Mickle a fost o modalitate de a marina alimentele și de a le păstra. Din origine arabă, de acolo a trecut la Andaluziană din sudul Spaniei cu ocupația Mora de 8 secole. Apoi cuceritorii l-au dus în America. Multe țări din Caraibe au murat în rețetele lor. Pentru Jamaquinos acest lucru este un clasic.
ingrediente:
4 febră roșii întregi (sau orice pește alb )
sare și piper
1 ceașcă de ulei de gătit
3 linguri de ulei de bucătărie (poate folosi ulei de pește prajit)
2/3 ceasca de opet
½ lingurita sare
1 lingurita de sos picant
½ Chili Bonete scoțian, fără nuggeturi și tăierea
½ piper verde, în Juliana
½ roșu ardei, la Juliana
1 morcov, la Juliana
1 ceapă mică, tăiat Inele
3 linguri de ulei de bucatarie (pot folosi ulei de pește prajit)
2/3 ceasca de otet
½ lingurita de sare
1 lingurita sos picant
½ scotish Piper, fara nuggets și chilli sau jalapeño).
div id = „A5744EC160″>
Pregătirea:
div id = „A5744EC160″>
În sezonul de zi precedent cu sare și Pește de pește neagră. Refrigerați.
A doua zi puneți focul și adăugați ulei de bucătărie în tavă. Uscați peștele cu un prosop de hârtie și faceți-l să se prăjească timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru Scoateți uleiul. Dacă doriți, o puteți face în cuptor pentru a evita prăjirea prăjită.
DIV id = „A5744EC160″>
Tăiați legumele. Cartea Se fierbe peste căldură mică pentru aproximativ un minut
Adăugați sosul picant, sare și piper
Incorporați Ardei roșii și verzi peste căldură scăzută timp de un minut DIV id = „A5744EC160″>
pentru a termina adăugarea șuncă de bonet scoțian (chilp sau jalapeño) și amestecați.
divid id = „A5744EC160″>
plasați pește pe o placă pentru a servi și acoperiți cu pickache.
Notă: Acest fel de mâncare este cel mai bine să-l slujească în două zile.