Cele două mari grupuri de soiuri de orez, indică și japonica, ei domesticit de om independent de om, de la o singură specie sălbatică, Oryza Rufipogon, în Asia, în urmă cu aproximativ 9000 de ani, potrivit unui nou studiu filogeografic privind originea orezului.
până acum a existat un larg consens pe care orezul a existat orezul Cultivarea a început într-o zonă mare cuprinzând India de Est, Indochina și sudul Chinei, dar nu a existat un consens cu privire la faptul că orezul indică faptul că Japonica au fost două domestici independente sau ambele provin de la orezul domesticat.
Orezul indică faptul că este una Acest lucru corespunde în mod normal tipului de cereale, mai slabe și coerente; În timp ce orezul japonez este tipul de cereale mijlocie și rotund.
După o analiză genetică a speciilor ancestrale și a diferitelor tipuri de orez, sa ajuns la concluzia că orezul a indicat domesticită în zona Himalaya, la est de India , Birmania sau Thailanda, în timp ce Japonica provine dintr-o altă domesticitate independentă sa întâmplat în sudul Chinei.