Este o parte a unui tort foarte mare: În Europa de Vest, au fost comercializate mai mult de 55.000 de milioane de recipiente din sticlă în general. O figură de rutare care arată importanța acestui container, care trăiește în armonie perfectă cu vinul de secole. O uniune care rămâne în viață, în ciuda schimbărilor care au revoluționat sectorul vitivinicol, dar care abia au frecat paharul. De fapt, acesta rămâne materialul preferat dintre consumatorii europeni de vin cu 65% care cumpără doar vin în cazul în care recipientul este sticlă. În plus, 73% consideră că acest material este cel mai potrivit în securitatea alimentară. Un avantaj suplimentar.
O istorie milenară
Fabricarea sticlei se întoarce de aproximativ 3000 de ani, în vechiul fenician (între Israel și Liban) la gura râului Belus. Acolo, cu unelte rudimentare și matrițe precare, au produs sticle mici pentru a-și păstra parfumurile. Acest material a trăit un moment algid în Egipt și Mesopotamia, unde a apărut sticla limpede, care a fost apoi colorată în albastru sau verde și care a fost folosită mai presus de toate pentru a face vase sau feluri de mâncare.
în Grecia și Roma au folosit și sticlele utilizate în Grecia și Roma. Pentru depozitarea apei, deoarece vinul folosit pentru a fi depozitat în recipiente mai puțin sofisticate, cum ar fi Abdres, Piele sau vase de argilă. Deși se pare că aceste sticle rudimentare (mai degrabă sub forma unui amfora sau a unei nave) ar fi folosite pentru a le servi.
În timpul Evului Mediu, sticlele de sticlă au căzut aproape pe uitare. Duritatea timpului nu a favorizat fragilitatea acestui material și rezervată numai pentru a face obiecte de decorare de lux și a salva esențele.
Veneția este un oraș cheie în fabricarea sticlei. Probabil a fost elaborat din vremurile romane, dar este în secolul al XVI-lea când inventează o metodă de obținere a unui material transparent (până acum culori sau cu sedimente care i-au dat o tonalitate întunecată), care seamănă cu cristalul și care ar veni să revoluționeze Lumea vinului.
Dar nu este până în 1821 când încep să facă sticle așa cum le cunoaștem astăzi. A fost Henry Ricketts, un pahar al orașului englez din Bristol, care a brevetat o mucegai pentru fabricarea sticlelor seriale. Butelii care au avut o capacitate egală și cu același mod, care au permis comercianților să se căsătorească marca lor. De aici, forma sferică obișnuită a fost abandonată pentru a adopta mult mai practică cilindrică pentru a stoca sticlele orizontal și favorizează îmbătrânirea vinului datorită contactului necesar cu pluta. În 1904, Americanul de Nord Michel Owens, în orașul Toledo (Ohio), a lansat o mașină care le-a făcut în serie și automat. Acest sistem de fabricație presupune decolarea comercială a acestui container, permițând producția sa la scară largă.
Dimensiuni obișnuite
Există multe dimensiuni de sticle, care nu sunt justificate numai de cantitatea de vin care poate conține, dar are și cu îmbătrânirea lor. Ei spun experții că vinul îmbătrânește mai bine în sticla mare că mici, deși pentru consumator, acest lucru este mai greu de manevrat. Acest lucru are legătură cu efectele oxidării. Astfel, în timp ce într-un magnum se potrivește de două ori vinul că într-o sticlă normală au același gât și părăsesc același spațiu liber. Aceasta înseamnă că cantitatea de oxigen în volum de vin este o jumătate de magnă care într-o sticlă standard, astfel încât vinul va fi mai mult dintr-o posibilă oxidare.
În ciuda acestui avantaj, sticla mare are unele dezavantaje cu închiderea cu plută. Gura largă reprezintă mai multe probleme pentru a construi o plută în funcție de dimensiunea sa (plus ceea ce ar trebui să-l scoateți). Prin urmare, experții recomandă alegerea sticlelor mari, dar cu un gât mic și gura care poate fi închisă cu o plută de măsurare standard, deși poate părea neaustinată sau disproporționată, dacă ceea ce contează este vinul.
măsura de 75 de centiferi , care durează încă ca o măsură standard internațională, a fost înființată în 1866. O capacitate care nu a fost aleasă la întâmplare. În epoca colonială, standardele comerciale imperiale pariază pentru acest format. Atât metricul imperial francez, cât și britanicii au convenit o dimensiune comună pentru exportul și importul de volume mari de vin. Francezii ar exporta un butoi de 225 de litri, care au reprezentat aproximativ 50 de galoane engleză. Aceasta a implicat un total de 25 de cutii de 12 sticle de 75 de centiferi fiecare, fiecare cutie cu două galoane (1 galon = 4,54609 litri, 6 sticle = 4,5 litri, 1 sticlă = 75 CI).Alte teorii vorbesc că suflantele de sticlă ar putea obține doar între 600 și 800 de mililitri la un moment dat.
În orice caz, industria sticlei și a vinului nu au fost formate cu o singură dimensiune. De fapt, există o varietate extinsă între care putem găsi:
capitolul sticlelor mici se deschide cu Piccolo (de la 18,7 la 20 CI). Este sticla obișnuită de vin care să fie servită pe avioane. Demi (de obicei are jumătate din convențional) și este tipic în restaurante. Jenny sau sticla medie (50 cl) care a redirecționat pentru generos sau dulce, astfel încât vinurile speciale să fie profitabile fără desorbirea prețurilor și standardului (75C), obișnuit în magazine și restaurante.
Cel mai comun de mare de mare Sticlele sunt magnumul nominal (1,5 L) ca ideal pentru evoluția vinului în sticlă. Double Magnum (3 litri), care începe să fie greu de manevrat și de descărcat. Jeroboam (4,5 l), excepțională în magazine și nimic obișnuit în restaurante. Numele lui vine de la primul rege al lui Israel. Imperialul (6 L) care găzduiește echivalentul a 8 sticle standard din interior. La Salmanazar (9 l) care presupune 12 sticle tradiționale și primește acest nume de la un rege Asirian. Baltasarul (12 L) care este echivalent cu aproximativ 16 sticle și este numit la fel ca unul dintre înțelepții. Nebucadnețar (15 L) care cântărește aproximativ 16 kg și în care se potrivesc 20 de sticle standard. Ei au botezat, de asemenea, cu numele unui rege al Babilonului vechi.
Culoare și greutate
În plus față de capacitate, culoarea este o altă caracteristică că este important. Tonurile întunecate îl păstrează de la lumină și, prin urmare, îl fac să se păstreze mai mult timp dacă va fi o perioadă lungă de timp. Cele mai frecvente culori din roșu sunt negre, albastru și verde (cele mai utilizate); Un ton care garantează multe studii, deoarece aduce mai bine radiațiile ultraviolete și violetele și lasă pe cei albastri să treacă. Chiar și așa, potrivit lui Elena Andia a companiei Verallia, lider în fabricarea containerelor de sticlă „, acum tendința merge spre sticlele de culori de scorțișoară atât pentru roșu, cât și pentru alb. Nu este o chestiune de calitate; vinării o folosesc pentru ambele Tipuri de vinuri și este mai funcțională. „Pe de altă parte, sticla transparentă este patrimoniu aproape exclusiv de alb și roz, astfel încât să puteți aprecia culoarea și curățarea dvs.
Dacă dimensiunea și culoarea sunt tastele , nu este greutatea din punctul de vedere al calității, deși este de la cea a durabilității, factor pe care vom vorbi mai târziu (în ultimii ani, multe vinării pariază pe scăderea greutății sticlelor lor, ceea ce înseamnă un respect mai mare pentru mediul prin reducerea amprentei de carbon în transport).
În principiu, până acum, greutatea este asociată cu o calitate superioară a produsului pe care o conține, înțelegerea faptului că deținerea unui pahar mai gros și dens (până la 750 g în sticle de vin și 900 g În Cava și Champagne), aceasta corespunde unui vin superior. Realitatea demonstrează că este doar o imagine de marcă și care nu influențează calitatea.
în același sens nu este în același sens. Este doar o caracteristică estetică care este asociată cu o anumită pivniță. Chiar și așa, există o mare varietate și fiecare sticlă este de obicei menționată cu locul în care a început să fie folosită. Cele mai utilizate este Bordelesa, care își primește numele din zona vinului Bordeaux din Franța și din care a apărut o variație, trunchiul, cu baza pe scară largă decât corpul. În ultima vreme, moda se întoarce spre Burgundia, de asemenea cu numele regiunii viticole franceze, care se caracterizează prin umerii mai puțin pronunțați și pentru a avea mai mult diametru decât cel precedent. Franconia, o degradare istorică, are o formă aplatizată și contur rotunjit, care provine din regiunea germană cu același nume. În vinurile albe este obișnuit să folosiți Rin, Riesling tradițional german și care este acum folosit în vinăriile din întreaga lume. O sticlă care, în plus față de versiunea transparentă, este rochii din culori diferite, cum ar fi chihlimbarul, albastru sau verde.
O altă caracteristică clasică este mușcătura (fâșia bazei). Acest container nu este conceput fără această gaură, dar nici prezența sa, nici adâncimea ei nu are o relație directă cu calitatea vinului. Se pare că această gaură a făcut suflantele de sticlă pentru a da stabilitate sticla, punându-l pe o suprafață plană și că astăzi este menținută de tradiție și, probabil, pentru a ajuta la vinul.
un pariu ecologic
sticla
este cu siguranță materialul care este cel mai reciclat în lume. Puteți face vremuri infinite și containerele noi păstrează caracteristicile sale intacte.
Potrivit datelor ecovidio, care nu au cifre care fac referire specifică la sticlele de vin, în acest an au fost colectate aproape 900 mii tone. Sticlă și fiecare spaniolă a condus la recipient aproximativ 18 kg.Datele care cresc dacă considerăm că, în anul 2000, rata de reciclare a fost de 31,3%, iar în 2019 ajunge la 76,5.
Reciclarea containerelor de sticlă are efecte foarte sănătoase pentru planetă și, prin urmare, pentru populație. Acesta colaborează în reducerea deceselor și a bolilor produse de poluarea aerului, apa și solul, evită abandonarea deșeurilor în mediul natural, reduce degradarea mediului, emisiile de gaze cu efect de seră și consumul de energie. În plus, ne permite să fabricăm containere noi fără extragerea de materii prime.
În 2008, a fost creat prietenul asociației de sticlă, care sa născut ca o campanie de sensibilizare față de acest material. Membrii săi, au distribuit în întreaga lume, apăram că sticla este materialul ideal pentru ambalare datorită beneficiilor sale ecologice și economice.
Una dintre acțiunile care promovează EcoVidrium și că industria vitrală a lui Veraallia Lucrați Este reducerea greutății sticlelor. Această scădere este o reducere semnificativă a emisiilor de CO2, atât în timpul fabricării și transportului său. „Seria noastră ECOVA, a lansat aproape un deceniu în urmă, are 50 de modele diferite și reduce cu 17% impactul său asupra mediului. Avem în prezent sticle care cântăresc doar 360 de grame. Fiind mai ușor există mai puțină sticlă și sticle suplimentare într-un singur camion. Condiții care reduc în mare măsură amprenta de carbon „, spune purtătorul de cuvânt al lui Verallia. În general, în jos în 20 de grame pe sticlă se reduce cu două procente amprenta de carbon.
Prin partea sa de pahar, alta dintre marii spanioli. Windows, a lansat gama Natura, sticlele mai ușoare pe care modelele sale echivalente existente pe piață, cu 43% mai puțin sticlă. Un pact cu durabilitatea care se rupe pe piața asiatică unde, după cum explică Andia, „cereți sticle de multe Greutate și cu mușcătura foarte profundă. „
În afară de aceasta, marea majoritate a vinării din Spania (și în lume) se angajează să protejeze mediul de protecție. Câmpul vechi sau turnurile sunt exemple bune. Primul a redus greutatea finală a flaconului la 390 de grame, menținându-și designul, pentru a optimiza transportul și pentru a reduce emisiile de CO2 cu mai mult de 30%. De asemenea, Torres cu programul său de mediu Torres &
Pilaralja
Publicat În Plantavino nr. 87, octombrie 2019
De ce sticla?
Se spune că „când o persoană mănâncă sau bea ceva în sticlă, se confruntă cu aroma pură a alimentelor sau băuturii” . Este un material cu multe calități, deci nu există nici o discuție la alegerea dvs. ca un container rege pentru vin.
Este inert, impermeabil, aseptic, durabil, reciclabil și nu are miros. Este, de asemenea, cea mai potrivită pentru conservare, deoarece alte materiale, cum ar fi plasticul au inconveniente ca o anumită permeabilitate împotriva oxigenului (pentru a fi mai poros decât sticla) și transferul posibil al unui gust neplăcut în timp. Deoarece un recipient nu modifică conținutul nu transmite mirosul sau gustul și este ideal să îl păstrați în stare perfectă și pentru o lungă perioadă de timp.
Diferitele tipuri de sticlă sunt elaborate, mai presus de toate, cu natural și minerale abundente, cum ar fi nisip, calcar și carbonat de sodiu. Materiale care transformă geamul într-un material ecologic, stabil, rezistent la frig și căldură.
este un material de o sută la sută infinită timp reciclabile, care este o sursă inepuizabilă pentru crearea de containere noi, fără a pierde sau Calități sau calitate.
Sticlă în muzeu
este un material legendar pe care artiștii au lucrat și pe care muzeele au fost ridicate. În acestea nu puteți găsi numai sticle; Totul se învârte în jurul materialului cu care se fac sticlele. Există probabil mai mult, dar merită remarcat câteva exemple care arată importanța acesteia.
Muzeul sticlei.Ferma din San Ildefonso, Segovia (Spania) este situată în parte pe proprietatea aparținea vechii fabrici regale și a cristalelor agricole, o clădire industrială mare de mai mult de douăzeci și cinci de mii de metri pătrați, construită la sfârșitul secolului al XVIII-lea , în timpul domniei lui Carlos III. Muzeul îl face cunoscut fabricarea de sticlă, pe lângă găzduirea colecțiilor temporare și permanente privind secolele XXI europene, cristalele agricole ale secolelor XXIII, sticlele secolelor XXI către XIX și vechile ferestre de sticlă și ochelarii contemporani lucrează de la diferiți artiști.
Muzeul sticlei. Insula Murano, Veneția (Italia)
este situată în Palatul Episcopilor Torcello, o veche reședință aristocratică în stil gotic, pe insula Murano, în fața Veneției. O lume a insulei – cunoscută pentru fabricile sale de sticlă, principala industrie a acestei localități. Dedicarea sticlei din Murano datează de la sfârșitul lui XIII SSIGLO, când glazurile din Veneția au fost expulzate din Republica Mică prin teama că guvernatorul lor au avut pentru că vor arde un oraș cu construcții vechi și din lemn.
Murano a devenit faimos pentru fabricarea margelelor și oglinzilor. Producția sa a fost de așa natură încât chiar a venit să fie cel mai mare producător de sticlă din Europa. Deși activitatea a început să scadă după secolul al XVIII-lea, sticla rămâne industria sa principală. Ea prezintă cea mai mare colecție de sticlă de Murano din lume, cu aproximativ 4.000 de opere de artă fabricate în acest material, datând din secolul al XV-lea până în prezent.
caseta 3
Design personalizat
Deși există modele și culori care durează în timp, companiile vitrate fac un pas înainte inovarea în design. Acesta este cazul sticlei virtuale, un software lansat de Verallia, care efectuează rapid și hiperrealiști de recipiente de vin 3D din etichetele digitizate. Vinarii pot simula imaginea vinurilor lor, alegând între mai multe modele de sticlă și jucând cu culoarea sticlei, tipul de vin, etichetele și capsulele. În plus, este posibilă, de asemenea, simularea și cu eticheta, contra-eticheta sau capsula.