulei.
9. Apoi adăugați varza la tigaie și rece împreună. Nu toarnă o mulțime de ulei, trebuie doar să fie suficient pentru ca varza să nu ardă. Prin urmare, turnați suficient pentru a prăji ceapa și, dacă este necesar, puteți adăuga pur și simplu.
prăjiți varza într-o tigaie până la moale și mai puțin coaja. Eleganța acestei umpleri este că este încă rezistentă. Și să ne prăbușească astfel încât să fie înmuiat pe sucul de ceapă și petrol. În acest fel, este delicios pur și simplu chiar fără totul.
10. Ai fi putut lăsa umplutură așa, dar rețeta noastră astăzi este cu cartofi. Și poate cineva vrea să gătească așa. Dar într-un fel nu vreau să adaug piure de cartofi aici. Va fi un fel de „mizerie” incomprehensibilă. Prin urmare, este mai bine să fiarbă cartofii în apă cu sare cu condimente, frunze de laur și piper Jamaica. Apoi, răciți și tăiați în cuburi mici.
apoi umplerea va rezulta ceea ce aveți nevoie. Trebuie să combinați cele două umpluturi deja reci. Apoi, apariția produselor finite și umplerea acestuia va fi pur și simplu excelentă.
1. Acum că avem masa și umplerea gata, puteți lipi chiftele, fierbeți-le și bucurați-vă de o masă bogată.
Am comentat deja în detaliu cum să sculpt și să gătim în capitolele anterioare, în special în primul. Și, de asemenea, toate acestea pot fi văzute într-un videoclip excelent, care a fost în mod specific filmat pentru acest articol.
servirea plăcii finite este mai bună cu smântână. Există unt în umplutură, dar va fi foarte gustos cu smântână!
cum să gătești carnea umplute cu cartofi cu bacon sau chicharrones
acest fel de mâncare este foarte popular în Ucraina și Bielorusia. Este, de asemenea, pregătit aici, în special în regiunile sudice ale țării.
Aluatul poate fi folosit absolut în oricare dintre opțiunile oferite în prezent. Dar din nou, pentru a nu repeta, vreau să le ofer un alt mod foarte simplu. Și o vom grăbi pe Kéfir.
Avem nevoie de:
- Făină – 350 gr
- kefir – 200 ml
- sare – 0,5 lingurițe
pentru a umple:
- Puree de cartofi – 500 gr
- LARD LARD – 150 gr
Dacă doriți, ciupercile prăjite sunt de asemenea adăugate cu ceapă la umplerea menționată, doar o ceapă prăjită. Și există, de asemenea, mărar pentru a da aromă și aromă. Și de fiecare dată va fi o nouă umplere și, bineînțeles, o nouă aromă. Toate sunt incredibil de gustoase și destul de demne de a fi gătite cu ei.
pentru prezentare:
- smântână
Pregătirea :
1. Aluatul este pregătit foarte, foarte simplu. Trebuie doar să luați Kefir de la frigider în avans, trebuie să fie ușor încălzit sau pur și simplu cu temperatura camerei.
2. Apoi adăugați sarea pur și simplu prin agitarea amestecului cu o furculiță.
3. Întrebați puțin câte puțin făina semănată de o colandere și frământați aluatul cu o lingură. La adăugarea ultimei porțiuni de făină, aluatul poate fi transferat pe suprafața de lucru a mesei și continuați să frământați peste el.
Când este moale, înlocuiți-l în recipient și acoperiți-l cu un film transparent de șervețel. Ar trebui să fie infuzată în acest fel timp de 30 până la 40 de minute.
div id = „FC856B841C”
4. Între timp, pregătim umplerea. Se fierbe cartofii în avans și fac cartofi piure. Cel mai probabil, ei știu cum să o facă. Dar dacă este dificil, atunci puteți citi.
5. Tăiați slănina în bucăți mici. Îl puteți tăia în benzi subțiri sau cuburi. Nu contează prea mult.
6. Preîncălziți o tigaie și puneți bucățile tăiate pe o suprafață uscată. În timpul îndepărtării. În timpul acestui proces, grăsimea va fi eliberată din unt, iar produsul distribuit va fi prăjit pe el. Prin urmare, obținem chicharronuri.
7. Puneți-le pe un farfurie sau un fel de mâncare și lăsați-l să se răcească. Sare la gust.
8. Se amestecă chicharronurile cu piureul de cartofi rece. Dacă doriți, puteți adăuga cantitatea necesară de ulei din tigaie în care baconul a fost prăjit. În acest ulei, puteți prăji ceapa sau ceapa cu ciuperci dacă doriți să utilizați aceste ingrediente în umplutură.
Dar trebuie să spui că acest lucru Uleiul are un miros specific ca la final, acesta va fi transferat la produsele finite. Prin urmare, cei care nu-i plac mirosurile pot prăji ceapă într-un analog regulat de legume.
DIV ID = „0C3D1B6C35”>
9. Aluatul este, de asemenea, gata. Trebuie să fii din nou frământat. Și puteți începe să sculptați dulciurile noastre.
10. Nu mă voi extinde în detaliu și nu voi lua timpul. În plus, în articolul de astăzi am vorbit deja multe despre acest lucru.
Prin urmare, am sculptat chiftele, gătim, le punem pe masă și ne cheamă repede familia la masă. Aceste produse sunt delicioase doar atunci când sunt încă fierbinți. Apoi umplerea, și aluatul, în general, tot produsul ca întreg este foarte, foarte gustos. Prin urmare, nu este nevoie să se îndoiască. Nu uitați să serviți numai smântână cu placa finită.
și poate face placa complet diferită în conținut și se umple cu aceleași ingrediente. Asta înseamnă să faci chiftele umplute cu cartofi. Se fierbe în cantitatea corespunzătoare în apă cu sare.
apoi pus într-o tigaie cu chicharronuri. Într-adevăr frumos! Știi cât de delicioasă este!
și la sfârșitul articolului, aș dori să-i exprim Sper că materialul de astăzi a fost util. Și cine în acest moment nu știe cum să gătească chifbalurile, vor învăța cu siguranță. La urma urmei, nu există nimic complicat în acest proces. Este nevoie doar de timp și o anumită abilitate. Abilitatea este dobândită în două sau trei momente de gătit și puteți găsi întotdeauna timp. La urma urmei, pregătim ceva pentru cei dragi și cei dragi.