La Jabautica, cunoscută și sub numele de Yabuticaba, Jaboticaba sau Guapuru, este un fruct care poate ajunge în Brazilia , Paraguay, Bolivia și Argentina care au particularitatea pe care o izvorăște în tulpina plantei și nu în florile sale. Acest fruct conține puțini carbohidrați și calorii, precum și bogați în substanțe nutritive cum ar fi vitamina C, vitamina E, magneziu, fosfor și zinc.
Jabutica poate fi consumată proaspătă sau în preparate, cum ar fi jeleuri, vinuri, oțet, brandy și lichioruri. Este foarte complicat pentru a obține acest fruct departe de regiunile sale de producție, deoarece își pierde calitatea rapid pentru a fi retrasă din copac, numele său științific este Plinia Caulliflora.
Care sunt beneficiile acestui fruct
mistreț este bogat în antioxidanți și compuși bioactivi care ar putea oferi diverse beneficii pentru sănătate, incluzând:
- prevenirea îmbătrânirii timpurii, a cancerului și a bolilor cardiace, prin îmbogățirea în antioxidanți ca antocianine, care diminuează inflamația și deteriorarea celulelor cauzate prin radicalii liberi;
- Consolidarea sistemului imunitar, prin a fi bogat în zinc și vitamina C;
- favorizează pierderea greutății, deoarece este scăzută în calorii și bogate în fibre care cresc Satitatea;
- Combaterea constipației, datorită conținutului său de fibre;
- ajuta diabetul de control, care are puțin conținut de carbohidrați, evitați creșterea glicemică;
- Îmbunătățiți sănătatea pielii , deoarece este bogat în vitamina C;
- ajuta la prevenirea anemiei, deoarece conține fier și vitamine ale B.
Este important să se sublinieze că antocianinele din Jabuticaba sunt în concentrație mai mare în cochilie, care ar trebui să fie consumate împreună cu celuloza de fructe pentru a obține mai multe beneficii.
informații nutritive din jabutica
tabelul următor conține informații nutriționale pentru 100 g de jabautica, ceea ce este echivalent 20 de unități:
| 58 Calorii | |
| Proteine | 0.6 g |
| 0,1 g | |
| carbohidrați | 15,3 g |
| fibre | 2,3 g |
| Potasiu | 130 mg |
| Vitamina C | 16,2 mg |
| Zinc | |
| Phosfor | 15 mg |
| Mangan | 0.30 mg |
| Vitamina B1 | 0,02 mg |
| vitamina b2 | 0,02 mg |
| Vitamina B3 | 0.021 mg |
ca JABAUTICABA se deteriorează rapid, cel mai bun mod de a păstra îl stochează în frigider sau de a pune pulpa în saci mici, care pot fi stocate în congelator pentru 3 luni.
MOUSSE RECIPE DE SUBUTICA
ingrediente
- 3 cești de jabautica;
- 2 cani de apă;
- 2 cesti de lapte de nucă de cocos;
- 1/2 ceasca amidon de porumb ;
- 2/3 ceașcă de mascabado sau zahăr brun.
Mod de preparare
Așezați bovanul într-o oală cu 2 cani de apă și transportați căldură medie, așteptați până când cochilii de fructe sunt rupte (care de obicei se întâmplă după fierbere) . Scoateți din foc, treceți sucul de către o colander, stoarcerea fructelor bine pentru a elimina semințele și pentru a profita din plin de pulpă.
într-o oală, adăugați sucul lui Sauer, lapte de nucă de cocos, amidon de porumb și zahăr. Se amestecă bine până când amidonul de porumb se dizolvă și se formează un amestec omogen. Așezați înapoi pe soba la temperatura medie și îndepărtați până la obținerea coerenței dorite. Imediat, transferați mousse pentru un recipient curat, lăsați-l să se răcească un pic și se pune în frigider timp de 4 ore înainte de cel puțin cel puțin servit.
Rețeta de căpșuni și jabuticaba
ingrediente
- 1/2 ceașcă de ceai de căpșuni (banane sau prune pot fi de asemenea utilizate);
- 1/2 ceasca de ceai de cratiță;
- 1/2 ceașcă de ceai de apă;
- 4 cuburi de gheață.
Modul de pregătire
amestecați toate ingredientele din blender, serviți și răciți.
Aflați alte 10 fructe ajută greutatea subțire.