Rețeta tradițională BlackBerry Jelly Easy

Trebuie să existe o anumită compensație pentru dispariția vara și lumina soarelui, iar una dintre ele este abundența unor fructe frumoase de toamnă, legume și fructe de padure pe care le fac o slujbă excelentă. Începând cu luna septembrie, este posibil să alegeți între fructe, cum ar fi pante, afine, prune, dovleci și ciuperci sălbatice și ciuperci suculente.

Las Morras sunt perfecte pentru a face un gem de mure, un gem delicios pentru a servi într-un ceai de după-amiază sau ca acompaniament de carne gătită și vânătoare.

Următoarea rețetă utilizează mere pentru gătit și acestea nu numai adăugați aromă, ci eliberați, de asemenea, o cantitate considerabilă de pectină, care este un amidon (o heteropolisacharidă) care se gătește cu acid și zahăr formează un gel, prin urmare utilizarea sa în gemuri și gelatine.

ceea ce veți avea nevoie

• 3-lire (spălare) negri
• 2 mere bramley (sau mere pentru gătit, spălat, fără inimă și cuburi )
• 1 pint apă
• 1 lămâie (în suc)
• 1 kilogram de zahăr (mai mult sau mai puțin; Vezi pasul 5 din rețetă)

Cum să faci

Luați un prosop de ceai sau o pungă de gelatină și spălați în apă clocotită (prosoape de ceai pot fi contaminate cu mirosuri de alimente sau detergent și pot strica gelatină). Lăsați uscarea suspendă prosopul de ceai sau sacul de gelatină pe un scaun cu un castron mare de mai jos, astfel încât sucul se prăbușește dacă nu sunteți suficient de norocos pentru a avea un stand de geantă de gelatină.

Plasați murele, mărul, apa și sucul de lamaie într-o tigaie conservată sau mare, mare, suficient de mare pentru a conține fructe și zahăr.

1. Puneți o fierbere fructul și fierbeți timp de 20 de minute sau până când fructul este delicat. Evite prin îndepărtarea, deoarece aceasta va reîncărca fructul.
2. plasați cu atenție fructele și sucul pe sacul de gelatină sau pe prosopul de ceai și lăsați-i să se scurgă în timpul nopții. Nu fiți tentați să strângeți sacul, în orice moment, acest lucru va face ca gelatina să devină turbid.
3. măsurați sucul; Pentru fiecare 600 ml (2 1/2 cești) de suc cântărește 450 g (1 lb) de zahăr.
4. Așezați sucul și zahărul într-o caserolă conservatoare și amestecați până când toate zahărul sa dizolvat. Aduceți o fierbere și fierbeți încet timp de 10-15 minute sau până când se atinge punctul de setare (a se vedea nota de mai jos). Curățați oricare zgură din când în când.
5. umple flacoanele curate și sterilizate cu lichid fierbinte, acoperiți-le, sigilați-le și salvați-le într-un loc răcoros și întunecat.

pentru a testa configurația: plasați o placă mică sau o farfurie în frigider timp de 15 minute. Se toarnă o lingură de gelatină fierbinte în farfurie și se întoarce la frigider timp de 5 minute. Împingeți marginile gelatinei cu degetul arătător, acesta este setat când totul este încrețit și încrețit.