Consumul de pâine în Japonia a crescut semnificativ după cel de-al doilea război mondial , când au început să fie importate cantități enorme de grâu din Statele Unite. În același timp, apariția bolilor aburite, care inițial și datorită cât de scumpe se întărește zahărul prin adăugarea de jetoane dulci de cartofi (Satsumaimo) la aluat.
În anii ’80, magazinele care au servit pâinea Mushi a multiplelor arome au fost popularizate. Cele mai tradiționale arome au fost adăugate noi soiuri, cum ar fi ciocolată sau brânză (cu porumb), care continuă să fie de cele mai populare. Soiurile colorate cu TE Matcha sunt, de asemenea, frecvente.
ca o curiozitate indică faptul că în tigaia japoneză se spune „pâine”, ca și în spaniolă, moștenirea comercianților și misionarilor iezuiți spanioli și portughezi care au vizitat Japonia secolul XVI.
Prima dată când am văzut pâinea Mushi era pe blog doar o carte de bucate, o carte de bucate pe care o fată japoneză sa stabilit San Francisco. În postul dedicat prăjiturilor aburite (Pâine Mushi), puteți găsi și câteva preparate cu ceai Matcha. Căutați mai multe informații despre aceste boli, am găsit rețete foarte originale în care folosirea coloranților și un alt element dau pâinii Mushi apariția unor personaje anime și comice japoneze, adevărul este că există unii care sunt foarte realizați și sunt foarte colorați .
Mush-pâinea este aburită. Pentru a le pregăti, vom avea nevoie de vapori. Dacă nu aveți unul, puteți fi ușor improvizat cu coșul de găurire sub presiune și o caserolă de același diametru, astfel încât coșul suportă pe marginea caserolului. Capacul uleiului în sine este folosit pentru a acoperi vaporii. Funcționează bine pentru mine cu acest sistem.
în blogul anterior Pâinea Mushi este coaptă în baia marină în loc de abur. În acest caz ar fi nevoie de un timp de gătire mai scurt, aproximativ 8 minute. Avantajul pe care îl văd această metodă este că în vaporii mei trebuie să gătiți boala de patru în patru și baia Maria într-o casserolă spațioasă ar putea fi făcută mai mult în fiecare lot, deși nu am încercat acest sistem.
În ambele cazuri, abur sau maria, este necesar să se acopere partea inferioară a capacului, care se uită la boluturi, cu o cârpă. În acest fel, vom evita picăturile de aburi care se condensează pe capac cade pe boluri, deoarece vor lăsa urme care vor strica cupola atât de uniformă și netedă care se formează. Când puneți cârpa, picăturile sunt prinse.
pâinea Musshi sunt coapte în maxdalena matriță. La hârtia cu aburul sunt umezite o mulțime și se sparg, deci este necesar să le așezați în interiorul unui alt recipient care nu suferă de apă sau abur. De obicei, le plasez în interiorul matrițelor de cuptură de silicon (am aproximativ aceeași dimensiune ca rolurile). Alte opțiuni ar fi mici ramenquine sau matrițe individuale de flane. Apposables ar servi perfect, precum și utilizarea cu capsula nu pată și pot fi refolosiți de mai multe ori.
Mush-pâine îndura în stare bună câteva zile. Dincolo de acel moment nu vă pot spune cum rămân pentru că nu durează niciodată atât de mult timp. Avantajul că sunt atât de repede să se pregătească și că nu trebuie să folosească cuptorul este că pot fi făcute cantități mici care nu dau timp să se usuce. Suprafața cupolei a doua zi pare a fi greu, dar îmi dă sentimentul că se datorează faptului că textura crustei este diferită de cea care este familiarizată cu cupcakesul coapte, bolilor sunt încă delicate. Din ceea ce am citit când trec zilele, vă puteți recupera prin punerea de câteva minute la abur, dar vă spun deja că nu ajung niciodată la acel moment, am ajuns înainte.
în Rețetă ingrediente pentru baza de pâine Mushi, cu vanilie sau lamaie și ciocolată. Cu aceste cantități și ziare normale, 4 bucăți din fiecare, deși în cazul ciocolatei, mă împart de obicei în 5 matrițe, astfel încât acestea să nu o umple atât de mult.
