, deși sectorul de ospitalitate și restaurare este dominat De către femei, cu 53,5% din total, potrivit datelor din sondajul activ al populației active, posturile de lider sunt rezervate oamenilor.
În 2019, doar 22,4% din companiile de ospitalitate din Comunitatea Madrid au fost administrată de femei, un procent care scade și mai mult atunci când vine vorba de antreprenoriat. În ciuda unei tendințe lente, dar ascendente, femeile cu propria lor afacere în acest sector sunt doar 21%, ceea ce evidențiază diferența de gen în Spania.
Cu toate acestea, aceste cifre prezintă o tendință lentă, dar ascendentă, Datorită mii de femei spaniole care luptă în fiecare zi pentru a face lumea să vadă că, de asemenea, pot reuși.
Detectarea cancerului de sân într-o etapă timpurie, din punct de vedere economic și din casă va fi o realitate datorită casetei albastre: Startup-ul spaniol care va revoluționa medicina prin intermediul inteligenței artificiale
un exemplu de urmat este cazul apolinar natacha, un Madrid care a reușit să creeze o afacere de succes de nicăieri în sectorul de restaurare și care are deja ochii stabiliți La viitoarea sa internaționalizare: Grupul Sushita.
Sushita Café, o linie de restaurante neconvenționale de alimente japoneze
Grupul Sushita
Sushita Group sa născut în 1999, de la mâna apolinariană natacha și partenerul său Sandra Segimon, ca o afacere de cutii de sushi ambalate vândute în supermarketuri cum ar fi Carrefour, Curtea de Engleză sau Alcampo. Pentru aceasta, ei și-au dezvoltat propria linie de producție cu propria fabrică în Spania.
De-a lungul anilor, produsele au fost îmbunătățite și consolidarea, cum ar fi tehnici noi ca ambalaje care au permis sushi rămase în stare bună pentru a toată săptămâna. Apoi au reușit să-și vândă mâncarea japoneză în hoteluri atât de recunoscute în Spania ca hoteluri Meliá sau Iberostar, dar și în străinătate, în locuri precum Capul Verde, Franța sau Italia.
După ce a văzut că afacerea era totul Un succes, ei au decis să sară în lumea restaurării prin crearea unui restaurant în Madrid, cafea Sushita, astfel încât să poată interacționa cu clientul lor final fără a fi nevoie să se ocupe de intermediari.
P> Un profesor ia spus că el nu a putut rezolva o problemă, deoarece a fost o femeie: la vârsta de 23 de ani a fondat un startup care intră în prezent la 3 milioane de euro și care dorește să reducă emisia de CO2 la 540.000 tone
pentru a atrage clientela, axat-o Strategia de proiectare a unui spațiu izbitoare și distractiv, dar în același timp luxos, departe de estetica restaurantelor japoneze convenționale. Astăzi au 6 restaurante, iar unele dintre ele sunt inspirate de Paris sau Marrakech.
„Am dezvoltat un concept cu o calitate la un preț foarte economic, pentru că am avut deja toate economiile de scară”, explică el apolinar Natacha, co-fondator al grupului Sushita. „Am făcut-o puțin înapoi pentru că am avut deja acea structură, am avut logistica înainte și câteva feluri de mâncare foarte standard, astfel încât totul era pe roți”.
un alt punct care a funcționat foarte mult în restaurante Este faptul că toată materia primă trece prin fabrică, astfel încât toate produsele sale să fie egale în diferite locații.
div>
Sushita Group
Local are 50% din aceeași scrisoare, în timp ce cealaltă jumătate variază în funcție de mediul sau inspirația restaurantului, creând foarte original exotic produsele.
„Clienții noștri se deplasează de la unul la altul, pentru că nu este o franciză, dar fiecare restaurant are propria sa atingere personală”, spune co-fondatorul
în plus , Livrarea a devenit un sector foarte puternic în Sushița, de când după pandemia coronavirusului și cu restaurante închise, presupunea adid Sau la veniturile din supermarketuri.
„Având Baza de vânzare în supermarketuri ne-a salvat, fără îndoială, în primele luni de închisoare”, mărturisește natacha. „Diversificarea afacerii a fost cheia”.
o femeie antreprenor într-o lume dominată de bărbați
După absolvirea în Statele Unite la Managementul Afacerilor, a început Apolinaria Madrid Natacha Cariera sa profesionala in lumea financiara ca broker intr-o banca de investitii.
a fost scufundat timp de 15 ani într-o lume obositoare, dar în același timp îmbogățirea care i-a permis să învețe mult la un nivel profesional, precum și să călătorească în întreaga lume. Cu toate acestea, a fost un sector pe deplin dominat de bărbați Co-fondator al grupului Sushita.
Grup Sushita
„a fost o lume grea, condusa de barbati traditionala si foarte masculin, asa ca i nu a avut un altul obișnuit să se miște între ele „, mărturisește co-fondatorul Sushit. „Practic, 80% sau 90% dintre clienții mei au fost bărbați”.
6 oameni de știință mai puțin cunoscuți pentru a sărbători ziua femeilor și a fetei în știință
într-una din călătoria ei sa întâlnit cu Sandra Segimon , care a avut deja o anumită experiență în lumea restaurării și a decis să întreprindă întâlniri, creând astfel grupul Sushita.
La început nu a fost ușor să obțineți afacerea pe linia de plutire, deoarece mâncarea japoneză a fost foarte populară Masa în Spania în 1999. Cu toate acestea, după ce a făcut un studiu de piață, amândoi și-a dat seama că era o nișă care ar putea exploda cu succes.
De atunci, Natacha nu a trebuit să se confrunte cu situații de discriminare serioasă pentru a fi a Femeia în lucrarea sa, dar opusul, a fost întotdeauna foarte respectat.
„Am avut și am un minunat om, chiar șefii mei mi-au învățat întotdeauna foarte mult și m-au respectat foarte mult”, explică natacha. „Am fost norocos”.
Teleworking: Factorul cheie posibil pentru a reconcilia forța de muncă și maternitatea
Getty Images
Cu toate acestea, Businesswomanul recunoaște că există situații foarte complicate pentru femeile din lumea muncii, ca și maternitatea.
în mod specific, 80% dintre femeile mame suferă dificultăți de a reconcilia munca și viața personală, potrivit unui raport al mișcării feministe a clubului mamei rele.
„Cred că acolo Este o etapă foarte importantă și când considerați că sunteți o mamă, deoarece este mai complicată să vă combinați viața cu mediul de lucru „, explică Natacha. „Când scade etapa de maternitate, cred că există multe femei care știu că, de situația nu vor putea să-și atingă obiectivele și demotivate, că una dintre cele mai mari probleme atunci când vine vorba de întreprindere”.
Antreprenorii au jucat doar 5% din rundele de finanțare din Spania între 2016 și 2020
, dar co-fondatorul Sushita încurajează femeile să se angajeze, deoarece există succes de succes, pe care el nu a încetat niciodată să lucreze și are 3 copii, deși a însemnat o luptă constantă.
„Am avut noroc când eram o mamă pentru că am avut o gamă de salarizare care mi-a permis să am ajutor și, de asemenea, familia mea De asemenea, ajută-mă „el mărturisește co-fondatorul Sushita. „Dar sunt conștient de faptul că există multe femei care sunt singure și nu au acea putere economică de a plăti pe cineva care are grijă de copiii dvs. atunci când lucrați”.
Dar asta nu înseamnă că a fost ușor Situația pentru antreprenor, deoarece acest lucru recunoaște că, de asemenea, a trebuit să sacrifice multe ore cu copiii lor și chiar a fost pierdut o anumită funcție a școlii pentru muncă.
Colectează mai puțin pentru a fi o mamă: maternitatea presupune a Gap de salariu între bărbați și femei de 28%, potrivit unui raport al Băncii Spaniei
, astfel încât aceasta afectează importanța pe care companiile îl devin conștienți și permit o flexibilitate accesibilă femeilor, indiferent dacă să le ia la medic sau pentru a merge la o îndrumare cu profesorii tăi. În plus, feminismul permite ca o reducere din ce în ce mai mare a decalajului între bărbați și femei la momentul îngrijirii copilului.
altul dintre cei mai mari aliați ai femeilor în această luptă ar putea fi teleworking, deja care permite o reconciliere mai bună, Mai ales când copiii nu mai sunt atât de mici, dar nu pot fi singuri.
„În cele din urmă există momente pe care nu trebuie să le fiți foarte conștienți de ele, doar că sunteți acasă”, Natacha explică. „Teleworking-ul va permite mai multor antreprenoriat și mai îndrăzneț, deoarece este adevărat că gestionarea timpului unei femei nu este ușor”.
Reucced cu propria companie și de a fi o femeie este posibilă
apolinar natacha Crede că cheia pentru a reuși lumea ca o femeie trebuie să fie curajoasă, să creadă în ideea ta cu toate costurile, chiar dacă te confundați și du-te prinba ei de multe ori pe drum.
„Când am început când am început Cu afacerea a fost de 5 ani în care nu am câștigat nimic pentru că am îndrumat total „, mărturisește co-fondatorul Sushita. „Dar nu am renunțat niciodată pentru că am avut încredere că acesta a fost un proiect pe termen lung”.
Dar pentru a vă asigura că ideea dvs. poate lucra, trebuie să credeți în el și, pentru aceasta, este vitală să colectați toate informațiile pe care le puteți de la sectorul dvs.
14 Dintre cele 35 de companii IBEX încă suspendă în prezența femeilor în sfaturile lor
„Trebuie să fiți conștienți de faptul că efectuați bani, timp și o mulțime de energie, astfel încât să știți că toate informațiile posibile sunt esențiale” , sfătuiește Natacha.
Puteți chiar la prima atingere pe care o aflați despre zonele în care nu sunteți expert dacă nu aveți bani să angajați personal, dar acest lucru vă poate ajuta în viitor să înțelegeți munca mai bună care efectuează zilnic angajații dvs. și să fie mai empatică cu ei.
În cele din urmă, antreprenorul subliniază importanța instruirii cât mai bune posibil pentru a face un exemplu, deoarece acest lucru va genera încrederea propriei lucrători în ea și că există un angajament.
„Pe scurt, mutați, călătorii, h AZ întrebări, Lee, aflați și puneți toate eforturile pentru a nu eșua, pentru că există și mulți oameni care depind de dvs. „, adaugă el.
Recuperați pierderea și poziția însăși pe piața internațională
Sushita Group
După suferința unei scăderi a vânzărilor 20% anul trecut, cu închiderea restaurantelor prin restricțiile coronavirusului, Sushita are ochii pe recuperarea celor pierduți.
„Am învățat multe din această criză, am realizat că am avut multe Costuri inutile, ceva care ne va ajuta să salvăm într-un viitor și să creștem considerabil „, reflectă Natacha.
Așteptările dvs. pentru 2021 este de a ajunge la o creștere minimă cu 20%, ajungând la facturarea anului 2019 de 16 milioane de euro Euro.
Mamele de lucru afectează disproporționat pandemia: 3 formule pentru a sprijini părinții cu un loc de muncă, potrivit unui vicepreședinte de legătură Edin
„Suntem agresivi atunci când vine vorba de punerea obiectivelor economice, deoarece credem că le putem realiza și continua să crească”, adaugă co-fondatorul companiei.
Printre el Strategiile își extind, de asemenea, baza de spații cu deschideri noi. Ideea este de a deschide un restaurant nou în Madrid, dar nici nu exclude pariurile pe alte orașe spaniole majore, ca și în Málaga, Valencia sau Sevilla.
Pe de altă parte, grupul Sushita trebuie să se extindă pe plan internațional. Deși a făcut deja datorită distribuției produselor sale înghețate în țări precum Franța, Italia sau Cape Verde, obiectivul este de a putea deschide restaurante în acele locații, astfel încât să se poată bucura de alimentele exotice și sănătoase.