cu Un climat tropical cald și umed Caraibe pe tot parcursul anului, Jamaica are un sezon de creștere lung și fertil, unde fructele, legumele și mirodenii nativi și importate pot înflori. Ambele fructe și legume pot fi savurate direct de pe pământ sau, deoarece este o tradiție pe insulă, ca dulciuri dulci și uscate.
DIV ID = „F5D024BC14″>
aici este un eșantion de unele dintre produsele minunate pe care le puteți găsi în Jamaica. Cu toate acestea, există aproape 3.000 de specii de floră pe insulă, deci dacă doriți cu adevărat să le vedeți pe toate, va trebui doar să călătoriți acolo!
Jack Fruit
Galben și pulpe , acest tropical preferat este ideal pentru gustul și sosurile picante, spune Walter Staib, ambasador culinar de sandale și stațiuni de plajă.
Un singur fruct poate cântări între 10 și 100 de kilograme și, precum și fructele lui Pan, conține sute de semințe bogate în calciu, proteine, potasiu și fier, ceea ce îl face un „fruct miraculos” care poate oferi vitamine necesare oamenilor și ajută la lupta împotriva foametei.
Roselle / Hibiscus / Sorrel
Acest lucru este un pic confuz. Apelați „Alfedera” în Jamaica, Roselle este de fapt un fel de hibiscus pe care Jamaicans le folosește în supe, tocuri și băuturi. Adunați o servire sănătoasă a unui Sorcera, Ginger, Zahăr și Rum într-un blender și veți obține o băutură clasică a insulei. (În fotografie, Roselle este materialul roșu în partea stângă a arahidelor). Sorrel este, de asemenea, folosit în lovituri, cordial, gemuri și ceaiuri.
Tamarind
Acest tamarind bitter este un chutney excelent și adesea adaugă la tocilurile și curry Caraibe. Pulpa de fructe tare și verde poate fi, de asemenea, utilizată ca agent de decapare, deși fructele coapte sunt mai puțin acide și mai plăcute pe cont propriu.
Interesant, Tamarind este, de asemenea, unul dintre ingredientele cheie pe care le sunt găsite în sosul Worcestershire, o alimentație de bază recunoscută în cultura occidentală.
choo)
Fructele verde crocante sunt un înlocuitor excelent pentru mere (gândiți braeburnele), deși cu o carne mai fermă. Mai dificil de mâncat singuri, aceste fructe în formă de par sunt servite mai bine gătite, deși pot fi hidratate atunci când sunt crude cu suc de var sau lamaie și adăugând salate sau sosuri.
rădăcina de haotică prea Amidonul unui yam și puteți să vă prăjiți și să mâncați în mod similar cu o banană.
cacao
cacao pods conține fasole de cacao, ingredient cheie pentru ciocolată. Dar nu lăsați-o să vă înșele: „carnea” fructului este de fapt acută și picantă, deloc, ca cacao amară făcută din semințele sale.
Citiți mai multe despre ciocolată din Caraibe aici.
Guanábana și dulce (sau mere de zahăr)
Călătorii frecvenți în Caraibe și America Centrală vor fi familiarizați cu Guanábana, un fruct acru care este în general consumat atunci când se maturizează. Vărul său, dulceața (jumătatea sferică pe dreapta) – sau „Agria Apple” – este un nativ din Jamaica și este mai dulce și lipicios, similar în aromă și textura într-o cremă.
Ardeii roșii de Caraibe (scoțiană Lapons)
Ardeii roșii ai Caraibelor sau Scotch, sunt răceli care dau Jamaican Jamaican atingerea distinctivă. Cu toate acestea, ardeii sunt veri apropiați de Habanero, așa că nu sunt pentru cei slabi ai inimii (sau limba). De fapt, capota scoțiană poate fi una dintre cele mai picante ardei din lume, cu un factor de căldură între 12 și 140 de ori mai fierbinte decât un Jalapeño.
chiar și așa, un factor distinctiv al capotei Scotch (cum ar fi Habanero) este aroma ei picantă și dulce, deci nu este un foc pur. Dacă puteți rezista la căldură, atunci ați putea aprecia, de asemenea, profilul dvs. de aromă complex compus din atingeri de roșii, cireșe și o atingere de măr.
Sugarcane
Nu puteți face o excursie La o insulă de Ron fără Toparte cu o mică trestie de zahăr proaspăt. Este fermă, dulce și suculentă, paletele de natură și se potrivește perfect într-un pahar de cocktail. Dulce, curl și toate naturale? Ce altceva ar trebui să spui?
divid id = „F5D024BC14″>